Sladki krompir popularno imenujejo "sladki krompir." Vendar ta zelenjava nima ničesar s krompirjem. To ime se je pojavilo zaradi vizualne podobnosti gomoljev.

Sladki krompir ima sladek okus in je bolj podoben buči. Kulinarični gomolji se uporabljajo pri kuhanju. V primerjavi z gomolji krompirja imajo gomolji veliko več hranilnih snovi, zato jih uporabljamo ne le za hrano, ampak tudi za zdravilne namene. Na Kitajskem so ga celo poimenovali "plod dolgoživosti".

Kaj je sladki krompir? Preprosta in zaprta jutranja slava

Rastlina iz družine Ipomoea. V dekorativni cvetličarstvu se pogosto goji kultura, kot je cvet, s katero se imenuje jutranja slava . V tem rodu je tudi jutranja slava sladkega krompirja. Okrasne sorte se pogosto uporabljajo v cvetličarstvu, vendar je njihov sadež tudi užiten in ga lahko jeste.

Gomolji sladkega krompirja so užitni in se uporabljajo tudi zdravilno.

Zelenjava prihaja iz tropskih regij Amerike. Prvič so kulturo začeli gojiti v Kolumbiji, Peruju in Čilu. In danes jih običajno gojijo v tropskih in subtropskih regijah Amerike, pa tudi v Indiji, na Kitajskem, Novi Zelandiji.

Ipomoea je travnata trta. Dolžina trepalnic lahko doseže 2 metra. Prej so jutranjo slavo krompir gojili izključno za prehranske namene, danes ga gojijo za notranje, ulične in mestne vrtnarjenje. Vendar pa oblikovanje uporablja okrasne sorte jutranje slave, ki so bile vzrejene posebej za te namene.

Dolžina stebel lahko doseže 5 metrov . V notranji cvetličarstvu redko preseže 3 metre. Višina kulture redko presega 20 cm . Listi so precej veliki.

Oblika listov je običajno v obliki srca. Barva listov je lahko zelena ali skoraj vijolična.

Listi v obliki srca
Ipomoea cvetovi sladki krompir
Sladki krompir, kot že rečeno, nima nič skupnega, razen vizualne podobnosti gomoljev.

Sladki krompir ima lahko popolnoma drugačno barvo: roza, smetana, oranžna in bela. Okusne lastnosti plodov so prav tako različne, vendar so vse sladke. Teža plodov lahko doseže 3 kilograme . Teža najmanjših gomoljev je približno 200 gramov .

Uporabne lastnosti sladkega krompirja

Sestava vključuje veliko vitaminov in mineralov . To so vitamini PP, F, C, pa tudi vitamini skupine B. Med elementi, ki so v sladkem krompirju, velja izpostaviti:

  • Kalcij
  • Kalij
  • Magnezij
  • Železo
  • Fosfor

Kemična sestava določa koristne lastnosti. Sladki krompir je priporočljivo uporabljati:

  1. S srčno-žilnimi boleznimi;
  2. Da bi preprečili raka ;
  3. Da bi shujšali;
  4. Za zdravljenje nespečnosti, nevroze, depresije in kronične utrujenosti;
  5. Za krepitev sten želodcev in preprečevanje gastritisa, želodčnih razjed;
  6. Za krepitev imunosti .
Gomolji sladkega krompirja so bogati z koristnimi vitamini in minerali. Konec 16. stoletja je postalo znano, da uporaba sladkega krompirja pomaga povečati libido. Še posebej koristno je, da izdelek med menopavzo uporablja izdelek.

Kontraindikacije pri uživanju zelenjave

Ni priporočljivo uporabljati ob naslednjih boleznih:

  • Ulcerozni kolitis;
  • Razjede na želodcu;
  • Posamezna nestrpnost;
  • Bolezni prebavil.

Prav tako ni priporočljivo uporabljati gomoljev te kulture za ženske, ki so v nosečnosti in dojenju .

Zanimivosti

  1. Gomolji sladkega krompirja imajo lahko različne odtenke okusa . Po okusu gomolji so lahko podobni banani, oreščkom, meloni, bučam, bučkam ali kostanju;
  2. V Ameriki pogosto gojijo gomolje z oranžno celulozo. V Aziji imajo raje batana z mesom vijolične ali smetane barve;
  3. Iz plodov lahko dobite alkohol, sladkor in melaso. Poleg tega se stebla in listi kulture uporabljajo pri kuhanju. Vendar jih je treba najprej namočiti v vodi, da uničijo grenkobo.
Listi in stebla sladkega krompirja se uporabljajo tudi pri kuhanju.

Priljubljene sorte

Priljubljene sorte vključujejo naslednje:

  • Nancy Hall je najbolj priljubljena sorta. Vzrejena je bila v začetku 20. stoletja. Od zasaditve do časa obiranja mineva približno 100 dni. Lupine gomoljev so svetlo obarvane. Celuloza je rumena z madeži oranžnega odtenka. Lahko ga jeste surovo po večmesečnem skladiščenju;
  • Rdeči ginseng je zelo donosna sorta "sladkega krompirja". Gomolji imajo sladek okus. Okus spominja na okus kostanjevih plodov. Od trenutka pristanka do trenutka kopanja mine vsaj 100 dni. Sorta je dobro shranjena;
  • Betty je še ena priljubljena sorta, ki ima dober pridelek. Betty lahko uživamo tudi surovo. Surovo korenje, ki spominja na okuse oreha. Lupina ima rdečkast odtenek. Sorta sorte praktično ne cveti in je zelo dobro shranjena.
Nancy Hall
Ginseng rdeča
Betty

Sladki krompirjevi recepti

Iz sladkega krompirja so pripravljene različne jedi.

Čips

Lahko kuhate slastne čips. Za pripravo boste potrebovali:

  1. Razrežite na tanke kroge;
  2. Predhodno posušite s polaganjem na papirnato brisačo;
  3. Nato kroge položite na pekač, ki ga morate najprej namazati z rastlinskim oljem;
  4. Po vrhu potresemo s soljo, poprom in italijanskimi zelišči;
  5. Pečemo v pečici pol ure .
Sladki krompirjev čips

Pire krompir

Iz gomoljev kulture lahko naredite tudi okusen pire krompir sladkega okusa, ki je idealen za otroško hrano. Če želite to narediti, olupljene gomolje damo v vrelo vodo in kuhamo 20 minut v osoljeni vodi.

Kuhan sladki krompir je treba obrisati s sito ali z mlinom za meso.

Juha iz pireja

Za pripravo juhe iz pireja boste potrebovali:

  • Sladki krompir;
  • Korenje;
  • Čebula;
  • Mesna ali piščančja juha;
  • Začimbe.

Lahko se uporabijo druge sestavine, na primer riž, vermike, grah. V vrelo juho morate dati sesekljan sladki krompir, nato pa sesekljano čebulo in korenje. Na začetku jih lahko prepražimo v ponvi z dodatkom sončničnega olja. Na koncu dodajte sol, poper in zelišča.

Sladka krompirjeva juha

Sladka krompirjeva solata

Sladki krompir je dobra možnost za različne solate. Solata se lahko uporablja v kuhani ali ocvrti obliki .

Kombinira z mnogimi izdelki. Najboljše možnosti bodo paradižnik, šalotka, zelena, jabolka, avokado.

Pekač

Za pripravo okusne enolončnice boste potrebovali naslednje sestavine:

  • Sladki krompir;
  • Sladkor
  • Maslo;
  • Mleko
  • Jajce.

Vse sestavine pretepajo do gladkega . Sladki krompir je treba najprej peči, da se dobro premaga. Končana masa mora biti položena na pekač, naoljena. Lahko dodate žitarice in marshmallows.

Slastna kaša iz sladkega krompirja

Gojenje in razmnoževanje rastlin

Ker sladki krompir prihaja iz subtropikov, je treba pri gojenju ustvariti potrebne pogoje.

Značilnosti

Za gojenje na srednjem pasu in v predmestju bo sprva treba kaliti gomolje . Če želite to narediti, je priporočljivo, da sadilni material pred sajenjem vzdržujete v vodi ali v mešanici tal.

Priporočljivo je, da gomolje narežemo na dva dela. To vam bo omogočilo bogatejši pridelek.

Gomolje lahko začnete kaliti marca . V zemljo jih posadite po nastanku poganjkov z dolžino najmanj 10 cm.

Gomolje lahko začnete kaliti marca

Pred sajenjem je priporočljivo, da tla pokrijete s filmom. Priporočljivo je, da filma v rastni sezoni ne odstranite. Čistiti ga je potrebno le v primeru zalivanja in zrahljanja tal.

Pred sajenjem je treba zemljo izkopati ali orati. Priporočljivo je tudi vnašanje fosfatnih in kalijevih gnojil ter humusa. V vegetativnem obdobju je treba kulturo hraniti s kalijevimi gnojili. Dobro gnojilo je tudi pepel iz lesa .

Globina sajenja semen je približno 15 cm . Razdalja med grmi mora biti najmanj 30 cm . Zelenjava potrebuje zalivanje, a stagnacija vlage v tleh ni dovoljena.

Temperatura kulture ne sme pasti pod 10 stopinj. Optimalna temperatura vsebine je znotraj 30 stopinj.

Gojenje v Ukrajini

Gojenje in razmnoževanje v Ukrajini ni nič drugače.

Vendar ga je tam lažje gojiti in saditi, ker je zemljišče bolj hranljivo, temperatura pa toplejša kot na srednjem pasu in v predmestju.

Pravila nege ostajajo enaka:

  • Redno je potrebno zrahljati tla in proizvajati zalivanje, pri čemer se izogibajte prelivom;
  • Vzdržujte temperaturo 30 stopinj;
  • Za krmljenje kulture s humusom in kalijevo-fosforjevimi gnojili.

V odprtem tleh

Za gojenje zelenjave iz gomolja na odprtem tleh je priporočljivo, da gomolje predhodno kalijo. Kaljenje se lahko začne v zgodnji pomladi . Priporočljivo je, da to storite v posodi z vodo ali v mešanici zemlje.

Za sajenje v odprto zemljo polovice gomoljev kalijo v kozarcu vode, za boljšo kalitev pa gomolje prebodemo z zobotrebci.

Običajno se polovice gomoljev kalijo in v vodo spustijo rezino približno nekaj centimetrov.

Za sajenje v tla z uporabo potaknjencev, ki se oblikujejo na gomoljih. Njihova dolžina naj bo najmanj 10 cm . Ti potaknjenci so sadike. Lahko jih kupite v specializiranih trgovinah in posadite pozno spomladi v tla.

Trgatev

Izkopavanje gomoljev je priporočljivo ne prej kot najkasneje sredi jeseni . Ne čakajte na mraz. V tem primeru zelenjava ne bo dobro ohranjena. Prav tako se ne priporoča kopanje gomoljev v slabem vremenu.

Gomolje shranjujte pri temperaturi približno 10 stopinj . Prostor, kjer so shranjeni gomolji, mora imeti dobro prezračevanje.

Približni rok trajanja sladkega krompirja je približno šest mesecev.

Uporaba v dekorativnem in krajinskem oblikovanju

Liana je idealna za urejanje okolice, ulice in mesta. Da bi to naredili, se v krajinskem oblikovanju uporabljajo spektakularne okrasne sorte jutranje slave sladkega krompirja.

Jutranja slava sladki krompir v krajinskem oblikovanju
Jutranja slava sladki krompir v krajinskem oblikovanju

Partnerji Ipomoea so lahko:

  • Petunija
  • Lobularia
  • Klorofitum;
  • Žitarice.

Kultura lahko krasi arbore, vitrine, verande, pa tudi cvetlične gredice in cvetlične postelje.

Sladki krompir ali „sladki krompir“ je okusen in zdrav izdelek, ki ga gojijo v vseh regijah pod določenimi pogoji nege. To je kultura družine Ipomeev. Sladek krompir Ipomoea je priljubljena kultura v domačem cvetličarstvu.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča