Gojenje artičok ni tako priljubljeno v Franciji ali drugih tujih državah. Če pa si postavite takšno vprašanje, lahko to zdravo in okusno poslastico vzgojite kar na svojem vrtu. Kako to storiti pravilno in katere so pomembne nianse, ki jih je treba upoštevati?

Metode gojenja artičoke

Artičoke so doma na Kanarskih otokih, zato ne preseneča, da je rastlina toploljubna in ima najraje sončna, pred vetrom zaščitena območja. V srednjem pasu je gojenje artičoke možno le s potaknjenci ali sadikami.Toda na jugu države lahko semena posejete neposredno v tla. Oglejmo si vsako metodo podrobneje.

Način sadike

Začnite gojiti sadike artičok približno 2 meseca pred sajenjem v odprto zemljo. To pomeni, da lahko sredi ali konec marca začnete namakati semena. Da bi to naredili, jih za en dan postavimo v vodo pri sobni temperaturi. Nato delujejo po naslednji shemi.

    Zahtevano količino semen položite na moker prtiček, mešičje ali žagovino.
  1. Po kalitvi se začne 10% artičok strjevati. Da bi to naredili, se otekla semena za nekaj dni postavijo v hladilnik. Temperaturo je treba vzdrževati na 0.
  2. Nato počakajo, da kalčki dosežejo dolžino 1,5 cm, in jih posadijo v posode s prostornino najmanj 0,5 litra. Za zemljo je bolje uporabiti mešanico enakih delov humusa, peska in travnate zemlje.
  3. Nato sadike vzgajamo pri temperaturi 23-25 stopinj.
  4. Približno 2 tedna pozneje se pojavijo prvi pravi listi, kar pomeni, da je čas, da sadike artičok pikiramo in pikiramo. Da bi se koreninski sistem okrepil, rastlini previdno odščipnemo konec korena in nato sadike posadimo v različne lončke.
  5. Po 2 tednih sadike pognojimo z razredčenim gnojem (razmerje z vodo je 1 proti 10), po naslednjih 2 tednih pa s kompleksnim mineralnim gnojilom.
  6. 2 tedna pred pristankom na stalnem mestu se artičoke strdijo in postopoma znižajo temperaturo zraka na 15 stopinj Celzija.

Rezanje

Pri tej jeseni pridelavi se izkopljejo največje in najbolj zdrave artičoke. Korenike ločimo od nadzemnega dela in damo v posodo. Shranjujejo se v kleti, po posipanju s suho šoto.Spomladi porežemo vse nove poganjke in korenike posadimo v lončke s hranilno mešanico peska, zemlje in humusa. Sadike se pojavijo v približno 3 tednih. Artičoke presadimo v odprto zemljo sredi maja. Začnejo cveteti prej kot rastline, vzgojene iz semen.

Setev semen

Semena artičok lahko posejete pred zimo ali spomladi in poleti, ko se zemlja segreje do 10 stopinj. Za sajenje izkopljemo majhne jamice 3-5 cm globoko in v vsako damo 2-3 semena. Optimalna razdalja je 50-70 cm, za južne regije pa 90-140 cm, po kalitvi pa v luknji ne ostane več kot 2 rastlini. Pri takšni pridelavi pridelek pride šele v drugem letu.

Pristanek v odprtem terenu

Priprava mesta za prihodnjo sajenje artičoke se začne jeseni.Da bi to naredili, izkopljejo luknjo velikosti 1 kvadratni meter in globino 60 cm.Drenaža je položena iz kamenčkov ali ekspandirane gline s plastjo 10 cm.Po tem je luknja prekrita z zemljo, peskom, humusom in šoto ( razmerje 3:3:3:1). Spomladi, 2 tedna pred sajenjem artičoke, zemljo zrahljamo in dodamo mineralno gnojilo (100 g na kvadratni meter). Nato naredimo luknje po shemi 70x50 cm (na jugu - 140x90 cm) in vanje vnesemo humus, ki ga temeljito pomešamo z zemljo (po 500 g).

Takoj ko postane vreme stalno toplo in se na rastlinah pojavijo 3-4 pravi listi, sadike posadimo na stalno mesto. Globina sajenja mora biti 5 cm večja od višine lonca. Po sajenju rastline izdatno zalijemo pod korenino.

Nasvet

Artičoke najbolje uspevajo po krompirju, stročnicah, korenasti zelenjavi, zelju.

Skrb

Gojenje artičok na prostem ni posebej težko. Sadike je treba redno zalivati in gnojiti. Kaj je torej pravi način za to?

  • Voda.

Artičoke potrebujejo redno zalivanje, zlasti v sušnem obdobju. Na 1 kvadratni meter je potrebnih približno 7 litrov vode. V času cvetenja rastline zalivamo manj pogosto.

  • Gnojilo.

Za celotno obdobje rasti potrebuje artičoka 3-4 dognojevanja. Sadike lahko hranite z organskimi in mineralnimi gnojili. Optimalno je izmenično zalivanje z gnojevko (0,5-1 l na rastlino) in škropljenje z raztopino superfosfata, lesnega pepela in kalijevega klorida (razmerje 10:25:10). Glavna stvar je, da ne zlorabljate dušikovih gnojil, sicer artičoka tvori gosto rastlinsko maso in ne bo izpustila cvetnih stebel.

  • Zaščita pred škodljivci.

Za preprečevanje gnitja sadike artičok škropimo s fungicidi, ob prizadetosti listnih uši pa uporabimo insekticide. Če poganjke v mokrem vremenu pojedo polži, okoli rastline nasujemo posebne pelete proti polžem.

  • Povečan donos.

Da glavice zrastejo, na eni artičoki ne pustimo več kot 4 socvetja, ostale potrgamo in zavržemo. Poleg tega 2 tedna pred zorenjem stebla pod glavicami previdno prebodemo z zobotrebcem.

Nasvet

Artičoke sprva rastejo počasi in ne porabijo vsega prostora, ki jim je namenjen. Zato je priporočljivo, da skupaj z rastlinami posadite nekaj zgodnjih poljščin (na primer gorčico, špinačo ali solato).

Žetev in shranjevanje pridelkov

Artičoka je precej velika rastlina, njena širina in višina lahko dosežeta 2 metra. Steblo s pecljem se pojavi okoli sredine avgusta. Rože izgledajo kot košare, imajo modrikast odtenek. Premer ene glave se lahko giblje od 8 do 25 cm, teža pa od 70 do 200 g, njihova zrelost je določena z zgornjimi lestvicami.Če so se začeli upogniti navzven, to pomeni, da je artičoka zrela in je čas, da jo odrežete. Zaželeno je, da to storite skupaj z delom stebla (4-5 cm). Ko se na vrhu pojavijo modri lističi, artičoka ne bo več primerna za uživanje.

Opozoriti je treba, da glave praviloma neenakomerno zorijo, zato žetev čez noč ne bo možna. Včasih se še naprej režejo do zmrzali. Artičoke hranite pri ničelni temperaturi, kjer ostanejo sveže do enega meseca. Nekateri košarice raje zamrznejo takoj, a takrat artičoke izgubijo barvo, pa tudi precejšen del hranilnih snovi.

Kako skuhati artičoke?

Najprej - operite, nato odrežite nogo, znebite se konic in vrha. Namočite eno uro v vodo z limono (1 citrus na 1 liter vode). Plodove potopimo v osoljeno vrelo vodo in kuhamo 30 minut.

Na jugu in v srednjem pasu rastline pustimo prezimiti v tleh. Ko se približa zmrzal, vrhove artičok odrežemo in pustimo le spodnje liste.Ko se malo posušijo, jih potresemo in potresemo s pepelom. Potem, ko temperatura pade, se na vrh položijo suhi listi ali gnoj. Z velikimi nihanji temperature pozimi je priporočljivo pod dno postaviti grmičevje. Debelina zavetja za hladna območja lahko doseže 30 cm, spomladi korenike oživijo in iz njih se razvijejo nova stebla.

Sorte artičoke

Skupaj je približno 140 vrst te rastline, a le tretjina jih je primernih za prehrano ljudi. Sorte artičok se razlikujejo po prisotnosti ali odsotnosti trnov na listih, obliki, barvi in velikosti posode ter premeru grma. Najbolj priljubljeni so:

    Vijolično zgodaj. Ta sorta prihaja iz Italije, njena socvetja tehtajo približno 100 g, premer je od 10 do 13 cm, ko zorijo, pridobijo temno vijoličen odtenek. Posoda je mesnata, ploščato okrogla.
  1. Gurman. Masa socvetja te sorte je nekoliko manjša - 70-90 g, velikost je od 8 do 10 cm, košara je sferična, vijolična z modrikastim odtenkom, doseže zrelost 120 dni po nastanku.
  2. Sultan. Socvetja so modra, sferična. Teža ene košare je približno 90 g, velikost 10-15 cm.Zori 120-130 dni po pojavu prvih poganjkov.
  3. Čeden. Socvetja so mesnata, velika, njihova masa lahko doseže 120 g, na eni rastlini se oblikuje 10-12 košar. Je nežnega in prijetnega okusa.
  4. Maikopsky 41. Povprečna teža posode je 160 g, velikost se giblje od 15 do 18 cm. Košare so zelene z modrim odtenkom, pri visokih temperaturah postanejo vijolične.
  5. laonsko. Sorta prihaja iz Anglije, njeno socvetje je ploščato okroglo, mesnato. Masa ene košare lahko doseže 200 g. Najbolj odporen na mraz.

Gojenje artičok na vrtu vam omogoča, da dobite najdragocenejši vir vitaminov in mineralov. Socvetja te rastline vsebujejo kalcij, železo, magnezij, fosfor, vitamine skupine B, A, C, E, K. Lahko jih jemo sveže ali kuhane, kuhamo vse vrste jedi.Artičoke so še posebej koristne pri boleznih prebavil, ledvic, jeter, glavobolih.

Sajenje rastline poteka s potaknjenci, sadikami ali sejanjem semen neposredno v zemljo. Za poslastico ni težko skrbeti, živi do 10 let. Torej, ko ste ga gojili 1 leto, lahko dolgo časa žanjete sadove svojega dela.

Kategorija: