Doma lahko kalite zrna različnih zelenjadnic, žit in zelenic. Amarant microgreen nasiči telo s koristnimi mikroelementi in biološko aktivnimi snovmi, med katerimi je skvalen, lipid na osnovi ogljikovodikov. Ko pride v telo, preprečuje razvoj rakavih tumorjev in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Amarant ima sladek travnati okus, ki nekoliko spominja na rdečo peso.
Koristne lastnosti mikrozelenjave
Gojenje mikrozelenja (mikrozelenja) je vse večji trend v domačem vrtnarjenju. Nekateri celo naredijo majhno podjetje v tem poklicu, proizvajajo izdelke za kavarne in restavracije. Mikrozelenje porežemo na stopnji pojava prvih 2 listov. V tej fazi rasti imajo rastline največjo koncentracijo hranil.
Po znanstvenih študijah ima katera koli mikrozelenjava naslednje prednosti:
- pomaga očistiti telo škodljivih spojin zaradi visoke vsebnosti vlaknin;
- spodbuja pomlajevanje telesa zaradi visoke koncentracije vitaminov, mineralov, antioksidantov;
- ob stalni uporabi povzroči pospešeno rast las in nohtov;
- normalizira delo prebavil;
- izboljša krvno sliko;
- zmanjšuje holesterol nizke gostote;
- normalizira krvni tlak;
- krepi imuniteto;
- povečuje vitalnost.
Amarant mikrozelenje v tem smislu prednjači pred številnimi drugimi kulturami in velja za prvaka v blagodejnih učinkih na človeško telo. Dodaten plus te rastline je, da njena uporaba pospeši metabolizem. To je še posebej dragoceno za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo.
Izbira semen in zemlje
Doma lahko gojite mikrozelenje amarant skoraj vseh sort. Za prvo pristanek boste potrebovali približno 2 žlici. l. seme.
Kultura je komercialno na voljo v sortah:
- Oscar Blanco;
- Opopeo;
- " Beli list" ;
- " Trdnjava" ,
- " Valentinovo" ,
- " Helios" ;
- " Aztec" .
Semena amaranta ne zahtevajo nobene posebne priprave pred setvijo, so podvržena potrebni obdelavi v tovarni. Mikrozelenje je mogoče gojiti hidroponično brez potrebe po zemlji. Nadomestil ga bo perlit, vermikulit, kokosova vlakna, lanena preproga ali drug substrat.
Če se odločite, da boste za sajenje uporabili zemljo, je bolje, da ne kupite že pripravljenega substrata, saj je lahko prenasičen s kemičnimi gnojili, ki se bodo spremenila v zelenje.
V tem primeru uporabite vrtno zemljo z dodatkom šote in peska. Zemljo najprej 30-40 minut kalciniramo v pečici pri približno 100 °C, da uničimo bakterije in spore gliv. Isti temeljni premaz se lahko uporabi največ 3-krat, potem ga je treba zamenjati.
Gojenje mikrozelenja rdečega amaranta
Rdeči amarant je bolj uporaben, in to zaradi bogate barve listov. Takšno mikrozelenje lahko dodatno okrasi notranjost. Čaj, pripravljen iz listov rdečega amaranta, pridobi bogato vinsko barvo, prijeten okus, vsebuje veliko količino antioksidantov.
Setev semen izvajamo v posode z nizkimi stranicami (5-10 cm). Material posode je lahko karkoli. Če amarant gojite brez zemlje, boste morali izbrati material za substrat. Tanka podlaga je položena v več plasteh za boljše zadrževanje vlage. Od razpoložljivih materialov so primerne papirnate brisače, vata, gaza.
Setev mikrozelenja naj bo precej gosta (približno 10 semen na vsake 3 cm2). V tem primeru morajo biti semena enakomerno razporejena, ne da bi se dotikala, sicer se lahko v posodi začne plesen. Zobotrebec bo pomagal razporediti semena. Od zgoraj so posevki posuti s tanko plastjo zemlje.
Tla v času sajenja naj bodo zmerno vlažna. Od zgoraj se semena poškropijo z vodo iz razpršilne steklenice in pokrijejo s prozornim pokrovom ali kosom polietilena. V zavetju morate narediti več majhnih lukenj za prezračevanje, ki jih odstranite po pojavu poganjkov. Temperaturo je treba vzdrževati pri 20-22 ° C, po potrebi nastavite osvetlitev s fitolampami ali LED.
Žetev
Kalice se začnejo pojavljati nad površino tal po 2-3 dneh od trenutka setve. Če se to ne zgodi, je razlog v slabi kakovosti semen, nizki temperaturi ali namakanju tal. Ob popolnem upoštevanju tehnologije je žetev mogoče pridobiti v 10 dneh. Rezanje zelenja je možno na različne načine.
V tej posodi je dovoljeno odrezati celotno vegetativno maso hkrati in takoj pridelati nov pridelek. Če so sadike neenakomerne, uporabite drugo metodo. Amarant najprej redčimo, pri čemer izberemo najmočnejše rastline in s tem ustvarimo ugodne pogoje za rast preostalih sadik.
Ne čakajte, da rastline zrastejo več kot dva lista. Ko se mikrozelenje preveč razraste, izgubi pomemben del svojih hranil.
Rezanje poteka z ostrimi škarjami. Zelenjavo hranite 5-6 dni v hladilniku in jo postavite v nepredušno posodo. Mikrozelenje amaranta lahko uporabite kot prilogo k mesu, ribam. Liste dodajamo tudi prigrizkom, solatam, smutijem, koktajlom.
Amarant je ena najprimernejših poljščin za gojenje mikrozelenja, poleg tega pa je po vsebnosti hranil veliko boljši od drugih rastlin. Redno uživanje kalčkov v hrani bo izboljšalo stanje zdravja, kože in las. Ljudem, ki hujšajo, bo amarant pomagal pospešiti izgubo odvečnih kilogramov. Da bi dobili mikrozelenje v kratkem času, je pomembno vzdrževati temperaturo, vlažnost in svetlobne pogoje na optimalni ravni.