Savojsko zelje je vrtna rastlina, ki se po okusu in hranilnih lastnostih lahko kosa z belim zeljem, ki ga poznajo prebivalci naše države. Njegovi nežni in sočni listi so nepogrešljivi v poletnih solatah, odlični pa so tudi za pripravo zeljnih žemljev, zeljne juhe in vegetarijanskih juh. V našem članku bomo govorili o tem, kako se ta zelenjava goji in kako težko je skrbeti zanjo.

Kaj je savojsko zelje?

Rojstni kraj zelja je Sredozemlje, natančneje italijanska dežela Savoja, kjer to nenavadno zelenjavo že vrsto let uporabljajo pri pripravi nacionalnih jedi.Njeno gojenje je razširjeno na severnoameriški celini, pa tudi v zahodni Evropi in severni Afriki. Pri nas na žalost savojsko zelje ni zelo pogosto. Lokalni kmetje kot razloge za to navajajo nizke pridelke, visoke zahteve glede nege in določene težave pri skladiščenju.

In res, savojsko zelje je primerno za uživanje šele v drugem letu svojega življenja. Ker lahko v prvem letu po sajenju na njenem debelem steblu zraste le majhna rozeta, sestavljena iz sivozelenih, nagubanih listov, ki so poleg tega krhki in nagnjeni k pokanju. Toda v drugem letu življenja bo njena glava zelja postala zelo razvejana, sestavljena bo iz številnih kodrastih, sočnih in zelo nežnih listov. Poleg tega bo njegovo steblo začelo cveteti, kar vam bo omogočilo nabiranje semen, da boste naslednje leto nadaljevali z gojenjem. Teža glave zelja doseže 3 kg, njen pridelek je nižji od belega zelja, vendar je po drugi strani bolj odporen na škodljive učinke listnih črvov, odlično se upira boleznim, značilnim za vrtne rastline, je odporen proti zmrzali in dobro prenaša pomanjkanje vlage.

Savojsko zelje je uporabno šele v drugem letu

Značilnosti gojenja

Presenetljivo je mogoče vzpostaviti gojenje zelja na vrtnih poljih srednjega pasu. Njegova semena kalijo pri temperaturah nad 3 stopinje in prenesejo zmrzal na tleh do -7. Poleg tega nizka temperatura v času aktivne rasti te vrtne rastline močno vpliva na okus in sočnost njenih listov.

Ukvarjajmo se z vsem po vrsti. Gojenje te vrtne zelenjave zahteva pozornost na naslednje dejavnike:

  • značilnosti tal;
  • vlažnost tal;
  • temperatura zraka.

Tla, namenjena tej rastlini, morajo biti zelo rodovitna

Tla, namenjena tej rastlini, morajo biti bolj rodovitna. No, če ga je mogoče obdelati z organskimi in mineralnimi gnojili. To še posebej velja za srednje in pozno zrele sorte.

Kljub dejstvu, da ima zelje visoko odpornost na sušo, odrasla rastlina potrebuje čim več vlage. Od tega bo odvisna sočnost listov. Sadike te rastline so manj zahtevne glede vlage in ne potrebujejo pogostega zalivanja.

Optimalna temperatura za kalitev semen ohrovta je 16 - 18 stopinj. Sadike, ki so se ukoreninile, odlično prenašajo zmrzali na tleh do -4, zgodnje zorenje sort do -2. Nizke temperature, kot je navedeno zgoraj, samo izboljšajo njegov okus.

Video o savojskem zelju

Priprava tal in nega sadik

Za visok pridelek zelja je treba zemljo za sajenje pripraviti jeseni. Dobro je, če so na njem prej rasle kumare, korenje, žita ali stročnice. Območje, namenjeno gojenju te rastline, je treba zrahljati, kisla tla apneti, tla pa tudi gnojiti s fosfatnimi gnojili, pepelom in kompostom, pomešanim z rečnim peskom.Nato je treba gredice prekopati in pustiti do pomladi.

Za visok pridelek zelja je treba zemljo za sajenje pripraviti jeseni

Spomladi gredice, pripravljene za sajenje te sorte zelja, ponovno dodatno pognojimo z organskimi gnojili in superfosfatom.

Gojenje sadik je priporočljivo v substratu, katerega sestavine bodo šota, pesek in travna zemlja, vzeti v enakih razmerjih. Prva semena je treba posaditi v začetku marca. Skrb zanje ne bo težka.

Teden in pol po kalitvi sadik jih je treba potapljati in po pojavu 2 listov na steblih hraniti. Sadike je treba redno zalivati, 2 uri pred sajenjem v zemljo pa jih je treba obilno navlažiti.

Video zgodba o gojenju pod steklenicami

Nega zelja na prostem

Sadike je mogoče presaditi v zemljo šele, ko se na vsakem steblu pojavi 5 listov, ne da bi se poglobili v zemljo. Nega bo vključevala redno rahljanje in zalivanje. In od 20. dneva bo treba stebla dodatno nagniti in hraniti. Da bi preprečili bolezni in poškodbe stebel zaradi škodljivcev, je priporočljivo, da gredice potresete s pepelom. Možno ga je tudi sejati neposredno pod folijo takoj v zemljo. Nega bo v tem primeru enaka.

Savojsko zelje odstranimo, ko postanejo glave goste in elastične. Ta zelenjava lahko ostane na gredicah do prve zmrzali. Niti nočne zmrzali niti prvi sneg niso grozni za to rastlino, za razliko od belega zelja.

Valjar za nego zelja

Naslednje sorte bodo dobro prilagojene za sajenje v našem srednjem pasu:

  • obletnica 2170;
  • Zlato zgodaj;
  • Melissa F1;
  • Owasa F1;
  • Chrom F1;
  • F1 Sphere in drugi

Nič ni težko gojiti savojskega zelja. Glavna stvar je, da k tej zadevi pristopite z vso odgovornostjo in pridelan pridelek ne bo dolgo čakal.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča