- Kaj je stiskalnica grozdja?
- Pravila za uporabo doma
- Sorte stiskalnice grozdja
- Kako narediti domačo stiskalnico za grozdje z lastnimi rokami
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Vinogradništvo je pridobilo veliko priljubljenost. Poletni prebivalci in vrtnarji, ki se prebijajo drug z drugim, sadijo vedno več novih sort, zato se soočajo z vprašanjem, kam postaviti odvečen pridelek. Praviloma so dovoljeni na soku ali vinu. Za proizvodnjo pijač potrebujete stiskalnico za grozdje, ki je ne morete samo kupiti, ampak tudi izdelati z lastnimi rokami. Tu ni nič zapletenega, le pri roki morate imeti nekaj risb, materialov in orodij.
Kaj je stiskalnica grozdja?
Stiskalnica za grozdje velja za sokovnik, ki se razlikuje v določenih oblikovnih lastnostih. Njeno osnovo sestavljajo:
- okvir
- pladenj za nabiranje soka;
- sod;
- stiskalni element;
- filtrirna mreža;
- napajalni vijak.
Načelo delovanja temelji na preprostem postopku: grozdje se naloži v koš, nato pa se z vijačnim mehanizmom iz njega iztisne sok.
Stiskalnica naj bo izdelana iz okolju prijaznih materialov, saj med uporabo pride v stik s hrano.Nerjaveče jeklo je odličen material za izdelavo grozdnih stiskalnic. Zaradi nepomembnega stika elementov ni segrevanja delov, kar je pomembno. Ta oprema vam omogoča, da skrbno iztisnete sok iz jagodičja in povečate donos končnega izdelka.
Stiskalnica za grozdje
Pravila za uporabo doma
Po montaži je treba končano stiskalnico namestiti na gladko in enakomerno površino in jo poskušati pritrditi čim bolje. Ročni aparat je običajno nameščen na posodi za zbiranje celuloze. Plastični ali nerjavni rezervoarji, sodi so popolni. Po tem se v vedro položijo pripravljene jagode, ki se bodo razlile neposredno na zvitke. Pred tem je na dnu košare položen prtiček za zbiranje torte.
Ko se stiskalnica vrti, bo grozdje zdrobljeno in pire, iz katerega se pridobi sok. Pred nalaganjem v vedro je treba jagode odstraniti iz ščetk.
Po končanem delu se oprema razstavi in temeljito opere, nato pa posuši. To bo preprečilo razpadanje in preprečilo razmnoževanje nevarnih bakterij.
Stiskalnica se uporablja za stiskanje soka in kasnejše pripravo vina
Sorte stiskalnice grozdja
Obstaja več ključnih značilnosti, po katerih grozdne stiskalnice delimo na vrste. Najprej so lahko:
- mehanski;
- električni;
- univerzalni.
Za prve je značilna dostopna cena, a hkrati dobra zmogljivost in kompaktne dimenzije. Z majhnimi količinami je to skoraj idealna možnost za domačega vinarja. Vendar pa delo zahteva veliko fizičnega napora.
Druga vrsta dela temelji na pnevmatskih in hidravličnih stiskalnicah. Sama zasnova aparata nikakor ne poslabša okusnosti originalnega izdelka. Črpalke, ki sestavljajo to opremo, se napajajo z električno energijo. Produktivnost takšne opreme je zelo visoka, fizični napor pa je potreben veliko manj.
Posebnost univerzalnega tiska je, da je namenjen predelavi ne le grozdja, ampak tudi drugega sadja.
- Na univerzalni stiskalnici lahko zdrobite poljubno zelenjavo in sadje
- Mehanska stiskalnica
- Električna stiskalnica za industrijsko uporabo
Takšne naprave so zelo priljubljene. Tovrstni tovarniški izdelki so na voljo v različnih zmogljivostih in so zasnovani za najrazličnejše količine proizvodnje (od domačega vinarstva do industrijskih).
Glede na materiale, iz katerih so stisnjeni drobilci, jih lahko razvrstimo v:
- lesena;
- kovina.
Izdelki iz lesa veljajo za okolju najbolj prijazne. Vendar pa zahtevajo skrbno nego in dezinfekcijo. Stiskalnice za kovine so v glavnem izdelane iz litega železa ali nerjavečega jekla. So bolj higienični in trpežni v primerjavi z lesenimi kovčki.
- Lesen pogled na stiskalnico
- Kovinska stiskalnica
Kako narediti domačo stiskalnico za grozdje z lastnimi rokami
Pri izdelavi domačega hidropresoja doma za grozdje ni nič zapletenega. Iz improviziranih materialov lahko naredite preprost aparat, ki vam bo močno olajšal življenje vinarja.
- Treba je pripraviti posodo za nalaganje jagodičja potrebne velikosti. To lahko stori boben iz starega in praznega pralnega stroja. V stenah tega zabojnika z vrtalnikom so narejene luknje, ki so postavljene v vzorec šahovnice.
- Poiščite posodo, ki bo vsaj nekoliko večja od prejšnje. Hkrati mora biti brez dna, spodaj pa je treba narediti dodatne luknje.
- Pripravljene jedi vstavite drug v drugega in med njimi namestite blok lesa, s čimer ustvarite potreben prostor.
- Iz drevesa morate narediti okvir v obliki črke P. Na njegovo prečko namestite gosto palačinko iz litega železa ali nerjavečega jekla. Če ga želite popraviti, je treba v okvirju narediti dodatno luknjo.
- Obe posodi postavite v večjo posodo. Izdelana je lahko iz katerega koli polimera, zasnovanega za delo s hrano. Da v cevi za luknjo naredite luknjo, skozi katero se bo sok odtekel.
- Betonski okvir v obliki črke U v tleh. Da bo služil kot osnova za delovni mehanizem. Nanjo namestite predhodno sestavljeno zasnovo bazena in dveh posod.
- Pripravite posodo za zbiranje soka, v katero spustite drugi konec cevi.
- Grozdje naložite v boben in ga pokrijte s ščitnikom iz nerjavečega materiala ali lesa. Palačinko spustite čez ščit. Pritisnite ročico z ročico.
- Sproženi sok se bo postopoma iztekal skozi označeno cev.
Risba za proizvodnjo grozdja
Po prvem ožemanju dobimo visokokakovosten sok, ki ga lahko uporabimo ne samo za pripravo vina, ampak ga uživamo tudi svežega. Druga in nadaljnja stiskalnica dajeta že manj kakovostne izdelke, iz katerih se izdelujejo alkoholne pijače. Prav tako lahko mešate sokove različnih ekstraktov, kar bo bistveno izboljšalo lastnosti končnega izdelka.
Kot lahko vidite, lahko enostavno stiskanje grozdja naredite z lastnimi rokami. V tem postopku ni nič zapletenega, vendar bo izdelek služil kot dober pomočnik pri domačem vinarstvu. Stroški materialov bodo majhni in popolnoma upravičeni.