Pogosto lastniki poletnih koč posvečajo zelo malo pozornosti gojenju špargljev. Na nekaterih gredicah zelena "riblja kost" okrasi gredico, ne potrebuje posebne nege, njene veje se dodajo v šopke - to je vsa uporaba uporabne rastline. In če so grmi pravilno posajeni in dobro negovani, si lahko privoščite zelenjavno poslastico, ki si jo v mnogih državah lahko privoščijo le ljudje z visokimi dohodki. Vaša glavna naloga je, da izberete pravo mesto v državi za šparglje - tako jim drugače rečejo šparglji - in dajali bodo okusno žetev desetletja.
Priprava sadilnega materiala
Najlažji način za pridobitev sadilnega materiala je nakup korenine v specializiranem centru. Tam vam bodo razložili značilnosti vsake sorte, povedali vam bodo, kakšno zemljo in nego potrebuje.
Pri vrtnarjih so priljubljene naslednje sorte špargljev:
- " Zgodnja rumena" - cenjena zaradi pridelka in odpornosti na bolezni;
- " Arzhentelskaya" - ima odličen okus;
- "Royal" - prejel priznanje vrtnarjev za odpornost proti zmrzali in suši;
- " Gainlim" - daje veliko kalčkov.
Sami lahko pridobite material iz odraslega grma. Prvi način: razdelite koreniko na dele, vzemite več drobcev za gojenje in jih posadite v državi. Druga možnost: iz enoletnih poganjkov odrežite potaknjence, spodnje dele potopite v stimulator rasti in jih zataknite v pesek.Sadikam je treba ustvariti ustrezne pogoje za ukoreninjenje in zagotoviti ustrezno nego doma. Pokrijte jih z grli plastičnih steklenic, v vročih dneh odstranite pokrove in pravočasno navlažite zemljo. Ko se rastline dobro ukoreninijo, jih presadimo na stalno mesto.
Gojenje iz semen je zelo naporno opravilo, nemogoče jih je takoj posaditi na vrt. Zrna je treba namočiti v vodi in hraniti na toplem pri +30⁰ 2 dni. Ko semena nabreknejo, morate vzgojiti močne sadike in jih šele nato posaditi v odprto zemljo. Najpogosteje so zrna posajena v rastlinjaku, za to morate skrbno pripraviti kraj. Naredite brazde, na dno položite črno zemljo, ki ji dodate superfosfat in pepel. Zgornja plast je vrtna zemlja z odpadlim listjem in gnojem. Globina sajenja naj bo približno 2-4 cm, razdalja med rastlinami naj bo vsaj 3 cm.
Gojenje špargljev doma
Tisti, ki nimajo dače, se včasih sprašujejo, ali je mogoče na balkonu ali okenski polici vzgojiti užitne poganjke iz semen. Doma lahko gojite samo sadike ali šparglje v zaprtih prostorih. Za prvo žetev mora biti rastlina stara 3 leta. V tem času se bo razvila zelo dolga korenina. Seveda lahko v sobo postavite veliko kad in posadite 1 grm, vendar bo pridelek tako nepomemben, da nima smisla opravljati takega dela.
Nasvet
Če želite kupiti poslastico v trgovini, ne pozabite, da stročji fižol in sojini šparglji nimajo nobene zveze s šparglji. Prva med njimi je tudi zelo okusna in zdrava rastlina iz družine stročnic. Pod drugim imenom se skriva polizdelek iz soje.
Če želite vzgojiti sadike iz semen, posadite semena v ločene globoke skodelice. Napolnite jih z mešanico enakih delov vrtne zemlje, šotnega mahu, peska in gnilega gnoja.Sadike zahtevajo skrbno nego. Rastlina ne prenaša suše, vsak dan navlažite tla. 2 tedna po kalitvi hranimo s kompleksnim gnojilom.
Ko sadike zrastejo do 15 cm pričnemo s kaljenjem sadik. Rastlinjak najprej 1-2 uri v najtoplejšem času odnesite na svež zrak ali prezračite. Postopoma povečujte čas zunaj. Ko sadike lahko stalno stojijo v zraku brez kakršnih koli sprememb na slabše, jih lahko posadite v odprto zemljo v državi.
Priprava mesta
Šparglji niso zaman zelo dragi. Zavzame veliko prostora, od setve semena do žetve mine veliko časa, poganjkov je malo. Za tiste, ki poskušajo zbrati veliko količino zelenjave z majhnega vrta, je bolje, da ta pridelek opustijo. Vseeno poiščite majhno površino na vrtu, kjer lahko posadite vsaj 3-4 grmovnice, doma pa vzgojite nekaj sadik.Ko boste čez 3 leta okusili sočne poganjke, se bo vaš odnos do špargljev spremenil.
Na deželi je treba zemljo za šparglje pripraviti jeseni. Upoštevajte, da bo vsak grm potreboval 0,25 m2praznega prostora. Mesto naj bo sončno, zaščiteno pred vetrom. Rastlina ne prenaša stoječe vlage, z visoko prisotnostjo podzemne vode je potrebna dobra drenaža ali razsute postelje. Špargljem je najbolj všeč rodovitna peščena ilovica. Pri jesenskem kopanju dodajte 1 m2:
- Kompost - 20 kg;
- Superfosfat - 70 g;
- Kalijev sulfat - 40g
Če ste jeseni gredico dobro prekopali, jo lahko zrahljate šele spomladi. Pri branjenju se na 1 m uporabi 60 g pepela in 20 g amonijevega nitrata2 Luknje morajo biti prostorne, premera in globine 35 cm. Junija lahko na stalno mesto posadite grmovje, gojeno doma. V jamico naredimo kupček rodovitne zemlje, skrajšamo korenino sadike na 4 cm in rastlino postavimo na nasip.Jamo zakopljemo, zbijemo in zemljo dobro zalijemo. V prihodnosti bodo mladi grmi potrebovali ustrezno nego, potem bodo postali debeli in močni.
Po sajenju gredico mulčite z žagovino ali listnim kompostom. Ta postopek bo ohranil ohlapnost tal, preprečil prodiranje plevela in zaščitil korenine pred zmrzovanjem v zimskih mesecih. V prvih letih, ko so grmi še majhni, izkoristite prostor med njimi za vzgojo začimb in zelišč iz semen.
Pravilna nega - dobra letina
Šparglji so dokaj velik grm, ki že več let raste na enem mestu. Za pravilen razvoj potrebuje veliko hranil, prst pa se sčasoma izčrpa. Če želite doseči dobre pridelke do 25 let, vsako jesen parcelo pognojite z gnojem, spomladi pa vnesite kompost. Da bi poganjki rasli hitreje in pridelek postal bogatejši, ne varčujte z organskimi snovmi, vsake 3 tedne zalivajte gredice z gnojevko.
Nemogoče je dovoliti, da se tla izsušijo, v suhih dneh vsak dan zalivajte gredico na deželi, zlasti med rastjo užitnih poganjkov. Če kalčki ne dobijo dovolj vlage, postanejo grenki in žilavi. Nevarna je tudi prekomerna vlažnost ali stagniran zrak: rastline lahko prizadenejo glivične okužbe. Po vsakem zalivanju je potrebno zgornjo plast dobro zrahljati. Če želite olajšati nego rastlin, jih ob sajenju mulčite s šoto ali kompostom. Z debelino plasti več kot 5 cm se na gredici ne bo pojavil niti en plevel.
Morda boste opazili, da če šparglje posadite na odprto območje z močnimi vetrovi, slabo rastejo, pogosto zbolijo. To se ne zgodi zaradi mraza, ampak zaradi dejstva, da so korenine rastline občutljive na vsako gibanje zračnega dela. Močan zračni tok stresa stebla, pri tem se odtrgajo majhni podzemni koreninski poganjki in celoten sistem začne gniti. Da se to na vašem vrtu ne bi zgodilo, obvezno namestite močan kol in nanj privežite poganjke.Da raztresena semena ne vzklijejo in ne otežujejo nege vrta, odstranite plodove, ki se pojavijo na vejah.
Nasvet
Če želite nabrati seme špargljev, ne režite poganjkov, pustite, da se grm razvije. Prosimo, upoštevajte, da morajo tako samci kot samice rasti na rastišču, da bi dobili kaljiva semena.
Korenika špargljev vsako leto raste navzgor in se postopoma dviga iz tal. Večkrat na sezono preglejte nasade in jih ogrlite. To bo omogočilo normalen razvoj podzemnega dela rastline. Konec poletja odrežite porumenele poganjke in pred nastopom hladnega vremena odrežite vsa stebla in pokrijte tla s šoto ali žagovino s plastjo debeline najmanj 5 cm.Korenike odraslih rastlin ne bodo odmrejo tudi v hudi zmrzali, spomladanske zmrzali pa so nevarne za mlade poganjke.
Bolezni in škodljivci zelenih grmovnic
Šparglji redko zbolijo, včasih pa jih lahko prizadenejo glivične okužbe. V bistvu se takšne težave pojavijo, če je oskrba rastline nepravilna. Vzrok bolezni je prekomerna vlaga v tleh ali zraku. Grmi ne marajo močnih vetrov, vendar potrebujejo svež zrak. Ne uredite postelje v popolnoma zaprtem prostoru, pustite, da tam prodre rahel vetrič. Za preventivo lahko spomladi in jeseni nasade poškropite s fungicidi.
Med žuželkami ima šparglji 2 sovražnika.
- Špargljeva muha. Rjava mušica z rumenimi nogami in glavo. Njegov videz je mogoče določiti po zvitih in suhih poganjkih.
- Špargljev listni hrošč. Hrošč z modrimi krili in rdečo črto. Poje vse dele rastline. Še posebej aktivno v drugi polovici poletja.
Poškropite rastline z insekticidi za zatiranje škodljivcev. Pri zalivanju bodite pozorni na porajajoča se jajčeca škodljivcev.Odrežite poškodovane veje in jih zažgite. Da preprečite, da bi se žuželke naselile na rastlinah, pravočasno odstranite suhe in poškodovane poganjke, borite se s pleveli. Pravilna nega vam bo prihranila težave z gojenjem špargljev.
Kako pravilno pobrati in ohraniti pridelke
Vrtnar komaj čaka, da okusi mlade kalčke. Vzemite si čas: dokler rastlina ni stara 3 leta, poganjkov ne morete rezati. Počakajte, da se grm nabere dovolj moči, nato pa vam bo v naslednjih letih dal dobre letine. Prvič odrežite največ 5 stebel, ostalo pustite za razvoj močnega grma. Od dobrih odraslih osebkov lahko vrtnar zbere do 30 kalčkov na sezono. Nikoli ne odstranite vseh poganjkov: če ne ostane niti ena veja, lahko grm umre.
Za hrano so primerni 20 cm visoki kalčki, na katerih se še niso razcveteli listni popki. Takoj, ko se začnejo oblikovati prve iglice, bodo stebla postala trda in neprimerna za hrano.Zemljo odpremo in odlomimo z rokami ali z nožem odrežemo poganjke pri sami koreniki, le pazimo, da ne zmotimo ali poškodujemo koreninskega sistema. Nabirate lahko celo poletje, vendar so najbolj bogati meseci spomladi.
Obstajajo 3 kategorije izdelkov.
- Beli šparglji so najbolj dragocena vrsta. Ti poganjki so bili izkopani iz zemlje, niso bili izpostavljeni sončni svetlobi in so ohranili največjo koncentracijo hranil.
- Vijolični šparglji niso bili dolgo izpostavljeni svetlobi in niso imeli časa za razvoj klorofila. Je rahlo grenkega okusa.
- Zeleni šparglji so rasli na soncu, nabrali veliko klorofila in ogljikovih hidratov, a izgubili nekaj vitaminov. Okus je grenak.
Vsakdo ima različne okuse, nekateri gurmani menijo, da so beli šparglji najbolj slastni in nežni, drugi trdijo, da imajo zeleni poganjki vse bolj bogat okus. Če želite okusiti bele kalčke, jih zaščitite pred svetlobo.Jeseni, po rezanju stebel, nad koreninami naredite zemeljski nasip približno 20 cm, spomladi pazite na površino tal. Ko opazite višine ali majhne razpoke, zemljo previdno prekopljite do korenine. Odrežite poganjke, ki so dosegli želeno višino, in ponovno obnovite gomilo. Čez nekaj dni bodo začeli poganjati naslednji poganjki, ponovno prekopati zemljo in pobrati.
Nasvet
Če jeseni niste naredili gomil, lahko spomladi zemljo pokrijete s škatlami ali naredite zavetje iz svetlobno neprepustnega materiala: črne folije, strešnega materiala.
Sveže poganjke zaužijemo takoj ali uporabimo za kuho, pripravke za zimo. Če boste morali šparglje uporabiti pozneje, jih kot šopek postavite v kozarec vode in ohladite. Ne pozabite, da če so na policah izdelki z ostrim vonjem, bodo poganjki absorbirali tuje vonjave. Kalčke lahko zamrznemo, hkrati pa bodo izgubili nekaj okusa in uporabnih lastnosti.
Izhod
Ne verjemite govoricam, da so šparglji zelo muhasta rastlina, da gojenje špargljev iz semen na prostem in skrb zanje vzameta preveč časa. Vse najtežje se zgodi v prvem letu, ko gojimo sadike doma ali v rastlinjaku, in ko se grmi ukoreninijo in se začnejo dobro razvijati, od vas ne bodo potrebovali veliko pozornosti. Zemljo morate enkrat dobro obdelati in pravilno posaditi šparglje na deželi, potem pa bodo rasli na enem mestu več let.
Da bodo poganjki beli in nežnega okusa, jih je treba zaščititi pred svetlobo. Najprimernejši način je, da jeseni po rezanju stebel čez rastlino nasujemo kup zemlje in ob žetvi zemljo prekopljemo. Pri rezanju ne bodite požrešni, ne odstranite popolnoma vseh stebel, pustite nekaj za razvoj grma. Hitreje ko boste izdelek dali v predelavo, bolj okusna in bolj zdrava bo jed.Uporabite šparglje za solate, juhe, zelenjavne priloge in se počutite kot milijonar, ki ima dostop do dragih dobrot.