Vse poletje bi rad videl svežo zelenjavo na svojem jedilniku, zato se vrtnarji začetniki sprašujejo: ali koriander po rezi ponovno zraste ali je treba grm izpuliti iz zemlje in ponovno posejati? Liste lahko večkrat odrežemo z rastline. A vseeno, za nemoteno oskrbo cilantra na mizi od pomladi do jeseni, ga bo treba posejati večkrat.
Ali zelenice ponovno zrastejo?
Prej so cilantro gojili predvsem na Kavkazu in v Srednji Aziji, danes pa ta kultura ni več redkost na celotnem ozemlju.Pojavile so se še posebej priljubljene sorte - "Piknik" , "Amber" , "Venus" in druge. Spomladi se v podnebju moskovske regije sadike pojavijo v povprečju po 2 tednih, že po 1-1,5 mesecih pa bo mogoče odrezati prve zelenice. V tem času naj bi grmi zrasli na 16-20 cm.
Za podaljšanje obdobja pridobivanja tržnega zelenja mora biti izpolnjen pomemben pogoj. Dejstvo je, da koriander po rezanju še naprej raste. Če pa se je obarvalo, morate nujno odstraniti cvetna stebla. V nasprotnem primeru bodo listi otrdeli in postali neužitni. Zato koriandru ne smemo dovoliti, da cveti. Če želite ponovno pridobiti zelenje iz posajenih rastlin, je treba socvetja odstraniti v zelo zgodnji fazi razvoja. Po tem cilantro redno zalivamo, ne da bi se zemlja izsušila. Kmalu bodo zrasle nove veje z mladimi listi, kakovost pa ni slabša od prve letine.
Poletni kulturni cikel je krajši. Za gojenje zelenic brez prekinitve vse poletje se setev opravi od aprila do julija vsake 2-3 tedne.Za boljši razvoj grmovja jih ne postavljamo prepogosto. Vendar morate upoštevati zlato sredino, saj če je pristanek preveč prost, bo poraba območja pristanka negospodarna. Optimalna shema se lahko šteje za to, da med rastlinami opazimo vrzel 10-12 cm, interval med vrstami pa 20-25 cm.
Kako narezati koriander, da bo rasel naprej?
Cilantro bo še naprej rasel, če ga pogosto obrezujete. Redno rezanje upočasni cvetenje in nastanek semen. Poleg tega mlajši kot so listi rastline, bolj so nežni in dišeči.
Lastnosti rezanja:
- Pri mladih rastlinah lahko zelenje režemo brez škarij. Vejice so še vedno upogljive in tanke, zlahka jih odščipnete z rokami, steblo stisnete z nohti.
- Ne moreš potegniti vej, zato lahko nehote izruvaš samo rastlino.
- Pri solati zunanje liste potrgamo ali odrežemo, tiste, ki so ob steblu pa pustimo, da se razvijejo naprej.
- V primeru, ko morate naenkrat dobiti veliko količino cilantra (na primer za prodajo), se veje, ki se nahajajo pri tleh, popolnoma odrežejo.
- Če nameravate grm pustiti za ponovno rez, z njega naenkrat ne odstranite več kot 1/3 celotne listne mase. Če izgubite veliko listov, bo rastlina močno oslabljena in njena rast se bo upočasnila.
Grm najprej pregledam, da ocenim v kakšnem stanju je, potem pa se lotim rezi. Če koriander preraste, postane neprimeren za uživanje. V tem primeru ostaneta samo dve možnosti - iztrgati grme in ponovno posejati zelenje ali pustiti rastline na vrtu in počakati, da na njih dozori sprememba
Kako posaditi seme cilantra?
Če izbira mesta in priprava tal za gojenje cilantra za zelenjavo nista preveč pomembna, potem boste morali poskusiti za gojenje posevka za semena. Da rastlina cveti in obrodi, potrebuje dobre pogoje.
Semena cilantra se imenujejo koriander in se ne gojijo samo za nadaljnjo setev, ampak tudi kot začimba. Dlje kot so shranjeni, močnejša in prijetnejša postaja njihova aroma.
Preden posadite posevek za semena, morate izbrati primerno rastišče. Nahaja se na hribu, dobro osvetljenem s soncem, obdeluje se več let.
Pred setvijo zemljo skrbno prekopljemo in jeseni na vsak kvadratni meter nanesemo 4-5 kg komposta, 30 g superfosfata in 20 g kalijeve soli. Spomladi se dodajo dušikova gnojila (na primer 25 g amonijevega nitrata na 1 m2).
Koriander najbolje uspeva po:
- fižol;
- kosmiči;
- krompir.
Ne morete posaditi pridelka na vrtu, kjer so prej rasli korenje, pozno zelje, peteršilj, zelena - te zelenjave in zelišča močno izčrpajo zemljo in jo prikrajšajo za tiste elemente, ki jih koriander potrebuje. Ob pravilni pripravi tal med rastno sezono pridelek ni več gnojen.
Setev izvajamo pred zimo ali spomladi. Da bi ohranili vlago v tleh, je bolje, da tla mulčite s šoto. 5 dni po setvi se tla zrahljajo, po 10 dneh pa se postopek ponovi. Nega koriandra je pravočasno redčenje, zalivanje, pletje in rahljanje.
Ne uporabljajte posejanih rastlin za rezanje zelene, sicer se bo kakovost koriandra poslabšala. V tem primeru se bodo socvetja pojavila kasneje, kar pomeni, da semena morda ne bodo pravilno dozorela.
Cilantro cveti z belimi ali rahlo rožnatimi cvetovi. Kmalu se bodo namesto cvetov pojavila majhna rjava semena.
Kako nabrati semena koriandra?
Novinci se pogosto izgubijo, ko vidijo koriandrova semena. Na prvi pogled se zdi, da bo seme zaradi majhnosti težko nabrati. Vendar tehnologija zbiranja ni težavna.
Takoj ko semena porjavijo, grme previdno porežemo pri korenu, jih povežemo v šopke in obesimo na podstrešje ali v hlev. Na dno morate razprostreti veliko oljno krpo ali kos blaga, saj se bodo med sušenjem nekatera semena razpadla sama. Po 2 tednih je čas za odstranitev snopov. Stresejo jih, da dobijo preostala semena. Po tem se koriander zbere in preseje, da se znebijo majhnih ostankov.
Nadalje s semeni pridejo na različne načine, odvisno od tega, kako bodo uporabljena. Če je bil koriander gojen za začimbe, ga preprosto prelijemo v steklen kozarec za nadaljnje shranjevanje in uporabo. Semena za sajenje zavijemo v papirnate vrečke in uporabimo za setev v sezoni. Sadilni material ohranja kalivost 2 leti.
Tistim, ki imajo radi pikanten in specifičen okus cilantra, lahko svetujemo, da ga gojijo na svojem vrtu - ta postopek sploh ni zapleten. Zelenje je primerno za svežo porabo in dobro prenaša toplotno obdelavo.Cilantro ne velja le za začimbo, ampak ima tudi zdravilne lastnosti zaradi biološko aktivnih snovi, mineralov in vitaminov, ki jih vsebuje. Da bi ohranili nežno teksturo in aromo listov, je pomembno, da zelenje pravočasno porežemo.