Stročji fižol je lahko odličen vitaminski dodatek k popolni prehrani. Njegova uporaba v hrani normalizira delo ledvic, prebavnega trakta, pomaga pri preprečevanju adenoma prostate, čisti telo toksinov in toksinov. Zelenjava je našla najširšo uporabo pri kuhanju. Gojenje stročjega fižola ne zahteva veliko dela in je dostopno tudi vrtnarjem začetnikom.
Posebne lastnosti stročjega fižola
Katera koli sorta fižola spada med rastline iz družine stročnic. Nekatere sorte gojijo izključno zaradi pridobivanja velikih zrn.Stročji fižol (imenovan tudi šparglji) se uporablja samo v nezrelem stanju. Stroke konzerviramo, dodajamo juham, zelenjavnim enolončnicam, nekatere sorte gojimo izključno za dodajanje solatam.
Ne zamenjujte stročjega fižola s šparglji – to sta dve popolnoma različni rastlini. Špargljev fižol delimo na sladkorne in polsladkorne sorte. Stroki so lahko zeleni, beli, rumeni, vijolični in različnih oblik, odvisno od vrste.
Glede na vrsto rasti rastline delimo na več sort:
- grm;
- skodrani;
- polskodrano.
Prednost grmastih sort je, da ne potrebujejo opore. Ta vrsta fižola daje kompaktne grmičke z lepim cvetenjem. Grmovne sorte so odlične za gojenje v zmernem podnebju. Kodraste in polkodraste sorte zahtevajo nekoliko več nege.Njihove prednosti vključujejo visoke dekorativne lastnosti in sposobnost ustvarjanja obilne žetve.
Razmerni pogoji
Fižol ljubi toploto in vlago, za dobro rast potrebuje dostop kisika do korenin. V državi lahko gojite stročji fižol, tudi z majhno parcelo. Na splošno postavlja naslednje zahteve za pogoje:
- Tla. Fižol najbolje uspeva na zmerno vlažnih ilovicah in peščenih ilovicah. Ne ustrezajo ji območja z visoko podtalnico in težko mrzlo zemljo. Mesto pristanka mora biti dobro osvetljeno s soncem in zaščiteno pred močnimi vetrovi. V rahlo zasenčenem prostoru lahko uredite posteljo s fižolom. Pred sajenjem je treba zemljo očistiti plevela in prekopati.
- Vlažnost in temperatura. Tla na gredici s fižolom se ne smejo izsušiti. Zmerno vlažna tla pospešujejo nastanek sočnih in mesnatih strokov.Zalivajte rastlino ne preveč obilno, ampak redno. Optimalna temperatura za kalitev in nadaljnjo pridelavo je 20-25 °C.
- Hranjenje. Stročji fižol potrebuje redno uporabo kompleksnih mineralnih gnojil. Na 2 dela fosforja mora biti 1 del kalija in dušika. Še posebej pomembno je, da zemljo pred sajenjem pognojimo. Dohranjevanje pozitivno vpliva na količino beljakovin v plodovih in izboljša pridelek.
- Uporaba opor za plezalne sorte. Za podporo grmovju se leseni količki zabijejo v tla do globine 0,5 m. Podpore morajo biti dovolj močne, da prenesejo težo zrelih rastlin skupaj s plodovi. Kodrasti fižol lahko posadite v bližini ograj, stebrov, rešetk. V procesu rasti se poganjki ovijejo okoli opore in jih nastavijo v pravo smer. Ko dosežete 2 metra dolžine, priščipnite krono stebel.
Pri izbiri sorte za sajenje ne pozabite upoštevati podnebnih značilnosti vaše regije. Fižol ni tako toploljuben, da bi vzgojil svoje sadike. Setev se izvaja spomladi neposredno v odprto zemljo.
Ker je fižol, tako kot druge stročnice, zeleno gnojilo, bo soseska z njim ugodna za nekatere druge pridelke. V prehodih za sajenje fižola lahko gojite bučke, bučne kumare, melone. Po obodu gredic je dovoljeno saditi jajčevce, papriko, zelje.
Priprava na pristanek
Setev špargljevega fižola na odprtem terenu se začne z nastopom stabilnega toplega vremena brez nevarnosti ponovne zmrzali. V moskovski regiji in sosednjih regijah je to mogoče storiti bližje koncu maja, na Uralu in v Sibiriji - 2 tedna kasneje. V hladnih podnebjih je priporočljivo gojiti zgodnje sorte. Za južne regije je primerna katera koli sorta fižola.
Za dobro segrevanje tal lahko dodatno uporabite folijo. Filmski material se razprostira na mestu dva tedna pred sajenjem. Zemljo je treba jeseni prekopati in pognojiti z organsko snovjo.Spomladi pred setvijo uporabimo mineralna gnojila z visoko vsebnostjo kalija.
Obdelava semen pred setvijo vključuje tedensko segrevanje na sončni okenski polici in nato namakanje v vodi do nabrekanja (trajalo bo 10-12 ur). Vodo za namakanje večkrat zamenjamo s svežo vodo. Še bolje je, da semena predhodno vzkalite tako, da jih zavijete v vlažno krpo.
Setev
Način sajenja je odvisen od izbrane sorte fižola. Grmovne sorte lahko sadimo v vrstah ali zamaknjeno z razmikom 25 cm med rastlinami. Vrstice naj bodo med seboj oddaljene 35-45 cm.
Globina lukenj je neposredno odvisna od strukture tal:
- V rahli in lahki zemlji so semena zakopana 5-7 cm.
- Če je zemlja težka, se semenski material ne posadi globlje od 2 cm.
2 fižola damo v vsako jamico, po kalitvi odstranimo šibkejšo sadiko.
Pri plezajočih in polsušilnih sortah se na tretirano gredico predhodno namestijo opore, po katerih bodo kasneje plezali poganjki. Luknje so narejene v neposredni bližini nosilne strukture.
Vzpenjavke lahko sadimo z nekoliko krajšim razmakom - semena zakopljemo v zemljo na razdalji 20 cm eno od drugega. Uporaba podpornih struktur v obliki piramide vam bo omogočila bolj kompaktno gojenje fižola. Hkrati bodo zeleni stožci služili kot dodaten dekorativni element krajinskega oblikovanja.
Skrb za sadike
Proces kalitve stročjega fižola v zemlji ne traja dolgo. Že 6. dan se bodo nad površino tal pojavili kalčki. Optimalna dnevna temperatura v tem obdobju je +20 °C. Poganjki, ki so se pravkar pojavili, so občutljivi na učinke mraza, zato je v prvih dneh bolje, da nasade za noč pokrijete s filmom ali spunbondom.
Po 1,5 tednih je treba sadike poškropiti.
Ko sadike dosežejo višino 15 cm, se izvede drugo kurjenje. V procesu gojenja fižola se ta postopek večkrat ponovi, saj se zaradi namakanja zemlja izpere.
Z višino sadike 7-10 cm se izvede prvo rahljanje in pletje tal. V prihodnosti, da preprečite rast plevela, lahko nasade mulčite z žagovino ali šoto.
Zemljo morate previdno zrahljati, da se ne dotaknete površinskih korenin.
Med rastno sezono fižol hranimo 2-krat - med nastajanjem brstov in v začetni fazi plodov z mešanico superfosfata z lesnim pepelom (30-40 g na 1 m22).
Foliarno gnojenje s šibko raztopino kalijevega permanganata bo koristno za fižol.
Zalivanje s poparkom pokošene trave povzroči aktivno rast poganjkov in nastanek mesnatih strokov. Izdelava zelenega gnoja je enostavna:
- sod je do polovice napolnjen z zdrobljenim plevelom in napolnjen z vodo;
- sestava naj fermentira v enem tednu (med procesom fermentacije gnojilo oddaja neprijeten vonj, zato je bolje, da je posoda zaprta);
- občasno premešajte vsebino soda.
Pripravljeno gnojilo je treba filtrirati. Za zalivanje ga razredčimo z vodo v razmerju 1:10.
Žetev
Pomembno je, da stročji fižol poberete pravočasno, sicer bo izgubil okus. Strokov ne smete preveč izpostaviti na rastlini niti en teden. Zbiranje je treba opraviti 10 dni po nastanku jajčnika.
Šparglji imajo lahko različne datume zorenja. Žetev:
- za zgodnje sorte - na 50. dan;
- za sorte srednje sezone - 70. dan;
- za pozne sorte - na 100. dan.
Stroki morajo biti v času obiranja mlečno zreli. To lahko ugotovite po videzu: plodovi bodo imeli dolžino 10-20 cm (odvisno od sortnih značilnosti). Biti morajo prožni, ne krhki. Če odprete tak strok, lahko v notranjosti vidite majhne stročji fižol v velikosti pšeničnega zrna.
Žetev vsaka 2 dni. Preosvetljene stroke je najbolje prepustiti semenu. Obiranje plodov spodbuja nastanek novih jajčnikov, lahko se izvaja do zmrzali.
Sajenje stročjega fižola se upravičuje s svojo nezahtevnostjo in visokim donosom. Z vsakega kvadratnega metra poberemo približno 2 kg plodov. Vršičke, ki ostanejo po gojenju rastlin, lahko posadite v zemljo in dobite z dušikom nasičeno zemljo za sajenje druge zelenjave do začetka naslednje sezone.