Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Gojenje gob šitake doma zahteva skrbno izvajanje vseh faz tehnologije. Za pripravo substrata, njegovo sterilizacijo in sejanje z micelijem je potrebno nekaj spretnosti, za zorenje gob pa prostor z visoko zračno vlago, možnostjo prezračevanja in nadzora temperature.

Kako gojiti šitake

Gojenje šitak je možno na dva načina:

  • intenzivno;
  • obsežno.

Intenzivna metoda - setev micelija v poseben substrat, ki je sestavljen iz žagovine in oblancev listavcev z dodatkom sekancev, slame, sena in žita. Predpogoj za to metodo je sterilnost substrata. To je zato, ker so spore šitak šibkejše od spor plesni. V primeru kršitve sterilnosti bo plesen zadušila razmnoževanje glivičnih spor, kar bo zmanjšalo gojenje gob na nič.

Ekstenziven način - gojenje gob na nedavno razžaganih deblih trdega lesa. Trose posejemo v luknje, izvrtane v hlodih. Posebnost te metode je, da morajo biti za kalitev micelija hlodi dolgo časa v pogojih z nizko temperaturo in vlažnim zrakom. Gobe rastejo dolgo - od trenutka, ko so debla okužena s sporami, do tehnične zrelosti gob traja od enega in pol do dveh let.

Doma je učinkovitejša intenzivna metoda, gobe so pripravljene za žetev v nekaj mesecih.

Priprava podlage

Gojenje šitak poteka v blokih, pripravljenih iz posebnega substrata. To bo zahtevalo žagovino listavcev, katerih delež ne sme biti manjši od 3 mm. Za zračnost je treba žagovino zmešati z ostružki, majhnimi sekanci - tudi iz listavcev. Iglavcev ne uporabljamo zaradi smol, ki jih vsebujejo, ki preprečujejo razvoj micelija.

Namesto sekancev in oblancev lahko uporabite seno, drobno narezano slamo ovsa ali ječmena. Povečajte hranilno vrednost substrata zrna, čajni listi, moka iz stročnic. Za izboljšanje strukture se doda kreda ali mavec.

Eksperimentalno preverjeno, da se micelij v velikih blokih slabo razprostira po substratu. 2,5 litra je optimalna velikost. Pri pripravi substrata doma je treba upoštevati razmerja komponent:

  • žagovina - 50%;
  • slama ali lesni sekanci -25%;
  • zrna, otrobi, čajni lističi, moka - 25%, v poljubni kombinaciji;
  • kreda ali mavec - ne več kot 1% celotne mase.

Teža v odstotkih se lahko nekoliko spremeni, vendar mora biti žagovina in slama skupaj vsaj 70%.

Sterilizacija substrata in pakiranje v vrečke

Gojenje šitak v substratu brez predhodne sterilizacije je nemogoče. Razmere, v katerih rastejo gobe, so ugodne za razmnoževanje plesni, ki se hitro razvije in zaduši razmnoževanje trosov šitak. Samo sterilizacija ubije vse glivice in bakterije v njej.

Obstajata dva načina za sterilizacijo doma:

    substrat poparite z vrelo vodo v ločeni posodi in nato zapakirajte v vrečke;
  1. najprej zapakirajte v vrečke in nato sterilizirajte v vreli vodi.

Prva metoda sterilizacije, pakiranje in nanos micelija

Pri uporabi prve metode boste potrebovali veliko posodo, v katero se vlije celoten substrat. Doma je priročno uporabljati emajlirano ponev s pokrovom, posodo je treba najprej temeljito oprati. Zmes do vrha prelijemo z vrelo vodo, zavijemo v odejo in pustimo 10 ur. Po tem se odvečna voda izsuši, rahlo stisne substrat. Pod pokrovom se mora ohladiti na sobno temperaturo, šele nato se pakira v vrečke. Embalažne vrečke za bloke morajo biti čiste. Polnite jih samo s sterilnimi rokavicami.

