Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jedi z dodatkom paprike imajo prijeten okus in aromo. Navzven so tudi najpreprostejše jedi videti zelo privlačne in privlačne. Sušenje nasiči človeško telo pozimi z vitamini in hranili. Pravilno posušeno sadje ohranja vitamine, ne spremeni okusa in barve. Energijsko dragocen izdelek bo okrasil in popestril vitamine za juhe in glavne jedi ter celo pecivo.

Posebnosti sušenja zelenjave

Če želite bolje posušiti surovine za zimo, morate pravilno izbrati plodove predstavnika nočne grede. Za postopek z uporabo kakovostne zorjene zelenjave z debelimi stenami, brez poškodb. Nezrelo sadje je mogoče posušiti, vendar bo izdelek v tem primeru manj kakovosten.

Sušenje bo videti čudovito, če izberete paprike različnih barv

Priprava sušenja paprike je naslednja:

  1. Predstavnika spalnice sperite s tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo.
  2. Z ostrim nožem se znebite stebel, izrežite jedro.
  3. Brezplačna zelenjava iz semen.
  4. Razdelite na 2 ali 4 dele, nato jih razrežite na trakove približno 5 mm. Ročna metoda ali uporaba rezalnika zelenjave.
  5. Enakomerno razporedite po pladnjih, pekačih, žičnih regalih.

Čas kuhanja suhe paprike je odvisen od debeline sesekljane zelenjave in načina sušenja. Uporaba gospodinjskih aparatov znatno pospeši postopek kuhanja doma.

Metode za pripravo suhih gredic za zimo

Suho papriko lahko pripravite na različne načine:

  • v zraku in na soncu;
  • v pečici;
  • v električnem sušilniku;
  • v mikrovalovni pečici.

Kako sušiti papriko v pečici

Zelenjavo lahko posušite v električni ali plinski pečici. Za sušenje v pečici morate:

  1. Nastavite temperaturo ogrevanja v pečici na 50 ° C.
  2. Pekač z narezanimi koščki postavite v omaro. Poravnane so enakomerno v enem sloju. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem.
  3. Vrata pečice je treba rahlo odpreti, da vlaga izhlapi.
  4. Sušimo 12-14 ur, občasno preverjamo pripravljenost.
Kosi posušene zelenjave naj se zlahka zlomijo in ne upognejo. Če se upognejo in so videti kot posušeni paradižniki, je treba postopek sušenja nadaljevati.

V sušilniku

Z električnim sušilcem lahko zelenjavo posušite hitreje in bolj zanesljivo. Čas kuhanja v takšni napravi, kot je na primer VOLTERA 1000 Lux, bo približno 12 ur. Natančen čas je odvisen od širine in debeline pripravljene zelenjave.

Postopek se ne razlikuje od sušenja v pečici. Odrezane trakove v enakomerni plasti položite na palete in vključite sušilnik pri 50 ° C.

Po sušilniku izgleda kot poper

Kakovost preverjamo s prsti. Če se sadje po sušenju drobi, potem ga dobro posušimo.

V mikrovalovni pečici

Za eno porcijo sušenja v mikrovalovni pečici morate kuhati 3-4 koščke sadnega lista. Oprano in suho sadje narežemo na trakove ali kocke. Razporedite jih na krožnik, tako da je dno plošče vidno med njimi. Po izbiri moči 200-300 vatov vklopite dve minuti. Ko končate, odprite vrata mikrovalovne pečice in jih prezračite. Zmešajte koščke. Postopek se ponovi, če izdelek ostane moker. Če se med postopkom sušenja pojavi vonj gorenja, je treba zmanjšati nastavljeno moč.

Pogoji sušenja in sušenja zraka

Pri obiranju posušene paprike lahko uporabite staro metodo in posušite zelenjavo na prostem. To metodo so uporabljale naše babice in prababice.

Sušenje trakov na svežem zraku

Če je vreme toplo brez dežja, lahko uporabite balkon. Rezano zelenjavo položimo na žičnati regal ali pekač, prekrijemo z gazo in postavimo na balkon. Tri do štiri dni kasneje se bo ob ugodni temperaturi zelenjava posušila.

V deževnem vremenu z visoko vlažnostjo je bolje, da tega ne počnete, paprike je treba pustiti doma. Pri visoki vlažnosti in nizkih temperaturah poper duši dlje. Postopek sušenja lahko traja teden dni.

Kako hraniti v domačem okolju in kje ga uporabljati

Posušene rezine popra lahko zmeljemo in uporabimo v zelenjavnih in mesnih jedeh

Suho papriko lahko shranite na različne načine. Za shranjevanje posušene paprike uporabite:

  • platnena vrečka;
  • steklen kozarec;
  • plastična vrečka.

Shranjevanje posušenega izdelka v platneni vrečki omogoča, da diha. Lane dobro prehajajo zrak, dobimo prezračevanje. Ta metoda se uporablja že dolgo, je zanesljiva.

Če skladiščenje poteka v stekleni posodi, je treba v pokrovu narediti odprtine za dostop zraka. Kozarec naj bo suh in čisto opran.

Za shranjevanje posušene paprike je primerna tudi plastična vrečka s perforiranimi luknjami na straneh. Uporabljajo se tudi vrečke z zadrgami.

Posušene paprike postanejo začimba, če jih sesekljamo do žit z uporabo predelave hrane.

Sušene izdelke hranite več mesecev. Varno ga lahko shranite na zelenjavni polici v hladilniku.

Najboljši način za shranjevanje izdelka

Posušeni beli poper se uporablja pri pripravi prvih in drugih tečajev. Paprika v prahu mešamo z drugo suho hrano in začimbami. Uporabite mešanico za pripravo omak. Paprika se uporablja ločeno.

Telo bo napolnilo s koristnimi minerali v obdobju pomanjkanja vitaminov - pozimi poveča zvišanje imunosti in zmanjša tveganje za nastanek prehladov.

Prav tako ne pozabite prebrati naših člankov o sušenju krompirja in korenja.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti