Med ljubitelji zdrave hrane je zelo priljubljena tema o koristih in škodah pekinškega zelja, o čemer bomo zdaj razpravljali v tem članku. Izdelek je res zelo zanimiv, saj je ena izmed sestavin številnih receptov za zdravo prehrano in ga je preprosto nemogoče prezreti.

Malo zgodovine in nege

Junakinja našega članka nosi tudi ime "kitajska" , saj so jo prvič začeli gojiti v Nebesnem cesarstvu in v svoji podolgovati obliki ni videti kot evropska. S Kitajske se je preselila v številne druge države po svetu, kjer so že uspeli ceniti njen okus in zdravilne lastnosti, pa tudi nizko kalorično vsebnost jedi z njo - enolončnice, solate, juhe in celo boršč.Zadnja pekinška lepotica daje še večjo bogastvo okusa. Hkrati je njegov okus mehkejši in nežnejši od okusa zelja, na katerega smo navajeni.V katerem koli delu lista je veliko hranilnih snovi. Ohrovtove liste je najbolje uživati surove, saj prinašajo največ koristi.

Pekinško zelje spada v družino križnic in je naš sorodnik. Zelo velike količine zelenjave se izvozijo tudi iz Japonske in Koreje. Mimogrede, mnogi od nas poznajo pikantno korejsko korenje. Zanimalo vas bo, da prav v Koreji radi kuhajo tudi pikantno hrustljavo kitajsko zelje. Fermentirajo ga in dobijo še en nacionalni proizvod z blagovno znamko.

Video o kitajskem zelju

Čeprav zelenjava živi dve leti, jo je priporočljivo uživati le v prvem letu. Lažje ga je kupiti kot gojiti, saj se vsak vrt ne more pohvaliti s pravo zemljo in ne vsak lastnik se lahko pohvali s prisotnostjo posebnih gnojil.Čeprav so tu mnenja deljena - mnogi verjamejo, da stopnja rasti kitajske ženske celo kompenzira pomanjkanje gnojila. V vsakem primeru je rastlina zelo zahtevna za sončno svetlobo. Mimogrede, listi junakinje članka postanejo zlati, ko doseže zrelost, kot da bi bili obarvani s sončnimi žarki, pred tem pa se bohoti s svetlo zelenim odtenkom. Še en nedvomni plus je, da zelenjava ne potrebuje kemične obdelave, saj je brezbrižna do škodljivcev. Okolju prijazen izdelek!

Koristne lastnosti kitajskega zelja

Obilje vitaminov: A, B (1,2,5,6,9), C, E, PP (še več, v rekordni količini celo za zelenjavo) in K. Mimogrede, vitamin C, če kdo ni vedel, je to eden glavnih borcev za našo imuniteto. Poleg tega njegova količina v samem izdelku omogoča dolgotrajno shranjevanje "Pekinga" brez posebnega konzerviranja. Pozimi in v prvih spomladanskih mesecih, v obdobju beri-beri, lahko kitajski čudež postane pravo zdravilo za vse bolezni, vam da vedrost, energijo za cel dan in uravnovesi vaše psihično stanje.

Ogromno vitalnih mineralov: fosforja, kalija, kalcija, natrija, selena, klora, mangana, železa, žvepla, bakra, cinka, joda in fluora. Omeniti velja tudi najbolj uporabno aminokislino - lizin, ki je vključena v veliko število presnovnih procesov. Vse to pomaga odpraviti glavobole in ohraniti zdravo linijo las.

Zaradi tako nizke vsebnosti kalorij lahko zelenjavo vključimo v skoraj vsako dieto

Hujšanje je glavobol mnogih žensk in celo moških. Vedite - vsebnost kalorij v našem zelju ne presega 16 Kcal! Sto gramov izdelka vsebuje le 300 mg maščobe in nekaj več kot 1 gram beljakovin in ogljikovih hidratov. 97 gramov od sto so najbolj koristne snovi za telo in seveda voda. Zaradi tako nizke vsebnosti kalorij je zelenjavo mogoče vključiti v skoraj vsako dieto, ki vam omogoča, da se počutite lahkotno v telesu in bistro v glavi.

Solate iz pekinškega zelja je priporočljivo uporabljati tudi za nosečnice in doječe matere.Vendar pa včasih njegova uporaba lahko prinese ne le koristi, ampak tudi škodo, čeprav ne pogosto, in majhni - otroci lahko doživijo napenjanje. Zato zdravniki svetujejo, da najprej poskusite, da vidite, kako se bo otrokovo telo odzvalo.

Če imate hipertenzijo, kronični gastritis, bolezni srca in ožilja (vključno z aterosklerozo), pa tudi razjedo na dvanajstniku ali želodcu, sladkorno bolezen, obvezno vključite v svojo prehrano pekinško zelje, katerega vsebnost kalorij in koristne lastnosti so že splošno znani, zato se bodo možnosti za izginotje simptomov bolezni znatno povečale. Močno je izražena tudi splošna krepitev imunosti.

Dovolj je samo uporaba izdelka, brez kompliciranja pri zdravljenju s pripravo izvlečkov ali decoktov. Najprimernejša oblika uživanja je surova, pečena ali kuhana, saj se koristi zmanjšajo (zaradi pojava določenih kemičnih reakcij med kuhanjem).

Video o koristnih lastnostih kitajskega zelja

Je kaj škode?

Pravzaprav smo toliko govorili o koristih junakinje našega članka, ali je mogoče, da od nje sploh ni škode? Žal, kot vsak, tudi najbolj uporaben izdelek, lahko tudi škodi. V katerih primerih? Našteli jih bomo takoj:

  • Gastritis in enteritis z visoko kislostjo. Ker predstavnik pekinške križnice vsebuje precej kislih spojin (zlasti zaradi obilice vitamina C), lahko uživanje v pisni obliki v tem primeru povzroči poslabšanje. Ob prisotnosti teh bolezni, pa tudi pri pankreatitisu, vnetju jeter in žolčnika, krvavitvah iz prebavil, se morate posvetovati z zdravnikom. Včasih je zelje dovoljeno, v majhnih količinah, včasih pa ne.
  • Če imate prebavne motnje in slabost, kljub temu, da zaužijete veliko zelja, zdravniki svetujejo, da nekoliko omejite količino zelja, saj ti simptomi lahko pomenijo prekomerno kislost.
  • Ljudje, pri katerih sta vetrovi in napihnjenost pogosta težava, naj prav tako ne uživajo kitajskega zelja, saj je tovrstne reakcije prebavil mogoče upravičiti z obilico zaužitih vlaknin.

Solate iz kitajskega zelja je priporočljivo uporabljati tudi za nosečnice in doječe matere

Koristi in škode pekinškega zelja, kot vidimo, so povezane tako z njegovo vsebnostjo kalorij kot s posebnimi elementi v sestavi. Sprva ga je vredno uživati previdno in če se ne pojavijo nobeni negativni simptomi, jejte kolikor želite, saj so njegove blagodejne lastnosti za večino ljudi neprecenljive!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča