Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kutina je specifičen, japonski sadež, v surovi obliki ga redko jemo. Raste v južnih regijah. Sadje je cenjeno po svoji bogati sestavi vitaminov, elementov v sledovih, ki so potrebni telesu. Suho ali suho sadje se uporablja za izdelavo domačih zdravil in enolončnic. Dodano tudi mesnim jedem.

Posebnosti kuhanja doma

Jesensko sadje se od jabolk in hrušk razlikuje po zelo gosti kaši. Surovo kutino Rusi redko jedo. Lahko se ga nabere za prihodnjo uporabo. Sadja ni mogoče sušiti in sušiti pozimi kot jabolka, ta metoda je primerna, če se sadje pobira za pripravo drugih jedi.

Če sadje sušimo kot jabolka in hruške, brez predhodne predelave dobimo zelo krhko sušenje. Na soncu se plodovi redko sušijo, zaradi poznega zorenja.

Pred sušenjem plodove sortiramo in narežemo na tanke rezine. Koža plodov večine sort je prekrita z lahkim puhom, zato ga običajno režemo z nožem. Da bi dobili pravilno suho sadje, ki ga lahko jeste kot sladico, narezano sadje predhodno kuhamo v sladkornem sirupu ali blanširamo. Rezine, posušene v pečici, električni sušilnik, hranimo, dokler se popolnoma ne ohladijo pod gazo.

Načini, kako pravilno sušiti kutino, katere so najbolj priljubljene in zakaj

Plod ima pozno zorenje

Kutina dozori pozno jeseni. V tem času pogosto dežuje, sonce redko sije. Zaradi vlažnosti je pozno sadje na prostem težko sušiti. V pečici se pogosto posušijo, to je za najbolj gospodinje najbolj dostopen način.

Posušeni klini po videzu spominjajo na krompirjev čips. Suho sadje, narejeno brez predhodnega vrenja, je krhko in trdo. Ne okusijo sladkega. Tak izdelek je primeren samo za kompot.

V pečici

Za sušenje sadje narežemo na tanke plasti

Sušenje poteka zaradi kroženja vročega zraka znotraj pečice. Vrata se pustijo odprta, tako da uparjena tekočina uhaja skozi režo. Postopek traja 5-6 ur. Iz kutine pripravite sušenje na naslednji način:

  • pečico segrejemo na 70 stopinj;
  • sadje narežemo na ploščate koščke, položene na pekač;
  • kutina kutina 1, 5 - 2 uri;
  • ogenj naredite manjši in še naprej sušite sadje, dokler ni kuhano.

Končni izdelek je primeren za pripravo kompotov, mesnih jedi. Domačina pri izdelavi sušilnikov ne potrebuje posebnih veščin.

Kako zbledi v mikrovalovni pečici

Vrata pečice je treba odpreti vsakih 15-20 minut

Priprava suhega sadja v mikrovalovni pečici je zapletena zaradi dejstva, da je treba izhlapeto tekočino odstraniti in vsakih 20 minut prekiniti delovanje pečice. Postopek sušenja je naslednji:

  • nastavite temperaturo na 70 stopinj;
  • po 20 minutah se mikrovalovna pečica ustavi;
  • vrata so odprta za odstranjevanje pare iz mikrovalovne pečice;
  • postopek ponovimo večkrat, dokler izdelek ni popolnoma pripravljen.

Metoda ima več pomanjkljivosti:

  • ni vsaka hiša mikrovalovna pečica;
  • gostiteljica mora biti stalno prisotna v kuhinji za nadzor delovanja mikrovalovne pečice;
  • predelava velike količine surovin traja veliko časa.

V električnem sušilniku

Rezervoarji s končnim izdelkom

Ta kuhinjski aparat VOLTERA 1000 Lux je zasnovan za pripravo suhega sadja. Odstranjevanje odvečne tekočine v njej se pojavi zaradi izhlapevanja. Naprava lahko kuha sušilnike, pripravljene za uživanje. Postopek poteka v več fazah:

  • kutine se razrežejo na koščke;
  • pripravite sirup (250 ml vode, 0, 5 čajne žličke citronske kisline, 1 žlica sladkorja);
  • sadje kuhajte 5 minut v sirupu, ohladite;
  • kuhani kosi se postavijo v notranjost enote;
  • nastavite temperaturo na 50 stopinj in posušite do popolne kuhanja.

Metoda je dobra v tem, da od gospodinje ne potrebuje dodatnih zapletenih manipulacij. Posušeno sadje lahko uporabljamo namesto sladkarij, uporabljamo ga za pripravo tort, pite, kompotov.

Kako sušiti japonsko sadje na svežem zraku

Naravno sušenje zraka v novembru je možno le v južnih regijah. Rešetke z narezanim sadjem se postavijo pod pokrov na dobro prezračenem mestu. Lahko je nadstrešnica na zasebnem dvorišču. V deževnem vremenu je kutino očistiti v notranjosti prostora, da se zaradi visoke vlažnosti ne vlaži.

Posušite v suhem vremenu z dobrim prezračevanjem

Prednost metode je njena preprostost. Državljani lahko na pokritem balkonu najdejo prostor za peko s kutinami. Pomanjkljivost je, da morate jeseni premikati pladnje z narezanim sadjem ob vsaki spremembi vremena.

Naravni sušilnik na soncu

Sadje lahko sušite na soncu jeseni na oknu. Sadje narežemo in položimo na pladenj ali neposredno na okensko polico, prekrito z oljem. Na ozemljih Krasnodarja in Stavropola, kjer je oktobra pogosto toplo, lahko pekače s kutino postavimo na odprto sončno tla.

V vlažnem vremenu se v hišo prinese sušenje

Suho sadje, dano na ulico, je treba nadzorovati, da ga dež ne zmoči. Ta metoda nima več pomanjkljivosti. Za pripravo kutine za prihodnost niso potrebne zapletene manipulacije in posebne naprave.

V zračnem žaru

Aerogrill ni namenjen pripravi suhega sadja. Zato za zagotovitev, da odvečna tekočina izhlapi iz kuhinjskega aparata, morate pritrditi njen pokrov, tako da ostane odprt. Nato nastavite visoko hitrost in temperaturo 70 stopinj. Suho sadje bo pripravljeno čez 1, 5 - 2 uri.

Pokrov zračnega žara mora biti pri sušenju odprt

Posušeno sadje hitro skuhamo na zračnem žaru. Če rezine kutine predhodno skuhamo v sirupu. Užitni bodo. Pomanjkljivost te metode je, da lahko v enem prenosu skuhate majhen del izdelka.

Posušena kutina se shranjuje dlje časa. Svoje uporabne lastnosti ohranja tri leta. Suho sadje lahko spremenite v prah in ga uporabimo za izdelavo domačih mask in pilingov. Iz suhega sadja pripravljajo pijače, zdravilne decokcije. Kutina daje jedi in napitke nežno aromo. Rok uporabnosti izdelka je odvisen od upoštevanja tehnologije sušenja in pogojev za nadaljnje skladiščenje.

Kot doma, brez velikih stroškov suhih pomaranč, banan ali sliv, preberite članke na naši spletni strani Profarmu.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti