Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Glavna vrednost sončnic je v visoki vsebnosti olja v njenih semenih, vendar je za pridobivanje kakovostnega olja iz njih potrebna pravilna predelava sončnic in organizirano skladiščenje semen. Če temu ne posvetite ustrezne pozornosti, bosta trpeli kakovost in količina rastlinskega olja.

Zakaj neobdelana sončnična semena niso dobro shranjena?

Skladiščenje sončničnih semen v neprimernih pogojih - pri visoki temperaturi in vlagi, vodi do kemičnih sprememb maščob in nato beljakovin. In ker je za sveže pridelana sončnična semena značilna nizka stabilnost pri skladiščenju, morate najprej poskrbeti za njihovo predelavo, ki vključuje čiščenje nečistoč in sušenje semen.

Gojenje sončnic je lahko precej donosen posel, če upoštevate kmetijske prakse, se držite datumov setve in žetve ter organizirate pravilno skladiščenje semen. Pri industrijski predelavi sončničnih semen namreč poleg rastlinskega olja nastajajo tudi drugi stranski proizvodi - zdrob, pogače, luščine, katerih prodaja prinaša dober dodaten dobiček.

Gojenje sončnic je lahko precej donosen posel, če upoštevate kmetijske prakse

Skladiščna stabilnost semen je zmanjšana zaradi visoke vsebnosti vlage in olja. Dovolj je, da sveže pridelan pridelek visoko oljnih sort sončnic pustite več ur brez obdelave in zaradi visoke vsebnosti vlage v semenih se bo začelo njihovo množično samosegrevanje, kar bo povzročilo zmanjšanje kakovosti olja.

Video o čiščenju sončničnih semen s sortirnikom barv

Proces samosegrevanja sončnice je zelo hiter:

  • najprej se temperatura semen dvigne na +25 stopinj, kakovost semen pa ostane nespremenjena;
  • v drugi fazi se temperatura dvigne na +40 stopinj, mikroorganizmi na semenih se začnejo hitro razvijati, zaradi česar okus semen postane grenak, izgine sijaj, pojavi se zatohel vonj in plesen. Takšna semena že veljajo za okvarjena, saj je kislost olja v njih povečana;
  • ko temperatura doseže +50 stopinj, se razvijejo termofilne bakterije, semena postanejo grenka in zaudarjajo po zatohlem, jedrca postanejo temno rumena, lupina potemni;
  • na zadnji, četrti stopnji, temperatura še narašča, jedrca postanejo črna ali temno rjava, njihova pomanjkljivost doseže 100%.

Zakaj se sončnična semena samosegrevajo? Razlog je v tem, da normalno mikrofloro sončničnih semen predstavljajo plesnive glive in epifitne bakterije.Odvisno od kakovosti semen, njihove začetne vlage in temperature v nasipu so hidrolitični in oksidativni procesi intenzivnejši ali manj. Tista sončnična semena so dobro shranjena, katerih vsebnost vlage je manjša od 7%, temperatura pa ne presega +10 stopinj.

Povečuje heterogenost semen v smislu vlage 24-urno žetev

Drug razlog za slabo obstojnost sončnic je v dejstvu, da semena neenakomerno zorijo v košarah – razlikujejo se ne le po velikosti in zrelosti, ampak tudi po vlagi. Heterogenost semen glede vlage se poveča z neprekinjenim pobiranjem.

Predelava sončničnih semen pred skladiščenjem

Sončnica gre v predelavo v obliki mešanice, ki jo sestavljajo: nedotaknjena semena; zlomljena, gnila, kaljena, od zmrzali poškodovana in nerazvita semena; drobci stebel, socvetja in košev; kepe zemlje, kamenja, prahu itd.e) Primes plevela je zelo higroskopičen, njegova vlažnost je dvakrat višja kot pri semenih, v takih razmerah se mikroorganizmi razvijajo veliko hitreje. Zato je treba posevek požetega semena dvakrat očistiti pred nečistočami.

Pri prvem čiščenju od lahkih in večjih nečistoč se uporabljajo čistilci zraka, katerih premer sita je 1,2-1,5 cm. Drugo čiščenje iz finega smeti se izvede z uporabo zračno-sitnih separatorjev. Pred postopkom čiščenja se semena hranijo pri vlažnosti, ki ni višja od 12% v pogojih aktivnega prezračevanja.

Predelava sončničnih semen

Semena, očiščena nečistoč, se pošljejo v sušenje, ki poteka pretežno v rudniških sušilnicah zrn v strogem skladu z industrijskimi predpisi. Če je bila vsebnost vlage v sončničnih semenih povečana, se izvede dvakratno ali trikratno sušenje. Glavna stvar pri sušenju je ohraniti kakovost olja v semenih in njegovo količino.Najvišjo kakovost olja lahko dosežemo po visokotemperaturnem sušenju semen v recirkulacijskih sušilnicah za zrnje.

Skladiščenje sončnic v industrijskih pogojih

Semena so primerna za dolgoročno skladiščenje, katerih kontaminacija ne presega 2%, vlažnost po sušenju pa je 6-7%. Pri nizkih temperaturah lahko tako obdelana sončnična semena hranimo od tri do šest mesecev, še posebej, če jim temperaturo pred shranjevanjem znižamo od 0 do +10 stopinj.

Video o liniji za čiščenje in sortiranje sončničnih semen

Sončnična semena so shranjena v čistih, predhodno razkuženih, suhih prostorih v vrečah iz blaga, zloženih na lesenih paletah v šestih vrstah. Semena, ki so namenjena industrijskim namenom, se hranijo v razsutem stanju v dvigalih ali skladiščih, predhodno ohladijo s pomočjo hladilnikov ali z aktivnim prezračevanjem z zrakom pri temperaturi, ki ne presega 10 stopinj.

Da se na sončničnih semenih ne pojavijo plesen, suha in siva gniloba ali okužba s sklerotinijo, semenski material šest mesecev pred setvijo obdelamo s predpasnikom ali roveralom. Tretiralniku dodamo tudi manganov ali cinkov sulfat za večjo kalivost semen in maso semen v košaricah.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Vrtnarjenje