Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsi vedo, da so brusnice eno najbolj uporabnih darov narave, zelo dobre pri zdravljenju številnih bolezni. Vendar pa vsi ne vedo natančno, kakšne zdravilne lastnosti ima, kje rastejo brusnice, kako in kdaj jih je najbolje nabrati, kako pravilno shraniti jagode. To vrzel je treba zapolniti.

Kakšna vrsta brusnice je to

Sadeži brusnic vsebujejo veliko redkih elementov v sledovih

Sam rod brusnic ima tri vrste: navadna, drobnoplodna, debeloplodna. Slednji se včasih imenuje tudi ameriški. V raste navadne in drobnoplodne.Drugi živi predvsem v bližini arktičnega kroga, v tundri, gozdni tundri in severnih močvirjih. Navadnega najdemo povsod v mokrih kotanjah ali močvirjih po vsem ozemlju, razen južne regije Volge, Kubana in Kavkaza. V Evropi raste severno od Pariza, v Severni Ameriki pa iz Chicaga in pokriva celotno Kanado. Razpon sorte z velikimi plodovi pokriva Apalaško gorovje.

To jagodičevje obožuje vlažna mesta, ki jih človek ne moti, je zelo občutljiva na stanje okolja. Torej najpogosteje brusnice rastejo v tajgi močvirja ali vzdolž mokrih nižin in gorskih hribov. Glavno, da je dovolj vode in da je zemlja rodovitna.

Video o zdravilnih lastnostih brusnic

Plodovi brusnic vsebujejo veliko redkih elementov v sledovih: selen, lutein, mangan, zeaksantin. Uporabljajo se pri zdravljenju kataralnih vnetnih bolezni, kot antipiretik in zaviralec patogene mikroflore.Plodovi brusnice zdravijo tudi revmo, skorbut. Ker vsebujejo veliko vitaminov C, K, jih ne priporočamo ljudem z čirom na želodcu ali drugimi boleznimi prebavil. Brusnični sok lahko deluje dražilno.

Pred izumom antibiotikov so ljudski zdravilci uporabljali vrbovo lubje in brusnični sok, njihov princip delovanja je podoben penicilinu, čeprav šibkejši.

Nabiranje in shranjevanje jagodičevja

Ljudje že dolgo nabirajo koristne jagode. Ta kultura zaradi svoje posebne oddaljenosti od človeških bivališč zahteva veliko odgovornost in pozornost pridelovalcev jagodičja. V zbirki je težje kot iste brusnice ali borovnice. Dejstvo je, da se širi po tleh in se prepleta s preprogo tankih vejic. Z drugimi besedami, brusnice rastejo tako, kot rastejo vse močvirske trave.

Ko prideš do brusnice, ne moreš takoj videti, kje so jagode videti kot rubinaste kroglice.Skriti so skoraj v sami zemlji pod zelenjem. Za udobje zbiranja ljudje uporabljajo posebne dolge pokrovače iz lesa ali kosti. Če z njimi dvignete veje, je zelo priročno odstraniti jagode iz rastline.

Ko prideš do brusnice, ne moreš takoj videti, kje so jagode videti kot rubinaste kroglice

Pridelek dozori pozno, kasneje kot vse ostale gozdne jagode. Zbirate lahko do najbolj zimskega mraza. Ne boji se zmrzali.

Sedaj pa poglejmo navodila po korakih za shranjevanje brusnic:

  1. Moje jagode, odstranite zmečkane, poškodovane, prezrele
  2. Pripravimo emajlirano vedro ali velik kozarec, posodo previdno operemo s sodo, brez drugih detergentov.
  3. Posodice z zalogo vode nalijte v pomito posodo.
  4. Vse prelijemo s hladno vrelo vodo, da jagode izginejo. Nivo vode naj bo približno dva centimetra nad jagodami.
  5. Pokrijte s pergamentom na vrhu, zavežite s podvezo
  6. Namočeno jagodičje postavimo v hladen prostor, brez neposredne sončne svetlobe.

V tej obliki bodo plodovi shranjeni celo zimo, brez izgube okusa ali uporabnosti. Obstajajo različice tega recepta za shranjevanje brusnic. To je uriniranje v sladkornem sirupu. Vsa dejanja so podobna zgoraj navedenim, le namesto vode uporabljamo hladen sirup. Pridelek lahko shranite tudi pod zatiranjem. Jagode, položene v posode in napolnjene z vodo, stisnemo z lesenim krogom, na katerega položimo tovor. Prav tako ga hranite na hladnem.

Jagode, položene v posode in napolnjene z vodo, potlačimo z lesenim krogom, na katerega položimo breme

Brusnični sok, pa tudi brusnični sok, se zlahka shranita, ne da bi se skisala ali splesnila. To je posledica velikih odmerkov askorbinske in folne kisline, ki delujeta kot naravni konzervans.

Brusnice v gozdu in na vrtu

Vrtnarji in naravoslovci že dolgo neuspešno poskušajo gojiti močvirsko sladkost na svojih parcelah. Tako kot pri brusnicah in borovnicah se je izkazalo, da so evropske brusnice preveč odvisne od splošnega gozdnega ekosistema, zato so bili poskusi, da bi jih prenesli na vrt, vsakič neuspešni. Kulturne oblike te gozdne poslastice so se pojavile relativno nedavno, od konca 19. stoletja v Severni Ameriki. Žlahtnitelji so vzgojili prve uspešne sorte hortikulturnih rastlin, ki temeljijo na debeloplodnih brusnicah, ki rastejo le tam.

Kot se je izkazalo, se ta vrsta najbolje prilagaja vrtnim razmeram, odziva se na namakanje z gnojili z znatnim povečanjem pridelka. Zdaj obstaja veliko število zelo različnih sortnih skupin in hibridov, ki se razlikujejo po dozorevanju, donosu, zimski odpornosti in velikosti plodov. Tudi vrtne brusnice, večje od divjih, dvignejo krtače z jagodami nad tlemi, kar olajša njihovo industrijsko žetev.

Prej je bil glavni delež izvoza v nordijske države, kjer ga raste v izobilju: Rusija, Finska, Švedska. Zdaj zbiranje naravnih brusnic ni razširjeno. Sodobna kmetijska industrija v celoti zadovoljuje povpraševanje po njem. Vodilne po številu nasadov brusnic in pridelku so Združene države Amerike.

Video o brusnicah na vašem vrtu

V smislu okusa in uporabnih lastnosti vrtne brusnice praktično v ničemer niso slabše od svojih močvirskih sorodnikov. Edina stvar je, da trenutni obseg njegovega nabiranja ne omogoča shranjevanja in transporta pridelka na način, kot to počnejo prebivalci tajginih vasi, z namakanjem jagod, ko se vse uporabne lastnosti in okusne lastnosti ohranijo zelo dolgo. . Zdaj najpogosteje na policah trgovin najdete zamrznjene brusnice, ki so seveda bolj sveže, slabše od svežih ali namočenih. Sveže jagode se pojavijo v prodaji le v sezoni žetve.To je od oktobra do januarja.

Če se odločite sami gojiti brusnice, morate vedeti, da jih boste uspešno vzgojili:

  • Obožuje vlago, prenaša zalivanje, revščino tal, vendar se najbolje počuti na lahki, rodovitni in dobro zalivani podlagi. Najbližje je naravnim šotiščem - naravnemu rastišču brusnic.
  • Zaradi svojega močvirnatega izvora res ne mara alkalnih tal, raje ima rahlo kisla tla. Velika količina šote v zemlji bo odpravila to težavo.
  • Gojene brusnice so bolj sončne kot divje, zato ni nič hudega, če jih posadite na prosto.
  • Je tudi manj prezimno odporna kot druge vrtnarske kulture, zato poiščite kraj, ki pozimi ni spihan, kjer se bo sneg zadrževal. Najboljše mesto je ob južni ali jugozahodni steni stavbe. Najpomembneje pa je, da ga ne pozabite izdatno navlažiti.

Glede okusa in uporabnih lastnosti vrtne brusnice praktično v ničemer niso slabše od svojih močvirskih sorodnic

  • Brusnice lahko redno obrodijo več desetletij, grmi pa so zelo občutljivi na presajanje. Zato bodite resni pri izbiri kraja, da vam kasneje ne bo treba seliti že tako plodnega nasada.
  • Jagode se dobro razmnožujejo s koreninskimi potaknjenci
  • Brusnica je malo prizadeta zaradi bolezni, ima dobro odpornost.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Vrtnarjenje