Na Zahodu so eno najpomembnejših dietnih živil šparglji, katerih blagodejne lastnosti so zelo pomembne za zdravje. To zelenjavno kulturo so z veseljem uporabljali stari Rimljani, Grki in Egipčani, ki so vedeli veliko o zdravilnih lastnostih rastlin. Zakaj so torej okusni sočni poganjki špargljev tako redki na naši mizi?

Iz otroštva znani šparglji in vitamini

Pravzaprav so šparglji isti šparglji, katerih zelene puhaste veje so v sovjetskih časih pogosto našli v šopkih. In zdaj naši vrtnarji gojijo šparglje kot okrasno rastlino, zaradi nežnega zelenja, ne da bi posvečali pozornost njegovim močnim steblom, ki skrivajo neverjetno količino vitaminov in mikroelementov.Medtem se v Evropi, v ZDA, na Kitajskem in v Afriki šparglji obravnavajo z velikim spoštovanjem, saj ta rastlinska rastlina vsebuje kalij, folno kislino, selen, fosfor, baker, mangan, niacin, kalcij, lizin, vitamine PP, C, A. , B1, B2, K. Stebla so nizkokalorična in vsebujejo vlaknine, ki jih telo potrebuje za čiščenje toksinov.

Video o koristnih lastnostih špargljev

Jedi iz špargljev so lahko prebavljive - zato je ta zelenjava pogosto vključena v prehrano v tujini. Zanimivo je, da šparglji, tako kot dišeča melona, zdravemu človeku ne škodujejo. Ne vsebuje snovi, ki bi lahko povzročile zastrupitev. Za hrano se uporabljajo mladi poganjki zelene, bele, vijolične ali rožnate barve. Poleg tega so zelene sorte zaradi visoke vsebnosti klorofila priznane kot bolj dragocene. Še posebej okusni in dišeči so vrhovi stebel. Poganjke nabiramo od aprila do začetka avgusta (odvisno od sorte), dokler na njih ne odcvetijo brsti, sicer bo rastlina izgubila nežen okus in postala pretrda.

Ne zamenjujte zdravega pridelka zelenjave s tako imenovano sojo ali korejskimi šparglji (fuju). Ta izdelek je narejen iz posušene pene kuhanega sojinega mleka in se imenuje šparglji samo zaradi svoje podobnosti.

Jedi s šparglji so lahko prebavljive - zato je ta zelenjava pogosto vključena v prehrano v tujini

Kako koristni so šparglji za telo?

Prav v špargljih so prvič odkrili esencialno aminokislino asparagin, ki blagodejno vpliva na ožilje in presnovne procese v telesu, normalizira krvni tlak, pospešuje zdravljenje ledvičnih kamnov, cistitisa, putike in vodenice. . Šparglji imajo zdravstvene koristi za:

  • napenjanje,
  • nevrastenija,
  • spolna impotenca,
  • adenom prostate,
  • ginekološke bolezni,
  • epilepsija,
  • dizenterija,
  • tuberkuloza,
  • visok krvni tlak,
  • ciroza jeter.

Tako kot sladko grozdje so tudi šparglji dobri za odvajanje sluzi pri bronhitisu

Tradicionalna medicina uporablja šparglje v obliki prevretkov, tinktur ali sirupov kot protivnetno, diuretično in protibolečinsko sredstvo. Odvarek te zelenjave pomaga pri artritisu, revmatizmu, sladkorni bolezni, tahikardiji. Tako kot sladko grozdje so tudi šparglji dobri za odvajanje sluzi pri bronhitisu. Če dvomite, ali so šparglji zdravi, jih le poskusite dodati svoji prehrani in kmalu boste opazili, da je vaša koža postala bolj zdrava, otekline so se zmanjšale, odvečni kilogrami so se začeli postopoma topiti.

Ta učinek je dosežen zaradi vlaknin, ki so del rastline: zahvaljujoč njim se iz telesa odstrani odvečna tekočina, izboljšajo se prebavni procesi, tonus črevesnih mišic, normalizira se delovanje ledvic in jeter.Z rednim uživanjem špargljev lahko preprečite okvaro vida, nastanek krvnih strdkov in razvoj raka. Prijeten dodatek k temu bo povečanje vitalnosti, zmanjšanje živčnosti in razdražljivosti.

Jedi s šparglji in nosečnost

Ne glede na zdravilne lastnosti špargljev je njihova škoda in koristi v veliki meri odvisen od značilnosti vašega telesa

Nosečnice potrebujejo naravne vitamine in šparglji vsebujejo ravno tiste snovi, ki imajo v nosečnosti še posebej pomembno vlogo. Velika količina folne kisline bo ugodno vplivala na razvoj ploda, nikotinska kislina bo izboljšala krvni obtok in normalizirala krvni tlak, vlaknine bodo odpravile težave s prebavnim traktom. Vendar ne pozabite, da je treba med nosečnostjo in med dojenjem tudi zdrave rastlinske rastline uživati brez fanatizma.

Ali ne bo škodovalo uživanje špargljev?

Ne glede na zdravilne lastnosti špargljev so njihove škode in koristi v veliki meri odvisne od značilnosti vašega telesa. Na primer, zaradi posamezne nestrpnosti boste morali opustiti to zelenjavo. Razjeda na želodcu, pa tudi razjeda na dvanajstniku pomeni tudi izogibanje jedem s stebli špargljev.

Če imate genetsko nagnjenost k urolitiazi, se ne navdušujte preveč s hrustljavimi mladimi poganjki - to lahko povzroči prekomerno kopičenje soli oksalne kisline. Neželeno jih je uporabljati v primeru poslabšanja bolezni prebavil. Sočna stebla špargljev so kontraindicirana za ljudi s preobčutljivostjo in nagnjenostjo k alergijam. Koristi špargljev za telo v tem primeru morda niso upravičene zaradi velike verjetnosti koprivnice.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča