Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Če je peteršilj zacvetel, to ni razlog za vznemirjenost in odpisovanje dišečega zelišča. Da bi še naprej rasla na zelenju, so puščice izrezane, rezanje vej pa se izvaja pogosteje kot prej. Lahko pa pustite cvetna stebla za nabiranje semen. Cvetočo rastlino uporabljajo v kulinariki in ljudski medicini.

Kaj narediti s cvetočim peteršiljem?

Peclji in semenske glavice peteršilja se pojavijo v 2. letu razvoja, okoli junija-julija. Redko je videti peteršiljev cvet v prvem letu. To se običajno zgodi, če preživi dolgotrajen prehlad.Korenina mora prezimiti ali, znanstveno rečeno, prestati jarovizacijo, da se na rastlini pojavijo cvetovi. Nemogoče je preklicati cvetenje peteršilja. Takšna je njena narava - prvo leto daje samo zelenje, drugo pa nekaj zelenja in semen.

Kaj storiti, če je peteršilj prerasel? O tem obstajata 2 nasprotujoči si mnenji:

    Če gre peteršilj v puščico, ni več primeren za pridobivanje zelenja. Od tega trenutka postane listov malo, postanejo grobi in porumenijo. Prerasli peteršilj lahko nabiramo za cvetove ali pustimo dozoreti za nabiranje semen. Nekateri ljudje raje popolnoma izkopljejo gredice ob koncu prvega leta in vsako leto znova posejejo semena.
  1. Če je peteršilj zacvetel, to ni razlog, da temu naredite konec. Potrebno je le pravočasno odstraniti puščice in pogosteje rezati zelenje. Potem ne bo tako groba. In tudi pri sekljanju v prvih jedeh ni razlike med mladim in razraslim peteršiljem.Nekateri vrtnarji obdelujejo peteršilj in iz njega obirajo drugo leto.

Narezano zelenje

Če rastlino gojimo samo zaradi pridobivanja zelenja in cilj ni pridobiti semena, morate pravočasno pobrati pridelek in izrezati vse puščice. Veje je treba redno rezati. Prav je, da to storite, ko dosežejo dolžino 12 cm, takrat bodo listi zelo nežni. Hkrati je treba za nadaljnjo rast peteršilja pustiti peclje dolžine 4-5 cm in po vsakem rezu uporabiti gnojenje. Listno sorto običajno hranimo z amonijevim nitratom v količini 50 g na 10 m2

Poznamo dve vrsti peteršilja: listni in koreninski. Listnega poznamo, koreninskega pa na vrtu ne srečamo tako pogosto. Sadijo ga za pridobivanje korenovk, ki dosežejo težo 100-170 g.Stožčaste oblike, s prijetnim vonjem, se uporabljajo tudi kot začimbe za jedi.Istočasno lahko iz korenine peteršilja narežemo tudi zeleno. Cikel njegovega razvoja je enak - 2 leti.

Nabiranje semen

Sveže pobrana semena dobro kalijo. Rastejo hitreje in bolje. Zato izkušeni vrtnarji vedno pustijo nekaj grmov peteršilja, da "prerastejo" . Za zbiranje semen je dovolj, da pustite 2-4 grme.

Če je peteršilj šel proti puščici, se bodo kmalu pojavili majhni rumenkasti ali zelenkasti cvetovi. Rastlina cveti 30-40 dni, nato pa se na njej oblikujejo zeleni plodovi. Ko dozorijo, potemnijo.

Semena je treba skrbno zbirati, zamenjati papirnato vrečko, sicer se zlahka zdrobijo in raztresejo. Po žetvi se semena posušijo v prezračenem prostoru. Shranjujte jih v papirju v suhem in temnem prostoru, kjer ostanejo sposobni preživeti 2-3 leta.

Priprava zdravilnih poparkov

Cvetoč peteršilj je lahko odlična surovina za zdravilne napitke. Vsi deli rastline imajo zdravilno moč - diuretično, antispazmodično, baktericidno, antialergijsko, desenzibilizacijsko delovanje. Peteršilj povečuje apetit, uravnava presnovo soli in vsebuje inulin, ki je dragocen za diabetike. Iz nje se pripravljajo domača zdravila:

  • Pest semen lahko zmečkate v možnarju in jih vtrete v lasišče proti plešavosti.
  • Sesekljajte 1,5 žlice. žlice korenine ali drugega dela rastline, prelijemo z 200 ml vrele vode, pustimo 1 uro. Vzemite kot diuretik, 1 žlica. žlico pred jedjo.
  • 1 čajno žličko semen prelijemo z 200 ml hladne vode, segrevamo na majhnem ognju do vrenja, ohladimo in precedimo. Vzemite s slabostjo, težo v želodcu, napenjanjem, 2 žlici. žlice trikrat na dan.

Uporaba pri kuhanju

Peteršilj ima pikantno aromo in sladko-trpek okus. V kulinariki se uporabljajo vsi deli rastline: zelenice, socvetja, korenine. Jedem ga dodajamo svežega, posušenega, zamrznjenega.

  • Socvetja peteršilja dajejo prijeten pikanten okus pripravkom s kumarami in paradižniki.
  • Naribano korenino dodajamo kuhanim ribam, divjačini, krompirju.
  • S semeni začinimo zelenjavne enolončnice in jedi iz leče.
  • Zelenje uporabljamo za solate, juhe z mesom, zelenjavne jedi.

S koreninskim peteršiljem lahko storite enako kot z listnatim. Jeseni koren izkopljemo in po potrebi spomladi (ali doma pozimi) posadimo v zemljo. V drugem letu rastlina proizvede zelenje s pecljem. Da bi korenovka zrasla, potrebuje dovolj prostora v tleh in liste "nad glavo" . Tukaj morate izbrati - ali zbrati veliko zelenja ali izkopati veliko korenino.

Zasaditev s peteršiljem je lahko "večna" . Prvo leto in do junija drugega leta se iz njega odrežejo sveže zelenice. Potem bo začelo cveteti. Toda tudi po tem lahko delu rastlin odstranite cvetna stebla in nadaljujete z rezanjem zelenice. In drugi del pecljev je treba pustiti, da semena dozorijo in se peteršilj obnovi - sam se poseje. Na splošno je bolj racionalno sejati posevek vsako leto. Potem bo na vrtu tako mlado zelenje kot cvetna stebla za pridobivanje semen, začimb in zdravilnih napitkov.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča