Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Slive so odličen izdelek za obiranje. To sadje lahko uporabljate v različnih različicah: naredite marmelado, posušite ali namočite. Posebej privlačne so suhe slive, ki jih lahko kuhamo v pečici doma. Postopek takšne priprave zahteva veliko časa in truda, rezultat pa je osupljiv. Sadje v tej obliki je hladna predjed s pikantno noto okusa. Plodove lahko uporabimo kot samostojno jed ali za peko, izdelavo sendvičev, kanapov. Dobro se ujemajo z mesom in siri.

Posebnosti priprave suhih sliv

Suhe suhe slive ugodno vplivajo na človeško telo. Vsebujejo največjo količino hranil, vitaminov in vlaknin.

Prisotnost bogate kemične sestave pomaga pri težavah s prebavnim traktom, jetri, izboljšati vidno funkcijo.

Izdelek odstranjuje škodljive spojine, izboljša presnovne procese. Je tudi odličen kozmetični izdelek, ki zagotavlja pomlajevalni učinek.

Pred sušenjem slive operemo, semena pa vzamemo

Postopek priprave končnega izdelka zahteva naslednje korake:

  • Izbira načina sušenja (pečica, električni sušilnik, sonce). Vsak od njih ima svoje posebne načine, določene pogoje. Upoštevati jih je treba, potem bo dobljeni izdelek v celoti ustrezal potrebnim zahtevam in okusu.
  • Priporočljivo je, da uporabite sorto Vengerka, Greenclod ali druge sorte sliv.
  • Nabiranje dišečih začimb.
  • Prisotnost aromatičnega rastlinskega olja.

    Slive potresemo z začimbami pred sušenjem

Naslednje metode temeljijo na tehniki sušenja:

  • splošna predelava, ki obsega delno mletje sadja (lahko jih tudi posušimo cele);
  • začetna toplotna obdelava;
  • uporaba v postopku sušenja dodatnih sestavin;
  • končna obdelava.

Recepti suhih sliv doma

Za pripravo okusnega izdelka je bilo razvitih več metod. Vsako izmed njih bomo obravnavali podrobneje.

Kako sušiti slivo s česnom v pečici

Pred postavitvijo v pečico slive potresemo z začimbami.

Najbolj priljubljena metoda suhih sliv je, da jih kuhamo v pečici. Za začetek morate pripraviti niz svojih najljubših začimb in zelišč, polno sadje brez poškodb z gosto strukturo. Če se uporabljajo veliki plodovi, jih je treba razrezati na štiri ali šest delov. To bo zagotovilo boljšo predelavo plodov med sušenjem.

Recept: za 15 plodov je potrebnih 3 stroke česna, 1 tsp. začimbe, 2 žlici. l olivno olje, sol in poper.

Posušena česnova sliva

Kuhanje:

  • pekač obložimo s folijo, polovice razporedimo na glavo;
  • na vsako slivo postavite krožnik česna in ga posujte z ohlapnimi sestavinami (začimbami, soljo in poprom), pokapajte z olivnim oljem;
  • 3 ure sušite sadje pri 100 °, odpirajte vrata.
Prednosti metode: pridobivanje okusnega izdelka. Pomanjkljivost: pečica zahteva stalno spremljanje, sicer bodo slive gorele.

V pečici ne morete samo sušiti, temveč tudi suho zelenjavo in sadje. Odlične zimske pripravke dobimo iz posušenih melon in buč.

V električnem sušilniku

Odvajanje med sušenjem v električnem sušilniku

Za sušenje lahko uporabite kateri koli sušilnik, na primer model Voltaire 1000 Lux. Nato morate sadje blanširati:

  • Plodove za 30 sekund potopimo v vrelo vodo, kamor vnaprej damo soda v razmerju 15 g na 1 liter. Izperite jih takoj pod pipo s tekočo vodo.
  • Na površini plodov ne sme biti nastalo razpok. Če se temu ne bi bilo mogoče izogniti, je treba zmanjšati koncentracijo raztopine ali znižati temperaturo obdelave.
  • Pripravljeno sadje položite na pladenj s papirjem za peko.
  • Sušite 3 ure pri temperaturi 50 °.
  • Odstranite sadje, ohladite, nato pa vse vrnite v sušilnik. Na tej stopnji je potrebna obdelava izdelkov pri temperaturi 75 °.
  • Izmenjava takšnih ukrepov je potrebna v 2 dneh.
Slive na dotik naj ostanejo elastične in ne izločajo soka.

Prednost te metode je, da so plodovi sočni, pusto nadziranje postopka ni potrebno. Električni sušilnik je primeren tudi za kuhanje suhega zelja in pese.

Na soncu

Suhe suhe slive naj bodo suhe na otip

Obstaja še en način sušenja. Vključuje izvajanje postopka na naraven način (pod sončnimi žarki). Če želite to narediti, potrebujete:

  • izberite kakovostno sadje (zrelo, tesno);
  • jih je treba oprati, posušiti, odstraniti semena in dati na liste lesa ali vezane plošče;
  • vzemite ven na sonce;
  • občasno obrnite sadje čez dan;
  • ponoči postavite sadne palete v sobo;
  • po 5 dneh je treba slive sušiti v senci za isto obdobje;
  • če so plodovi elastični, elastični in izločajo sok - potem so še vedno pripravljeni.
Med sušenjem pazite, da žuželke ne sedijo na posušenem sadju.

Prednosti: naravno sušenje. Slabosti: precej dolg in mukotrpen posel. Postopek zahteva lepo vreme. Čebula in bela paprika se dobro posušijo na soncu in na prostem.

Uporaba končnega izdelka in skladiščenje pozimi

Sončna posušena sliva, kuhana za zimo v kozarcu

Ne glede na recept, ki ga izberete, morate po prejemu okusnega in zdravega izdelka vedeti, kako ga pravilno hraniti za zimo. Najboljše posode za to so predali z luknjami iz lesa. So sposobni preiti potrebno količino zraka. Suhe slive ali slive lahko shranite tudi v steklene, kovinske ali plastične posode s tesno prilegajočimi se pokrovi. Ob upoštevanju takšnih zahtev je izdelek mogoče skladiščiti več kot eno leto.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti