Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zelje - zelenjava, iz katere lahko skuhate veliko odličnih solat. Vendar ne slovi le po svojem neverjetnem okusu, ampak telesu daje tudi koristne snovi in vitamine. Danes obstaja ogromno različnih sort zelenjave, vsa pa so preprosto nasičena z vitamini in se razlikujejo po videzu. Eno najbolj uporabnih za telo je pekinško zelje, ki v zadnjih letih postaja vse bolj priljubljeno med kulinaričnimi strokovnjaki po vsem svetu.

Kaj je pekinško zelje

Pekinško zelje spada med dveletne rastline, ki se gojijo kot enoletnice. Glede na sorto ima liste svetlo rumene ali svetlo zelene barve. Ta rastlina je ohlapna glava zelja s sočnimi nežnimi listi, ki imajo belo žilo. Robovi listov imajo lepo valovito ali nazobčano obliko.

Posebnost sorte je, da nima trma. Zelje rastlin vržemo v juho ali vložene, liste pa uporabimo predvsem za pripravo solat. Azija je znana po vloženem pekinškem zelju. To jed imenujejo kimchi in mnogi verjamejo, da ji podaljša življenje.

Kako gojimo kitajsko zelje

Lastnost in zgodovina izvora zelenjave

Pekinško zelje se je na Kitajskem pojavilo pred nekaj tisoč leti, nato je prišlo v Korejo in na Japonsko ter se sčasoma razširilo tudi na azijske države. Čez nekaj časa je ta zelenjava postala priljubljena v Evropi, pa tudi pri nas.

Uporabne lastnosti

Zakaj postaja Peking vse bolj priljubljen? Ta rastlina je vir hranil in vitaminov. Glavna prednost sorte je, da tudi pozimi ne izgubi svojih vitaminov in koristi telesu.

Najpomembnejše uporabne snovi, ki so vključene v njegovo sestavo, vključujejo:

  • beljakovine;
  • mineralne soli;
  • vitamini C, A, K, PP, pa tudi skupina vitaminov B;
  • aminokisline;
  • organske kisline.

Poleg tega ima Peking zdravilne lastnosti. Pomaga:

  • s srčno-žilnimi boleznimi;
  • čir na želodcu;
  • krepi imunski sistem;
  • človeku podaljša življenje.
Zelo zanimivo je dejstvo, da ta zelenjava vsebuje lizin, ki pomaga očistiti kri in uniči tuje beljakovine. Kinči iz fižola

Pravi način za sajenje kitajskega zelja doma

Kateri vrtnar noče zadovoljiti sebe in drugih z novimi dosežki in doma goji kitajsko zelje. Za rast te rastline iz semen jih lahko posadite takoj v odprto zemljo ali pa najprej vzgojite sadike. Kitajsko zelje se sadi doma v Belorusiji in Moskovski regiji, pa tudi na Uralu in Sibiriji po istem vzorcu.

Edina razlika je, kdaj začeti sejati semena in čas, ko zelenjava začne cveteti. Če se odločite za prvo metodo, morate vrtine luknje na vrtu oddaljeti 30 cm drug od drugega in vanj vliti humus. Seme posejemo do globine največ 2 cm. Po vrhu potresemo s pepelom in pokrijemo s filmom. Čez teden dni lahko vidite prve kalčke.

Shema sajenja semen

Kaj storiti in kako posaditi semena v državi ali na vrtu, da dobite dobro letino? Morate izbrati pravi čas setve. Izraz za sajenje zelja na vrtu:

  • spomladi od in do 20. aprila;
  • poleti od 19. julija do 9. avgusta.
Pekinška zelja

Gojenje in skrb za sadike

Če želite dobiti zgodnjo letino, potem je treba "Peking" za sadike posejati konec marca. In če želite uživati v letini pozimi, potem je treba sadike posaditi v drugi polovici junija.

Lahka tla so primerna za to rastlino, zato je za setev najbolje uporabiti mešanico humusa (1 kg) s kokosovim substratom (2 kg).

Semena potopimo v tla največ 1 cm in jih postavimo v temno in toplo sobo. Ko se v 3 dneh pojavijo prvi kalčki, jih je treba prenesti na osvetljeno mesto.

Za kitajsko zelje morate skrbeti ne več kot navadno belo ali cvetačo.

Zalivanje sadik je potrebno, ko se zgornja gomoljna gruda izsuši. Toda 4 dni pred presaditvijo sadik se zalivanje ustavi.

Na splošno bodo poganjki pripravljeni za sajenje čez mesec, ko bodo imeli 4 liste.

Sadike zelja

Zakaj ne bi potopili?

Ta rastlina ne mara nabiranja in dolgo časa korenini na novem mestu. Presaditev ali sadika sadik ob vzdrževanju korenin ne bo delovala. Preživetje v novem kraju bo trajalo še dolgo. Zato se ne priporoča potapljanja - bolje je, da sprva posejete v ločene posode ali šotne tablete.

Kdaj lahko posadim v odprto tla

Pred sajenjem sadik v odprto tla ga je treba utrjevati. Za to se mladi ohrovti odpeljejo na svež zrak, najprej za nekaj ur, nato pa čas, porabljen na ulici, postopoma povečujemo. Ko bodo lahko preživeli dan na ulici, bodo sadike pripravljene za sajenje na stalno mesto.

Kar zadeva tla za to zelenjavo, mora biti dobro odcedna in ohlapna. Ilovnata tla je dobra možnost. Poleg tega rastline te sorte ne bi smeli saditi na mestu, kjer so včasih gojili paradižnik in pesa.

Tla za sajenje tako čudovite sorte se začnejo pripravljati že jeseni. Če želite to narediti, kopite zemljo in ji dodajte apno. Ko zemljo spomladi izkopljemo, ji nato dodamo humus.

Gojenje fižolovega zelja

Kako gojiti in skrbeti za Peking v rastlinjaku

Pekingka se v rastlinjaku počuti odlično. Vendar je za to treba dosledno upoštevati 2 pravila:

  1. Upoštevajte temperaturni režim od 15 do 20 stopinj - torej neogrevan rastlinjak ne bo deloval;
  2. Vlažnost naj bo med 70-80%.

Če se te norme ne upoštevajo, potem se lahko oblikuje cvetni pecelj, rastlina pa bo doživela tudi različne bolezni.

Prednost gojenja pekinškega zelja v rastlinjaku je, da lahko neodvisno prilagodite dolžino dnevne svetlobe in vzdržujete optimalno temperaturo. Rastlinjak bo tudi pomagal zaščititi vaš pridelek pred zmrzaljo. In če vas greje, potem lahko to rastlino gojite tudi pozimi.

Pekinško zelje v rastlinjaku

Pravila za nego

Ta rastlina je zelo rada z vlago, hladnostjo in svetlobo. Mladi poganjki so še posebej občutljivi na temperaturne spremembe in zmrzali. Zato jih je treba zaščititi in jim omogočiti cvetenje, da jih prekrijete z netkanim materialom.

Poleg tega bo platno v posebno vročih dneh zaščitilo zelenjavo pred neposredno sončno svetlobo. In prav tako pomaga odstraniti odvečno vlago in skriti poganjke iz križaste bolhe, ki od tega rada dobiva. Koristno bo tudi mulčenje tal, ki bo zadržalo vlago in preprečilo pojav plevela.

Da bi dobili odličen pridelek, je treba zelenjavo enkrat tedensko zalivati s toplo vodo.

Na gnojenje nanjo vpliva preliv. Prvo prelivanje se opravi 14 dni po sajenju v odprto tla.

Posebej koristne infuzije piščančjega gnoja, trave ali mulleina. Pod vsako rastlino se vlije en liter takega gnojila. Če je bilo zelje posajeno spomladi, potem je treba top dresuro opraviti 3-krat, in če poleti, potem 2-krat.

Če želite dobiti dober jajčnik, postavite v liter vroče vode in v 9 litrov hladne kapljice 2 g borove kisline in zdravite Peking s to raztopino.

Zavetišče je posadilo sadike

Nabiranje in skladiščenje

Da bi zelenjava v kleti ostala čim dlje, je bolje dati prednost sortam, ki jih nabiramo septembra. In tudi, več listov ostane z glavo zelja, dlje bo rastlina shranjena. Poleg tega bo ležala dlje, če ga postavite v prostor z visoko vlažnostjo. Hkrati je vsaka glava zelja dobro zavita v plastični film. Prav tako je treba vsakih 14 dni pregledati vsako glavo zelja, odstraniti posušene ali gnile liste.

Nikakor ne shranjujte "Pekinga" poleg jabolk. Izločajo snov, zaradi česar se listi rastline izsušijo.

Zelje lahko hranite tudi v hladilniku ali na balkonu. Glavna stvar je, da se na njej ne tvori kondenzacija, temperatura pa ne pade manj kot 0 stopinj.

Na splošno morate pri skladiščenju zelja na balkonu ali hladilniku upoštevati enaka pravila kot pri skladiščenju zelja.

Prav tako morate vedeti, da bo zelenjava v takšnih razmerah ležala 1 do 4 mesece. Če želite, da leži dlje, lahko uporabite naslednje načine shranjevanja:

  • kislo testo;
  • sušenje;
  • zamrzovanje.
Sauerkraut

Prvi način je kvas. Je eden najlažjih načinov shranjevanja. Recept za starter kulturo je zelo preprost: v 600 ml vode morate vliti 10 kg slanega zelja in dodati 100 mg kisa, 2 tsp. sol in sladkor, pa tudi 2 stroka česna, stisnjena skozi stiskalnico. Dalje, pod stiskalnico, naj vse to stoji približno en dan v sobi s sobno temperaturo, nato pa na hladnem 14 dni.

Da se peking posuši, ga narežemo na trakove in damo v pečico, predhodno segreto na 100 stopinj, vrata se odprejo. Pripravljena bo čez 4 ure, po tem pa posušeno zelenjavo damo v bombažne vrečke.

Za zamrzovanje sesekljano zelje za 3 minute vržemo v slano vrelo vodo. Po tem se zelenjava posuši in zamrzne.

Kot vidite, je kitajsko zelje čudovita rastlina, ki bo videti kot okras na kateri koli mizi. Ne bojte se, da bi se lotili pridelave Pekinga, saj ni izbirčen pri negi in zelo koristen. Zato bi moral vsak vrtnar dodeliti mesto na svojem območju poletne koče pekinškega zelja.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča