Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Mikrozelenje vodne kreše ima edinstven okus, kakršnega nima nobena druga. Nekaterim spominja na redkev, drugim na otip hren ali gorčica. Listi imajo značilno aromo, njihov okus pa je pikanten, pikanten, s pridihom grenkobe. Za gojenje mikrozelenja doma boste potrebovali kalilnik semen, zemljo ali drug substrat in dodatno osvetlitev. Nega sadik je sestavljena izključno iz zalivanja.

Prednosti uživanja vodne kreše

Strast do gojenja mikrozelenja (aka microgreen, iz angleškega microgreen) je v zadnjem času postala modna. Po zaslugi znanstvenikov se je izkazalo, da je vsebnost hranil v prvih pravih listih bistveno večja kot v kaljenih zrnih in odraslih rastlinah.

Mikrozelenje se uporablja nekoliko drugače kot kalčki. Pri nabiranju mikrozelenja odrežemo le liste in stebla, korenine odstranimo. In kaljena zrna se uživajo cela.

Cress microgreen vsebuje:

  • velika količina vitaminov B, pa tudi vitaminov A, C, D, E, K, PP;
  • minerali (fosfor, kalcij, železo, kalij, jod, žveplo in drugi);
  • encimi;
  • fitoncidi.

Izdelek ima ob zaužitju naslednje učinke na telo:

  • protivnetno;
  • tonik;
  • pomirjevalo;
  • izkašljevanje;
  • diuretik.


Zdravstvene koristi mikrozelenja vodne kreše se tu ne končajo. Zaradi njegove stalne uporabe se v telesu zgodi vrsta pozitivnih sprememb:

  • prebava se izboljša, apetit se normalizira, procesi fermentacije v črevesju se odpravijo;
  • toksini in odpadni produkti celic se odstranijo iz telesa, metabolizem se izboljša;
  • antioksidanti v zelenju imajo pomlajevalni učinek, pomagajo normalizirati spanec, stabilizirajo živčni sistem;
  • dodajanje vodne kreše vitaminskim napitkom in solatam lahko izboljša stanje kože, se znebi izpuščajev.

Mikrozelenje je primerno za uporabo pri otrocih, nosečnicah, starejših, krepi in ohranja njihovo zdravje.

Preden v jed prvič dodate vodno krešo, morate zeleno okusiti v majhni količini. Pri nekaterih lahko povzroči alergijsko reakcijo, tudi ljudem z nizkim krvnim tlakom je bolje zavrniti kalčke (mikrozelenka vodne kreše ima izrazit hipotenzivni učinek).

Kaj potrebujete za pridelavo mikrozelenjave doma?

Najprej potrebujete semena vodne kreše. Sadilni material v standardni embalaži, ki tehta 1 g, je z ekonomskega vidika nerentabilen za nakup. Poleg tega se lahko takšna semena v pridelavi tretirajo s kemikalijami.

Za sajenje na mikrozelenje se danes proizvajajo okolju prijazna semena v pakiranjih po 50 g ali več, brez težav jih je mogoče naročiti preko spleta. Nekateri proizvajalci ponujajo že pripravljene komplete za gojenje mikrozelenja, ki vključujejo vse, kar potrebujete.

Kot kalilnik boste potrebovali posodo z nizkimi stranicami (5-10 cm). Lahko je izdelan iz naslednjih materialov:

  • keramika;
  • kozarec;
  • plastika.

Nekatera uporaba v ta namen, na primer posode za peko.Kupite lahko tudi poseben kalilnik, sestavljen iz palete in mrežastega vložka. Priročno je, ker omogoča gojenje mikrozelenja brez zemlje in drugih substratov. Semena zložimo na rešetko, v pladenj pa nalijemo vodo.

Kdor se odloči za kalitev semen v zemlji, naj poskrbi za pridobitev zemlje vnaprej. Lahko je sestavljen iz čistega šotnega substrata ali mešanice šote, vrtne zemlje in rečnega peska. Pri nakupu že pripravljenih mešanic zemlje je treba ravnati previdno zaradi možne obdelave s kemikalijami - ko bo mikrozelenje zraslo, bo absorbiralo vse škodljive snovi.

Pri hidroponskem gojenju se zemlja ne uporablja. Dno pladnja je prekrito z enim od naslednjih materialov:

  • lanena preproga;
  • seno iz jute;
  • kokosova podloga;
  • mineralna volna;
  • umetni filc.

Kot najenostavnejši in cenovno dostopnejši material lahko uporabite bombažne blazinice, gazo, papirnate brisače. Tanka podlaga je zložena v več plasti.

Ko gojite mikrozelenje jeseni in pozimi, boste zagotovo potrebovali dodatno osvetlitev. Najprimernejša je svetilka z nastavljivo višino s fluorescenčno sijalko, LED diodami in fitolampom. Osvetlitev je treba urediti na razdalji 25-30 cm od sadik. Spomladi in poleti sadike ne potrebujejo osvetlitve.

Setev semena, nadaljnja nega

Pred setvijo zemljo ali drug substrat navlažimo s prečiščeno vodo. Najbolje je uporabiti izvirsko, filtrirano ali talino vodo (kuhana ali voda iz pipe ni priporočljiva). Semena so predhodno namočena 8-12 ur. Za setev v en pladenj boste potrebovali 2-3 žlice. l. semena, mora biti sajenje gosto.

Postopek vkrcanja po korakih:

    Pripravljena semena položimo na površino substrata in jih poskušamo enakomerno porazdeliti. Lepljiva semena lahko ločite z zobotrebcem ali pinceto.
  1. Potem se pridelki namakajo z brizgalno pištolo in prekrijejo s folijo z luknjami.
  2. Do kalitve je pladenj lahko v senci. Takoj, ko se izležejo kalčki, posodo prestavimo na svetlobo, po potrebi dodatno prižgemo umetno razsvetljavo.

Pri gojenju v tleh je sadike primerno zaliti z razpršilcem, pri čemer kalčke poškropite 2-3 krat na dan. Če se uporablja hidroponska metoda, se sveža voda vsak dan vlije v pladenj. V kalilniku z rešetko vodo v posodi menjamo vsak dan. Enkrat ali dvakrat na rastni cikel lahko vodo nadomestimo s hranilno raztopino na osnovi kompleksnih gnojil, kot je Kemira - Universal. Koncentracija mora biti 2-krat nižja od priporočil proizvajalca.

Ni nujne potrebe po dognojevanju. Mikrozelenje je mogoče uspešno gojiti brez uporabe gnojil. Hranila za kalčke prihajajo iz kalčka semena. Mikrozelenje vodne kreše odrežite z ostrimi škarjami 5-7 dni po setvi. V tem času naj bi se na rastlinah oblikovala 2 prava lista. Pri rasti v tleh lahko zemlja pride na kalčke, zato jih je treba oprati. Hidroponsko zelenje ostane čisto.

Isto zemljo lahko uporabimo za setev trikrat, druge materiale uporabimo enkrat.

Kalčki vodne kreše tudi v hladilniku hitro izgubijo komercialne lastnosti, zato jih je priporočljivo hraniti največ 2 dni od trenutka rezanja. Mikrozelenje ni toplotno obdelano, uporablja se sveže, dodaja se hladnim jedem in pijačam.

Ročno vzgojena mikrozelenjava vodne kreše je zelo poceni v primerjavi z izdelki, kupljenimi v trgovini.Poleg tega se proces gojenja odvija pred našimi očmi, kar pomeni, da ne bo razloga za dvom o kakovosti in koristih kalčkov. V samo enem tednu lahko dobite odličen vitaminski dodatek k vaši prehrani.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča