Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ključni dejavnik za visoke pridelke krompirja je sistematično zalivanje v rastni sezoni. Pomembno je, da se tla ohranijo v enakomerno vlažnem stanju od časa nastanka do konca sezone. Ne dovolite, da se popolnoma posuši, kar lahko privede do nenamerne ponovne rasti med zalivanjem in nastanka izrastkov v gomoljih. Upoštevajte temperaturo, ki jo krompir lahko vzdrži, in tankosti mulčenja.

Kultura raje hladne, a brez zmrzali. Idealna temperatura za gojenje izdelka, odvisno od faz rastne sezone, je kot spomladi: 8-25 ° C.

Temperaturni pogoji

Izvor kulture iz gorskih regij s hladnim podnebjem vpliva na agrometeorološke odzive kulture. Klimatske značilnosti, fiziološko okolje so izredno pomembni za pridelavo visokega pridelka s kakovostnimi gomolji v pogojih, značilnih za vsako posamezno rastišče.

Ni skrivnost, da pravo podnebje zagotavlja veliko število gomoljev iz grma

Krompir ima vlaknast koreninski sistem, v najboljšem primeru ne več kot 60 cm globoko, zato rastlina pogosto ne more v celoti izkoristiti hranil in vlage v profilu tal.

Kakšno temperaturo vzdrži krompir nad ničlo?

Najbolje je posaditi, kadar je temperatura tal 7-10 ° C, podnevi je v območju 18 ° C, ponoči 12-18 ° C. Optimalni pogoji tal za rast korenin so od 10 do 35 ° C, najaktivnejši razvoj pa se pojavi pri 15 -20 ° C. Pogoji so podobni za razvoj stolonov.

Za rast vrhov - od 7 do 30 ° C je najboljši način od 20 do 25 ° C. Videz gomoljev povzroča kratko fotoperiodo in vključuje rastne hormone. Čim hladnejša je temperatura tal, od 15 do 20 ° C, hitreje se tvorijo gomolji in v večjih količinah.

Procesu dajeta prednost rastlina dušik in visoka vsebnost saharoze v rastlini. Visoke temperature (35–40 ° C) zmanjšujejo in dejansko ustavijo nastajanje gomoljev. Prav tako velike dnevne dolžine odložijo začetek razvoja gomoljev.

Previsoke temperature negativno vplivajo na rast pridelka
  1. Pri 9 ° C je rahlo podolgovanje sadik, zelo počasi pri 6 ° C.
  2. Pri temperaturah pod 6 ° C se razvoj praktično ustavi.
  3. Prisotnost gomoljev v tleh pri 1-2 ° C nekaj dni vodi do resne škode, ki vpliva na normalno rast rastline.

Krompir raje dobro odcedna rodovitna tla z visoko vsebnostjo organskih snovi, z vsebnostjo kislosti od 5, 0 do 5, 5. Ko tla postanejo bolj alkalna, se poveča velikost pridelka, povečuje pa se tudi pojavnost kraste, stanje, ki vpliva na kožo, ne pa tudi na hranilno vrednost izdelka.

Temperature od 12 do 18 ° C veljajo za najboljše za spravilo in predelavo gomoljev, pri hladnem in vročinskem stresu, kadar so pod 5 ° C in več kot 25 ° C, pa so dovzetni za bolezni, nevarnost mikrobne gnilobe.

Kakšna je temperatura skladiščenja

Prostor za shranjevanje krompirja mora izpolnjevati temperaturne pogoje, da izdelek ostane zdrav in naraven proces razkrajanja upočasni.

Nujno je, da je temno, dobro prezračeno, za dolgo skladiščenje sorte semen se vzdržuje režim približno 4 ° C

Za kratkotrajno skladiščenje, ki mu sledi kuhanje, je okolje, v katerem je prednostno 7-10 ° C.

Če dolgo hranite pri temperaturi pod 4 ° C, krompirjev škrob pretvori v sladkor, ki spremeni okus in kulinarične lastnosti, pridobi grenak okus, vzrok tega pojava pa je encim, imenovan invertaza.

Ko se škrob spremeni v sladkor, povzroči potencialno nevarno kemično reakcijo v pripravku. Sladkor pri pečenju ali cvrtju izdelka kombiniramo z aminokislino asparagin, ki je prisotna v gomoljih, in nastane kemični akrilamid, ki je genotoksičen rakotvorni .

Da se v gomoljih ohrani nizka vsebnost sladkorja, se kultura skladišči pri vmesnih temperaturah 8-12 ° C, čeprav obstaja nevarnost kalitve gomoljev.

V ustreznem okolju krompir skladiščijo v trgovskih skladiščih deset do dvanajst mesecev. Doma je obdobje le nekaj tednov . Če na gomoljih nastanejo zelene površine, ki vsebujejo glikoalkaloide, jih je treba pred uporabo izdelka odrezati.

Zelenih lis na gomoljih ne smemo jesti.

Kako shraniti v zelenjavni trgovini, kleti, hladilniku

Optimalni pogoji temperature, vlažnosti, prezračevanja, oksidacijskega stanja so najpomembnejši dejavniki za shranjevanje krompirja. Ker je živ organizem, se njegova kakovost zmanjšuje zaradi izgube vlage in fiziološkega razpada. Poslabšanje je neposredno povezano s temperaturo skladiščenja.

Trgovina z zelenjavo

Pred shranjevanjem je treba gomolje dva tedna sušiti pri temperaturi 7-15 ° C in relativni vlažnosti 85-95%. Med postopkom strjevanja se koža zgosti in pozdravi majhne koščice, kar zmanjšuje prodor patogenov.

Manj odprtih ran na gomolju, manjše je tveganje za okužbo med skladiščenjem . Razvrščeni so mehki, zakrknjeni, poškodovani od žuželk, polžev, žičnikov, drugih škodljivcev, gomoljev.

Večina patogenov, ki se prevažajo v gomoljih, shranjuje logaritamsko povečanje rasti populacije pri 5–26 ° C.

Trgovina s krompirjevo zelenjavo
  1. Krompir hranite v temnem prostoru pri 4-8 ° C in vlažnosti 80-90%. Kljub dejstvu, da zaradi dihanja izgublja vlago, je nizka vlažnost glavni vzrok za nastanek gub med shranjevanjem. V dobrih pogojih izdelek zdrži do šest mesecev.
  2. Pri temperaturah nad 8 ° C gomolji kalijo v dveh do treh mesecih.
  3. Kadar ga hranimo pri temperaturi pod 4 ° C, krompir pridobi sladkast okus. Toda normalen okus je mogoče obnoviti, če ga pred uporabo pustite več dni pri sobni temperaturi.

Krompirja ne smemo zamrzovati.

Klet

Večina sodobnih domov nudi več krajev z dobrimi pogoji za shranjevanje zelenjave. Idealno mesto je klet, v kateri so gomolji. Bolje je shranjevati v več majhnih kupih.

Pri zloženem krompirju se spodnja plast pogosto poškoduje zaradi pritiska teže zgornjih plasti. Poleg tega prezračevanje ne doseže središča, izdelek pa je zelo vroč, kar zmanjšuje kakovost in skrajša rok uporabnosti.

Shranjevanje krompirja v kleti - klasična možnost za shranjevanje kulture

Gomolje lahko zložite v majhna plastična vedra, ki so prekrita s plastjo mokrega peska, škatle ali košare. Papirnate ali perforirane vrečke dobro delujejo. Uporaba polic, na katerih so zložene posode z gomolji, zagotavlja dobro kroženje zraka.

Potrebno je narediti vse, da je medij za shranjevanje krompirja hladen, suh, z zadostno stopnjo vlažnosti. To je posledica preprečevanja izgube vlage, razvoja gnilobe, prekomerne rasti sadik, kopičenja visoko koncentriranih sladkorjev v krompirju.

Hladilnik

Shranjevanje v hladilniku (običajno pri 2 -5 ° C) je nezaželeno . Hladne temperature prispevajo k pretvorbi škroba v sladkor, kar vodi k sladkemu okusu in razbarvanju izdelka med kuhanjem. Oslabitev tega učinka bo omogočila segrevanje krompirja pred kuhanjem na sobni temperaturi nekaj časa.

Perforirane plastične ali papirnate vrečke, v katerih je krompir, zagotavljajo okolje za podaljšanje roka trajanja v hladilniku.

Krompir se pred skladiščenjem ne opere. Tanka plast zemlje ščiti kulturo. Gomolja ne skladiščimo poleg jabolk in drugega sadja, ki oddaja plin etilen, kar spodbuja kalitev. Hladite s krompirjem

Izgube povzročajo predvsem procesi, kot so dihanje, spremembe v kemični sestavi in fizikalnih lastnostih gomoljev ter poškodbe pri ekstremnih temperaturah. Vse omenjene izgube so odvisne od pogojev skladiščenja .

Kroženje zraka, sestava ozračja, sorazmerni pomen (85-95%) so dobro nadzorovani v zelenjavni skladišču, ki je predhodno obdelano z zaviralci kalivosti in opremljeno z mehanskim prezračevanjem.

Kakšno temperaturo nižje vzdrži, in pri kateri zamrzne

Neposredna poškodba zmrzali nastane, kadar se v protoplazmi rastlinskih celic tvorijo ledeni kristali (medcelično zamrzovanje). Stopnja poškodbe je odvisna predvsem od tega, kako hitro pade temperatura. V počasnejšem tempu je tvorba ledu zunajcelična in rastlina ima možnost, da si opomore.

Parni tlak nad ledom je v primerjavi z vodo nižji. Zaradi tvorbe zunajceličnega ledu voda izhlapi, prehaja skozi polprepustne celične membrane in se obori na ledenih kristalih zunaj celic.

Zamrznjen krompir

Ko vodo odstranimo iz celic, se koncentracija topljene snovi poveča, kar zmanjša verjetnost zmrzovanja . Ker pa led še raste, se celice vse bolj sušijo. V poškodovanih rastlinah so zunajcelični kristali ledu veliko večji od okoliških mrtvih celic, kar povzroča sekundarni stres okoliškim celicam.

Kultura ne zdrži močnih zmrzali. Običajna globina sajenja v tla od 3 do 8 centimetrov lahko prepreči zmrzovanje krompirja pri 0, -2 ° C. Poganjki so poškodovani, vendar krompir zaradi razvoja spalnih celic tvori nove poganjke, ki nadomestijo zmrznjen vrh.

Ob dolgotrajni izpostavljenosti učinku zamrzovanja rastlina popolnoma umre . V odrasli rastlini se procesi biosinteze (asimilacija) prenehajo pri 2-4 ° C, zaradi česar se vrhovi obarvajo rjavo. Rastlina zamrzne pri minus temperaturi −2 ° S.

Naklon zemlje vpliva na resnost zmrzali. Krompir, ki raste na visoki ravni, ima toplejše temperature in manj škode zaradi zmrzali. Nasprotno, posajena v nižini, zaide v mikroklimatske razmere, znane kot zmrznjeni žepi, ki zbirajo hladen zrak.

Vsaka nižina ustvarja mikroklimo, zato morate v takih pogojih skrbno posaditi posevek

Pri kateri temperaturi bo spomladanski krompir zmrznil v tleh

Krompir posadimo aprila, ko se zemlja dovolj odmrzne, posuši in segreje. Pri sajenju v tla s temperaturo manjšo od 6 ° C lahko del gomoljev gni in umre. Nepričakovane pozne zmrzali lahko poškodujejo sadike, ko zeleno listje postane črno. Krompir ne bo prizadet v tleh, ampak le, če vrh preživi. Zgodnje zasaditve, ki so bile podvržene dolgemu hladnemu vremenu, umirajo iz drugih razlogov:

  • hladni in vlažni pogoji odložijo kalitev in povzročijo drobljenje semen;
  • rahle zmrzali, okrog 0, -2, malo škodujejo rastlinam krompirja, vendar je razlika med lahkotno in zmrzaljo le nekaj stopinj;
  • temperature -2, 5, -3, 5 povzročajo hudo škodo krompirju.

Mulčenje krompirja

Krompir najbolje uspeva v bogatih, ohlapnih tleh. Uporaba organskega mulča pomaga pri njegovem ustvarjanju. Razlogi za uporabo mulčenja vključujejo ohranjanje vlage v tleh, izboljšanje plodnosti in zdravja, zmanjšanje rasti plevela in povečanje vizualne privlačnosti območja.

Kakšne koristi ima krompir, da je pod mulčem?

V vročih poletnih obdobjih je mulčenje dejavnik preživetja rastline. Praksa mulčenja ima velik vpliv na konsistenco vlažnosti tal. Krompir je še posebej dovzeten za previsoke temperature in nepravilno vlažnost tal.

Dobra debela plast organskega mulčka pomaga vzdrževati optimalno stanje tako v vročem kot v hladnem vremenu.

Mulč do začetka rastne sezone zadrži toploto tal, kar je še posebej pomembno ponoči. Ko krompir raste, stabilizira temperaturo in vlažnost tal, rast plevela pa preprečuje.

Učinek mulča je kompleksen. Tvori plast med zemljo in atmosfero, ki preprečuje prodiranje sončne svetlobe na površino in s tem zmanjšuje izhlapevanje. Po drugi strani pa lahko prepreči, da bi voda vstopila v tla z absorpcijo.

Pri pravilnem mulčenju: za čim večje koristi in zmanjšanje negativnih učinkov se mulčenje pogosteje uporablja pozno spomladi ali zgodaj poleti, ko se temperatura tal dvigne, vsebnost vlage pa je še vedno razmeroma visoka. Za razliko od zemlje ni bogata s hranili, zato jo je bolje hraniti z organskim gnojilom, ki temelji na ribji emulziji. Primer mulčenja trave

Kako posaditi krompir pod košeno travno mulčenje

Pokošena trava za mulčenje je najbolje mešati z drevesnimi listi ali grobim kompostom, da se zagotovi zračenje in razpad materiala brez gnitja. Sveže rezana trava lahko poškoduje rastlino, razpad pa vodi v uničevalno kopičenje toplote, blokira kroženje zraka in vlage, zato jo je bolje pred uporabo posušiti.

Primerjava mulčenja, pokošene trave in slame

Pokošena travaSlama
Zmešana s posušeno listnato posteljnino tvori dober kompost z zdravim ravnovesjem hranil (dušik, fosfor in kalij; to močno zmanjša potrebo po umetnih gnojilih).Nadzira vlažnost in zmanjšuje visoke temperaturne obremenitve rastlin, vendar je bolj izpostavljena zmrzali in vetru.
Hitro razpade zaradi pravilnega razmerja med ogljikom in dušikom, kar pomaga tudi, da se izognemo težavam, kot so plesen, neprijeten vonj razpada.Nadzira plevel, hkrati pa obstaja možnost onesnaženja s semeni (pleveli).
Sveža trava ima relativno visoko vsebnost nitratov, večina pa se vrača v tla. Ne uporabljajte preveč debele plasti, saj pokošena trava razpade na sluzasto celulozo, ki je zelo pekoča in lahko rastlino opeče.Večinoma ogljik. Suši dušik iz zemlje, zato ga je treba mešati s travo, gnojem, kompostom, da se zmanjšajo izgube.
Mikrobi lahko med postopkom razgradnje izsesajo dušik in druge hranilne snovi iz zemlje, zato ji dodamo malo gnojila, s čimer nadomestimo izgubo.Idealno okolje za polže, privlači miši, voluharje.

Dobiček iz katerega koli mulčka je visok donos in lažja nabiranje krompirja.

Primer mulčenja slame

Gojenje krompirja pod mulčenjem

Vsak biorazgradljiv material deluje. Toda najbolj zaželena metoda za gojenje visoko donosnega krompirja je sveže rezano travo ali slamnato mulčenje. Tla ohranjajo hladno in vlažno ter ščitijo pred koloradskim krompirjevim hroščem in drugimi plazilci.

Krompir potrebuje debelo plast, za razliko od drugih vrtnin. Vsakih nekaj tednov se preveri vrzeli in doda se druga plast.

Da bi zagotovili najboljše rezultate gojenja krompirja z mulčenjem, morate:

  1. Za dobro zrahljanje tal.
  2. Pripravite območje za sajenje. Kopajte brazdo približno 10 centimetrov globoko in 25 cm široko štiri do šest tednov pred zadnjo zmrzaljo.
  3. Vrtni kompost temeljito premešajte ( preprečil bo zbijanje tal po sajenju).
  4. Sadike gomolja posadite z odrezano stranjo navzdol (ali celoto), tako da bodo oči usmerjene navzgor na razdalji približno 30 cm drug od drugega. Celotne gomolje pritisnemo v tla približno 8 cm, odrežemo - 2 cm v globino.
  5. Napolnite 15 cm brazdo s plastjo čiste slame.
  6. Ko se rastlina prebije skozi pokrovno leglo, dodajte še eno plast debeline 10 cm.
Kultura zahteva debelo plast mulčenja

Voda po potrebi zalivajte, da je zemlja enakomerno vlažna, vendar ne vlažna. Mulča vam ni treba odstraniti.

Zalivanje krompirja

Voda je bistvena sestavina pri proizvodnji krompirja, ki je potrebna tako za pridelek kot kakovost. Namakanje na začetku rastne sezone zmanjša krasta, spodbudi rast grma, poveča število gomoljev.

Ob koncu sezone pomaga pobirati z minimalnimi izgubami . Toda vodo je treba uporabiti v zadostnih količinah in ob pravem času, da dosežemo dobro letino.

Značilnosti zalivanja

Regionalne podnebne razmere, vreme, razmere v tleh vplivajo na čas sajenja.

Količina vode, ki je na voljo za donos, je odvisna od globine ukoreninjenja (globoke korenine izvirajo iz velike rezerve tal v vodi). Ta dejavnik je treba upoštevati pri oceni, koliko vode v tleh za uporabo je na voljo pridelku, katerega struktura se spreminja, ko se razvija v rastni dobi. Za koreninski sistem kulture je optimalna globina približno 70 cm.

Глубина корнеобразования картофеля может различаться, но оптимальная обычно составляет 700 мм . Снижает способность корней находить воду в почве уплотненная почва, и соответственно влияет на рекомендации по планированию орошения.

Умеренно кислая почва предпочтительна, но это не существенно, поскольку картофель приспособлен к широкому диапазону. Выкапывают борозду глубиной 10 сантиметров, куда помещают клубень с почками, направленными вверх, и покрывают почвой.

При необходимости сверху можно разбросать удобрение. Так, при выращивании картофеля щелочной среде после посадки применяют серу, что максимизирует прорастание и устраняет обыкновенную паршу.

Нужно ли поливать картошку при посадке

Картофель – культура, любящая влагу, но при посадке его не поливают. Сажать предпочтительнее на открытой и хорошо освещенной позиции, в плодородную, равномерно увлажненную, хорошо дренированную почву.

Потребность в воде обеспечивается материнским клубнем. Напротив, дополнительный полив может вызвать гниение.

Считается, что перелив может вызвать загнивание клубня, выбранного для выращивания картофеля

Когда поливать после посадки

Картофель нуждается в стабильном, сезонном снабжении водой, но это имеет важность через 6-10 недель после посадки, когда культура развивает клубни. Снабжать культуру водой обычно начинают после появления всходов.

Правила полива для хорошего урожая

Надежный график полива, прохладные температуры почвы обеспечат равномерно сформированные клубни . Как перенасыщенность влагой, так и недостаток воды влияет на урожайность, ставит под угрозу здоровье растения.

Общие правила заключается в том:

  • чтобы поливать картофель раз в неделю, учитывая возможные осадки, большим количеством воды, увлажняющей почву примерно на 30 см в глубину (минимальный расход 50 л на 1 квадратный метр (или примерно 3-4 л на куст), но фактически всё зависит от особенностей почвы);
  • молодое растение поливают чаще – раз в 4-5 дней;
  • увеличивают частоту, один раз каждые 2-3 дня, когда начнут формироваться клубни (это происходит практически одновременно с зацветанием растения);
  • к концу вегетационного периода, когда ботва пожелтеет и начнёт отмирать, полив прекращают, что позволит клубням подсохнуть перед уборкой урожая.

Неравномерный полив вызывает появление наростов и трещин на клубнях. Это связано с тем, что при недостаточном количестве воды они не развиваются, но при последующем обильном орошении происходит второй (новый) рост.

Как часто поливают картофель в открытом грунте

Картофель нуждается в большом количестве влаги, особенно в период цветения, когда начинают формироваться клубни. Если мать-природа неохотно снабжает необходимой водой, то, возможно, потребуется какой-то тип ирригационной системы (большое преимущество имеет капельное орошение).

Какой открытый грунт лучше: идеальной для картофеля считается суглинистая почва. Ее структура хорошо удерживает влагу, и полив иногда лучше заменить рыхлением (его иногда называют сухим поливом).

Полив в жару: как часто нужно поливать

В засушливое время растение желательно поливать не реже раза в неделю . Лучше делать это в вечерние часы и в два приёма. Случайный обильный полив иногда лучше, чем недостаточный частый, который увлажняет лишь поверхностный слой почвы, стимулируя мелкое укоренение.

После полива можно взрыхлить почву. Приносит свой эффект и орошение.

Рыхление грунта после полива положительно скажется на росте куста

Как поливать, чтобы клубни не покрывала парша и прочие недуги

Предпочтительнее поливать растение в ранние утренние часы. Послеполуденное солнце испаряет воду. Растение, которое остаётся мокрым в ночное время, восприимчиво к болезням.

Теплая, влажная листва поощряет рост грибов и ослабляет структуру растения в целом . Кроме того, полив нужно направлять к корням, где он необходим больше всего, а не на вершину растения.

Сколько раз поливать картофель за сезон

Потребность во влаге в апреле-сентябре варьируется в зависимости от таких факторов как климатические условия и тип почвы. Полив при определенных этапах роста:

  1. Посадка и полив до 30 дней : до появления всходов полива избегают, если почва высохла до посадки (всегда следует учитывать предварительное орошение). Молодые растения (после появления всходов) получают первый полив примерно через 5 дней.
  2. 30-60 дней : влага имеет критическое значение для вегетативного роста и образования клубней.
  3. 60-90 дней : необходим правильный и тщательный полив для роста клубней.
  4. 90-120 дней : ботва желтеет и отмирает. Полив примерно за неделю до сбора урожая все ещё можно продолжать, но в умеренных количествах.
Ботва на кусте желтеет спустя 3-4 месяца после первых всходов

Как понять, что нужен полив

Скорость поглощения влаги посевом очень сильно зависит от погоды. Картофель мелко корневое растение, чувствительное даже к небольшим недостаткам воды (в корневой зоне). Всякий раз, когда оно подвергается дефицитам влаги, темпы роста снижаются.

Чтобы стимулировать образование клубней, важно не допускать повышения температуры почвы выше 25° C. При более высоких температурах многие из инициированных клубней повторно абсорбируются, и растения остаются в конечном итоге только с двумя или тремя клубнями.

Почва запасается водой при обильных осадках после полива орошения. Хорошо структурированная пористая почва, как суглинок, способна пропускать до 100 мм воды в час. Уплотненная тяжелая почва (глинистая) ограничена 5 мм в час.

Признаки переизбытка и недостатка влаги

Последствия практики неправильного полива приводят к тому, что растение подвергается стрессу, который продолжается несколько дней и после устранения проблемы. Переизбыток влаги способствует гниению, усиливает риск заболеваний. Напротив, недостаток влаги, когда почва высыхает, полностью останавливает образование клубней или приводит к развитию различных дефектов.

Как и с обычными цветами, недостаток или перебор влаги может негативно сказаться на растении. Важно соблюдать график поливов

Картофель – одна из самых полезных овощных культур. Он легко растёт, требует небольшой подготовки, немного ухода и даже удовольствия во время сбора урожая.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!