Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Priljubljenost zelja iz ohrovta v svetovnem merilu nenehno raste. Še vedno jo je težko najti na policah naših trgovin, vendar so se mnogi lastniki restavracij in ljubitelji živahne kuhinje začeli zanimati zanjo. Brez dvoma je zelje še en modni trend. Gojili so jo že dolgo, o tej rastlini pa so se v velikem številu začeli pogovarjati šele zdaj.

Rastlina je res edinstvena, ima veliko korist za človeško telo, vendar ne velja za panacejo za vse bolezni.

Opis in značilnosti sort zelja Cale

Ta rastlina je bila široko gojena v Evropi. Vendar pa so ga z začetkom sedemnajstega stoletja skoraj v celoti nadomestili najbolj produktivni in sposobni upreti boleznim sortam. Toda v severnih regijah Rusije je bil Cale zaradi odpornosti proti zmrzali gojen do konca osemnajstega stoletja.

Izdelek je resnično edinstven, po svoji hranilni vrednosti ga lahko primerjamo z mesom in svežo zelenjavo . Rusko železno zelje je preseglo govedino z vsebnostjo železa, njegovi proteini se absorbirajo veliko hitreje kot analog živalskega izvora.

Torej po zaužitju uživanja takega zelja ne boste želeli spati, saj telo ne bo potrebovalo počitka, da bi svojo energijo usmerilo v predelavo težkih izdelkov. Ostali boste budni, občutili notranjo lahkotnost in nalet energije.

Sorta je zlahka prepoznavna po valovitih robovih listov.

To sorto zelja zlahka prepoznamo po svojem videzu. Odlikuje ga nekoliko igriva kodranost, vzdolž roba listja se sprehaja valovanje .

Nenavadne oblike so postale razlog, da se zelje pogosto uporablja kot dekorativni okras za cvetlične postelje.

Prednosti in slabosti ruskega ohrovta

Kultura velja za prehranski izdelek, ki vsebuje trden nabor komponent, ki so koristne za človeško telo. Sestava vsebuje devet aminokislin, kot v mesu. To je dalo vse razlog, da so rastlino poimenovali "nova govedina."

Kyle je vir omega 3, vitaminov in mineralov . Podrobnejša analiza sestave razkrije radovedna dejstva o prekomerni količini vitamina A.

Znanstveniki so dokazali, da rastlina vsebuje zaksantin in lutein, ki ščitata oči pred ultravijoličnim sevanjem.

Poleg tega zelje vsebuje:

  • lahko prebavljiv kalcij;
  • magnezija
  • fosfor;
  • cink.

To so spojine, ki lahko zavirajo razvoj rakavih tumorjev v telesu.

Hranila v zelju Cale

So pa tudi negativne točke:

  • priporočljivo je zavrniti takšen izdelek, če obstaja nestrpnost posamezne narave;
  • rastlina je lahko škodljiva za tiste, ki trpijo za ledvičnimi boleznimi, saj vsebuje veliko količino oksalne kisline .

Gojenje sadik

Semena rastlin naj bodo šest do sedem tednov pred trenutkom, ko se mraz konča. Najbolje je, če posejete nekaj semen v celico.

Globina pristajanja mora biti 1 centimeter . Da bi bili poganjki prijazni, je treba vzdrževati temperaturni režim 24 stopinj . Takoj, ko se poganjki pojavijo, jih je mogoče zmanjšati na 16 stopinj .

Obvezni pogoji so dobra razsvetljava in prezračevanje. Po šestih tednih se sadike štejejo za popolnoma pripravljene za prenos v tla.

Sadike zelja omaka

Pogoji za rast te sorte

Za normalno rast zelja zahteva sestavo tal z kislostjo 5, 5 - 6, 8 . Če je indikator nižji od navedenega, je dovoljeno vnašati v zemljo majhno količino kislega komposta. Z visoko kislostjo lahko zemljo mešamo z žveplom.

Za normalno rast so postelje najbolje razporejene na hribu, tako da jih dobro osvetli sonce.

Kako pripraviti tla za gojenje

Zemljo na zeljni postelji je treba gnojiti. Za sajenje je primerna katera koli sestava tal, najbolje pa je, če je peščena, šotna ali srednje glina .

V vsako dobro pripravljeno za presaditev sadik dodamo malo humusa, pomešanega z lesnim pepelom.

Kako posaditi zelje v odprto tla

Iztočne jame so pripravljene na razdalji 40 centimetrov . Njihova globina mora biti zadostna, da sadike posadimo do prvega lista. Pristanek se izvede pravokotno na površino, oblika koreninskega sistema ni pomembna.

Sadike posadimo v tla do globine do prvega lista

Nega po pristanku

Najpomembnejši pogoj je zalivanje. Zemlja mora biti vedno vlažna, zato jo bo treba zalivati vsak dan, po možnosti zvečer . Vsakih šest tednov rasti je treba nanesti vrhunski preliv, da kultura raste močna in okusna.

Ko opazimo, da se listi začnejo obarvati belo in gniti, je treba rastline zmleti, odstraniti prizadeto listje.

Tako da koreninskemu sistemu ne primanjkuje kisika, po deževju in zalivanju je treba tla dobro zrahljati . Občasno je treba zelje zavreti, hkrati pa odstraniti plevelovo vegetacijo.

Bolezni in njihovo preprečevanje

Da bi pravočasno sprejeli ukrepe za zaščito pred boleznimi, je treba zelje nenehno preverjati glede škode in pojava škodljivih zajedavcev.

Če so se pojavili kakšni, je treba uporabiti ljudska pravna sredstva, ki so precej učinkovita in popolnoma varna za kulturo.

Pravila nabiranja in skladiščenja

Listje lahko shranjujete v hladilniku največ 7 dni

Nekaj mesecev po sajenju lahko posamezne liste zelja odrežemo, na njihovem mestu bodo zrasli novi.

Shranjevanje listja je dovoljeno v hladilniku največ sedem dni . Za izboljšanje pogojev je priporočljivo, da liste odložite v posodo z vodo. V zamrznjeni obliki se kultura hrani največ dva meseca, predhodno jo je treba temeljito oprati in posušiti.

Pogosto zelje pustijo v posteljah pred nastopom zmrzali. Iz tega le izboljša svoj okus.

Pri kuhanju

Cale Coleslaw

Kale lahko uporabimo pri pripravi naslednjih jedi:

  • zelenjavne juhe . Najboljše od vsega - v okroshki, ker zelje ne bo podvrženo toplotni obdelavi in bo obdržalo največjo količino uporabnih komponent;
  • kot priloga . Skupaj z mastno hrano bo zelje odlično pomagalo želodcu pri prebavi hrane;
  • v solatah . Priporočljivo je, da ga ne odrežete, ampak da ga raztrgate z rokami;
  • pri izdelavi koktajlov . Velika količina klorofila bo pomagala očistiti želodec, dati telesu moč;
  • kot prigrizki Liste samo posušite v pečici.

Kot vidite, je Cale kapsula res neverjetna zelenjava, s katero lahko skuhate veliko število okusnih in hranljivih jedi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča