Stročni grah je znana vrtna rastlina iz rodu stročnic. Plodovi, ki jih vsebujejo zeleni stroki, imenovani grah, se uporabljajo pri kuhanju. Plodove sladkornega graha lahko uživamo sveže, uporabljamo pa ga tudi za konzerviranje in zamrzovanje. O tem, kako koristen je zeleni grah za naše telo in kakšna je njegova škoda ter kakšna je njegova vsebnost kalorij, lahko izveste iz našega članka.

Za kaj je zeleni grah dober?

Zeleni grah je cenjen predvsem zaradi rastlinskih beljakovin, ki so del njegovih sadežev, ki jih vsebujejo v velikih količinah, "dobrih" maščob in ogljikovih hidratov v majhni koncentraciji.Zato je ta stročnica postala tako privlačna za športnike in bodybuilderje. Zanimajo ga tudi vegetarijanci, saj je povsem mogoče nadomestiti meso, ki ga ne jedo. V tej zadevi so njegove koristi očitne, škode pa ni.

V kateri koli predelani obliki ima grah dobro vsebnost kalorij. In po energijski vrednosti in vsebnosti beljakovin ni slabša od drugih stročnic, kot sta na primer stročji fižol in špargljev fižol. Vsebuje ogromno uporabnih makro- in mikroelementov, vključno s tako dragocenimi za naše telo, kot so:

  • vitamini B;
  • vitamin PP;
  • vitamin E;
  • vitamin H;
  • fluor;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • natrij;
  • jod;
  • aluminij;
  • titan;
  • oksalna in citronska kislina.

V kateri koli predelani obliki ima grah dobro vsebnost kalorij

Ta edinstvena sestava je tej vrtni rastlini zagotovila zdravilne lastnosti, ki jih je opazil in cenil že Hipokrat pred mnogimi stoletji.

Omeniti velja, da v nasprotju z drugimi živili grah ne izgubi svoje dragocene lastnosti po kuhanju in sušenju ostane razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov enako. Tudi po toplotni obdelavi bodo njene koristi ostale enake.

Šele po konzerviranju se bodo njegove edinstvene lastnosti nekoliko zmanjšale, prav tako kalorična vsebnost. Kakršna koli kulinarična obravnava ne škodi grahu.

Uživanje mladega zelenega graha, katerega obiranje se začne na vrhuncu poletja, pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa. Pomaga tudi pri odpravljanju zgage, tako da obnovi normalno kislost želodca. Vsebnost zadostne količine prehranskih vlaknin v njem učinkovito lajša zaprtje in normalizira prebavni trakt.

Video o prednostih zelenega graha

Mladi zeleni grah je tudi znan diuretik. Te lastnosti mu dajejo možnost, da služi kot preprečevanje urolitiaze. Prav tako velja za zanesljivo orodje pri odpravljanju črvov.

Kljub visoki vsebnosti kalorij in ogljikovih hidratov je grah zaradi edinstvene sposobnosti aktiviranja presnove maščob v tkivih našega telesa in idealnega BJU vključen v terapevtske diete. Popolnoma poteši lakoto, odlično nadomešča meso in aktivno odstranjuje maščobe iz telesa. Nutricionisti dobro poznajo prednosti zelenega graha, zato ni zaman, da ta izdelek vključujejo v različne diete. Poleg tega je škoda zaradi njegove uporabe minimalna.

Prednosti kuhanega graha

Kot že omenjeno, grah med toplotno obdelavo ne izgubi svojih koristnih lastnosti. To še posebej velja za njegovo kuhanje, ki v njem ohrani vso edinstveno vsebnost mikroelementov, ogljikovih hidratov in kalorij.Ker so beljakovine v njej vsebovane v ogromnih količinah, lahko ta živilski izdelek varno imenujemo skoraj glavni vir aminokislin, ki ohranjajo svoje rezerve v našem telesu. Enako velja za posušeni grah, katerega koristi bodo ohranjene, če bo sušenje potekalo v skladu z vsemi pravili.

Grah med toplotno obdelavo ne izgubi svojih koristnih lastnosti

Kljub dejstvu, da med konzerviranjem delno izgubi svoje koristne lastnosti, sestava vitaminov in mineralov v njem ostane velika, vsebnost kalorij pa se zmanjša. Dejstvo je, da se za konzerviranje uporabljajo samo mladi plodovi, ki so bili v času obiranja v "mlečni zrelosti" , nimajo ogljikovih hidratov. V tej fazi se koncentracija vitaminov in mineralov v njih preprosto prevrne. Konzervirani grah, tako kot vitaminsko korenje, velja za prehransko in zelo koristno hrano za telo. Takšno zdravljenje mu ne škodi.Njegova vsebnost kalorij je zelo majhna - le 50 kcal na 100 gramov izdelka. Ne vsebuje skoraj nič ogljikovih hidratov, vsebnost beljakovin pa je še vedno visoka.

Nizka kalorična vsebnost te stročnice omogoča, da se uporablja kot del terapevtskih diet in diet za hujšanje. Navsezadnje je njegova glavna hranilna vrednost rastlinska beljakovina, ki odlično izgoreva maščobe in ogljikove hidrate. Zato ga lahko uživamo svežega, konzerviranega in kuhanega. Enako koristno bo, ne bo škodovalo in ne bo povzročalo odvečnih kilogramov.

Koristi grahove diete za hujšanje so očitne:

  • teža se bo zmanjšala samo zaradi kurjenja maščob, mišična masa se ne bo zmanjšala v obsegu;
  • ogljikovi hidrati v njem dajejo občutek sitosti, zato bodo omejitve pri hrani malo opazne;
  • ogromna količina vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje ta stročnica, daje prehrani zdravilne lastnosti;
  • iz te vrtne rastline lahko skuhate veliko jedi;
  • cena suhega in konzerviranega graha je relativno nizka.

Mladi zeleni grah in njegovi kalčki bodo še posebej koristni za hujšanje.

Toda mladi zeleni grah in njegovi kalčki bodo še posebej koristni za hujšanje. Vsebujejo veliko količino rastlinskih vlaknin, ki izboljšajo prebavo in pospešijo presnovne procese v našem telesu.

Kakšne so prednosti kalčkov in strokov?

Sadike žit in stročnic veljajo za zelo koristne za naše telo, v tem daleč prekašajo svežo zeleno čebulo. Vsebujejo ogromno količino encimov, ki obnovijo delo vseh organov in sistemov našega telesa. Vsebnost vitaminov in mineralov v kalčkih je večkrat večja kot v grahu. Na primer, količina vitamina C je 5-krat večja, tokoferola pa 3-krat.Njihova vsebnost kalorij je zanemarljiva, ogljikovih hidratov ni.

Sadike žit in stročnic veljajo za zelo koristne za naše telo

Kalčki so bogati z inulinom, katerega korist je zniževanje ravni sladkorja v našem telesu, prehranske in rastlinske vlaknine, ki jih prav tako vsebujejo v povečani količini, pa uravnavajo prebavni trakt in odpravljajo toksini izjemno.

Koristne so tudi zeleni stroki te vrtne rastline. Bogati so z:

  1. klorofil.
  2. Folna kislina.
  3. Vitamini B, A, E, PP in H.
  4. Magnezij, železo, fluor, molibden, jod, fosfor in baker.

Jedo se samo mladi stroki, blanširani pred serviranjem. Vse njihove hranilne lastnosti bodo izjemno ohranjene.

Jejte samo mlade, blanširane pred serviranjem, stroki

Kontraindikacije za prehranjevanje

Presenetljivo je, da lahko ta stročnica našemu telesu prinese ne le koristi, ampak tudi škodo. In vse zato, ker spodbuja povečano tvorbo plinov v črevesju in povzroča napenjanje. Zeleni grah ni priporočljiv za ljudi z:

  • visoka želodčna kislina;
  • vnetne bolezni prebavnega trakta;
  • protin.
Zgodba o zdravilnih lastnostih graha in soje

Jejte ga zmerno, pri starejših pa je potrebna previdnost. Ker lahko purini, ki jih vsebuje grah, povzročijo kopičenje soli sečne kisline v sklepih, kar je zanje določena škoda.

Na splošno je zeleni grah okusna in zdrava hrana. V prehrano ga je treba vključiti vsaj enkrat na teden. V razumnih količinah bo koristen za naše telo in bo učinkovito napolnil njegove zaloge vitaminov. Koristi bodo jasno vidne, škoda pa izključena.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča