Vrtnarji z dolgoletnimi izkušnjami vedo, kako težko je pravilno izbrati sorte kumar za vlaganje iz raznovrstnih semen, ki trenutno obstajajo. Vsaka kumara ni primerna za zimske pripravke - razlikujejo se po gostoti kaše, barvi konice in okusu. Če ne upoštevate teh lastnosti sort, je malo verjetno, da boste pozimi lahko uživali v hrustljavih dišečih kumarah.
Kako veš, ali je kumarica primerna za vlaganje?
Vsako pomlad se zbegani pridelovalci zelenjave gnetejo v trgovinah pred policami s semeni.Tukaj poskusite ugotoviti, katera vrsta kumar je primerna za vlaganje in katera za solato. Pri nakupu semen je zelo pomembno, da ne hitite in se pravilno odločite. Rejski znanstveniki nenehno razvijajo nove hibride. Vendar izkušeni vrtnarji svetujejo, naj ne eksperimentirajo, ampak takoj dajo prednost časovno preizkušenim sortam.
Kumare glede na način uporabe delimo v tri skupine. Ne glede na to, ali zelenjavo za konzerviranje gojimo na osebni parceli ali kupujemo na trgu, morate poznati zunanje razlike med vloženo kumaro in solato ali klasiko.
- Solata - kumare uporabljamo izključno sveže, brez toplotne obdelave. Odlikujejo jih dolgi plodovi srednje debeline z majhnimi semeni in gladko zeleno kožo. Plodovi so shranjeni kratek čas, neprimerni za shranjevanje zaradi številnih zračnih žepov v ohlapni mezgi.
- Kisanje - namenjeno zimskemu obiranju. Zelenjava s tanko mozoljasto lupino bogate smaragdne barve, po celotni površini katere so raztresene črne "ostroge" . Sredina ploda je zbita, lahka. Dolžina zrele kumare ni večja od 15 cm.
- Univerzalno - kumare lahko uživamo surove in jih uporabljamo za pripravke. Zelenjavo tega razreda lahko gojite tako v rastlinjakih kot na prostem. Tanka lupina je kombinirana z ne preveč stisnjeno kašo. Površina je prekrita s svetlimi ali temnimi konicami. Takšne kumare lahko kisaš, vendar ne bodo hrustale kot kisle kumarice.
Ko v trgovini izbirate vložene kumare, morate biti pozorni na naslednje kazalnike:
- plodovi so majhni, do 15 cm dolgi, ravni;
- temno zelena lupina, mozoljasta, z majhnimi temnimi konicami;
- kumare so elastične na dotik, niso počasne;
- pulpa na rezu je zbita, brez vidnih praznin, z majhnimi semeni;
- okus brez grenkobe.
Pri vlaganju kumar, ki izpolnjujejo zgornje zahteve, bo rezultat neverjeten. Tanka lupina se hitro namoči v raztopini soli, stisnjena pulpa pa ne šepa v kozarcu - kumare postanejo hrustljave in čudovitega okusa.
Izbor semen
Prava semena so ključ do dobre letine. Bolj donosno je kupiti material za sajenje v specializiranih oddelkih, kjer bodo izkušeni prodajalci govorili o značilnostih gojenja in namenu izbrane sorte. Pazljivo preberite opis na vrečki, preverite rok uporabnosti. Prav tako piše, za katere namene je bolje uporabiti tovrstno zelenjavo.
Katere sorte so najboljše za vlaganje?
Vodilni rejci v državi že vrsto let izbirajo in preizkušajo tiste sorte kumar, ki se najbolje uporabljajo za konzerviranje. Izbrane rastline odlikuje zavidljiva odpornost na rahle padce temperature, ne oddajajo grenkobe v odsotnosti zalivanja za kratek čas, hitro rastejo in zorijo skupaj.
- Nezhinskiy
Že nekaj desetletij je ta sorta mnogim vrtnarjem znana kot najboljša sorta za vlaganje. Rastlino oprašujejo čebele, za razliko od hibridov pa je iz nje mogoče pridobiti semena. Od sajenja do žetve mine približno 50 dni. Kumare "Nezhinsky" se odlikujejo po odličnem okusu in komercialnih lastnostih, odpornosti na bolezni in škodljivce. Dolžina Zelentsov - 10-13 cm, teža - 100 g.
Na podlagi Nezhinsky, Era, Nosovsky, Nezhinka so kasneje vzgojili, ki so prav tako nepogrešljive za žetev.
- Hustljavi kumaric F1
Samooprašna sorta, namenjena gojenju v rastlinjakih. Majhni plodovi (dolžina - do 8 cm, teža - 50-60 g) imajo neenakomerno površino. Zgodaj zrel, prvi pridelek je mogoče dobiti že 50. dan po polni kalitvi.
- Vaška kisla kumarica F1
S sajenjem tega ultra zgodnjega hibrida, ki ga oprašujejo čebele, boste lahko že v 40 dneh pobrali prve plodove na svojem rastišču.Kumare v obliki kratkih valjev so dolge do 8 cm in tehtajo približno 90 g, površina sadja je prekrita z majhnimi tuberkulami. Uporablja se za soljenje in kisanje, v kozarcu ostane pulpa gosta, brez praznin.
Univerzalne sorte
Kumare univerzalnih sort lahko enako dobro uporabite surove in konzervirane za zimo.
- Vyaznikovsky 37
Zgodaj zrela sorta, primerna za gojenje v rastlinjakih in gredah. Uporablja se za pripravo solat in za ozimnice. Do 14 cm veliki plodovi so svetlo zelene barve s črnimi konicami. Prednosti sorte so odpornost na mraz in hitro poganjanje.
- Malica F1
Zgodaj zrela sorta je nezahtevna za vremenske razmere. Tudi v hladnih poletjih lahko poberete spodoben pridelek gostih, dišečih, hrustljavih sadežev. Odlično za mariniranje in soljenje. Kumare so majhne, tehtajo do 50 g, črtaste, shranjene dolgo časa, prenesejo dolg prevoz.
- kapljica
Ultra zgodnja sorta, oprašena s čebelami, primerna za gojenje na prostem. Rastline začnejo obroditi po 40-45 dneh po sajenju. Podolgovati kumarini s črnimi "ostrogami" so odličnega okusa in odlične tržnosti.
Univerzalne sorte imajo eno pomanjkljivost - kumare hitro porumenijo, če jih ne poberemo pravočasno. Potrebno je redno rezati zrele kumare, kar vam bo omogočilo, da dobite kakovosten izdelek za kisanje in spodbudite nastanek jajčnikov.
Sodobni hibridi za vlaganje
Na vrečkah s semeni kumaric pogosto najdete oznako F1, ki označuje hibridno rastlino. Za pridobitev hibrida se križajo dve sorti z različnimi lastnostmi. Na primer, nekatere rastline dajejo visok donos, druge pa so odporne na bolezni.Če jih križate, dobite sorto, ki združuje obe prednosti. Zato so hibridi bolj trpežni, hitro rastejo in zorijo skupaj. Po sajenju kumar z oznako F1 je tudi v hladnem poletju nemogoče ostati brez pridelka.
- Soljenje F1
Sorta za vlaganje F1 je po mnenju strokovnjakov najboljša kumara za sod. Zaradi kombinacije celuloze visoke gostote in prijetnega okusa je zelenjava te sorte nepogrešljiva za soljenje v velikih količinah. Kumare imajo temno zeleno barvo, kožo z velikimi gomolji in svetlimi črtami. Dolžina ne več kot 12 cm, teža do 120 g.Rastlina zahteva stiskanje, saj grmi hitro rastejo in, če niso omejeni, lahko dosežejo višino 3 m.
Sorta je obdarjena z visoko odpornostjo na glivične in druge bolezni, zlasti na pepelasto plesen. Sadje brez grenkobe, s hrustljavim mesom.
- Goosebump F1
Sorta z več kot stoletno zgodovino seje že od začetka prejšnjega stoletja.Rastline dobro prenašajo začasno hlajenje, dobro obrodijo sadove v severnih regijah države, lahko rastejo in obrodijo sadove v senci. Polno zorenje traja mesec in pol. Kumare s svetlimi konicami, bodičastimi temnimi konicami, primerne za vse vrste kislih kumaric.
Obstaja ogromno vrst, ki so odlične za soljenje. Pri izbiri se morate osredotočiti ne le na svoje potrebe, temveč tudi na podnebje in vremenske razmere na območju, kjer bodo rasle kumare, pa tudi na sestavo tal in dati prednost znanim sortam, ki so jih testirali specialisti.