Stročnice so izredno priljubljene pri kuhanju. Zato si prizadevajo za gojenje domačih poletnih prebivalcev in vrtnarjev. Vse bolj jih zanima stročji fižol, katerega stroki imajo prijeten nežen okus. Zrnja ni treba oluščiti, uporabljajo celoten sočen strok, ki ima veliko hranilno vrednost.
Kaj je zeleni fižol?
Zeleni fižol imenujemo nezreli rastlinski stroki fižola . V tej definiciji praviloma spadajo sorte špargljev. Gre za stročji fižol, ki ima najboljši okus in ima ogromno zalogo uporabnih elementov v sledovih.
Zanj so značilni dolgi podstavki. Če kupite že pripravljen zamrznjen izdelek, morate biti pozorni na dejstvo, da se ne povečajo v količini. V nasprotnem primeru lahko izdelek vsebuje groba vlakna.
Fižol naj se lomi z značilnim drobtinicam, naj bo sočen in mlad. Po okusu so nekoliko sladki.
Zeleni fižol so nezreli stroki rastlin stročnic
Biokemična sestava strokov
Zelenjava se nanaša na dietno hrano . Priporočljivo je za ljudi s prekomerno telesno težo.
Rastlina ima edinstveno lastnost, da ne absorbira škodljivih snovi iz okolja. Zato velja za enega najbolj okolju prijaznih izdelkov.
V primerjavi z običajnimi vrstami tega fižola zelena ni tako bogata z beljakovinami, vendar je vsebnost vitaminov nekoliko višja. Sem spadajo:
- Vitamini skupine B;
- skupine vitaminov PP, A, C in E;
- kisline, potrebne telesu;
- vlaknine;
- ogljikovi hidrati;
- maščobe.
Sestava vključuje veliko mineralov :
- žveplo;
- kalij;
- magnezija
- cink;
- železo
- krom in mnogi drugi.
Zeleni fižol je prehranski izdelek, v svoji sestavi velja za edinstveno rastlino, ki lahko nasiči človeško telo. V tem primeru se količina zaužitih kalorij zmanjša na minimum.
Uporabne lastnosti zelenega fižola
Zelenjava zelo blagodejno vpliva na človeško telo. V ljudski medicini se že dolgo uporablja za zdravljenje bronhialne astme, normalizacijo metabolizma in zdravljenje revmatoidov.
Tudi kozmetologija ni stala ob strani. Naši predniki so za odstranjevanje izpuščajev na koži uporabljali stročnice. Poleg tega imajo te stročnice tonični in protivnetni učinek. Visoka vsebnost argenina pozitivno vpliva na stanje ljudi s sladkorno boleznijo.
Po svojem učinku je argenin podoben insulinu, zato pitje litra fižola in korenčkovega soka pomaga telesu, da ga sam proizvaja.
Zeleni fižol vsebuje velik odstotek železa . Zaradi tega prispeva k proizvodnji rdečih krvnih celic pri ljudeh, ki trpijo za anemijo. Toda zlorabe fižola ni vredno, da ne bi škodili svojemu zdravju.
Nosečnicam je zelo priporočljivo jesti stročji fižol
Nosečnice morajo samo jesti to zelenjavo. Zahvaljujoč njej se živčno celice ploda aktivno oblikujejo . Poleg tega ta izdelek pomaga izboljšati ostrino vida.
Pri kronični hipertenziji redna uporaba fižola pomaga znižati krvni tlak. Uporaba zelenega fižola je koristna tudi za moške, ki trpijo zaradi moških bolezni.
Škodljivo pri uporabi
Ne glede na to, kako pozitivno in koristno se vam zdi stročji fižol, ima številne kontraindikacije za uporabo in poleg koristi lahko škoduje telesu. Torej, ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi peptične razjede in gastritisa .
Moramo biti zelo previdni, ki trpi za takimi težavami:
- vbodi;
- holecistitis;
- cistitis
- pielonefritis.
Surovih strokov ne moremo zaužiti, kuhati jih je treba 5 minut, v nobenem primeru pa ne smemo jesti surovih strokov, saj vsebujejo fazin.
Je strupena snov in lahko povzroči resne zastrupitve. Da bi se temu izognili, je treba fižol kuhati 5 minut .
V nobenem primeru ne smete uživati zelenega fižola za ljudi, ki so alergični tako na sam fižol kot na nekatere njegove sestavine.
Uporaba
Uporaba zelenega fižola je precej široka. Uporabljam ga v medicini, kozmetologiji in kuhanju . Ta izdelek mora biti vključen v prehrano bolnikov z diabetesom mellitusom. Prispeva k naravni proizvodnji inzulina. V ta namen se uporablja tudi decoction.
Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, morajo jesti tudi stroke zelenega fižola. Uporaba tega izdelka ugodno vpliva tudi na povečanje hemoglobina, stimulacijo živčnega sistema, jeter in ledvic.
Zeleni fižol se dobro kombinira tako z zelenjavnimi kot mesnimi jedmi, zelenjava pa je zaradi nizke vsebnosti kalorij zelo široko uporabljena v prehranski prehrani.
Iz njega pripravljajo ogromno število jedi, pripravkov in polizdelkov. Težko je reči, katere jedi ne bi smeli uporabljati za pripravo te rastline fižola. Nevtralen okus sadja vam omogoča, da eksperimentirate z različnimi jedmi.
Zelenjavo lahko kombinirate tako z mesnimi kot ribjimi jedmi . Tudi najzahtevnejši in prefinjeni gurmani bodo zadovoljni z njenim okusom.
Tudi v najbolj prefinjenih restavracijah najdete jedi iz zelenega fižola. Praviloma je parjeno, vendar predhodno namočeno v slani vodi. To se naredi tako, da izdelek ne izgubi svoje nasičene barve.
Stroke lahko shranite z zamrzovanjem. Da bi to naredili, jih operemo, zdrobimo, posušimo in damo v posode ali vrečke za zamrzovanje. Rok uporabnosti takšnega izdelka je približno šest mesecev. Kadar koli, tudi v zasneženi zimi, lahko uživate v okusu zdravega izdelka.
Gojenje zelenjave je dovolj preprosto. Je nezahtevna, ne zavzame veliko prostora na mestu. Posevek lahko posadite med druge rastline.
Njen okus je zelo velik, vsebnost hranil in elementov v sledovih pa je preprosto ogromna. Zato zdaj mnogi vrtnarji poskušajo dodeliti površino, da bi posadili tako dragocen pridelek. Obseg njegove uporabe je nenavadno širok, tradicionalna medicina pa to rastlino fižola že dolgo uporablja v zdravilne namene.