Jedi za novoletno mizo na hitro

Pred novim letom morate imeti čas, da dokončate veliko stvari: kupite darila, pripravite praznično obleko in načrtujete zanimive dogodke. In če boste še vedno morali delati 31. decembra, potem preprosto ne bo časa za pripravo elegantne novoletne mize. Hitro pripravljene, a zelo okusne in svetle jedi bodo prišle na pomoč.

Šampinjoni s svetlo zelenim prelivom

Prva predjed je pripravljena v samo 15-20 minutah. Najdaljši postopek je cvrtje gob, a medtem, ko se gobe cvrejo, lahko naredite zelen pomak. Sestavine:

• pakiranje (500 gr) sveži šampinjoni;
• 2 surovi jajci;
• 1 skodelica drobtin;
• 1 velika čebula;
• 500 gr kisle smetane ali gostega jogurta brez sladkorja;
• olje za cvrtje;
• na šopku čebule in peteršilja;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Jajca stepemo s soljo in poprom.
2. Gobe narežemo na rezine, če so majhne, jih lahko skuhamo cele.
3. Gobe pomakamo v jajce, povaljamo v drobtinah in pražimo na olju do mehkega.
4. Medtem ko se šampinjoni pražijo, pripravimo zeleno omako - dip. Čebulo in zelišča zmeljemo v blenderju, zmešamo s kislo smetano ali jogurtom, solimo po okusu.

Gobe postrezite v širokem krožniku z majhno skledo ali pomakom na sredini. Vanj lahko potopite ne samo šampinjone. Ta omaka je odlična za čips, kruhove palčke, svežo zelenjavo.

Lavaš zvitki s sirom

Slastni majhni zvitki s topljenim sirom gostov ne bodo pustili ravnodušnih. Najbolje jih postrežemo tople, saj so najboljšega okusa. Kuha se tudi zelo hitro: 10-15 minut. Medtem ko se jajca kuhajo, obdelajte vse izdelke. To bo prihranilo 5-10 minut.Sestavine:

• 2 lavaš;
• 4 kuhana jajca;
• 200 gr trdega sira;
• 3 žlice kisla smetana ali gost jogurt brez sladkorja;
• 2 šopka poljubnih zelišč (kot sta peteršilj in koper);
• olje za cvrtje;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Zeleno drobno sesekljajte.
2. Sir in jajca naribamo na srednje strgalo.
3. Vse sestavine zmešamo, dodamo kislo smetano ali jogurt, solimo.
4. Pito narežite na kvadrate približno 20 krat 20 cm.
5. Na vsako enakomerno porazdelite nadev in zvijte.
6. Opeci na obeh straneh na olju.

Zvitki na žaru izgledajo zelo lepo. Če želite zmanjšati kalorije, namesto cvrtja pecite prigrizek v pečici, na vrh namažite jajce.

Hustljavi piščančji prsti

Zelo hiter in enostaven recept za piščanca. Lahko ga postrežete kot predjed, lahko pa tudi kot glavno jed. Idealno za zabavo z aktivnimi gosti, ko ni časa za posedanje za mizo. Sestavine:

• 2 piščančja fileja;
• 1 žlica drobtin;
• pol kozarca kefirja;
• 2 stroka česna (lahko nadomestite s suhim zrnom);
• sol in poper po okusu;
• olje za cvrtje.

Kuhanje:

1. File narežemo na podolgovate trakove.
2. Zmešaj drobtine, sol, začimbe. Jed bo izgledala zelo zanimivo, če tej mešanici dodamo še sezamovo seme.
3. Vsako rezino piščančjega fileja pomočimo v kefir, nato v mešanico za paniranje in pražimo v ponvi do kuhanja.

Jed lahko dekoriramo na enak način kot šampinjone: na sredino velikega krožnika damo paradižnikovo omako ali kečap, okrog pa nataknemo palčke.

Piščančji file z ananasom in brokolijem

Pikantna nota - ananas - daje jedi praznični okus. Po želji jo lahko nadomestite s pomarančo ali pa v trgovini kupite že pripravljeno sladko-kislo omako in z njo začinite jed. Potem se bo čas kuhanja še dodatno skrajšal.Sestavine:

• 2 piščančja fileja;
• 3-4 krogi svežega ali konzerviranega ananasa;
• 400g svežega ali zamrznjenega brokolija;
• olje za cvrtje;
• sol, poper po okusu.

Kuhanje:

1. File narežemo na majhne koščke in pražimo na olju približno 10 minut.
2. Nato dodamo sesekljan brokoli, ananas in pražimo še 6-8 minut do konca. Sol in poper po okusu.

Riž ali špageti so dobra priloga. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed v topli ali hladni obliki. In če začinite z majonezo, dobite solato.

Piščančja solata z zeleno

Ta okusna in zdrava solata je pripravljena v nekaj minutah. Zanimiv je način serviranja - na krogu jabolka. Njegova prednost je, da je zelo zadovoljiv. Ne morete kuhati velike porcije. Sestavine:

• 2 piščančja fileja;
• 3 velika zelena jabolka;
• 1 palčka zelene;
• 50g orehov;
• 50g rozin;
• 2 žlici kisla smetana;
• 2 žlici majoneza;
• sok pol limone;
• olje za cvrtje;
• sol, poper po okusu.

Kuhanje:

1. Piščančji file narežemo na majhne kocke, popečemo na olju in ohladimo, medtem pa naredimo ostale sestavine.
2. Zeleno drobno sesekljajte.
3. Dodaj majonezo, kislo smetano, rozine, sesekljane orehe, piščanca, sol in poper.
4. Vse dobro premešaj.
5. Jabolkom odstranimo sredico in jih narežemo na približno 5 mm debele rezine.
6. Jabolko položite na velik krožnik, po vrhu pokapajte limonin sok in mešanico razporedite po vrhu.

Lahko okrasite s semeni granatnega jabolka, sesekljanimi zelišči ali naribanim sirom.

Solata s tuno in fižolom

Kombinacija tune, fižola in kislih kumaric daje tej solati izviren okus. Nihče ne bo ostal ravnodušen. In, seveda, lahko ga skuhate zelo hitro: deset minut je dovolj. Sestavine:

• 1 pločevinka tune v lastnem soku;
• 1 pločevinka belega fižola v pločevinki;
• 2 kisli kumari in 1 sveža kumara;
• 1 majhna čebula;
• 1 žlica balzamični kis (lahko uporabite tudi navaden namizni kis);
• olivno olje za preliv;
• sol, poper po okusu.

Kuhanje:

1. Odcedite tuno in fižol ter ju zmešajte.
2. Dodaj na kocke narezane kumare in čebulo.
3. Zalijemo s kisom, oljem, soljo in poprom.

Če ni časa za pripravo novoletnih dobrot, ne hitite z nakupom že pripravljenih jedi. Zapišite si vse sestavine iz receptov in pojdite v trgovino. Dobesedno v eni uri kuhinjskih opravil lahko pripravite mizo in pogostite ne le svojo družino, ampak tudi goste.