Letne priprave na novoletne praznike niso zelo pestre. Ponujamo vam izbor nenavadno okusnih solat za zimsko praznovanje.

francoska solata s pomarančo in avokadom

Ta hladna jed je prišla k nam iz Francije - države, kjer vsi ljubijo rafinirano in prefinjeno. Kuhati ga morate na enak način: z ljubeznijo in harmonijo v duši. Da bo solata izgledala elegantno, ne mešajte vseh sestavin, ampak v krogu v plasteh položite na velik ploščat krožnik in pokapajte s prelivom. Takrat bo na mizi stala mojstrovina. Sestavine:.
  • velik šop zelene solate;
  • 1 mehak avokado;
  • pol rdeče čebule;
  • 1 velika pomaranča;
  • 4 žlice vinski kis;
  • 120 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
  • 1 žlica sladilo ali sladkor;
  • 4 žlice tekoči med;
  • ¼ žličke posušena paprika;
  • sol, poper;
  • drobno sesekljani oreščki za okras.
Postopek kuhanja:
  1. Agrume in avokado olupimo in na tanko narežemo; čebulo nasekljajte na pol obročke.
  2. Na dno posode položite cele ali na roke natrgane liste solate, na vrh pa citruse in avokado.
  3. Zmešajte preostale sestavine razen oreščkov za preliv. Prelijemo čez predjed. Potresemo z oreščki.

Švicarska novoletna solata

Izvirno solato s številnimi sestavinami lahko pripravite v obliki božičnega drevesa. To bo zahtevalo:
  • srednji šopek blitve ali 5 listov rdečega zelja;
  • 2 mandarine;
  • 1 majhna rdeča čebula;
  • 100 g grozdja brez pečk;
  • pol skodelice sesekljanih orehov ali pekan orehov;
  • 1 jabolko;
  • 1/3 skodelice semen granatnega jabolka;
  • 2 st. l. posušene brusnice;
  • 1 st. l. gost sirup po vaši izbiri;
  • 2 st. l. balzamični ali jabolčni kis;
  • ščepec mletih začimb: koriander, kurkuma, sol, poper;
  • 1 rezina posušenega kruha - za okras.
Postopek kuhanja:
  1. zelje ali blitvo na drobno nasekljajte.
  2. Mandarine, čebulo, jabolko narežemo na majhne koščke. Grozdje razdelite na polovice.
  3. Zmešajte zelje, sadje, čebulo, orehe, brusnice skupaj.
  4. Posebej zmešajte kis, sirup in začimbe; s tem prelivom prelijte solato in premešajte.
  5. Na širokem krožniku iz mešanice sestavin oblikujte tobogan, ki posnema božično drevesce.
  6. Okrasite vrh z zvezdico, izrezano iz starega kruha.

Piščančja solata z ananasom

Prijetna kombinacija piščanca in ananasa nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Recept je za 2 porciji. Sestavine:
  • 1 velik ananas;
  • 400 g kuhanega piščančjega fileja;
  • 1/3 st. sesekljani orehi;
  • 4 žlice majoneza;
  • cilantro in zelena čebula po okusu;
  • ½ žličke curry;
  • sol, poper.
Postopek kuhanja:
  1. Operite in po dolžini razdelite ananas na enake polovice.
  2. Odstranite meso z nožem.
  3. Odstranite trdo sredico in meso narežite na kocke.
  4. Sesekljaj piščančji file in zeleno.
  5. V skledi zmešajte vse sestavine, sol in poper.
  6. Uporabite polovico zunanje lupine ananasa kot skledo za solato.

Solata iz kitajskega zelja s kozicami

V nenavadno lahki solati je azijska pikantnost. Bolje je, da izbere kraljeve kozice - imajo bogatejši okus. Sestavine:
  • polovica kitajskega zelja;
  • 100 g kuhanih in olupljenih kozic;
  • 1 zeleno jabolko;
  • 2 stroka česna;
  • malo zelene čebule;
  • 2 st. l. rižev ali jabolčni kis;
  • 1 st. l. nerafinirano oljčno olje;
  • 100 ml olja za cvrtje;
  • 1 čajna žlička začimbe za korejsko korenje;
  • sol, poper.
Postopek kuhanja:
  1. Če so kozice velike, jih razrežemo na 2 dela, 3-4 kose pustimo za okras. Srednje in majhne primerke dajte cele v solato.
  2. Kitajsko zelje drobno nasekljaj, jabolko nareži na ozke rezine, zeleno čebulo nasekljaj.
  3. V ponvi segrejemo olje za cvrtje, damo stisnjen česen in korejske začimbe. Segrevajte približno 5 minut in ohladite.
  4. Združite zelje, morske sadeže, jabolko v solatni skledi.
  5. Za preliv zmešajte olivno olje, česnovo olje, kis, sol in poper.
  6. Preliv prelijemo čez solato, premešamo in okrasimo s preostalimi kozicami.

Nicoise solata s piščancem

Klasični "Nicoise" vsebuje tuno in sardone. Poskusite se odmakniti od običajne sestave in pripravite piščančjo predjed. Upamo, da vas ne bo razočaral. Sestavine:
  • 300 g piščančjega fileja;
  • 4 kuhana jajca;
  • 5 majhnih krompirčkov;
  • 150g češnjevih paradižnikov;
  • 250g svežega ali zamrznjenega stročjega fižola;
  • 100 g zelene solate;
  • 50 g razkoščičenih ali razkoščičenih oliv;
  • 2 žlički zrnata gorčica;
  • 2 stroka česna;
  • 1 st. l. limonin sok;
  • 3 st. l. ekstra deviško oljčno olje.
  • sol, poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
  1. Prsni file skuhamo, vzamemo iz ponve in v juho enega za drugim skuhamo fižol in krompir v olupku.
  2. Piščanca narežite na srednje velike trakove, paradižnik in olive na polovice, krompir in jajca na četrtine.
  3. Pripravimo preliv: zmešamo gorčico, limonin sok, olje, sesekljan česen. Sol in poper.
  4. Solato z rokami natrgajte v posodo, dajte piščanca, krompir, fižol, olive, jajca, češnjev paradižnik in preliv. Premešaj.

Tunina solata s testeninami

Ta solata s testeninami in tuno vam bo dala sredozemski okus. Naj vas prisotnost testenin v hladni jedi ne odvrne, v njih je vsa pikantnost poslastice. Izberite majhen format. Sestavine:
  • 350 g tune v lastnem soku;
  • 2 st. l. vložene kapre;
  • 250g durum testenin;
  • 150g češnjevih paradižnikov;
  • 5 listov zelene solate;
  • 20 izkoščičenih oliv;
  • nekaj zelenih listov bazilike;
  • sok 1/2 limone;
  • narezana lupinica 1/2 limone;
  • 2 st. l. nerafinirano oljčno olje;
  • 1 strok česna;
  • sol, poper.
Postopek kuhanja:
  1. Skuhajte testenine, dodajte maslo.
  2. Tuno pomni z vilicami, solato natrgaj z rokami, češnjeve paradižnike in olive razdeli na pol.
  3. Za omako zmešajte limonin sok, lupinico, sesekljan česen, sol in poper.
  4. Premešaj vse sestavine, okrasi z baziliko.

Kategorija:

Gojenje in nega