Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Nenavadna po okusu je neodvisna jed persimmon. Japonske gospodinje ga radi uporabljajo pri kuhanju. V Koreji se punch kuha iz suhega sadja s sladkim adstrigentnim okusom. Sušeno in suho sadje tudi v drugih državah Azije, pa tudi na Kavkazu, na primer v Abhaziji. V plodovi ostanejo vitamini in koristni mikroelementi. Okus izdelka spominja na fige ali sladkarije, zato so majhni sladki zobje všeč. V posušenih in posušenih sladicah je veliko uporabnih lastnosti. Izdelek lajša vnetja prebavil, izboljšuje apetit, pospešuje prebavo, normalizira krvni tlak, odstranjuje strupe iz telesa. Sušenje ni samo koristno, ampak tudi prijetno. In plodovi bodo sladkega zoba razveselili v hladni zimi.

Posebnosti sušenja persimmons doma v celoti in v kosih

Vsako sadje zahteva poseben pristop v času, temperaturi, obdelavi in pripravi na sušenje. Sadje lahko za naravno prezračevanje vlage postavimo v pečico, električni sušilec ali obesimo na skrčnico z girlandami. Najprej jih je treba pripraviti, da se dobi kakovostno in okusno suho sadje.

Zrelo in trdo sadje je primerno za sušenje.

Sadje lahko sušite cele ali v rezinah, odvisno od količine prostega časa in okusnih nastavitev, pa tudi od moči uporabljene enote.

  1. Za trgatev za zimo morate izbrati zrele, a močne sadeže, na primer sorto Korolek, brez znakov propadanja, plesni in črnih pik. Poškodovana območja so izrezana in odvržena.
  2. Za sušenje v kosih je potrebno odstraniti kosti. Ni vam treba rezati celega šmarna.
  3. Vsako sadje operemo ali obrišemo s prtičem, nato pa položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago.
  4. Odvisno od izbranega načina sušenja, ga narežite na rezine ali popolnoma pošljite na enoto lista.

Plodovi eksotične rastline so sladki, zato uporaba sladkorja ali prahu ni potrebna. V poštev pridejo le sijoči sadeži s suhimi repi. Dobro se posušijo in se med skladiščenjem ne pokvarijo.

Kako si lahko naredite zdravo suho sadje doma

Eksotično sadje je na voljo le pozimi, zato lahko njegovo letino imenujemo poletna. Persimmons doma je mogoče narediti naravno, s pomočjo specializirane enote ali pečice, pa tudi posušiti na soncu, nanizati na nit. Vsaka metoda doma ima svoje značilnosti, izdelek pa dobi svojstven okus.

Kako kuhati v pečici

V pečici se majhne persimmons sušijo cele, velike - v krogih

V pečici je mogoče kuhati majhno količino surovin. Omogoča pridobivanje začinjenega suhega sadja z okusom cimeta. Šmarnice je treba pravilno kuhati: oprati in posušiti. Plodove na recept narežemo na kolobarje, da v procesu ne izgubijo oblike. Kosi se položijo na list, predhodno obložen s pergamentom, posut s sladkorjem in cimetom. Temperatura sušenja je 70 stopinj. Pečico je treba občasno odpreti, da vlaga izgine. Kose je mogoče obrniti in poskrbeti, da niso zgoreli.

Druga okusna poslastica v pečici so čips. Razlika med sušenjem in kuhanjem je le v temperaturi. Za 30 minut je potrebno stopinje povečati na 150. Nato se 2 uri suši pri 90 °.

Električna pečica je najboljša za sušenje. V plinu ni stabilne temperature, zato rezine zgorejo.

Kako se posuši v električnem sušilniku

Vsaka regija nima možnosti sušenja velikega sadja na svežem zraku, še posebej, ker bo trajalo 2 tedna. V tem primeru na pomoč pride sušilnik VOLTERA 1000 Lux. V njej lahko posušite plodove, tako velike kot majhne, in tiste, od katerih so ločeni repi, pa tudi lobule. V navodilih za dehidrator je naveden čas postopka in temperatura, potrebna za pripravo kakovostnega izdelka.

  1. Plodove je treba oprati in kapljice vode znebiti s papirnato brisačo.
  2. Kožo odstranimo in nato meso položimo na pladnje sušilnika.
  3. Temperatura postopka je 7-8 ur pri temperaturi 70-90 stopinj.
V enoti VOLTERA 1000 Lux

Pripravljenost izdelka je treba preveriti, če je potrebno, sadje obrniti, dokler se odstotek vsebnosti vlage ne zmanjša. Ko je postopek končan, se suho sadje ohladi, nato pa ga je treba postaviti v platnene vrečke ali hermetično zaprte posode, da škodljivci ne odložijo ličink.

Na nitki na prostem

V domovini sadja, na primer, v kavkaški regiji, kjer jih je veliko, uporabljajo sušenje in sušenje na prostem. Močno sadje z zelenimi nogami je posebej izbrano. Za sušenje morate izbrati mesto v senci in močno vrv. S svojo pomočjo je sadež privezan na noge blizu drug drugega v obliki girlande. Oranžna nit je viseča v senci v dobro pihani sobi.

Sušenje plodov persime na nitki na ulici traja 2 tedna

Sončna svetloba in kapljice ne smejo padati na sadje. Čas sušenja se giblje od 10 do 14 dni, odvisno od temperature zraka in velikosti plodov. Ko se začne aktivno izhlapevanje vlage, se na plodovih pojavi bela prevleka. To ni znak korupcije ali propada. Pod vplivom temperature se sprošča glukoza.

Nekateri kombajni olupijo, da naredijo izdelek bolj občutljiv. A to ni potrebno, tudi zato, ker je v lupini veliko vitaminov.

Kako sušiti persimmon

Bolje je zbledeti na zasenčenem mestu

Sočno sadje se negativno nanaša na neposredno sončno svetlobo. Takoj začnejo razpokati in teči. Če želite dobiti visokokakovosten izdelek, morate najti mesto v senci z dobrim prezračevanjem. Obstajata dve metodi, ki povzročajo posušen izdelek.

  1. Persimmons so vezani s konicami repa in obešeni s girlando pod streho. Lahko se nahajajo blizu drug drugega, vendar se ne smejo dotikati, da bi začeli postopek razpada.
  2. Persimmons se sušijo tudi na policah, prekritih s papirjem ali pergamentom. Po potrebi sadje obrnemo.

Sadje se suši približno dva tedna. Govorjena bela plošča ne sme prestrašiti. To je sladkor, ki se je pojavil zaradi izhlapevanja vlage.

Ne bojte se bele plošče na suhem sadju

Vsak način sušenja je sprejemljiv in bo pomagal narediti kakovostne obdelovance, če se upošteva pravilna formulacija. Naučite se nekaj skrivnosti shranjevanja suhega sadja. Ko plodovi izgubijo vso nepotrebno vlago, nekoliko potemnijo. Priporočljivo je shranjevanje suhih persimmons v prezračevanih platnenih vrečah ali v kozarcih s tesnilnimi pokrovi. Glavni škodljivec za suho sadje je molj. Ne sme pustiti svojih ličink. Sicer pa ni težko ohraniti dišečega sladkega eksotičnega sadja.

Posušene mandarine bodo tudi odlična zimska letina za poletje, dišavne posušene melone in jabolka, posušena na soncu, pa si lahko pripravite za hladne zimske mesece.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti