Roza poper v naravi ni poper, pozna pa se kot začimba. To je izjemen dodatek tako hudim mesnim jedem kot sladicam. Ko poskusite njegov okus za razliko od česa drugega, ga ne morete zamenjati z ničemer. Ljubitelji novih, poznavalcev eksperimentov v kuhinji, bodo to začimbo cenili, na polici pa bo postala nepogrešljiva.

Opis in značilnost

Činus - to je ime rastline, ki ji rečemo rdeča paprika. Pravzaprav je to zimzeleno drevo sorodnik oreščkov, manga in pistacije. Nekatere vrste so grmičevje, najpogosteje pa visoka drevesa, od 10 do 15 metrov. Rastlina živi v povprečju od 30 do 40 let, ima trte podobne veje. Cveti enkrat letno rumeno - belo ali cvetovi z zelenkastim odtenkom, zbrani v grozdih.

Roza poper ali chinus in vivo

Cvetovi, ki kasneje postanejo zeleni, beli in nazadnje rdeči jagodi, so bili včasih roza poper.

Rastlina je zelo termofilna in uspeva v mnogih južnih državah, vendar le drevo brazilskega popra pa obrodi plodove, ki izpolnjujejo vse pogoje, da bi jih lahko šteli za začimbo.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

To je res nenavadna rastlina, saj združuje tako število elementov v sledovih in vitaminov, da je komaj mogoče najti kaj podobnega. V svoji sestavi:

  • Vsi vitamini skupine B;
  • Vitamini PP;
  • Vitamin E;
  • Vitamin H;
  • Askorbinska kislina;
  • Natrij
  • Mangan, železo;
  • Kalij in kalcij;
  • Fosfor in natrij.
Plodovi roza popra so nasičeni z mikro-, makrocelicami in so bogati z vitamini.Cinus je precej mastno jagodičje, ki vsebuje veliko količino maščob in ogljikovih hidratov.

Na 100 g suhih jagod je:

  • 250kcal;
  • 5g beljakovin;
  • 40 g ogljikovih hidratov;
  • 8g maščob.

Koristne lastnosti in slabosti

O uporabnih lastnostih rose paprike lahko zdaj govorimo z vso resnostjo, saj je že pridobila zaupanje, čedalje več razlogov za njegovo uporabo pa se kaže v povezavi z odkritji kulinaričnih specialistov, zdravnikov, kozmetologov in tudi parfumerjev.

Z vidika domače medicine se lastnosti rožnate paprike uporabljajo kot:

Roza poper ima tonik učinek na telo, izboljša prebavo, delo srčno-žilnega sistema in poveča tonus kože in elastičnost.
  • Antibakterijsko sredstvo. Zaradi nekaterih lastnosti se zlahka bori proti boleznim, ki jih povzroči aktiviranje bakterij;
  • Protivirusno sredstvo. Vitamini v sestavi avtobusa znatno povečajo odpornost telesa;
  • Strije in tonik ;
  • Antipiretično in antispazmodično.

Pri kuhanju so še posebej povpraševane naslednje lastnosti:

  • Suptilna aroma in nevsiljiv okus . To pomaga dopolniti okus jed in ne nadomestiti;
  • Izboljša apetit, olajša delo prebavil, kar je pomembno pri kombiniranju različnih jedi med prazniki;
  • Če želite razkriti okus, ga ne morete segreti . Pomemben je za privržence zdrave prehrane, primeren za pripravo solat, pijač;
  • Ima nekoliko lesnat vonj, ki občutno izboljša okus rib in mesa.

Kozmetika, ustvarjena doma in v industriji z avtobusom v sestavi, je najpogosteje usmerjena v boj proti težavam, kot so:

  • Težave s kožo drugačne narave;
  • Izboljšanje barve kože ;
  • Zategovanje kože;
  • Dermatitis
  • Maščobni lasje in prhljaj ;
  • Poporodne strije .
Zrela zrna rožnate paprike zelo hitro izgubijo aromo, zato se prodaja le v celoti. Mlet rožnat poper, ki se najpogosteje prodaja v mešanici z drugimi paprikami, pušča okus in aromo le tri mesece.

Od pomanjkljivosti te rastline lahko ločimo le to, da je ta začimba močan alergen in pred uživanjem v večjih količinah je vredno preveriti njen učinek.

Kako izbrati pravo roza poper

Na srečo so police v trgovinah polne najrazličnejših začimb in nimamo potrebe po iskanju določenega izdelka. Prodajalci začimb na trgu sestavljajo pisane stojnice z naravnimi okusi.

Roza paprika v paketu

Kako izbrati roza poper, da vam po nakupu ne bo žal, ampak raje uživajte v kuhani jed s šopkom, ki se je pravilno odprl.

Obstaja več pravil, po katerih v začimbi nikoli ne boste razočarani:

  1. Datum zbiranja in priprave. Prepričajte se, da datum kuhanja najpozneje v treh mesecih - to je treba še posebej natančno upoštevati pri nakupu zemeljskega avtobusa.
  2. Kupite roza poprova koruza - zmleta, od roza do rdeče. Če embalaža vsebuje zrna temne barve, potem to ni visokokakovosten roza poper.
  3. Okus kakovostne rožnate paprike je sladkast, rahlo oster, v pookusu pa prinaša aromo lahke meglice, mošusa. To lahko enostavno razumete, če grah s prsti drgnete.
Roza paprika ne smete kupiti v sestavi štirih paprik, saj preostale tri paprike zamašijo njeno aromo.

Uporaba graha

Ta nežen in dišeč začimbni in kozmetični izdelek je zelo občutljiv, zato ga je vredno uporabljati previdno, sicer morda ne boste dobili želenega rezultata.

Pri kuhanju

Mediteranske, mehiške, brazilske in ameriške kuhinje aktivno uporabljajo to začimbo, mnogi po degustaciji jedi s to začimbo iščejo popolno aplikacijo.

Roza paprika se uporablja za izboljšanje okusa mesnih, perutninskih, ribjih jedi

Zahvaljujoč lahki strukturi chinus zlahka prenese svojo aromo, zato ne potrebuje posebne toplotne obdelave. Pogosteje kot izkušeni kuharji pred vročo jed dodajo fino mleto začimbo pred postrežbo, tako da se okus odpre ravno ob pravem času.

  • Za ribe. Skoraj vse sorte morskih rib z blago aromo. Doda rahel vonj po dimu, mošusu, nekoliko pikantnosti in razkrije okus rib, kuhanih na oglju;
  • Meso. V bistvu v času postrežbe na vročo posodo zmeljemo majhno količino. Pomembno je, da mlinček uporabljate že na hitro posodi in ne hranite gotovega mletega roza graha;
  • Za hladne jedi, juhe, pa tudi hladne tonične pijače;
  • Dekoracija za peko. Poleg svetle in sočne strukture dekoracije doda piko na i z jagodami in muffini.

V kozmetologiji

Južne države aktivno uporabljajo avtobus v vlogi kozmetike. Skoraj vse ženske na jugu poznajo ta osnovna sredstva. Najpogosteje so to:

Eterično olje roženega popra ima terapevtski učinek
  • Domači toniki, prepojeni z alkoholom . Pomagajte v boju proti aknam in aknam;
  • Pilingi zmletega roza popra, pripravljeni z dodatkom smetane, olj, medu, blagodejno vplivajo na poporodne strije, celulit in hrapavost kože;
  • Mleto roza, pomešano z medom in olivnim oljem, nanesemo na lasišče in masko držimo pol ure. To je odlično orodje za rast las in boj proti prhljaju.
Roza poper aktivno uporabljajo parfumerji. Zaradi tanke sledi vonja, samooskrbe in združljivosti z drugimi aromatičnimi dodatki je zanimiva za takšne hiše, kot so Giorgio Armani, Gucci, Yves Saint Laurent, Chanel.

Škoda in kontraindikacije

Chinus je v velikih količinah nevaren za zdravje in je tudi močan alergen, zato se je vredno posvetovati z zdravnikom, če sumite na bolezni, kot so:

  • Alergija
  • Bolezni srca in ožilja;
  • Težave s krvnim tlakom;
  • Bolezni prebavil;
  • Gastritis ali razjeda.
Roza poper lahko izzove razvoj alergijskega odziva, kar je treba upoštevati pri ljudeh, ki trpijo za različnimi oblikami alergij na hrano

Obstaja priložnost, da gojenje šimusa pridelate doma, uživate v kakovostnih začimbah in ga široko uporabljate na kmetiji.

Činus je čudovita začimbna, kozmetična in dišeča rastlina. Če ga uporabljate po vseh pravilih, ne pretiravajte, potem lahko izvlečete le koristi za svoje telo.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča