5 okusnih solat za novoletno mizo

Pri sestavljanju novoletnega menija se vam ni treba osredotočiti le na tradicionalni Olivier in sled pod krznenim plaščem. Druge solate iz zelenjave, sira in morskih sadežev bodo videti dobro na praznični mizi. In da bi bile te jedi lahke, jih je priporočljivo začiniti z jogurtom ali oljčnim oljem.

zelenjavna solata s kozicami in jogurtovim prelivom

Za pripravo vzemite:

• 150g kozic;
• 200g češnjevih paradižnikov;
• pol rumene in rdeče paprike;
• dva majhna avokada;
• ena srednja kumara;
• pol pločevinke klasičnega jogurta;
• 2 žlički kisa (jabolčnega);
• 1 žlica oljčnega olja;
• strok česna;
• zelena čebula;
• malo soli in popra.

Priprava te solate je zelo preprosta:

1. Avokado, papriko, olupljeno kumaro narežemo na majhne koščke ali v obliki kock, paradižnik na dva dela.
2. Kozice očistimo in dodamo k zelenjavi v solatni skledi.
3. Jogurt, kis in olivno olje naredijo preliv tako, da zmešajo vse navedene sestavine.
4. Prelivu dodamo sesekljan česen, sol, poper.
5. Dobljeno omako prelijemo čez zelenjavo in kozice, potresemo z zeleno čebulo.

Tako postrežemo na mizo in tik pred uporabo premešamo.

Solata s piščancem, jabolkom in sirom

Za takšno solato so potrebne naslednje sestavine: 450 g pečenega piščančjega fileja (ali na žaru), po ena bolgarska rdeča paprika in zeleno jabolko; četrt skodelice orehov, 50 g naribanega sira (čedar ali druga trda sorta). Jabolčni kis bo potreboval 2 žlici. l., dijonska gorčica - 2 žlički, olivno olje - 3 žlice. Poleg tega boste potrebovali eno rdečo solato, opazite jo na kitajskem zelju ali katerikoli glavni solati. Sol in poper po okusu.Začnimo kuhati:

1. Piščančje meso narežemo na trakove ali natrgamo na vlakna.
2. Jabolko narežemo na tanke rezine, predhodno očistimo pečk.
3. Rdečo papriko naredimo v tanke slamice.
4. Posebej v skledi naredijo nadev iz kisa, gorčice in olja. Vse premešajte z vilicami, dodajte poper in sol, ponovno premešajte sestavo.
5. Liste solate natrgamo, zložimo na krožnik in na vrh prelijemo ½ preliva.
6. Na pripravljeno zeleno osnovo položimo piščanca, papriko, krhlje jabolk in zdrobljene oreščke.
7. Izdelke zalijemo s preostalim nadevom.
8. Na vrhu je nariban sir.

Sestavine lahko pripraviš vnaprej, jih daš v hotelske posode in pustiš na hladnem. Jed je okrašena z zelenjem in zbrana pred serviranjem.

Solata iz granatnega jabolka in kozic

Za pripravo takšne solate morate olupiti 150 g kozic. Za cvrtje potrebujete 20 gramov kmečkega olja. V to jed so dodana tudi zrna enega granatnega jabolka, rdeče zelje (polovica majhne glave), frisee solata (po okusu). Pa še 1 šalotka, 2 žlici oljčnega olja in vinskega kisa, 1 žlička rožnatega popra, sol, črni poper. Korak za korakom:.

1. Segrejte ponev, stopite maslo in pražite kozice 5 minut.
2. Sesekljajte šalotko, zelje, natrgajte liste solate.
3. Pripravljene sestavine dajte na krožnik.
4. Granatno jabolko razdelimo na zrna, z njimi potresemo obdelovanec, prelijemo kozico
5. Solato prelijemo s prelivom iz olja in kisa.
6. Soli, popraj, dodaj roza poper.
7. Premešaj in postrezi.

francoska solata Nicoise

Za pripravo pripravimo: glavo zelene solate, sveže paradižnike - 4 kose, čebulo - 3 kose, eno papriko, 3 kuhana jajca, 200 g stročjega fižola, en strok česna, pločevinko konzerviranih inčunov in tune, limono. . Omaka je sestavljena iz oljčnega olja (1 žlica), vinskega kisa (1 žlica), česna in bazilike, po okusu dodamo sol in črni poper.Napredek kuhanja:

1. Omaka se dela. Da bi to naredili, se vse komponente zmešajo s sesekljanim česnom.
2. Stročji fižol kuhamo 5 minut, pražimo v rastlinskem olju z dodatkom stroka česna. Ko ste pripravljeni, pokapajte z limoninim sokom.
3. Liste solate natrgamo na velike kose, čebulo pa na drobno narežemo.
4. Bolgarski poper narezan na trakove ali kocke.
5. Kuhana jajca in paradižnik narežemo na ozke rezine.
6. Dobljeno sestavo pošljemo v solatno skledo.
7. Jedi dodamo tuno in zalijemo z omako.

Po želji jed še enkrat pokapamo z limoninim sokom in okrasimo z rezinami kuhanega jajca, češnjevimi paradižniki.

Lososova solata z ananasom

Zahtevane sestavine:

• file lososa (dimljen, lahko ga nadomestimo s postrvjo) - tretjina kilograma;
• mesa enega majhnega ananasa;
• svež ingver - 40g;
• šalotka - 3 kosi;
• nekaj stebel cilantra;
• malo črnega popra.

Način kuhanja:

1. Losos in ananas narezan na majhne rezine ali kocke.
2. Izdelke zložimo v skledo, dodamo jim nasekljan ingver.
3. Jedi zavijemo s prozorno folijo in do serviranja pustimo v hladilniku.
4. Preden solato postrežemo gostom, ji dodamo šalotko, koriander, poper.
5. Premešaj in takoj postrezi.

Vse predstavljene solate so prazničnega videza. Vsak od njih bo okrasil novoletno ali božično mizo. Še vedno se morate odločiti, katerega boste kuhali, da boste vnaprej založili potreben nabor izdelkov.