Privrženci pravilne prehrane izkoristijo vsako priložnost, da svojo prehrano obogatijo z vitamini, minerali in drugimi koristnimi snovmi. Z gojenjem sončničnega mikrozelenja lahko to nalogo enostavno opravite. Sveže oblikovani listi vsebujejo desetkrat več hranilnih snovi kot tkiva odrasle rastline. Danes lahko v prodaji najdete vse, kar potrebujete za gojenje mikrozelenja. Celoten cikel od setve semen do žetve običajno ne traja več kot 1-2 tedna.

Kakšna je korist sončničnega mikrozelenja?

Sončnično mikrozelenje raste zelo hitro. Že po 7 dneh od trenutka setve bo mogoče narezati sočne zelene liste in jih dodati solatam, prilogam, vitaminskim napitkom.

Raziskava znanstvenikov je potrdila vrsto kulturnih koristi:

  • mlado zelenje vsebuje uravnotežen kompleks aminokislin, ki sodelujejo pri izgradnji mišic in tvorbi encimov;
  • kalčki vsebujejo hranila v lahko prebavljivi obliki in jih telo popolnoma predela;
  • še posebej veliko folne kisline in vitaminov B v sončničnem mikrozelenju, izdelek je izjemno koristen za otroke in nosečnice;
  • antioksidanti v kalčkih upočasnjujejo staranje, pomagajo pri obnovi celic, krepijo srčno mišico;
  • del vitaminov C in E ter selen izboljšujejo stanje krvožilnega sistema, normalizirajo krvni tlak;
  • zelenje je idealno za dietno prehrano, njegova prisotnost v prehrani pomaga pri hujšanju;
  • lecitin v kalčkih podpira delovanje imunskega sistema, obnavlja normalno delovanje možganov in jeter, znižuje holesterol;
  • redno uživanje sončničnega mikrozelenja zaradi visoke vsebnosti cinka pozitivno vpliva na reproduktivno zdravje moških in žensk.

Kako izbrati in pripraviti sončnična semena?

Kupovanje sončničnih semen v supermarketih se ne splača niti surovih. Pred prodajo so semena podvržena različnim vrstam predelave, da ohranijo komercialne lastnosti, kar bistveno poslabša kalivost.

Da bi vsa semena vzklila, je treba sadilni material kupiti pri kmetijskih pridelovalcih. Za sajenje na mikrozelenje so posebej izbrana okolju prijazna semena, ki niso tretirana s fungicidi in drugimi razkužili.Ne prodajajo se v navadnih večgramskih vrečkah, ampak v razsutem stanju.

Mikrozelenjavo lahko vzgojite iz sončničnih semen katere koli sorte. Praviloma ima tak material stoodstotno kalitev. Da bi semena hitreje kalila, je priporočljivo, da jih najprej namočite v prečiščeno (vendar ne kuhano) vodo 6-8 ur. Najbolje je, da to storite v stekleni ali keramični posodi s pokrovom.

Ime sončnice govori samo zase - rastlina potrebuje veliko svetlobe. Poleg tega je kultura nezahtevna, mikrozelenje lahko gojimo tako v zemeljskem substratu kot v vodi.

Gojenje sončničnega mikrozelenja v posodah z zemljo

Sončnično mikrozelenje (mikrozelenje) lahko gojite na različne načine. Na primer v posodah, napolnjenih z zemljo. Pravilna izbira posode je zelo pomembna. Zmogljivost mora biti široka, vendar ne visoka.

Najpreprostejši za uporabo:

  • plastični pladnji s stranicami 5-6 cm visokimi;
  • keramični ali stekleni pekač;
  • zgoščenke v katerih pogosto gojijo sadike.

Plast zemlje naj bo debela 4-5 cm, ta količina zemlje je povsem dovolj za ukoreninjenje sadik. Za sajenje je najbolje uporabiti čisto šoto ali mešanico vrtne zemlje z rečnim peskom in šotnim substratom. Kupljeno zemljo je treba uporabljati previdno in se prepričati, da ni bila obdelana z različnimi kemikalijami. Informacije o tem poiščite na embalaži, lahko vprašate prodajalca ali svetovalca na spletni strani proizvajalca zemlje.

Samosestavljeno zemljo pred setvijo razkužimo s kalcinacijo v pečici pri temperaturi 80-100 °C 30-40 minut.

Postopek vkrcanja:

    Pripravljeno zemljo navlažimo in z njo napolnimo posodo, pri čemer pustimo majhno razdaljo do roba stranic.
  1. Zemljo je treba rahlo potlačiti.
  2. Semena so položena na substrat tesno, lahko v dveh slojih. Količina pridelka je odvisna od gostote sajenja.
  3. Semena poškropimo z vodo iz pršilne steklenice od zgoraj.
  4. Posoda je zaprta s pokrovom, v katerem je vnaprej narejenih več lukenj za dostop zraka.
  5. Enkrat na dan je treba pridelke pregledati in po potrebi navlažiti s škropilnico.
  6. Ko se pojavijo poganjki, odstranite pokrov in postavite posodo na dobro osvetljeno mesto.

Mikrozelenje je najbolje zalivati z razprševanjem. Sadike je treba pogosto namakati (2-3 krat na dan), vendar postopoma. Po 7-10 dneh je sončnično mikrozelenje pripravljeno za rezanje. Na tej točki morajo rastline razviti 2 prava lista. Poberete lahko ves pridelek naenkrat ali pa zasaditve redčite in tako šibkejšim sadikam omogočite dodaten razvoj.

Če nameravate nadaljevati s setvijo semen, zemlje po uporabi ne zavrzite. Iz njega s pinceto poberemo korenine, nato pa pripravljena semena ponovno položimo na površino. Isto zemljo lahko trikrat uporabimo za gojenje mikrozelenja.

Gojenje sončničnega mikrozelenja brez zemlje

Če se ukvarjate s kalitvijo sončničnih semen, je povsem mogoče storiti brez zemlje. Ta način gojenja se imenuje hidroponski in ima določene prednosti. Ni vam treba kupovati zemlje in skrbeti za njeno kakovost. Zelenje po rezanju ostane čisto, ni ga potrebno prati.

V tem primeru so namesto zemlje uporabljeni drugi materiali:

  • lanene preproge;
  • kokosova vlakna;
  • mineralna volna;
  • umetni filc;
  • seno iz jute;
  • rebra;
  • vermikulit;
  • perlit;
  • gaza.

Če je material tanek, ga je treba zložiti v več plasteh.

Vsak od teh substratov je treba pred setvijo napolniti s filtrirano ali staljeno vodo. Bolje je, da vode iz pipe ne uporabljate zaradi velike količine nečistoč.

Setev poteka na enak način kot je bila uporabljena zemlja:

    Pripravljena semena se raztresejo po substratu v neprekinjenem sloju.
  1. Pridelki se namakajo iz razpršilne steklenice in pokrijejo s pokrovom ali folijo z majhnimi luknjami za kroženje zraka.
  2. Takoj ko se v pladnju pojavijo kalčki, odstranite pokrov in postavite posodo bližje okenskemu steklu ali pod svetilko.

Voda ne sme popolnoma prekriti semen, sicer bodo odmrla.

Za pridobivanje hidroponične mikrozelenjave lahko uporabite posebne kalilnike, ki so pladenj z mrežastim vložkom. Semena se raztresejo po rešetki, v ponev pa se vlije voda do te mere, da se vlaga dotakne semen, vendar jih ne prekrije popolnoma. V tem primeru vodo menjamo dnevno.

Ko rastejo v tleh, sadike hranila za rast prejemajo iz semenskega kalčka in iz zemlje. Pri gojenju mikrozelenja v hidroponiki lahko rastline hranite 1-2 krat, namesto zalivanja uporabite šibko koncentrirano raztopino mineralnih gnojil. Za te namene je primeren običajni kompleksni preliv. Pri pripravi raztopine se koncentracija gnojil zmanjša za 2-3 krat v primerjavi z odmerkom, ki ga priporoča proizvajalec.

Obstajajo tudi avtomatske naprave za kalitev semen - sprouterji. V njih se mikrozelenje goji z malo ali brez človekovega posega. Zalivanje v takšni opremi se izvaja samodejno.V nekaterih napravah se mikroklima vzdržuje s senzorji temperature in vlažnosti. Najnaprednejše modele kalčkov je mogoče upravljati na daljavo – z računalnikom ali pametnim telefonom preko posebne aplikacije.

Mikrozelenje se pogosto imenuje "vitaminska bomba" in sončnica je eden najbolj priljubljenih pridelkov v tej niši. Semena rastlin so poceni, hitro vzklijejo. Sadike ne zahtevajo skrbne nege, so pa izjemno uporabne. Uporabljajo sveže mikrozelenje, ga dodajajo različnim jedem, ne prenesejo toplotne obdelave.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča