Česen, posajen pred zimo, je treba pobrati prej kot pri spomladanski setvi. Na čas obiranja vplivajo vremenske razmere trenutne sezone in razmere, v katerih je zelenjava rasla.
Pomembno je pravočasno pobiranje: česen mora dozoreti, vendar ne prezreti, sicer bodo komercialne lastnosti in uporabne lastnosti zelenjave delno izgubljene.
Astrologi priporočajo tudi upoštevanje priporočil luninega koledarja, v tem primeru bo pobrani pridelek bolje shranjen.
Kaj določa čas obiranja česna?
Ozimni in spomladanski česen se razlikujeta po rokih sajenja. V prvem primeru se izvede zimska setev, ki jeseni posadi nageljnove žbice ali čebulice na gredico, v drugem primeru pa se sajenje izvede spomladi, potem ko se sneg stopi. Zaradi razlik v datumih sajenja poteka razvoj pridelka na različne načine.
Zimnyak se začne ukoreniniti jeseni, saj ga sadimo približno 3-4 tedne pred prihodom zmrzali (približno sredi oktobra). Spomladi začne zelenjava hitro rasti. Njegov razvoj olajša velika zaloga taline v tleh. Po sajenju se spomladanski česen najprej ukorenini, ta postopek traja vsaj 10 dni, nato se pojavijo poganjki.
Zato je rastna sezona spomladanskega česna daljša, pridelek je mogoče pridobiti šele ob koncu sezone. Zorenje zimskega česna je veliko hitrejše. V osnovi je pripravljena za obiranje že sredi julija, najkasneje dozori zelenjava v prvih dneh avgusta.
Kdaj kopati zimski česen v regijah?
Vsaka regija ima svoje vremenske razmere. V južnem podnebju vročina pride aprila, v srednjem pasu grožnja zmrzali izgine do sredine maja, v severnih regijah lahko celo junija pride do močnih temperaturnih nihanj. Temu primerno se premakne tudi čas rastne sezone česna:
- na Krimu in Krasnodarskem ozemlju se čiščenje izvaja v začetku julija;
- v srednjem pasu poletni prebivalci kopljejo česen sredi istega meseca;
- v Sibiriji in na Uralu žetev poteka proti koncu julija.
Na proces zorenja vplivajo tudi vremenske razmere poleti. V suhem in vročem vremenu česen dozori hitreje, dolgotrajno deževje upočasni nastanek glavic. Čas obiranja je odvisen tudi od velikosti nageljnovih žbic, uporabljenih za sajenje. Mali česen dozori 7-10 dni kasneje kot veliki česen.
Kaj vpliva na čas trgatve?
Pri pobiranju česna z vrta za skladiščenje bodite pozorni tudi na značilnosti sorte. Zgodnje sorte se pobirajo 2 tedna prej kot pozne sorte.
Tisti, ki zaupate astrologiji, lahko preverite čas obiranja česna po luninem koledarju. Ni vam treba nič izračunati. Astrologi glede na vpliv lune vnaprej določijo ugodne in neugodne dneve za delo na vrtu in na vrtu. Sadijo in pobirajo zelenjavo z užitnim podzemnim delom v pojemajoči fazi nočne zvezde.
Naši predniki niso imeli znanstvenih podatkov o tem, koliko dni zori zelenjava, kdaj jo je treba pobrati, da se dobro shrani. Ljudska znamenja so dolgo služila kot edino vodilo vrtnarjem.
Nekateri od njih so bili povezani z vremenskimi dogodki, drugi so bili vezani na določene datume. Po ljudskih znamenjih je veljalo, da je treba česen odstraniti z vrta za shranjevanje pred 12. julijem (dan apostolov Petra in Pavla), sicer se bo zelenjava hitro pokvarila.
Poleti naj se ne razvijejo puščice, ki vlečejo hrano nase. Izrežejo ali izlomijo, ko dosežejo dolžino 12-15 cm, prej ni treba odstraniti puščic, sicer bodo spet zrasle. Potem bodo čebulice hitreje dozorele. Nekateri vrtnarji tik pred obiranjem zavežejo liste česna v vozel, saj verjamejo, da bo to pospešilo zorenje zelenjave, vendar vsi ne podpirajo te tehnike.
Znaki zrelega česna
Približno en mesec pred predvideno žetvijo česnovo gredico prenehamo zalivati. Po nadaljnjih 5 dneh se izvede temeljito rahljanje, da se zemlja nasiči s kisikom. Preden začnete izkopavati pridelek, se morate po videzu rastlin prepričati, da je zelenjava zrela.
Zrelost česna lahko določite s kombinacijo številnih znakov:
- rastline nehajo rasti nove liste;
- vrški so porumeneli za 2/3 in odmrli;
- Spiralne puščice poravnane;
- lupina, ki prekriva čebulice na peclju, je začela pokati.
Če niste popolnoma prepričani, lahko iz zemlje izkopljete 2-3 čebulice in jih pregledate. Glave morajo biti dovolj velike. Po zorenju se na njih pojavijo vijolične proge. Zobje morajo biti čvrsti na dotik.
Kaj se zgodi, če pretiravate z zmletim česnom?
Če česna iz nekega razloga ne odstranite z vrta ob pravem času, bo postal neprimeren za sajenje, ne bo dolgo shranjen. V takšni situaciji je treba najprej uporabiti žarnice. Glave lahko:
- kumarica cela;
- začnite zimske priprave;
- pripravi česnovo omako;
- porabite za solate in druge obroke.
Poleg tega je obiranje rokov oteženo. Preosvetljene čebulice začnejo pokati v tleh in razpadejo na posamezne stroke.
Kako pobirati zelenjavo?
Da bo pobrani pridelek dlje shranjen, mora biti žetev izvedena po pravilih.
Pri izkopavanju česna strokovnjaki priporočajo upoštevanje naslednjih točk:
- obiranje se začne takoj po pojavu znakov zrelosti pridelka;
- izkopavanje česna je potrebno v suhem, jasnem vremenu;
- z vilami ravnaj previdno, poškodovane glave ne bodo ležale;
- Izkopane čebulice pustimo 10 dni sušiti na vrtu ali pod nadstreškom.
Pobrani pridelek ne sme biti izpostavljen vlagi. Če po napovedi prihaja deževje, se česen prenese v prezračevano skednjo.Tudi iz rahle zemlje je bolje, da rastlin ne izvlečete z rokami, sicer se lahko poruši celovitost glav. Čiščenja se morate lotiti v 1 dnevu, da se vse čebulice posušijo v istem času.
Ne trgajte lepljivih delcev zemlje z rokami, ko se česen posuši, se bo zemlja sama sesula.
Posušene liste in korenine po sušenju odrežemo, če nameravamo česen shraniti v kitkah, pustimo vrhove. Pred skladiščenjem zelenjavo sortiramo, odstranimo glave z znaki poškodb ali kvarjenja.
Hkrati razvrščanje po velikosti. Ker so majhne čebulice slabše shranjene, jih najprej pojemo. Glave, ki jih bomo uporabili za jesensko sajenje, po potrebi posebej odložimo. Odrezane liste lahko sežgete, nastali pepel bo odlično gnojilo.
Pogoji skladiščenja pridelka
Shranjevanje česna je enostavno. Najprej ga je treba pripraviti: na razvrščenih glavah se mesta rezov vrhov in korenin zaprejo s staljenim parafinom in odstranijo luščene lupine. Kot posode za shranjevanje lahko uporabite škatle, vrečke, steklene kozarce. Čebulice so položene v plasteh v posodah, potresene z rečnim peskom, žagovino, pepelom.
Če ni dovolj prostora za shranjevanje, lahko česen spletete v kitke in obesite. V tej različici ne bo zavzel dodatnega prostora.
Zelenjavo lahko obesite tudi v najlonske mreže, ki jih kupite v vrtnarskih trgovinah. Mreže so bolj donosne za nakup posnetkov. Kasneje jih narežemo na tulce, dolge 50 cm, jih spodaj zavežemo v vozel in napolnimo s čebulicami česna.
Najbolje je, da posodo s česnom postavite v klet, kjer se temperatura ne dvigne nad 3-5 ° C, parameter vlažnosti pa se vzdržuje v območju 50-70%.Ta možnost se imenuje metoda hladilnega shranjevanja. Če to ni mogoče, boste morali pridelek shraniti doma (pri temperaturi, ki ne presega 20 ° C, in vlažnosti do 90%). Česen lahko prihranite tako, da glavice potresete s suho soljo ali čebulnimi olupki.
Nekateri čebulice nalomijo na nageljne in jih shranijo v kozarce z moko ali rastlinskim oljem. Majhen pridelek lahko shranite v hladilniku v predelu za zelenjavo. Do naslednje letine zimski česen verjetno ne bo ležal, vendar ga je povsem mogoče shraniti do konca zime. Shranjeni pridelek je treba prebrati in česen z znaki gnitja ali plesni odstraniti, da ne okuži sosednjih čebulic.
Za zimski česen je značilna velika velikost čebulice. Da se bo pridelek dobro ohranil, mu je treba zagotoviti primerne rastne razmere in pravočasno pobrati pridelek. Česen ni posajen na območjih, kjer voda stagnira, tla ne smejo vsebovati odvečnih dušikovih gnojil. Čebulice je treba izkopati takoj, ko se pojavijo zunanji znaki zrelosti rastline.Samo skladiščenje mora potekati pod določenimi parametri temperature in vlažnosti.