Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Prva stvar, ki pride na misel ob omembi besede chardonnay, je izvrstno francosko belo vino. Ustvarjena je iz iste sorte grozdja, ki ji je pijača dolžna zaradi nežnega okusa in mednarodne prepoznavnosti.

Opis chardonnaya

Zgodovina plemenskih sort sega v daljno preteklost. Obstaja veliko različic, ki opisujejo nastanek chardonnaya. Po enem od njih grozdje dolguje svoj obstoj križarskim pohodom, ki so svoje sadike prinesli z vzhoda. Drugi vinarji menijo, da je to zasluga menihov Francije. Po drugem mnenju naj bi starodavni Libanon imenovali njegova domovina. Kljub velikemu številu sporov glede tega vprašanja je vsekakor eno: sorta chardonnay je neodvisna sorta in ne izvira iz nobenega drugega grozdja. To je dokazal raziskovalec Pierre Galle.

Chardonnay grozdje na velikem grmovju Izjemne lastnosti, primerne za pridelavo vin, odkritih na vzhodu Francije, v Burgundiji. Prav iz te pokrajine se je sorta začela širiti v druge države.

Če že govorimo o opisu, se chardonnay nanaša na zgodnje dozorevajoče samoprašne vrste. Ne razlikuje se po visoki produktivnosti . Največja teža enega šopka je 200 gramov. Vsebnost sladkorja se v fazi sušenja znatno poveča in doseže vrednost 35%. Razlikovalnost drugih sort grozdja je nezahtevna do podnebja in tal, vendar je, tako kot vse druge vrste, precej sončna.

Značilnosti jagodičja

Zelenkasto-beli plodovi chardonnaya imajo veliko sočnost. Njihova polnost je neposredno odvisna od zunanjih vplivov, rastnih razmer. Vsako jagodičje ima zaobljeno obliko, koža je gosta in svetla, z izrazito pigmentacijo. Isti zaobljen videz temno zelenega, skoraj sivega listja.

Prednosti in slabosti

Tisti, ki gojijo to grozdje, soglasno priznavajo, da ima številne nedvomne prednosti. Sem spadajo:

  • Odpornost proti zmrzali;
  • Dobro primeren za vinarstvo;
  • Lahko se uporablja za izdelavo šampanjca;
  • Velika količina soka;
  • Odpornost na različne bolezni;
  • Nezahtevna do tal;
  • Hitro zorenje (130 dni);
  • Odpornost proti suši;
  • S pravilno nego vinske trte dobimo izdelke izjemno visoke kakovosti.
Gojenje chardonnay v industrijskem obsegu za proizvodnjo vina

Slabosti vključujejo:

  • Potreba po zavetju pozimi;
  • Grozdje ne mara prekomerne vlage;
  • Izguba okusa, ko je preveč zrel;
  • Nizka produktivnost.

Tudi zgodnje zorenje jagodičja, ki se je zgodilo v hladni pomladi, lahko pripišemo težavam pri negi. V državah z vročim podnebjem obstajajo težave: grozdje zori zelo hitro, prav tako pa se kmalu začne sušiti.

Uporaba sort za pridelavo vina

Tako kot druga bela vina tudi chardonnay ne zdrži dolgo in ne potrebuje dolgotrajnega staranja. Takoj po koncu procesa fermentacije - vino postane primerno za uživanje.

Okusne lastnosti se močno razlikujejo pod vplivom različnih dejavnikov, zato je pri pripravi pijače pomembno upoštevati tehnologijo. Pomembno je, ali je bilo vino starano v sodu, pri kateri temperaturi. Pomembno vlogo igra tudi samo skladiščenje. Na primer, hrastov les daje tekočini masten pookus.

Chardonnay vino

Na okus vpliva regija, kjer raste sortna sorta. Za ta burgundski izdelek je značilna mineralna svežina. Vanj lahko ujamete tudi jabolčne in citrusne note.

Za dober vzorec vina Chardonnay je značilen visok odstotek alkohola - do vključno 13 stopinj.

Pristanek

Vsak klimatski pas ima svoje rastne pogoje. V vročih območjih mora biti razdalja med grmovjem med sajenjem večja kot v hladnih. Da bi rastlino zaščitili pred zmrzovanjem, jo je treba zasaditi v dobro prezračenih prostorih.

Sadilni material sadimo spomladi ali jeseni. Druga možnost je pogostejša med vrtnarji, saj sadike v tem obdobju lažje prenašajo spremembo kraja. Če je načrtovana spomladanska sajenje, potem se priprava začne v prejšnji sezoni pred snežnimi padavinami. Izkopljemo luknjo, katere globina ne presega 80 centimetrov, in dno položimo z drenažno plastjo. Tla je treba gnojiti s humusom - to bo prispevalo k razvoju močnega koreninskega sistema rastline v prvem letu njegovega življenja.

Čeprav sorta raste na slabih tleh, gojenje na rodovitnih zemljiščih poveča njeno produktivnost. Nega grozdja chardonnay

Skrb za mlado in zrelo trto

Kot ugotavljajo izkušeni vrtnarji, najhitreje raste grozdje v prvih dveh mesecih. Sorta velja za srednje visoko, vendar se zgodi, da je tudi visoko rastoča, potrebuje podporo.

Zalivanje je priporočljivo s škropilnico, ki poveča njegovo številčnost pri visokih temperaturah. Za odpravo odvečne vlage se izvaja mulčenje.

Kljub odpornosti na nizke temperature (do -20) je treba trto pozimi pokriti z izolacijo.

Spomladi se na to vrsto včasih opravi poseben pohod. Del procesov je obrezan, da se dva tedna upočasni zorenje jagodičja. To dejanje je potrebno, če ledvice začnejo nabrekniti prezgodaj, ko še vedno obstaja grožnja zmrzali.

Nabiranje grozdja chardonnay

Rejske metode

Najpogostejši način razmnoževanja grozdja: uporaba potaknjencev. Postopek se izvaja jeseni in kombiniran z obrezovanjem grma. Določiti kakovostno vejo, primerno za ukoreninjenje, je precej preprosto. Njegov premer mora biti najmanj 6 milimetrov in največ 10.

Potrebujete trden pecelj s čisto rjavo skorjo in svetlimi zelenicami na rezu. Izmeri se 30-40 centimetrov dolžine, deblo očistijo pastorkov in položijo za prezimovanje. Do pomladi so shranjeni v vlažnem in temnem prostoru, na primer v kleti. Po nastanku korenin sadike posadimo v ločene posode.

Bolezni in škodljivci

Sadike grozdja chardonnay so dobro odporne proti škodljivcem in boleznim, vendar je še vedno vredno sprejeti preventivne ukrepe. Rastlino je treba zaščititi pred vlago, saj se s povečano vlažnostjo povečuje nevarnost propadanja plodov. Prav tako morate pravočasno odstraniti plevel in posušene liste, kar daje zraku okoli možnosti za prosto cirkulacijo. Po potrebi zelenico škropimo s kemikalijami dvakrat na sezono.

Chardonnay je sorta, ki si zasluži pozornost zaradi svojega okusa in nezahtevnosti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jagode