Krompir je ena najpogostejših poljščin. Uporablja se za kuhanje in ustvarjanje dragocenih izdelkov. Njeni gomolji služijo kot surovina za industrijo glukoze, alkohola in škroba. Razmislite o zgodovini te kulture, o koristih, škodi telesu in o tem, kako se lahko imenuje krompirjev sadež.

Glede krompirja na splošno

Kako se imenuje krompirjev sadež: gomolj ali jagodičje

Nekateri mislijo, da so gomolji plodovi krompirja, vendar to ni tako. Plod rastline so jagode, ki rastejo na grmovju . Ljudje jih imenujejo paradižnik, čebulice ali šelabolki. Začnejo se oblikovati bližje jeseni.

Jagode zelenega krompirja ne bodo prinesle dobrega zaradi solanina, ki ga vsebujejo

Plod doseže 2-3 cm v premeru in ima temno zeleno barvo. Znotraj dozorelih jagod je seme, s katerim rejci vzrejajo nove sorte rastlin.

Sadje krompirja vsebuje veliko količine solanina. Ta snov se proizvaja za zaščito rastline pred škodljivci in boleznimi. Solanin je nevaren za zdravje ljudi, zato jagodičja ne priporočamo za uživanje.

Koristi za telo

Krompir ima ogromno uporabnih lastnosti, ki ugodno vplivajo na človeško telo. Njegove koristi so določene s kemično sestavo gomoljev, ki so 80% vode in maščobe, 20% ogljikovih hidratov, 2% beljakovin.

Mladi krompir vsebuje največjo količino vitaminov B in C. Prav tako je rastlina bogata z magnezijem, železom, kalcijem, fosforjem in drugimi elementi v sledovih.

Med pozitivne lastnosti krompirja spadajo:

  1. Hranljiva hrana . Je vir energije in dobro nasiči človeško telo. Hranilna vrednost zelenjave je 94 kcal na 100 g.
  2. Boj proti edemu . Plodovi rastline imajo antispazmodične in diuretične lastnosti. Vključujejo kalij, s pomočjo katerega se iz telesa izločajo soli in odvečna tekočina. Prav tako pomaga normalizirati metabolizem in ohranjati ravnovesje elektrolitov. Da bi podprli dnevno potrebo po kaliju, je dovolj, da zaužijete 500 g krompirja na dan.
  3. Zdravljenje bolezni prebavil . Surova koreninska zelenjava pomaga ljudem z gastritisom, razjedami ali fibroidi. Za zdravljenje bolezni prebavil lahko uporabite zelenjavo in kuhano.
Pri zdravljenju prehladov z vdihavanjem pare krompir pomaga znebiti ARVI. Če želite to narediti, kuhajte gomolje in vdihnite vročo paro nad ponev.

Prav tako kultura pomaga odpraviti težave s kožo . Vitamini, ki sestavljajo gomolje, naredijo kožo mehkejšo. Mnogi strokovnjaki priporočajo, da ljudje z občutljivo kožo uporabljajo krompirjeve maske. Z njihovo pomočjo se lahko znebite izpuščajev in pordelosti. Če želite pospešiti celjenje ran, lahko uporabite surovi gomolj.

Katere druge bolezni pomaga kultura pri:

  • Preprečevanje ateroskleroze . Ljudem z žilnimi in srčnimi boleznimi svetujemo, da krompir redno jedo. S pomočjo škroba se zniža količina holesterola v jetrih in krvi.
  • Zdravljenje parodontalne bolezni . Sveže stisnjen krompirjev sok bo pomagal znebiti te bolezni. Priporočljivo je, da trikrat na dan izperete usta in parodontalna bolezen bo izginila.
Krompir je vseprisotno pri kuhanju
Pomaga proti boleznim prebavil
Vdihavanje s paro je dobro znan "dedek" način zdravljenja prehladov
Parodontalna bolezen zahteva posredovanje pristojnega specialista

Škoda za ljudi

Ob dolgotrajnem izpostavljanju soncu gomolji rastline postanejo zeleni in v njih se nabira snov, imenovana solanin. Po tem jih ni mogoče uporabiti, saj lahko to privede do resnih posledic.

Vsebnost solanina v hrani je nevarna in škodljiva za ljudi :

  • rdeče krvne celice so uničene;
  • pojavijo se slabost, bruhanje in driska;
  • zatišje.
Ljudje s sladkorno boleznijo ne bi smeli jesti krompirja. Zaužitje škroba v telesu večkrat poveča raven sladkorja.

Gomolji vsebujejo ogljikove hidrate, ki jih telo hitro absorbira in se kopičijo v maščobnem tkivu. Zato krompirjevih jedi ne bi smeli jesti ljudje z debelostjo. Prav tako ni priporočljivo jesti ocvrtega krompirja, saj njegova kalorična vsebnost 3-krat presega normo.

Ne kombinirajte kartice z drugimi izdelki. To lahko povzroči nastanek plinov in težo v želodcu.

Debeli ljudje naj se v svoji prehrani izogibajo krompirju.

Krompir v nosečnosti

Uživanje krompirjevih jedi med nosečnostjo je lahko koristno in tudi škodljivo.

Uporabne lastnosti

V prvih tednih termina je telo bodoče matere močno oslabljeno in ga je treba obnoviti. Krompirjeve jedi jo nasičijo z vitamini, ogljikovimi hidrati in drugimi koristnimi elementi:

  • Folna kislina. Z njegovo pomočjo poteka tvorba otrokovega živčnega sistema.
  • Kalcij in fosfor. Sodelujte pri oblikovanju mišično-skeletnega sistema otroka.
  • Kalij Normalizira delovno zmogljivost srčno-žilnega sistema bodoče matere.

Kaj je škodljiv krompir za nosečnice

Nosečnice ne smejo jesti krompirja, ocvrtega in dušenega . Vsebujejo veliko holesterola in veliko manj vitaminov. Takšna hrana lahko škodi ženskam, ki so nagnjene k hitremu pridobivanju telesne teže.

Poprožene gomolje lahko škodijo bodoči materi. Količina škroba v njih narašča in zaradi tega se prebavijo veliko slabše.

Med nosečnostjo je priporočljivo jesti v majhnih porcijah le kuhan ali pečen krompir.

Krompir za otroke

Otroci z umetnim hranjenjem lahko pire krompir dobijo od šestih mesecev. Da bi ga pripravili, krompir zmečkamo na mešalniku in dušimo.

Od osmega meseca lahko otroci kuhajo juhe in pire krompirjeve juhe. Te jedi vsebujejo elemente, ki jih rastoče otrokovo telo potrebuje: žveplo, kalcij, fosfor, magnezij.

Imajo pomembno vlogo pri tvorbi mišične mase, zob, kosti, živčnega in imunskega sistema otroka.

Vendar pa obstaja nekaj razlogov, zakaj pediatri ne priporočajo začeti dopolnilnih živil s krompirjem:

  • Vsebuje veliko škroba, ki ga majhni otroci slabo absorbirajo in v njih povzročajo zaprtje, kolike in napihnjenost. S starostjo se ta element absorbira veliko bolje.
  • Krompir je visokokaloričen izdelek in ga ne smemo dajati otrokom s prekomerno telesno težo . Bolje ga je nadomestiti s peso, korenčkom, zeljem ali bučkami.
Za alergike: krompir ima povprečno stopnjo alergenosti in zaradi tega lahko pri otroku povzroči alergijo. Precej pogosto se pojavi po zaužitju gomoljev z rožnato, rdečkasto in temno lupino. Pazite, da otrok med hranjenjem ni alergičen na zelenjavo

Zgodovina nastanka krompirja

Zgodovina nastanka krompirja ima več tisočletij. V različnih delih sveta se je ta rastlina pojavljala v različnih obdobjih. Kljub temu bomo to poskušali na kratko prenesti.

V Ameriki in Evropi

Rojstni kraj kulture je Južna Amerika . Pred njenim približno 12 tisoč leti so ga lokalni prebivalci začeli gojiti. Znanstveniki so prišli do takšnih zaključkov po preučevanju ostankov rastlin, najdenih med izkopavanji indijskih naselij.

Obstaja veliko različic videza te rastline v Evropi. Vendar so mnogi raziskovalci prepričani, da ga je leta 1580 prvi pripeljal menih Neronim Kordan.

Krompir v Evropi ni takoj pridobil priljubljenosti. Dolgo je veljal za neužitnega. Nekateri zdravniki so celo trdili, da je bil trgovec okužbe. Šele med lakoto leta 1755 so jo začeli aktivno jesti.

Da bi to storili, so morali številni evropski monarhi ustrahovati kmete, saj niso hoteli saditi krompirja:

  • kmetje v Angliji so za njeno gojenje prejeli zlate medalje;
  • kralj Prusije je izdal ukaz - v njem je pisalo, da bodo ljudje, ki nočejo saditi krompirja, sekali ušesa in nosove.

V Rusiji

Prvo serijo te zelenjave je v Rusijo prinesel Peter I. Naročil je širjenje krompirja na različnih območjih, vendar ta podvig ni uspel.

Šele ko je Katarini II uspelo rastlino razširiti po Rusiji. Za to je bilo izdano posebno naročilo, s pomočjo katerega je bila po 15 letih zelenjava gojena celo na Kamčatki.

To je zanimivo: v Rusiji so krompir v kmečko gospodarstvo vnašali s škandali. Mnogi ljudje so namesto krompirja jedli zeleno strupeno jagodičje in so se zaradi tega zastrupili. Za reševanje tega problema so kmetje dobili posebna navodila s pravili gojenja in porabe.

Leta 1840 so se površine za sajenje krompirja začele hitro povečevati. V 10-15 letih je bilo vzrejenih nekaj sto novih sort rastlin.

Peter Veliki je kulturo prinesel v svojo domovino
Priznanje je prejela po zaslugi Katarine II

Zdrave krompirjeve jedi

Znanih je veliko vrst jedi, ki vsebujejo to kulturo. Priprava zdrave in okusne krompirjeve jedi je zelo preprosta. Če želite to narediti, se morate seznaniti z recepti za njihovo pripravo.

Knedle

Sestavine

  • žlica polnozrnate moke;
  • eno piščančje jajce;
  • kilogram krompirja;
  • sol po okusu.

Krompir operemo in olupimo v olupku. Po tem ga očistimo in zmešamo z mešalnikom. Nato ji dodamo sol, presejano moko in jajce. Mešanico temeljito premešamo in narežemo na majhne koščke, ki jih je treba dodati v vrelo vodo.

Knedle vzamemo iz vode, ko začnejo naraščati. Postrežemo z omako ali kislo smetano.

Krompirjevi cmoki

Dietne palačinke

Sestavine

  • dve žlici moke;
  • dve jajci;
  • dve premici;
  • kilogram krompirja;
  • sol po okusu.

Krompir operemo, olupimo in naribamo. Nato krompirju dodamo sol, jajca, moko in sesekljano čebulo. Vse sestavine mešamo do gladke, po tem pa zmes v majhnih delih položimo v ponev in jih pečemo 20-30 minut .

Krompirjeve palačinke

Pečen krompir

Sestavine

  • kilogram krompirja;
  • tri glave česna;
  • sol po okusu.

Krompir in česen operemo, olupimo in narežemo na več kosov. Nato jih damo v kalup in damo v predhodno ogreto pečico. Jed naj se peče 45-50 minut. Da bi bil mehkejši, je obrazec lahko prekrit s folijo ali pokrovom .

Pečen krompir

Krompir je rastlina z bogato zgodovino. Uporablja se v kozmetične namene, za zdravljenje bolezni in pripravo različnih jedi.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča