Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Med rastlinami fižola, ki jih človek pozna danes, je skoraj devetdeset vrst. Črni fižol velja za edinstven, vendar ne razširjen pridelek stročnic. Njegove uporabne in škodljive lastnosti so nekoliko drugačne od sort, ki jih poznamo, vendar je s stališča hrane in zdravilnih lastnosti takšno rastlino priporočljivo uporabljati. Poglejmo natančneje tega predstavnika fižola, kakšne koristi in škoda takšen fižol prinese človeškemu telesu.

Opis in značilnosti črnega fižola

Sprva so to rastlino gojili Rimljani, Egipčani in Kitajci, pred več kot dvesto leti pa je prišla na naše ozemlje, saj je prišla daleč od Južne Amerike skozi Francijo. Do danes ga prebivalci Brazilije in Mehike še naprej uporabljajo kot glavno sestavino v svoji prehrani. Če pa pomislite, je ta vloga črnega fižola najprimernejša, saj velja za najbolj hranljivo sorto.

V industrijskih količinah te črni fižol gojijo v ZDA in na Kitajskem.

Podstavki in njihova vsebina so pobarvani črno. Na prvi pogled se morda celo zdi, da jih zaradi neke bolezni preprosto umažejo ali pokvarijo. Na velikost zrn vplivajo pogoji gojenja in določena sorta. Obstajajo tiste, ki so največje med stročnicami.

Zrno fižola je svilno črno, struktura je gosta. Po okusu so rahlo sladki, dajejo namig po prekajenem mesu, ki velja za posebno vizitko te rastline. Pri kuhanju se črni fižol odlično uporablja kot dodatek k mesnim in ribjim jedem, v juhah, postreženih s pečeno ali ocvrto zelenjavo.

Uporabne lastnosti

Rastlina ima rekordno kalorično vrednost v primerjavi z drugimi sortami fižola. Na sto gramov izdelka je 314 kcal, kar je skoraj šestdeset več kot v rdeči barvi. Glavna hranila so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Poleg tega fižol vsebuje veliko vlaknin in če na dan pojeste sto štirideset gramov izdelka, potem lahko prosto nadoknadite potrebo po prehranskih vlakninah.

Študije o sestavi črnega fižola so pokazale, da je to najbolj uporaben izdelek rastlinskega izvora

Vpliva na rastlino in raven elementov v sledovih. Celoten seznam je sestavljen iz triindvajsetih postavk, od katerih so glavne:

  • cink;
  • železo
  • magnezija
  • kalij;
  • fosfor

Nekatere kovine spadajo v težko skupino in lahko telesu škodijo, zato je izdelek pred uporabo podvržen resni toplotni obdelavi, da se prebavijo vse strupene snovi. Iz tega se kalorična vsebnost in vsebnost koristnih komponent zmanjšata trikrat.

Prisotna v fižolu in aminokislinah, katerih vloge v zdravju in življenjski dobi ni mogoče preceniti. Pomagajo obnavljati tkiva, ohranjati stabilnost v presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov ter preprečujejo razvoj onkologije.

Črni fižol pospešuje proizvodnjo maslene kisline v črevesju

Koristne sestavine, ki jih vsebuje fižol, vplivajo na celotno telo in niso omejene na njegove posebne sisteme:

  • kalij pomaga pri različnih oteklinah, krepi krvne žile, zmanjšuje obremenitev srca;
  • fižol je zelo koristen za ženske, saj skupina vitamina B, ki je v njem, velja za vir za lepoto in mladost. V kombinaciji z drugimi vitamini in mineralnimi sestavinami se njihove lastnosti proti staranju manifestirajo precej močno - izboljšajo tonus, odstranijo strupe, dajo zdrav videz koži in nohtom, normalizirajo živčni sistem;
  • fižol pomaga očistiti telo kopičenja žlindre, odstranjuje holesterol iz krvnih žil, raztaplja ledvične kamne;
  • sodeluje pri strjevanju krvi ;
  • z redno uporabo izdelka se izboljša delovanje možganov, upočasni se proces staranja.

Fižol velja za dobrega pomočnika v boju s prekomerno težo in debelostjo. Toda preden ga uporabite, je še vedno priporočljivo, da se posvetujete z zdravniki.

Škoda in kontraindikacije za uporabo

Z vsemi svojimi pozitivnimi prednostmi je rastlina sposobna tudi škodljivo vplivati na telo. Takšen fižol velja za najbolj kaloričen in najtežji izdelek za prebavo, zato ga ne smejo zaužiti črevesne kolike, razjeda, protin in povečana raven kislosti želodca. Druga kontraindikacija je alergenski učinek na ljudi z individualno nestrpnostjo.

Da bi se prebavila lažje spopadla z visoko vsebnostjo vlaknin, je priporočljivo, da pri uporabi takega izdelka pijete veliko tekočine.

Uporaba v tradicionalni medicini

Za znižanje ravni sladkorja v krvi je priporočljivo jemati infuzije in decokcije, narejene na osnovi fižolovih grozdov. Kakovostni protein, ki tako vstopi v telo, sodeluje pri gradnji insulina.

Juha iz črnega fižola je koristna za bolnike s sladkorno boleznijo

Poleg tega so infuzije odlične kot protivnetna in proti revmatična zdravila, so diuretiki, lahko zmanjšajo pritisk v arterijah in raztopijo kamne v mehurju in ledvicah.

Nosečnost in dojenje

Fižol je pogosto izključen s seznama priporočene zelenjave med dojenjem, ker lahko pri otroku povzroči kolike in napihnjenost. Toda fižol hkrati še naprej velja za hranljiv izdelek, ki lahko celo poveča količino materinega mleka. In če je ta zelenjava pravilno vnesena v prehrano, lahko žensko prehrano znatno popestrite in mleko obogatite s koristnimi vitaminskimi formulacijami.

Poleg tega bodo soli, vsebovane v fižolu in koristni mikroelementi, pomagale stabilizirati reproduktivni sistem doječe matere in bodo imele splošno krepitev po vsem telesu.

Recept za fižol

Kuhanje infuzij

  • Fižolski listi se zmeljejo v kavnem mlinčku v prah. 50 g ga prelijemo z vrelo vodo (400 ml), infundirano v termosu čez noč. Potrebno je vzeti približno dvajset minut, preden pojeste pol kozarca;
  • tri žlice zdrobljenega praška prelijemo s hladno vodo (1 liter), infundiramo osem ur, filtriramo. Pred obrokom vzemite en kozarec.

Decoctions

  • žlico praška iz fižolovih listov prelijemo s kozarcem vrele vode, kuhamo v vodni kopeli dvajset minut. Juho je treba ohladiti, filtrirati in stisniti. Sprejem je trikrat na dan, tri žlice;
  • kilogram fižolovih listov skuhamo v treh litrih vode, filtriramo. Dolgo naj bi ga uživali na prazen želodec, po en kozarec.
Pred uporabo decokcije ali infuzije jo je treba pretresati.

Takšen fižol lahko gojimo na osebni parceli. Priporočljivo je uporabljati sorto Kindi, za katero sta značilna črn odtenek in sladkast pookus s prisotnostjo majhne grenkobe. Da bi fižol ohranil dlje časa, ga je treba posušiti, razporediti na rjuhe in postaviti v suho sobo z dobrim prezračevanjem. Nadaljnje skladiščenje poteka v kozarcih ali krpnih vrečah.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!