Da bi dosegli dobro letino pese in okusne korenovke, primerne za skladiščenje čez dolgo zimo, morate izbrati prave sorte pese. Poleg tega je bolje dati prednost domačim sortam - kljub uspehu ameriških rejcev, lepih in enakomernih korenovk - "tujci" so še vedno slabši od naših sort pese glede okusa, donosa in prilagodljivosti gojenju v podnebnih razmerah.
Kako se krmna pesa razlikuje od sladkorne?
Toda preden naštejemo najboljše sorte pese, ugotovimo, katere vrste pese obstajajo: kaj so namizna, listna, sladkorna, krmna in divja pesa? Katero sorto je treba posaditi na vašem mestu in zakaj?
K kultivirani sorti pese sodijo tudi dvoletne blitve
Resa, ki jo dodajamo boršču in vinaigrette, spada med kulturne vrste in se znanstveno imenuje namizna pesa. Ima mesnato debelo korenino pretežno temno rdeče barve. Kulturna sorta pese vključuje tudi dvoletne sorte listne pese, v tujini poznane kot blitva, in podvrste navadne korenovke:
- azijska podvrsta s slabo razvitimi koreninami;
- Evropska podvrsta (namizna, krmna in sladkorna pesa).
Poleg kulturnih vrst poznamo več samoniklih enoletnih sort pese s tanko korenino: razprostrto, z velikimi koreninami, obmorsko, plazečo, s tremi stebri, vmesno, mejno plodno itd.
Ostanimo se posebej na tistih vrstah pese, ki jih najpogosteje najdemo na poljih in zasebnih vrtovih.
Krmna pesa
Krmna pesa se je pojavila v 18. stoletju in jo od takrat gojijo povsod, saj vključitev njenih korenovk v prehrano domačih živali prinaša številne koristi. Krmna pesa velja za dragoceno mlečno rastlino, nepogrešljiva je za povečanje mlečnosti krav, izboljša produktivnost živali in kakovost stelje, omogoča pa tudi gospodarnejšo porabo koncentratov pozimi.
Včasih lahko krmno peso označimo za namizno peso, ločimo jo predvsem po velikosti korenin. Čeprav ima krmna pesa več vlaknin, je namizna sorta še vedno okusnejša in boljša za uživanje.
Včasih lahko krmno peso izdajo za menze
Krmna pesa je lahko valjaste, stožčaste, okrogle in podolgovato-ovalne oblike, barva je bela, malinasta, rdeča, roza, oranžna in rumena.Najbolj priljubljene sorte: Eckendorf rumena, Titan, Timiryazevskaya enosemenska, Severna oranžna, Pervenets, Polsladkorno roza, hibrid Timiryazevsky 12, Marshall, Kijevska rožnata pesa itd.
sladkorna pesa
Te podolgovate bele pese gojimo predvsem za sladkor (sodobne sorte imajo vsebnost sladkorja do 20%), lahko pa tudi za krmo živali. Največjo produktivnost sladkorne pese je mogoče doseči na černozemskih tleh, zato ni presenetljivo, da je Ukrajina na prvem mestu pri gojenju te sorte, medtem ko je Rusija na drugem mestu (predvsem južne regije), sledi ji Belorusija. Vendar pa se za gojenje uporabljajo predvsem uvožene sorte sladkorne pese, glavnino pa predstavljajo hibridi nemške selekcije.
Največjo produktivnost sladkorne pese lahko dosežemo na črnozemskih tleh
Sir iz rdeče pese
V evropskih državah je blitva zelo razširjena kot neverjetno zdrava rastlina, katere listi vsebujejo veliko karotena, dragocenih kislin in pomembnih elementov v sledovih, pa tudi vitamine, sladkorje in beljakovine. Po videzu blitva spominja na špinačo. Njegove sorte se razlikujejo po barvi stebel (od temno zelene do rumene in belkaste) in po barvi pecljev (od bele do rožnate in škrlatne), veliki svetleči listi so lahko enakomerni ali kodrasti.
Sorte blitve, priljubljene v Evropi: Bright Lights, Rhubarb Chard, Lucullus, Pink Passion, White Silver. Blitvo pese ni težko gojiti, dobro prenaša mraz, obožuje sončne gredice in obilno zalivanje. Na sezono je mogoče pobrati več pridelkov.
Izgled blitve spominja na špinačo
Najpogostejše donosne sorte pese
Svetlo, temno rdečo peso poznamo že od otroštva in vsi vedo, da je ta korenasta zelenjava zelo dobra za zdravje. Poleg tega lahko uporabite ne le surovo ali kuhano peso - sveže iztisnjen sok rdeče pese, pa tudi pesni vršički, je zelo primeren za krepitev zdravja. Dodatna prednost jedilne pese je, da se odlično shrani do naslednje sezone, če ji ustvarite ustrezne pogoje skladiščenja in, kar je najpomembneje, izberete pravo sorto.
V podnebnih razmerah priporočljivo za gojenje srednje zrelih sort namizne pese, ki združujejo odličen okus, dobro ohranitev, donos in odpornost na bolezni. Sorte zgodnjega zorenja so dobre, ker dajejo pridelek že tri mesece po sajenju (in ultra zgodnja sorta, odporna na mraz - tudi po 60 dneh), vendar niso namenjene dolgoročnemu skladiščenju. Pozne sorte pese so najbolje shranjene, vendar potrebujejo veliko časa za zorenje, vse korenovke nimajo časa za zorenje pred zmrzaljo.
Video o sortah peseNajboljše sorte pese po zrelosti:
- med zgodnjimi sortami so cenjene detroitska pesa s sferičnimi gladkimi plodovi, rdeče-vijolična sladka egiptovska pesa z velikimi ravnimi koreninami, zdravilna sorta Red Ball, pa tudi pesa Barguzin, Bordeaux, enorastka in podzimnjaja. ;
- Med sortami srednje zrelosti izstopa pesa Mulatka z velikimi zaokroženimi temno rdečimi plodovi odličnega okusa, ki so znani po svojem harmoničnem okusu.
- najboljše pozno dozorele sorte so nizozemske sorte Cylinder, Ataman, Torpedo.