Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Grozdje je neverjetna kultura, primerna za pripravo vina, chachi, sokov in močnih tinktur vsakega okusa. Iz infuziranih jagodičja se pridobijo koristne sladice, ki vsebujejo alkohol. Priprava likerja iz sončnega jagodičja je preprosta, preprosto morate biti potrpežljivi in upoštevati nekaj priporočil. In povedali vam bomo, kako to storiti doma.

Osnovna načela priprave grozdne tinkture doma

Za razliko od vina ali chacha tehnologija izdelave tinkture ne zahteva posebne opreme in izkušenj. Recepti za pripravo grozdnih tinktur so zelo preprosti, vendar jih veliko ne pozna. Spodaj predstavljeno gradivo bo predstavilo najbolj priljubljene možnosti. Glavne sestavine za njihovo pripravo so grozdna osnova, močne alkoholne pijače in aromatični dodatki. Da bo polnjenje okusno, nasičeno, aromatično, je treba pri izdelavi upoštevati naslednja načela:

  • izberite primerne surovine;
  • sledite receptu;
  • vztrajajte v temnem prostoru;
  • izpolnjevanje rokov;
  • za filtriranje;
  • pravilno shranjene.
Grozdje Isabella, primerno ne le za sok in vino, temveč tudi za pripravo tinktur

Upoštevanje pomembnih vidikov bo pomagalo, da se izognete napakam, saj boste zaradi naporov dobili žlahtno, s prijetnim okusom, grozdnim napitkom. Majhna količina domačih tinktur bo panaceja za številne bolezni, stres in rešila težave s slabim apetitom. Moč popijenega alkohola je bila znana že od antičnih časov. Zdravilci so ga uporabljali pri slabokrvnosti, nevralgiji, vendar jih pri sladkorni bolezni niso priporočali.

Tinktura na osnovi grozdja je vir zdravja in vitalnosti.

Izbor sestavin

Popolnoma nepomembno je, katera sorta bo vzeta (bela ali modra), kupljena na trgu ali zbrana s spletnega mesta. Po izbiri ni nobene temeljne vrednosti, edina razlika je barva končnega likerja in okus . Glede na izkušnje vinarjev je mogoče reči, da pijače z bolj nasičenim okusom pridobivajo iz vinskih sort Regent, Bessarab, Isabella. Po želji lahko vzamete sladice sort Muscat žamet, zgodnja ruska, Delight. Omeniti velja, da bo dišeči šopek odvisen od okusa grozdja.

Surovine morajo biti sveže, neokrnjene. Enako velja za močne pijače, vzeti morate visokokakovostni alkohol, vodko ali domače lune. Če recept ne vsebuje aromatičnih dodatkov, jih lahko postavite v skladu z osebnimi željami. Na primer, nekdo ljubi limonin pookus in ga želi okusiti.

Z eksperimentiranjem z dodatki lahko pijačo vsakič pridobite nove okuse. Izbira najboljših šopkov grozdja za pripravo tinkture

Pravila kuhanja

  1. Da bo polnjenje okusno, izberite izključno zrele surovine.
  2. Da izdelek ne greni, moramo grozdje ločiti od šopkov.
  3. Vztrajajte v stekleni posodi, steklenice s prostornino 1, 2, 3 litra so idealne za ta namen.
  4. Tinktura naj bo v temnem prostoru, lahko je omara ali shramba.
  5. Za razliko od vina je treba surovine za ta izdelek oprati, saj ne potrebujemo fermentacijskega učinka.
  6. Končni izdelek, da dosežemo lepo barvo in prosojnost, filtriramo in po potrebi posvetlimo.

Možnosti za pripravo tinktur iz grozdja

Obstajata dve glavni možnosti, ena - ko surovine s sladkorjem vlijemo z alkoholom, druga - predvideva pripravo sladkornega sirupa. Za alkoholne baze je primeren kateri koli alkohol z jakostjo do 45 stopinj. Če jemljete pravi alkohol, ga bo treba razredčiti. Številni ljudje v ta namen uporabljajo prečiščeno luno. Alkohol ne bo dopustil fermentacije, sladkor bo zmehčal okus, grozdje bo dalo pijači lepo barvo, prijeten pookus z žlahtnimi sadnimi notami.

Na alkohol

Tradicionalna infuzija grozdja se pripravi z alkoholom. Trdnjava ne sme biti višja od 60 stopinj. V nasprotnem primeru bo pijača zelo močna, čeprav za okus in barvo ni sorodnikov, vseeno upoštevajte splošna priporočila:

  1. 3-litrski kozarec napolnite z jagodami, jih zdrobite, da se tesno umirijo. Če se je pojavila voda, je bolje, da jo odcedite.
  2. Po vrhu nalijemo pol kozarca sladkorja. Če ima kdo rad zelo sladke infuzije, mu lahko dodate malo več sladkorja. Na okus tinkture lahko vpliva na naravna sladkost grozdja - to je treba upoštevati tudi.
  3. Grozdje prelijemo z alkoholom z jakostjo 60 stopinj. Če je alkohol nizko v stopinjah, potem namesto sirupa morate dati granuliran sladkor.
  4. Sirup kuhamo s hitrostjo - 1 kozarec vode na 100-120 gr. sladkorja. Sirup ohladimo, prelijemo v kozarec z infuzijo.
  5. Kozarec zamašite s pokrovom, stresite vsebino, postavite tam, kjer je temna in hladna.
  6. Po 2-2, 5 tednih lahko izdelek filtriramo, nato pa pustimo stati nekaj dni.
  7. Pripravljena infuzija na stekleničko. Shranjujte do 2 leti.
Izdelava alkoholnih tinkture na grozdju Če dodate nekaj zdrobljenih grozdnih zrn, bo okus alkohola postal bolj pikanten.

Na vodki

Vodka je za razliko od alkohola cenovno ugodnejši izdelek za ljudi. Na svojem spletnem mestu imate kakršno koli grozdje, lahko vztrajate pri navadni vodki. Izkazalo se bo, da bo žlahtna pijača nič slabša od dragega konjaka. Pripravljen je na enak način kot v alkoholu. Edina razlika je, da vodke ni treba redčiti.

  1. Grozdje ločite od šopkov, sperite, posušite. Odvečna vlaga bo prevzela alkohole, bolje je, da se v tej zadevi ne mudi.
  2. Pripravljeno grozdje položite na vrh 3-litrskega kozarca.
  3. Vsebino pločevinke prelijemo z vodko, pokrijemo z najlonskim ali kovinskim pokrovom. Steklenico nežno obrnite, pretresite, da se vse zmeša.
  4. Za postavitev tam, kjer je temno in ni vroče, je idealna kuhinjska omara.
  5. Vztrajajte vsaj 25-30 dni, dlje ko stane, okusnejša je. Takšna pijača je shranjena več kot 2 leti.
Po tem receptu morate občasno stresati vsebino kozarca, da se sladkor raztopi. Steklenica grozdja, infundirana v temnem prostoru

Razlike v pripravi tinkture

Če je infuzija pripravljena na sladkorju, jo bo treba pogosto stresati, če je na sirupu, pa ta potreba izgine . Pri pripravi tinkture na mesečini se uporabljajo aromatični aditivi, ki utirajo oster vonj.

Izdelava sirupa za grozdno tinkturo

Če želite, da se šopek sliši svetlejše, lahko v njega položite rezine limone, muškatni orešček, klinčki ali cimet. Obstajajo primeri, ko so okrepili okus alkohola z rozinami, slivami, ingverjem. Dajanje aditivov je potrebno v majhnih obrokih, da ne bi zamašili glavne komponente - grozdja.

Zaradi grozdja pijača izgubi stopinje. Njegova povprečna moč je 25-30 stopinj.

V kratkem času lahko naredite hvalevreden alkoholni izdelek. Priporočila bodo koristna za vinarje začetnike. Domač grozdni alkohol v celoti obdrži svoje koristne lastnosti, vsebuje veliko količino vitaminov in kislin, potrebnih za telo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jagode