Shiitake je treba gojiti v prezračevanih vrečah. Izdelate ga lahko sami tako, da po oblikovanju bloka preluknjate ob strani ali kupite posebne vrečke, v katerih je predvideno zračenje.

Po polnjenju vrečke skrbno preluknjamo sredino mešanice in vanjo vnesemo micelij.Količina micelija mora biti 3-5% teže bloka. Če ima blok prostornino 2,5 litra, potrebuje micelij 100 ali 150 gramov. Nemogoče je tesno zavezati paket. Gobe zorijo s posebno izmenjavo plinov, zato se pred vezanjem v vrat vstavi zamašek iz sterilne vate s premerom 2 cm, v že pripravljenih vrečkah pa to ni potrebno, izmenjava plinov bo potekala skozi filtre.

Sterilizacija po drugi metodi in polnjenje z micelijem

Gojenje gob na drugi način doma je bolj priročno, vendar morajo blok vrečke prenesti temperature do +110°. Pred pakiranjem mešanico navlažimo, ožamemo in napolnimo v vrečke. Vlažnost lahko preverite tako, da mešanico stisnete v pest:

  • če tečejo curki vode, potem centrifuga ni zadostna;
  • če izstopajo kapljice - mešanica je pripravljena.

Paket je ohlapno zavezan in postavljen v ponev. Voda se vlije, malo manjka od vrvice. Na majhnem ognju vre 2-3 ure.Po tem se paket odstrani in ohladi na sobno temperaturo. Polnjenje z micelijem se izvede na enak način kot v prvem primeru. Ne pozabite uporabiti sterilnih rokavic.

Blok v paketu je oblikovan v obliki palice, katere spodnji del je nekoliko manjši od zgornjega. Gobe bodo zrasle na vrhu in ob straneh.

Kaljenje micelija

Za kaljenje micelija doma vlažnost zraka in svetloba nista pomembni, temperatura zraka pa mora biti + 25 ° -27 °. V dveh do treh mesecih bodo spore šitak napolnile blok. Po tem bo pokrit z gomolji bele barve, nato pa postane rjav. To pomeni, da se je rast gob začela. Paket iz bloka je treba odstraniti, sam blok pa prenesti v prostor, kjer se bo izvajala nadaljnja kultivacija.

Pomembno!

Rast šitak lahko pospešite tako, da kocko po odstranitvi embalaže za en dan postavite v posodo s hladno vodo. Po tem pustite, da odvečna voda odteče.

Nega in nabiranje gob

Gobe dobro uspevajo samo v vlažnem okolju, pri nizki temperaturi zraka in dobri osvetlitvi.

Doma morate ustvariti naslednjo mikroklimo:

  • temperatura zraka od +16° do +20°;
  • zračna vlažnost 85 %;

Prostor naj bo osvetljen približno 10 ur na dan. Če ni naravne svetlobe, lahko uporabite svetilke. Bolj zatemnjena je svetloba, bolj bledi bodo gobji klobuki. Škropljenje blokov se izvaja vsak dan. Prezračevanje je treba izvajati redno.

Nabiranje gob poteka trikrat v eni sezoni. Po tem je treba bloke zamenjati. Pripravljenost gob za rezanje je mogoče določiti s klobukom - če so njegovi robovi skoraj poravnani, prenehajte z upogibanjem navznoter - pridelek je treba rezati

Rezultati

Pridelati dober pridelek gob je mogoče le, če je zanje mogoče ustvariti ustrezne pogoje. Za gojenje je primerna zastekljena loža ali čista klet. Temperaturo lahko uravnavate z grelnikom, opremljenim s prisilnim prezračevanjem, za vzdrževanje vlažnosti pa uporabite vlažilnike ali nenehno pršite. Če teh zahtev ne upoštevamo, gobe ne bodo rasle.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Gojenje in nega