Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Začinjena trava dopolnjuje različne jedi z začinjeno noto, ki na nov način razkrivajo okus znanih izdelkov. Zato so koriander zelenja vedno dobrodošli na mizi. Gojenje iz semen ni težko, kmetijska tehnologija je nezahtevna in preprosta. Rastlino lahko posadite in gojite ne samo v državi, temveč tudi na okenskem pragu, balkonu.

Ali sta koriander in cilantro isto?

Veliko ljudi ve po ušesu in korianderju ter pod psevdonimom cilantro, vendar vsi ne vedo, da obe imeni pripadata isti rastlini .

Razlaga je veliko, rastlino lahko imenujemo različno, kar je razloženo s čisto geografskim dejavnikom. Vsak narod s prihodom nove začimbe je imel svoje različice, na primer:

  • v Belorusiji - kalyandra;
  • v Indiji, dhanya;
  • v Grčiji - korion.
Zelena cilantro
Koriandrova semena

Pravzaprav dvojno ime spodbuja posebnost rastline, in sicer vonj različnih delov . Semena (koriander) imajo pikantno aromo s kančkom pomarančne lupine. Je toplo in prijetno, zato ga poleg kuhanja uporabljajo tudi v parfumski industriji.

Zelenica (cilantro) je napolnjena z bolj nasičenimi in celo mešanimi vonjavami, kar povzroča kontroverzen odnos do začimb med kuharji in navadnimi gospodinjami. Nekateri čutijo note svežine, citrusov. Drugi so prepričani, da je aroma neprijetna, podobna gumi ali milu.

Kaj je koriander

Rastlina spada v družino krovnih rastlin, Sredozemlje velja za domovino. Trajnica z vrtnicami listov in belimi ali svetlo rožnatimi socvetji, ki so videti kot dežniki. Seme ima zaobljeno obliko, imajo posebno aromo, ki je služila kot ločitev imen zgornjega dela rastline in plodov.

Koriander je nezahteven pri oskrbi, v kmetijski tehnologiji ni posebnih zahtev za tla. Da pa dobite dober pridelek, morate težka tla osvetliti, narediti bolj ohlapna.

Cilantro poleg prijetne arome in izvirnega okusa vsebuje eterična olja, vitamine in vlaknine. Zaradi bogate mineralne sestave ima zelišče zdravilni učinek, izboljšuje apetit in splošno počutje.

Zgodovina nastanka cilantro

Koriander gojijo že od antičnih časov pred več kot 3000 leti, kar dokazujejo ostanki rastline, ki so jih našli v egiptovskih grobnicah.

V starih rokopisih so stari Grki omenjali dišečo travo, ki so jo uporabljali kot zdravilo, Francozi, ki so s cilantrojem naredili dišečo tekočino in infuzijo za srčne težave.

Stari Grki so koriander uporabljali kot zdravilo

Stoletja pozneje so v Aziji, na Bližnjem vzhodu in v Angliji opazili sled začimb. Čez nekaj časa je koriander v tujini že cenjen. Semena trave so v Rusijo prišla iz Španije . Zunanja podobnost peteršilja je pripomogla k hitremu sprejetju čezmorskega izdelka, okus je bil tudi Slovanom všeč.

V zgodnjih 30-ih letih 19. stoletja je grof P. I. Apraskin v kulturo vnesel cilantro in tako razdelil semena, ki so jih iz Španije prinesli kmetom, ki so živeli v vasi Krasnoe v provinci Voronezh.

V tem obdobju koriander raste v skoraj vseh državah, najbolj priljubljena pa je začimba v takšnih delih sveta:

  • Indija
  • Azija (na jugovzhodu);
  • Severna Afrika
  • Vzhodna Evropa;
  • Nizozemska.

Gojenje rastline iz semen v podeželski hiši ali vrtu

Pravila za nego trave so precej preprosta, sama kultura pa ni kapricična. To privlači veliko vrtnarjev.

Sejalni izraz

Koriander je treba saditi na semenski način . Ko kupujete semena v paketu, jih ni treba namakati, lahko pa preverite kalitev.

Odpornost proti zmrzali odpravlja uporabo sadike, zato lahko v začetku aprila seme posadimo neposredno na gredice odprtega tla ali rastlinjakih. V južnih regijah se pristajanje začne že marca .

Tovarniška semena koriandra

Kraj za setev izberite sončno ali delno senco . Pod gosto krono dreves ali ob ograjah in zgradbah ni vredno načrtovati vrta, pomanjkanje osvetlitve bo manjkalo. Seme raztresemo naključno ali v pripravljen utor. Globina potopitve je 1, 5-2 cm.

Nega sadike

Po kalitvi semen in oblikovanju več listov na sadiki se opravi redčenje, da ne bi nastala zgostitev. Razdalja med odprtinami naj bo najmanj 8-10 cm . Pri gojenju pridelkov na zelenicah pridelek odstranimo takoj, ko se začnejo polagati vsa socvetja.

V procesu tvorjenja socvetja kultura preneha dajati uporabne poganjke.

Pri rezanju zelenice je vredno upoštevati dejstvo, da se ob odstranjevanju več kot tretjine njenega dela iz grma naenkrat rast rastlin ustavi. Da bi zagotovili razvoj poganjka z 2-3 enokolesnim sklopom zelenih vejic, je priporočljivo odstraniti samo vrh.

Pristanek na prostem

Na zelenice lahko začnete saditi od aprila in to storite vsaka 2 tedna do avgusta . Priporočljivo je načrtovati majhne gredice na različnih mestih mesta, da ne bi pritegnili semena hroščev koriandra na vrt. Zatiranje škodljivcev je zapleteno, lahko se prilagaja vsem razmeram in okolju.

Mladi poganjki cilantro zlahka prenašajo kratke zmrzali

Koriander se ne boji zmrzali, zato se lahko zasaditvena dela začnejo pri določeni dnevni temperaturi 10-14 stopinj . Semena in mladi poganjki zlahka prenašajo hlajenje do -10 stopinj (če je kratkotrajno). To dejstvo izključuje ureditev zaklonišča po setvi.

Lahka tla, obogatena s hranili, je bolj primerna za kulturo. Če je zemlja gosta, jo razredčimo z grobim rečnim peskom. Pri iskanju tal je priporočljivo gnojiti gredico jeseni. Običajni humus se uporablja kot hrana (talno vedro na 1 m2). Spomladi morate pri pripravi zemlje vanj vnesti lesni pepel, da lahko rastlina uspešno vzpenja.

Seme koriandra sejemo naključno ali v vrstah v vlažna tla. Na zrnu potresemo majhen sloj suhe zemlje. Pri oblikovanju postelj z vrsticami je za priročno vzdrževanje rastlin zaprt hodnik širine 25-30 cm. Globina setve je 2 cm. Če pretiravate z zastiranjem, se bodo sadike pojavile na površini tal 1-2 tedna kasneje.

Pravilna nega

Poganjki se pojavijo po setvi po 28-40 dneh . Zelenice hitro rastejo pod pogojem pravočasnega zalivanja. Posebej je pomembno, da posodo navlažite v fazi aktivne vegetacije, potem so listi sočni z nežno aromo.

Pogostost namakanja je enkrat na 2-3 dni . V suhi zemlji rastlina preusmeri sile k razvoju cvetnega stebla v škodo zelenja. Vendar območja ne napolnite s koriandrom, s povečano vlažnostjo se poveča tveganje za pojav praškaste plesni.

Cilantro se dobro razvija z razdaljo med grmovjem približno 7 cm. Rastlina se dobro razvije, če opazimo najmanj 7 cm intervala med grmovjem, zato morate po oblikovanju 2-3 listov redčiti posteljo, pri čemer pustite najmočnejše poganjke.

Razrahljanje tal, ki je racionalno kombinirano s plevenjem, prav tako prispeva k aktivni rasti zelenja.

Da tla dlje ostanejo vlažna in plevel ne moti njihovega intenzivnega kalitve, je treba posteljo položiti . Kot mulčenje se uporablja zdrobljeno drevesno lubje ali slama, žagovina. Površino zemlje lahko napolnite s šoto. Plast mulčenja ne sme biti manjša od 4-6 cm.

Najpogosteje ni potrebe po prelivu, koriander je povsem dovolj gnojil, ki se vnesejo v postopek priprave zemlje. Vendar pa nekateri vrtnarji pridelka hranijo s kalijem in superfosfatom.

V nasprotju z režimom zalivanja so listi cilantro gosti, vonj pa neprijeten.

Kako nabirati zelenice in skladiščenje

Kulturo gojijo vrtnarji za različne namene:

  • sprejem sveže zelenice;
  • nabiranje semen.

V zvezi s tem strokovnjaki priporočajo sejanje koriandra na ločenih gredicah .

Nabiranje zelene cilantro

Rezano cilantro lahko hranite dlje časa, če je pravilno pripravljena. Najprej se veje operejo pod tekočo vodo in položijo za popolno sušenje, nato pa jih zdrobijo in naložijo v stekleno ali keramično posodo s pokrovom za varčevanje.

Posodo postavite na suh, a temen prostor. Med vplivom sončne svetlobe med sušenjem ali skladiščenjem se izgubijo uporabne lastnosti rastline.

Semena popolnoma dozorijo do konca avgusta ali v začetku septembra. Pomembno je, da jih ne prekomerno izpostavite na postelji, sicer se lahko zrušijo na tla.

Mimogrede, mnogi vrtnarji uporabljajo to metodo razmnoževanja. Sprotena semena spomladi dajejo stabilen pridelek.

Seme morate zbrati, ko njihova barva postane rjava . Odrezana stebla je treba oblikovati v majhne snope in obesiti v dobro prezračenem prostoru za sušenje. Pod viseče obdelovance razprostrite pločevino ali film za zbiranje semen .

Nastali pridelek začimb se prenese skozi sito z velikimi celicami, da se znebite ostankov trave. Za shranjevanje so primerne steklene ali papirne posode, postavljene na suh, temen prostor.

Preprosta kmetijska tehnologija in odličen okus začinjenih zelišč sta glavna argumenta v prid koriandra pri sestavljanju sortimenta pridelkov za gojenje v novi sezoni.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: