Rekreacijo na prostem si ne moremo predstavljati brez druženja ob ognju in kuhanja na svežem zraku. In ne gre samo za tradicionalni žar: obstaja veliko zanimivih receptov za jedi na žaru in z žara.

Marinirane gobe na nabodalih

Gobova nabodala so krepka, okusna in enostavna jed. Za to boste potrebovali 0,5 kg svežih gob, 2 žlici sončničnega olja, sol in česen po okusu ter dolga lesena nabodala. Gobe najprej operemo, osušimo na papirnati brisači in damo v vrečko. Dodamo sol, česen in olje. Vrečko zavežemo in rahlo stresemo. Pustite gobe, da se marinirajo 30 minut.Lesena nabodala istočasno namakamo v vodi, da se ne zažgejo na odprtem ognju. Nato nanje nanizamo vložene gobe. Pečemo na žaru 10-15 minut, občasno obrnemo in postrežemo vroče.

Cvetača na žaru

Ljubitelji cvetače bodo navdušeni nad tem receptom. Boste potrebovali:
  • 400 g zelja, sortiranega na cvetove;
  • 2 žlici navadnega naravnega jogurta;
  • 2 žlici sojine omake;
  • 1 čajna žlička zrnate gorčice;
  • 1 čajna žlička paprike;
  • 1 žarnica;
  • 2 stroka česna.
Čebulo narežemo na pol obroče in pomešamo z zeljem. Jogurtu dodamo česen, gorčico, papriko in sojino omako, prehojeno skozi stiskalnico. Zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado, premešamo in pustimo 30 minut.Priporočljivo je, da zelenjavo pečete na žaru v foliji, tako da se na njej oblikuje zlata skorja, sama pa se ne zažge. Da bo zelje hrustljavo, ga pred cvrtjem odložimo v cedilo, da odstranimo odvečno marinado.

Nadevana torta

Še ena hitra in okusna jed za žar je kruh z zelenjavnim nadevom. Za kuhanje lahko uporabite pita kruh ali posebne torte (burritos). Za nadev vzemite poljubno zelenjavo, jo narežite na približno enako debele kolobarje, posolite, poškropite z rastlinskim oljem in pecite na rešetki. Na eno polovico torte namažemo zelenjavni nadev, drugo pa namažemo z vašo najljubšo omako, torto prepognemo na pol in pečemo na žaru do zlato rjave barve.

Pečena jabolka

Na odprtem ognju lahko kuhate ne samo meso, ribe ali zelenjavo, ampak tudi sladice. Najlažja možnost so pečena jabolka. Operemo jih, olupimo in nadevamo z orehi in suhim sadjem.Če je sladica namenjena odraslim, potem v vsako jabolko vlijemo žlico konjaka. Jabolka so pečena zelo hitro - v 20-25 minutah. Pred serviranjem jih lahko okrasite s svežimi jagodami.

Šurpa

Šurpa je bogata mesna juha, ki jo lahko kuhamo tako na štedilniku kot na odprtem ognju. Izdelki, ki bodo potrebni za jed:
  • 1,5 kg jagnjetine;
  • 0,5 kg krompirja;
  • 1 kg čebule;
  • 2 papriki;
  • 0,5 kg korenja;
  • 1 glavica česna;
  • 1,5 kg paradižnika;
  • 1 šopek peteršilja;
  • rastlinsko olje;
  • sol in začimbe po okusu (mleta paprika, koriander, zira, mleti črni poper).
Jagnjetino narežemo na porcije, čebulo - na polobroče, korenje na kolobarje, papriko, krompir in paradižnik - na kocke.Česen narežemo na tanke rezine, zelenico nasekljamo. Kotel damo na ogenj, vlijemo rastlinsko olje in segrejemo. Razporedite meso in ga zlato prepražite. Nato dodamo čebulo in jo pražimo, da postekleni. Nato z intervalom 1 minute dodamo preostale sestavine in dušimo pod zaprtim pokrovom. Po nekaj minutah dodamo začimbe. Čisto na koncu razporedite česen, zelišča in krompir. Kotliček napolnite z vodo do robov in pustite kuhati 1 uro.

Polnjene paprike na žaru

Zelo okusne so polnjene paprike s klobasami na žaru. Polovice napolnimo s slanim sirom (na primer sirom), na vrh pa položimo prekajeno klobaso. Pečemo na rešetki do zlato rjave barve: ne bo trajalo več kot 20 minut. Jed je najboljša vroča.

Skodelica v oranžni barvi

Za pripravo te jedi potrebujemo pomaranče (glede na število gostov) in že pripravljen prašek za peko torte ali pudinga.Najprej odrežite vrh sadeža in z žlico odstranite meso. Prašek za torto razredčimo z vodo ali mlekom v skladu z navodili na embalaži. Dobljeno zmes vlijemo v pomarančo, prekrijemo z odrezano lupino in zavijemo v folijo. Pečen na žaru ali ognju po principu krompirja. Lahko postrežete neposredno v rezinah citrusov: izgleda zelo lepo in okusno.

Kategorija:

Gojenje in nega