Doma mikrozelenje rdeče pese gojimo po enaki tehnologiji kot druge zelenjavne kulture. Za to absolutno ni potrebno imeti sofisticirane opreme. Potrebovali boste le organska semena, pladenj ustrezne oblike, substrat, razpršilec za zalivanje. Mikrozelenje odrežite na stopnji pojava dveh pravih listov. Na tej stopnji razvoja kalčki vsebujejo največjo količino vitaminov, mineralov in biološko aktivnih snovi.

Prednosti mikrozelenja rdeče pese

Kalčki kulture vsebujejo desetkrat več koristnih snovi kot odrasle rastline ali kaljena semena.Iz enega semena se takoj pojavijo 2-3 kalčki. Mikrozelenje (drugo ime mikrozelenja) vsebuje veliko količino vitaminov (A, B, C, E, K, PP), veliko železa, kalcija, kalija, magnezija, joda, folne kisline.

Uživanje pesinih kalčkov krepi imunski sistem, izboljša prebavo in izboljša tonus telesa. Snovi, ki jih vsebuje mikrozelenje, prispevajo k krepitvi živčnega sistema, izboljšanju vida, dobremu delovanju srca in ožilja.

Okus mikrozelenja rdeče pese je nežen, blag. Kalčki so pobarvani v intenzivno vijolično barvo, kar kaže na vsebnost znatne količine antocianinov. Te snovi, ki spadajo v skupino flavonoidov, imajo antioksidativne lastnosti - preprečujejo staranje, zmanjšujejo tveganje za raka.

Potrebna oprema in potrebščine

Za sajenje na mikrozelenju boste potrebovali okolju prijazna semena pese, ki niso bila obdelana s kemikalijami.Danes so proizvajalci začeli s proizvodnjo takšnih semen. Ponavadi se prodajajo v večjih pakiranjih. Sajenje na mikrozelenje naj bo gosto, kar pomeni, da bo potrebnih veliko več semen kot pri klasični setvi. Nekatera kmetijska podjetja ponujajo na trg mešanico sort, komplet vključuje več sort poljščin hkrati. Na primer, Aelita proizvaja mešanico 3 vrst pese:

  • " Samo zaklad" ;
  • " Kuhar" ;
  • Trač.

Kot kalilnik je dovoljeno uporabiti katero koli posodo primerne velikosti. Pladenj mora biti širok, z nizkimi stenami. Idealen keramični ali stekleni pekač, plastična posoda. V prodaji so tudi avtomatski kalilniki. Nivo vlažnosti in temperature v njih uravnava in vzdržuje naprava sama s pomočjo časovnika in senzorjev.

Microgreen lahko gojimo v zemlji:

  • čista šota ali njena mešanica z rečnim peskom in vrtno zemljo je primerna kot substrat;
  • kupljeno zemljo uporabljamo previdno zaradi možne predelave v pridelavi s kemikalijami;
  • pred setvijo zemljo razkužimo s prelivanjem z raztopino kalijevega permanganata ali žganjem v pečici pri temperaturi 80-100 °C.


Enak delež zemlje lahko uporabite za tri cikle gojenja mikrozelenja. Nevšečnost pri uporabi zemlje je, da se kalčki umažejo in jih je treba oprati.

Vse bolj priljubljena je hidroponska metoda sajenja semen. V tem primeru se zemlja nadomesti z drugimi materiali. Kot substrat uporabite:

  • lanene preproge;
  • kokosova vlakna;
  • podloga iz jute;
  • umetni filc;
  • mineralna volna;
  • vermikulit.

Lahko se rešite z razpoložljivimi materiali in posejete semena na gazo, papirnato brisačo in jih zložite v več plasti.

Jeseni in pozimi je za popoln razvoj kalčkov potrebna dodatna osvetlitev. V ta namen se uporabljajo LED sijalke, fitolampe, fluorescenčne sijalke. Optimalna razdalja od svetilke do pladnja je 30-35 cm.

Tehnologija setve semen za mikrozelenje

Celoten cikel gojenja mikrozelenja pese traja 7-10 dni. Začne se s setvijo. Semena predhodno namočimo v filtrirani ali stopljeni vodi za 24 ur - to bo pospešilo proces kalitve in povečalo odstotek kalivosti.

Postopek setve korak za korakom:

    Na dno kalilnika se nasuje zemlja ali drug substrat.
  1. Podlago navlažimo z vodo, dokler ne dosežemo zmerne vlažnosti.
  2. Pripravljena semena v količini 2-3 žlice. l. enakomerno porazdeljen v posodi.
  3. Slepljena semena med seboj previdno ločimo s pinceto ali zobotrebcem.
  4. Pridelke škropimo s škropilnico.
  5. Posoda je pokrita s pokrovom z luknjami za zračenje.

Dvakrat na dan je treba posodo preveriti glede vznika in potrebe po škropljenju. Takoj, ko semena vzklijejo, postavite pladenj na svetlo mesto ali pod svetilko in odstranite pokrov.

Nega kalčkov, rezanje

Mikrozelenje ne zahteva veliko osebne nege, njihovo gojenje ni dolgotrajno. V tem obdobju je potrebno le vzdrževati zahtevano raven vlažnosti v pladnju in vklopiti osvetlitev ozadja v slabih svetlobnih pogojih.Zalivanje je bolj priročno z razpršilcem, dvakrat na dan.

Če se uporablja kalilnik z mrežastim vložkom, se voda iz posode dnevno odvaja in nato napolni s svežo vodo. Mikrozelenje ne potrebuje gnojenja, rastline, ki so potrebne za razvoj snovi, so pridobljene iz semenskih kalčkov. Ko kalčki dosežejo višino 6-7 cm in se na njih oblikuje par listov, lahko zelenje odstranite za uživanje.

Rezanje poteka z ostrimi škarjami. Kalčke odrežemo istočasno ali izberemo najmočnejše. Z mikrozelenjavo ni vredno pretiravati, listi hitro postanejo grobi, izgubijo nekaj hranilnih snovi. Kalčke pese uživamo sveže, brez toplotne obdelave. Po potrebi lahko mikrozelenje več dni hranimo v hladilniku v plastični posodi s pokrovom.

Pesa in druge mikrozelenjave so še posebej koristne v zimskem času, ko lahko v prehrani primanjkuje vitaminov. Tudi začetnik se lahko spoprime z gojenjem kalčkov. Če upoštevamo tehnologijo setve in zalivanje izvajamo pogosto, vendar malo po malo, težave običajno ne nastanejo.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča