Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Nikomur ni skrivnost, da naj bi s tradicionalnimi načini shranjevanja pridelka, kot je konzerviranje, uporabljali snovi, ki niso vedno uporabne za človeško telo - kis in sol. Veliko bolj koristno je uživanje suhe hrane za hrano. In ko boste poskušali sušiti jeruzalemske artičoke doma, boste prepričani, da ste od njene uporabe prejeli veliko energije, če je izdelek naraven

Posebnosti sušenja

Jeruzalemska artičoka ali zemljana hruška ali jeruzalemska artičoka je izdelek, ki med sodobnimi potrošniki znova pridobiva veliko priljubljenost. Gomolji te rastline, katere domovina je Severna Amerika, so bili v Evropi široko uporabljeni v 17. stoletju. Uporabljali so jih v hrani ne samo surovo, ampak tudi v ocvrti, kuhani in pečeni obliki. Iz jeruzalemske artičoke lahko danes kuhate juho, pire krompir, različne solate. Pektin, ki ga vsebuje rastlina, se doda v želeje, džeme, otroško in dietno hrano.

Iz njega pripravljajo najrazličnejše jedi, od čipsa do enolončnic

V ZDA so rastlino posušili, zmleti in uporabili kot zdravilo. Posušen, ohrani vse svoje prvotne lastnosti. V svoji sestavi vsebuje vitamine (A, B, C, PP). Prav tako je bogata z elementi v sledovih (cink, magnezij, železo, kalij itd.). Poleg tega je posušena jeruzalemska artičoka vir esencialnih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov za telo.

Suha zelenjava je shranjena veliko dlje kot surova gomolja, ki jo lahko hranimo na hladnem le nekaj mesecev. Posušeni gomolj uporabljamo vse leto.

Pred rezanjem položite koreninsko zelenjavo na brisačo, da se znebite vlage

Jeruzalemsko artičoko je mogoče posušiti po vseh znanih metodah sušenja. Pred sušenjem gomolje temeljito očistimo in operemo iz tal, z odstranjevanjem odvečne vlage s papirnatimi brisačami in narežemo na tanke kolobarje.

Načini sušenja jeruzalemske artičoke doma

Kot katera koli druga, se tudi ta zelenjava suši po priljubljenih domačih metodah. To je mogoče storiti v pečici, električnem sušilniku, v mikrovalovni pečici in na prostem. Če želite razumeti prednosti in slabosti predstavljenih metod, morate upoštevati vsako posebej in podrobneje.

Pri hrustljavih sekancih je treba koreninski pridelek narezati na tanko

Kako kuhati v pečici

Postopek sušenja jeruzalemske artičoke v pečici je naslednji:

  • Najprej morate predhodno pripravljene pekače prekriti s posebnim papirjem za peko in nanje položiti tanko narezane gomolje. Priporočljivo je, da se ne dotikajo drug drugega
  • Drugič, rezine starajo v pečici približno tri ure pri temperaturi 50 stopinj, v tem času del vode iz rezanih gomoljev izhlapi.
  • Tretjič, pustite, da se koščki en dan ohladijo.
  • Četrtič, po enem dnevu posušene gomolje damo v pečico pri temperaturi 60 stopinj do končne pripravljenosti.
Pazite na temperaturo in je ne prekoračite več kot 60 stopinj

Pomanjkljivost te metode je, da v nekaterih primerih ni vedno mogoče pravilno nastaviti temperature. Da bi se temu izognili, je bolje skrbno spremljati celoten postopek. Od plusov velja omeniti sposobnost, da se maksimalno ohranijo vse uporabne lastnosti jeruzalemske artičoke. Takšni posušeni vrči bodo imeli okus kot čips.

Kako dobiti čipe v električnem sušilniku

Sodoben sušilnik, na primer VOLTERA 1000 Lux, lahko znatno skrajša čas sušenja koreninskih krogov. Ta metoda velja za najbolj idealno.

Prednost sušilnikov je, da imajo več odsekov in regulator temperature. Omeniti velja dejstvo, da morate postopek spremljati le občasno. Vsi potrebni parametri in pogoji sušenja so vnaprej nastavljeni s pomočjo armaturne plošče.

Čim lepši so rezki, bolj hrustljavi bodo čips.

Na žalost morate za uporabo tega načina sušenja dodatno kupiti to vrsto gospodinjskih aparatov, če ta trenutno ni na voljo.

Na prostem

Sušenje jeruzalemske artičoke s pomočjo sončne svetlobe je najdaljša možnost. Najprej bo trajalo štiri do pet dni, če je dan sončen. Z oblačnim vremenom še dlje. Drugič, v tem času mu lahko izberejo muhe in muhe. Postopek se konča, ko vsa tekočina iz gomoljev izhlapi.

Ne pozabite mešati in obrniti rezine za enakomerno sušenje.

Kako se posuši v mikrovalovni pečici

Jeruzalemske jedi iz artičoke lahko posušite in v mikrovalovni pečici. Po okusu bodo, kot pri kuhanju v pečici, videti kot krompirjev čips.

Kroge je treba položiti na krožnik s tanko plastjo in jih na srednji moči postaviti približno deset minut. Potem jih je treba izvleči in obrniti. Ponovite postopek še enkrat. To je najhitrejši način sušenja gomolja te rastline. Toda zahteva stalno spremljanje.

Za rezanje na tanke kroge lahko uporabite različne šobe

Kako pravilno skladiščiti in uporabljati suhe korenovke

Shranjujte posušeni jeruzalemski artičok priporočljivo v tesno zaprti posodi na mestih, ki niso dostopna sončni svetlobi. Bolje je, če so hranilniki iz stekla ali plastike.

Kozarec je treba zapreti, da se prepreči pojav hroščev in moljev

Tudi v ta namen so platnene vrečke, vezane z vrvmi, popolne. Prostor, kjer se nahaja posoda, je treba občasno prezračevati.

Paziti je treba, da se majhne žuželke ne zavijajo v vrečke ali škatle s sušilcem.

Redno preverjajte in preverjajte vrečke na žuželke

Naknadno lahko posušene gomolje jeruzalemske artičoke nasekljamo s pomočjo kavnega mlinčka. Pripravljen prašek dodamo različnim napitkom: čaju, kavi, celo mleku. Poleg tega ne bo odveč v pristojbinah za vitamine.

Jeruzalemski artičokov prah je zelo uporaben za ljudi s sladkorno boleznijo, saj ima nizek glikemični indeks. Sirup iz prahu ima blage odvajalne lastnosti. Takšna pijača normalizira črevesno mikrofloro.

Uporabite naribane posušene koreninske rastline in v kozmetologiji. V kombinaciji z drugimi naravnimi izdelki, na primer medom ali mlekom, lahko iz njega pripravite proti staranju maske za obraz.

Sušenje jeruzalemske artičoke ni dolgotrajen postopek, vendar bo v prihodnosti prinesel oprijemljive koristi. Vsak lastnik tega korenskega pridelka lahko svoje gomolje kadar koli posuši. Posušena zemeljska hruška je po svojih lastnostih enaka sveži. Nežna metoda sušenja vam omogoča, da v njej obdržite začetno raven vitaminov in mineralov. Posledično bo v hiši vedno shranjeno zdravilno in hranljivo zdravilo, ki ga lahko uporabljate tako znotraj telesa kot zunaj.

Zanimali boste tudi, da boste prebrali naše članke o metodah sušenja paprike in špargljev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti