Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Paradižnik ali paradižnik je dobro znana rastlina za živila. Sveže v solatah, soljeno, vloženo, pa tudi umešana jajca, druge jedi … A kakšen borš brez paradižnika? Vsi smo vajeni te zelenjave. A gre za zelenjavo … Poglejmo, kaj je paradižnik - jagodičje, zelenjava ali sadje ?

Je jagode, zelenjava ali sadje?

Leta 1883 je bila v ZDA celo tožba, ki se je v zgodovini spustila pod imenom "Knicks vs Hedden", v kateri so ugotovili, da je paradižnik ali zelenjava sadje.

Sodišče ga je prepoznalo kot zelenjavo. Razlog je bil v tem, da ga tradicionalno uporabljamo kot zelenjavo.

Viri pravijo, da se zelenjava šteje za užitne dele zelnatih rastlin (plodovi, koreninske rastline in druge), sadje pa so sočni plodovi gozdnih rastlin. Zato so paradižnik, korenje, krompir zelenjava, jabolka, slive, hruške pa sadje.

Čeprav do leta 1705 v Rusiji ni bilo pojma "sadje". Vse užitne dele vrtnih rastlin, vključno z lesnimi, smo imenovali zelenjava, ovoshta.

Jagode so sočni plodovi travnatih ali lesnatih rastlin (grmičevje, drevesa) majhne velikosti. Pomeni besede „jagodičje“ v splošno sprejetem pomenu in kot botanični izraz so različni.

Kompot, marmelada, marmelada, marmelada in sadje se kuhajo iz jagodičja (v splošno sprejetem smislu). Zadnja trditev je po mnenju avtorja pomembna za ločevanje sadja in jagodičja od zelenjave.

Če se marmelada iz zelenjave tudi kuha, čeprav redkeje, potem pa je tudi enolončnica - nikoli.

Tradicionalno je paradižnik zelenjava . Po zgornji definiciji gre tudi za zelenjavo, saj so te rastline zelnate. Z botaničnega vidika je to jagodičje .

Resnica o paradižniku:

Kraj zelenjave v taksonomiji rastlin: kateri družini pripada

Trenutno botaniki pripisujejo paradižnik rodu Solanum, čeprav so bili prej paradižnik in nočna senca v različnih rodovih, je pripadal rodu Lycopersicon, v katerem je bilo izoliranih 9 vrst.

Toda izkazalo se je, da ne spadajo vsi naravni potomci paradižnika v ta rod. Zato so rastline iz rodu Lycopersicon pritrdile na rod Solanum.

Botanični rod nighthade spada v družino nočnih senc. Paradižnik ima vse značilnosti te družine : preproste liste, njihovo naslednjo razporeditev listov, pravilno obliko rože, sadje je jagodičje (tudi nočni list ima škatlo; na primer v beljeni ali drogirani).

Skoraj vse rastline družine nočne groznice so strupene. Zadevna rastlina vsebuje tudi strupene snovi, vendar so v glavnem v vrhovih. Sadje, zlasti zrelo, je varno za uživanje.

Pravilno botanično ime je užitni paradižnik ali užitni paradižnik . Druga imena: Paradižnik je pravi, kultiviran, navaden.

V Rusiji se pogosto držijo stare klasifikacije in pripisujejo zelenjavo rodu Lycopersicon. To ime lahko najdemo tudi v spletnem identifikatorju rastlin "Plantarium".

V njem je latinsko ime označeno kot Lycopersicon esculentum Mill in ne kot v mednarodni klasifikaciji Solanum lycopersicon .

Trenutno botaniki paradižnik pripisujejo rodu Nightshade (Solanum)

Kako se imenuje paradižnikovo sadje

Zakaj paradižnik velja za sadje? S tradicionalnega, mehiškega stališča je, kot že rečeno, paradižnik zelenjava.

Z botaničnega vidika je plod rastline "Paradižnik (užiten) užiten" jagodičje in ima vse svoje značilnosti: sočno kašo in veliko semen.

Toda za večino ljudi gre le za paradižnik oz. In tudi to je pravilno.

Pravzaprav je pravilnost imena relativna stvar in je odvisna od tega, v kakšnem smislu in kje se bo uporabljalo. Nerde imajo svoje izraze, kulinarični specialisti, na primer, imajo različne.

Pri opisovanju receptov botanična klasifikacija sadja ni pomembna, pišejo: "5 kg paradižnika" ali "3 paradižnika".

Z botaničnega vidika je plod rastline jagodičje in ima vse svoje znake

Koristi in škode paradižnika

Imajo raznoliko kemično sestavo. Vsebujejo karotenoide, kompleks vitaminov skupine B, pa tudi vitamine C, P, K.

Od biogenih elementov v njih je veliko kalija, magnezija, klora, fosforja, kalcija . Prisotni so tudi drugi pomembni kemični elementi (žveplo, železo, baker, natrij, mangan itd.).

Paradižnik je po vsebnosti askorbinske kisline (vitamin C) boljši od pomaranče in limone, zato je eden od prvakov po vsebnosti kalija.

Sladkost plodov daje sladkor, ki ga vsebuje njihova sestava. V paradižniku so tudi pektin, beljakovine, organske kisline, vlaknine.

Kompleks paradižnikovih karotenoidov vključuje likopen, ki je močan antioksidant . Zmanjšuje tveganje za razvoj ateroskleroze, raka in katarakte.

Te jagode izboljšajo prebavo, imajo choleretic učinek. Uporabni so kot vitaminsko zdravilo, pa tudi pri debelosti, aterosklerozi, hipertenziji, srčnem popuščanju, tistih s slabim vidom, katarakti se je začela razvijati. Svež paradižnikov sok pomaga raztapljati žolčne kamne.

Fitocidne lastnosti so bile najdene tudi v plodovih rastline, zaradi katerih se plodovi zmleti v grušč uporabljajo za zdravljenje gnojnih ran in razjed.

Program »Živite zdravo!« Govori o prednostih paradižnika:

Toda vse te zelenjave niso možne. Najprej to velja za tiste, ki imajo alergijo nanje ali posamezno nestrpnost.

Previdnost je potrebna tudi pri tistih, ki imajo povečano kislost želodca in imajo kamne v žolčniku. Po njihovi uporabi se lahko pojavi zgaga.

Menijo, da ta zelenjava prispeva k odlaganju soli (zlasti oksalatov). To ni povsem res.

Študije so pokazale, da je v njih zelo malo oksalne kisline, zato ne morejo posebej vplivati na procese tvorbe oksalatnega kamna. Vprašanje dejstva, da so pri protinu kontraindicirani, je sporno.

Koristi in škode paradižnika iz programa "O najpomembnejših":

Zgodba o videzu

Rojstni kraj paradižnika je Južna Amerika . Tam še vedno rastejo v divjini. V Evropi so te rastline prišle v šestnajstem stoletju, vendar so takrat veljale za okrasne in celo strupene.

V Rusiji so se pojavili v 18. stoletju na Krimu, od koder so se razširili po celotnem ozemlju. Vendar so postali znana kultura šele v 19. stoletju.

Zdaj obstaja veliko sort paradižnika z različnimi oblikami in barvami sadja. Najdete lahko sorte od rumene do oranžne, od roza do maroon.

In obstajajo celo sorte, katerih plodovi ostanejo zeleni . Velikost rilodov se spreminja v zelo širokem razponu - od majhne češnje do velike teže 400-500 g.

Domovina paradižnika je Južna Amerika, kultura je postala znana šele v 19. stoletju

Zanimivosti

V zgodovini je znana zgodba, ko je s temi sadeži poskušal zastrupiti bodočega predsednika ZDA Georgea Washingtona, ker so takrat veljali za strupene.

Ime „paradižnik“ sega v italijansko ime za to rastlino, „pomoro doro“ („zlato jabolko“) in „paradižnik“ - na azteški „paradižnik“.

V mestu Kamenka-Dneper, ki se nahaja v regiji Dneper v Ukrajini, je spomenik "Slava paradižniku".

Torej, z botaničnega vidika je plod rastline jagodičje . Za kuharje in večino ljudi je paradižnik zelenjava.

Uporablja se za pripravo prvega in drugega jedilnika, stranskih jedi, solat, nekateri iz njega delajo marmelado, vendar ga nikoli ne dajejo v kompote. Zato paradižnik ni jagodičevje ali sadje.

Paradižnik je uporaben in ga ljubijo mnogi . Vendar pa obstajajo kontraindikacije za uporabo "jagodičja", kar je treba vedeti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!