Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Skoraj vsi so slišali za grozdje Cabernet Sauvignon, pa tudi za istoimensko vino. Ta tehnična sorta se običajno goji za vinarstvo. Mnogi gurmani ga smatrajo za "kralja grozdja", kot chardonnay. Poskusimo razumeti razloge za priljubljenost Cabernet sauvignona. Pogovorimo se o opisu in lastnostih.

Opis Cabernet sauvignona

Ta hibrid je bil vzrejen s križanjem v 17. stoletju v Franciji.

Glavne značilnosti sorte:

  1. Za sadike je značilna močna rast.
  2. Listi rastline so zaobljeni, katerih robovi so obrobljeni z značilnim rdečim odtenkom.
  3. Biseksualne rože.
  4. Za to kulturo je značilna nizka kislost približno 8 g / l.
  5. Učinkovitost 94 c / ha.

Vsebnost sladkorja v grozdju je približno 19–21% in ni slabša od drugih podobnih sort.

Sorta grozdja Cabernet Sauvignon, gojena za izdelavo rdečega vina

Obdobje zorenja jagodičja je odvisno predvsem od namena:

  • če se grozdje uporablja za pripravo namiznih vin, se plodovi nabirajo približno 143 dni;
  • za desertna vina je čas zorenja nekoliko daljši in znaša približno 165 dni.

Kultura najbolje uspeva na južnih pobočjih. Če naravnih gričev ni, je treba narediti umetne. Območje naj bo sonce dobro ogreto. Ta sorta se goji v južnih regijah Moldavije. Kavkaz, Ukrajina, Kazahstan, Francija, ZDA, Italija in Argentina.

Značilnosti jagodičja

Grozdi so značilne cilindrično-konične oblike, navzven so privlačni in dolgi do 15 cm in široki do 8 cm, za krtače je značilna ohlapna struktura.

Glavne značilnosti jagodičja:

  • skupna teža v povprečju 70 g;
  • barva jagodičja je temno modra;
  • navzven so jagode pokrite z voskasto prevleko;
  • oblika jagodičja je pravilna okrogla, premera 12-15 mm;
  • koža je razmeroma gosta;
  • sočna kaša;
  • okus je sladek, venec;

V jagodičju je približno 1-3 semen.

Posebnost te sorte je značilen vonj ribeza v plodu po zorenju. Cabernet jagode sauvignon od blizu

Prednosti in slabosti

Poskusimo ugotoviti, v čem se prednosti in slabosti razlikujejo v tej kulturi.

Glavne prednosti Cabernet sauvignona:

  1. Prijeten okus jagod.
  2. Odpornost proti boleznim.
  3. Ta kultura se pogosto uporablja pri proizvodnji kakovostnih vin in kakovostnih sokov.
  4. Odpornost na vremenske razmere: grozdi se lahko dolgo obesijo na grmovju, ne da bi gnili.
  5. Dober donos.

Kljub prednostim ima sorta nekatere pomanjkljivosti:

  • delno ali množično odstranjevanje jajčnikov;
  • možen piling.

Vendar s pravilno nego lahko pozabite na zgornje pomanjkljivosti.

Uporaba sort za pridelavo vina

Cabernet sauvignon velja za vinsko sorto.
Debela lupina jagodičja vsebuje veliko število elementov v sledovih, ki se sčasoma odvijejo. Zaradi tega vino spreminja svoj okus in aromo.

Zaradi visoke koncentracije taninov, ki jih vsebuje sadje, je okus vina bolj trpinčen, pa tudi nasičen. Pijača ima sadne note.

Običajno se pijača stara v hrastovih sodih vsaj 9 mesecev. Izhod so precej močna vina, ki vsebujejo 13-15% alkohola.

Nastalo rdeče vino iz tehnične sorte grozdja kaberneta

Pristanek

Potrebno je posaditi grozdje s sadikami sredi jeseni ali zgodaj spomladi.

Sadike je treba kupiti takoj pred sajenjem, saj se korenine rastline precej hitro izsušijo.

Osnovna pravila za izbiro sadik:

  1. Ne kupujte jesenskih sadik z veliko listja.
  2. Potrebno je odstraniti del kože ali odrezati vrh. Zelena kaša naj bo vlažna in sočna.
  3. Pri upogibanju trta lahko rahlo razpoka, vendar se ne zlomi.
  4. Ledvice ne smejo odpadati.
  5. Sadiko je treba cepiti.

Pred pristankom morate izbrati primerno mesto.

Gojena tehnična sorta grozdja Cabernet Sauvignon, gojena na poljih Moldavije

Izberite pravo spletno mesto ob upoštevanju naslednjih dejavnikov:

  1. Primerna tla. Tla naj bodo bogata z minerali in apnenci.
  2. Ustrezna razsvetljava. Sončna svetloba naj pade na grmovje vinske trte. Zaradi tega bi moralo biti grozdje v hribih.
  3. Zmeren veter. Okolje brez vetra lahko povzroči nastanek gliv, močan veter pa lomi grozde, listje, poganjke in lahko lomi trto.

Za sajenje izkopljejo kvadratne jame velikosti metra, v katere vnesejo gnojila: gnoj, lesni pepel, fosfor in kalijeva gnojila. V vsako luknjo se pripeljejo kljukice, na katere so vezane sadike. Grm zalivamo z 2-3 vedri vode.

Sadike so posajene v vrstah na razdalji najmanj 3 m drug od drugega. Razdalja med vrsticami mora biti najmanj 1, 5 m. To bo olajšalo obdelavo grma in obiranje.

Vinograd je zasajen od severa do juga.

Skrb za mlado in zrelo trto

Pravilna sajenje grozdja še ne zagotavlja bogate letine. Pri gojenju je pomembna tudi skrb.

Vrhunski preliv

V rastni sezoni je treba rastlino hraniti, za katero se običajno uporabljajo mineralna in organska gnojila. Izvesti ga je treba najpozneje v 2. tednu julija.

Poznejše krmljenje grma lahko izzove povečano vegetacijo. Veliko število listov lahko zapre grozdje pred soncem, zaradi česar se njihovo zorenje upočasni.

Škropljenje grozdja s prašnimi gnojili

Zalivanje

Jagode v obdobju zorenja potrebujejo zalivanje. Grmov ne zalivajte. To bo negativno vplivalo na kakovost jagodičja - postale bodo vodne. Poleg tega je povečana vlažnost ugoden pogoj za razvoj glive.

Obrezovanje

Če želite oblikovati vinograd, morate odrezati veje za približno 5-6 oči. Zaradi tega se bodo začeli razvijati spodnji brsti in posledično se bo plodnost povečala.

Čas trgatve je odvisen od namena pridelave. Plodove lahko pobirate s pomočjo kombajna. Jesensko obrezovanje Cabernet sauvignona pred zimo

Rejske metode

Cabernet sauvignon grozdje razmnožuje s potaknjenci. Za razmnoževanje izberemo poganjke enake velikosti. Razrežemo jih na 40-60 cm s 4 razvitimi ledvicami. Odlomki so očiščeni listov in anten. Nato ga 24 ur namočimo v vodo in nato obdelamo z bakrovim sulfatom.

Potaknjenci so shranjeni v temnem prostoru, na primer v kleti. In tudi jih je mogoče izkopati v tleh.

Bolezni in škodljivci

Sorta grozdja Cabernet Sauvignon je zelo odporna na bolezni. Vendar se priporoča profilaksa, da se izognemo neprijetnim posledicam in zaščitimo trto.

Ta sorta se boji:

  • glivične bolezni;
  • pajkova mreža in grozdni klopi;
  • gniloba;
  • zloženka;
  • srbenje.
Grozdna klopa na zadnji strani lista
Listi grozdja, na katere vpliva srbenje
Zvijanje listov zaradi poškodb listov

Posebni izdelki se prodajajo v trgovinah, ki jih priporočajo za predelavo grozdja v preventivne namene. Ta zdravila so strupena, zato je treba zdravljenje izvajati zgodaj spomladi. Če se porazu ni bilo mogoče izogniti, je treba zdravljenje končati najpozneje mesec dni pred obiranjem.

Če želite zmanjšati tveganje za okužbo s klopi, lahko grmove poškropite z milno raztopino.

Osi so zelo nevarni za plodove te sorte. Redno pregledujte spletno mesto glede prisotnosti njihovih gnezd. Če se želite boriti, morate postaviti posebne pasti ali pa grozde pokriti z gazo.

Grozdje Cabernet Sauvignon je nezahtevno pri negi. Vendar pa obstaja nekaj posebnosti v vzreji. Pravilna sajenje in nega bosta pripomogla k nabiranju bogate letine.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jagode