Pogosto na tradicionalnih prazničnih mizah najdete težke, visokokalorične jedi. Lahko pa pripravite tudi lahke, dietne možnosti, ki ne bodo poškodovale figure in bodo všeč vsakemu gostu.

Pikantna kitajska solata s piščancem in sezamovimi semeni

Pridih azijske kuhinje bo dodala ta neverjetna solata. Zaradi pustega piščančjega mesa in svetlobe je precej zadovoljivo. Obilje sveže zelenjave naredi solato še bolj uporabno. Postrezite v velikem krožniku, potresenem z mešanico belih in črnih sezamovih semen, sesekljanih indijskih oreščkov in sesekljane zelene čebule. Sestavine:.
  • 1/2 kitajskega zelja;
  • 1 korenček;
  • 300 gr fileja piščančjih prsi;
  • šopek cilantra;
  • 3 čebulna peresa;
  • 2 cm sveže korenine ingverja;
  • 2 st. l. beli vinski kis (rižev, jabolčni);
  • 2 st. l. sojina omaka;
  • mešanica oljčnega in sezamovega olja;
  • Vsak po 1 žlico l. črno-beli sezam;
  • pest indijskih oreščkov;
  • sol in poper po okusu.
Postopek kuhanja:
  1. Piščančje prsi skuhamo ali spečemo v foliji.
  2. V eni posodi zmešajte kis, sojino omako, olje, sol, poper, sesekljan ingver, koriander. Pustite vreti 10-15 minut.
  3. Medtem drobno sesekljajte zelje, končni file razstavite na vlakna, korenje naribajte na korejskem ali navadnem srednjem strgalniku.
  4. Prestavi vse v solatno skledo, premešaj, začini.
  5. Na vrh potresemo sezamova semena, sesekljane indijske oreščke in čebulo.
  6. Jed naj vzhaja približno eno uro.

Topla solata iz leče

To vegetarijansko predjed postrežemo toplo v skupni skledi za solato ali jo pripravimo po porcijah, tako da na dno vsake sklede položimo liste sveže špinače. Leča je bolje izbrati zeleno ali rjavo, bolje drži obliko. Rumena in rdeča se hitro razkuhata in sta bolj podobna kaši.Sestavine:
  • 200 g rjave ali zelene leče;
  • 3 palčke zelene;
  • velik šop sveže špinače;
  • 1 majhna čebula;
  • rumena in rdeča paprika;
  • pol šopka kopra;
  • 50 gr sira;
  • 2 st. l. olivno olje;
  • 3 st. l. rdeči vinski kis;
  • sol, poper, origano po okusu.
Pripravite na naslednji način:
  1. Lečo vnaprej namočimo za nekaj ur, da se bo hitreje skuhala. Ali pa pustite vreti približno 30 minut.
  2. Drobno nasekljajte zeleno, koper in čebulo.
  3. Papriko nasekljajte na majhne trakove, špinačo poberite z rokami, sir narežite na kocke.
  4. Segrejte ponev z oljem in pražite čebulo, zeleno 3-4 minute.
  5. Ko damo papriko v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo še 8-12 minut.
  6. Kuhano lečo pogrejte z zelenjavo, dodajte kis in začimbe.
  7. V večji krožnik na dno damo špinačo, nato zelenjavo z lečo, sir, sesekljan česen.

Solata z rižem in lososom

Da bo jed čim bolj zdrava, vanjo ne uporabite navadnega belega riža, temveč neolupljen rjavi ali divji. V vsakem primeru je treba riž kuhati po navodilih v veliki količini vode, da se ne sprime. Sestavine:
  • 200g belega dolgozrnatega, rjavega ali divjega riža;
  • 300 g rahlo soljenega lososa;
  • 70g mandljev ali indijskih oreščkov;
  • Vsak po 1 žlico l. bučna in sončnična semena;
  • 3 st. l. olivno olje;
  • 1 čajna žlička tekoči med;
  • sol, poper, kumina in zelišča po okusu.
Solato pripravite takole:
  1. Skuhajte riž, kot je navedeno na embalaži, nato pustite, da se ohladi.
  2. Ribo narežite na majhne koščke.
  3. Orehe sesekljajte in skupaj s semeni malo popecite v ponvi.
  4. Za preliv dobro stepite maslo, med, zelišča in začimbe do gladkega.
  5. V globoki posodi zmešajte riž, lososa, orehe s semeni in prelijte preliv, premešajte.

Solata iz fete in rdeče pese

Ta solata ni samo okusna, zdrava, ampak tudi zelo hitro pripravljena, še posebej, če peso skuhate ali spečete vnaprej. Za solate je korenina najbolje pečena v foliji v pečici. Tako bo zelenjava zadržala vse sokove in bo bolj nasičene barve. Sestavine:
  • 4 čvrste pese;
  • 60 g sira ali fete;
  • 2 stroka česna (uporabite lahko posušena zrna);
  • šopek peteršilja;
  • sok pol limone;
  • 2 st. l. olivno olje;
  • sol, poper po okusu.
Pripravite na naslednji način:
  1. Reso pripravimo na običajen način, jo olupimo in narežemo na kocke.
  2. Nasekljajte tudi sir.
  3. Za preliv zmešamo stisnjen česen, limonin sok, olje, začimbe.
  4. Zmešajte sir, peso in preliv.
  5. Po vrhu potresemo drobno sesekljan peteršilj.

Funčoza, jajčevci in goveja solata

Še ena možnost za orientalski prigrizek, ki je popoln kot hladen ali celo kot glavna topla jed. Na mizi izgleda zelo impresivno. Izberite goveje meso, pri čemer dajte prednost fileju z najmanj maščobnimi progami. Pred kuhanjem lahko meso zaradi lažjega rezanja zamrznemo. Končano jed lahko po vrhu potresemo s sezamovimi semeni. Sestavine:.
  • 300g pustega govejega fileja;
  • 250 gr jajčevca;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 100 gr suhe funchose;
  • 2 cm sveže korenine ingverja (lahko nadomestite s suhimi začimbami);
  • 4 stroki česna;
  • 4 st. l. sojina omaka;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • pol šopka cilantra;
  • sol, poper po okusu.
Način kuhanja:
  1. Goveji file vzdolž vlaken narežemo na trakove, mariniramo v 2 žlicah. l. sojini omaki 30 minut.
  2. V tem času poskrbite za ostale sestavine: jajčevce narežite na trakove kot meso, naribajte korenje za korejske solate, nasekljajte česen in ingver.
  3. Goveje meso vzamemo iz marinade in približno 10 minut pražimo v voku ali veliki ponvi z rastlinskim oljem. Ne pozabite neprestano mešati.
  4. Nato za 1 minuto dodajte česen in ingver, nato pa korenje s preostalo sojino omako. Segrevajte še 10 minut.
  5. Funčozo skuhajte po navodilih na embalaži.
  6. V posebni ponvi na olju 10 minut praži jajčevce, nato jih združi z glavno jedjo.
  7. Dodaj funchose, dobro premešaj.
  8. Končano jed damo na krožnik, potresemo z drobno sesekljanim cilantrom.
Lahko sledite dieti in ohranite postavo tudi na počitnicah. Za to se ni treba odpovedati vsem dobrotam. Samo pripravite zdrave in nizkokalorične obroke. Uživajte v novem letu, preživite čas aktivno, ne prenajedajte. Potem vas po praznikih ne bodo vznemirjali odvečni kilogrami v pasu.

Kategorija:

Gojenje in nega