Začetne vrtnarje pogosto skrbi vprašanje: kdaj odstraniti puščice iz zimskega česna in naj to storim? Streljanje je za kulturo naraven proces. Nekatere sorte so bolj nagnjene k temu, druge manj.
Česen izstreli puščice, da bi kasneje v njih oblikovala semena. To rastlini vzame veliko energije. Če ni potrebno pridobiti lastnega semena, je treba puščice odstraniti.
Zakaj se česnove puščice odlomijo?
Ozimni česen dozori prej kot spomladanski. Žetev lahko pobiramo že sredi julija. Puščice na rastlinah se pojavijo veliko prej. V maju je aktivna rast peresa in v prvih dneh junija na vrtu lahko vidite prve puščice, ki rastejo iz središča čebulic.
Vsaka puščica ni nič drugega kot pecelj, na katerem se kasneje pojavi socvetje. Po cvetenju se oblikujejo čebulice, ki jih lahko uporabimo za sajenje. Če pustite, da se streljanje odvija, česen ne bo prejel dovolj hranil in posledično bo letina slaba.
Da bi se temu izognili, je treba česnu pred cvetenjem odstraniti puščice. Le tako bo zagotovljen normalen razvoj ploda. Poleg tega bo treba žetev zaradi puščic odložiti za nekaj tednov, saj bodo glavice česna pozneje dozorele.
Izkušeni vrtnarji svetujejo, da pustite puščice na vsaj 2 rastlinah, da določite stopnjo zrelosti pridelka. Ob končnem zorenju glav semenska škatla poči - to služi kot signal za začetek žetve. Zračne čebulice, dozorele na peclju, lahko uporabite za sajenje.
Kdaj je najboljši čas za brisanje?
Strokovnjaki za kmetijstvo priporočajo rezanje puščic takoj, ko se pojavijo. Potem bo škoda na kulturi minimalna, streljanje ne bo vplivalo na razvoj in rast čebulic. Vendar pa v tem primeru čez nekaj časa poganjek spet požene in postopek boste morali ponoviti. S tem pristopom morate med rastno sezono večkrat odrezati puščice na česnu.
Lahko malo počakate in manipulirate, ko se cvetna stebla začnejo vrteti. V tem primeru se bo mogoče izogniti ponovnemu kalitvi puščic, vendar bodo rastline kljub temu za nekaj časa upočasnile svojo rast.
Cvetonosne poganjke je bolje poskusiti odstraniti preden zrastejo 15 cm v dolžino, takrat bo škoda na česnu minimalna. Vsak vrtnar prakticira svojo metodo in dela tisto, kar mu najbolj ustreza. Glavna stvar je preprečiti cvetenje.
Kako rezati cvetna stebla?
Pomembno je pravilno pobrati česnove puščice. Če tega ne storite previdno, se steblo poškoduje, kmalu porumeni in se začne sušiti. Zato je nemogoče močno izpuliti cvetna stebla, še več, s to tehniko lahko rastlino popolnoma izpulite iz zemlje.
Tkanina puščic je precej krhka, lahko le odščipneš poganjek s prsti pri dnu. Nekateri menijo, da je ta metoda nesramna, zaradi česar rastlina doživlja stres. Tisti, ki so enakega mnenja, lahko uporabijo ustrezen inventar.
Vrtne škarje ali škarje so povsem primerne za odstranjevanje puščic. Mlade cvetoče poganjke režemo lažje, sčasoma postanejo togi.
Delo je bolje opraviti zjutraj. Pred večerom se bodo rane lahko izsušile, kar bo zmanjšalo tveganje za gnitje stebla.
Rez je narejen na razdalji 1 cm od podlage, pustiti morate majhen štrcelj.
Kaj skuhati s česnovimi puščicami?
Mlade, sočne puščice česna lahko dodajamo solatam, iz njih pripravljamo omake in namaze za sendviče. Togi peclji za svežo hrano niso primerni, so predhodno dušeni ali ocvrti. Takšne puščice lahko tudi mariniramo.
Dušeni in ocvrti poganjki so lahko samostojna jed, običajno jih uporabimo kot prilogo. V procesu kuhanja dodamo samo sol, črni poper, rastlinsko olje. Ta priloga ne vsebuje veliko kalorij in je primerna za jedilnik tistih, ki se spopadajo z odvečnimi kilogrami.
Jedi iz česnovih puščic imajo pikanten okus in prijetno aromo. Med dušenjem se glavni sestavini dodajo paradižnik, korenje, čebula. Po želji lahko daste malo paradižnikove paste ali kisle smetane, svežega kopra, sezamovih semen.
Začimbe iz česnovih puščic, zdrobljenih v mešalniku z dodatkom majhne količine rastlinskega olja, soli in popra, zamrznejo v porcijah in pozimi uporabljajo za kuhanje juh in drugih jedi.V hladilniku je tak izdelek shranjen 2-3 tedne v nepredušni posodi.
Da bo pridelek česna ostal visok, je treba rastlinam odstraniti puščice. Čas za ta postopek lahko določi poletni prebivalec po lastni presoji. Bolje je, da ga izvedete na samem začetku snemanja, vendar je to mogoče storiti nekoliko kasneje. Po odstranitvi česnovih puščic ni odpadkov - zelenjavo, ki ima koristi za zdravje, lahko uporabite pri kuhanju.