Mesto Lukhovitsy v moskovski regiji že vrsto let oskrbuje trge prestolnice in sosednjih regij z okusnimi svežimi kumarami, nabranimi konec maja. Ime "Lukhovitsky cumber" je postalo nacionalna blagovna znamka pred mnogimi leti, v dobi razvitega socializma. V tistih časih je bilo ob koncu pomladi nemogoče kupiti svežo zelenjavo lokalnega izvora, kar je lukhovitskim pridelovalcem zelenjave omogočalo donosno prodajo lokalnih proizvodov.
Uvod
Presenetljivo je, da v Lukhovitsyju do zdaj ni bilo modernih rastlinjakov ali zelenjavnih kmetij, celoten obseg proizvodnje so pridelali na zasebnih kmetijah. In to je tudi nekakšna tradicija, katere začetek je bil položen v tridesetih in štiridesetih letih prejšnjega stoletja.Neodobravani članki v časopisih tistega časa govorijo o obsegu gojenja kumar na osebnih parcelah. Tako je okrožni časopis "Pot v komunizem" krivil pomanjkanje delovne sile na državnih kmetijah med spravilom krompirja (številka 5. septembra 1959). Razlog za to je bila množična vključenost prebivalcev v delo na njihovih zemljiščih in dostava kumar v Moskvo za prodajo.
Zbiranje zelencev v poznih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je doseglo resno številko 80 ton na mesto.
Teški časi že razvijajočega se kapitalizma so prilagodili obseg gojenja kumar Lukhovitsky. Težko se je boriti proti prevladi poceni izvozne zelenjave, a tudi tukaj je ljudstvo preživelo, čeprav je bilo treba obseg nasadov kumar zmanjšati za dvakrat ali trikrat. Druga težava je razumljiv vpliv preprodajalcev, katerih končni cilj nikakor ni napolniti trga s kakovostno zelenjavo, temveč izvleči čim večji dobiček. Na žalost potrošnikov in pridelovalcev se ta dva pogoja včasih izključujeta.
1. aprila 2006 so v Lukhovitsyju postavili spomenik zeleni zelenjavi z napisom "Hvaležnemu Lukhovitsyju hranilcu kumar" . In to ni prvoaprilska šala, temveč priljubljeno priznanje. Kljub težavam v zadnjih letih letina hrustljavih kumaric dosega 30-50 ton na parcelo na sezono. Prodaja zelencev, tudi prek preprodajalcev, znatno napolni proračun lokalnih prebivalcev.
Prebivalci Lukhovichi so postavili spomenik hranilcu kumar
Metode gojenja kumar Lukhovitsky
Kumara Lukhovitsky ni lahka zelenjava. Ima vse z lastnostmi: datume zorenja, semena, rastne pogoje.
Navzven so standardne Lukhovitsky zelenice dolge 5-7 cm, enakomerne, eliptične oblike. Lupina je bledo zelena, celotna kumara je prekrita z razpršenimi majhnimi mozolji. Okus in vonj sadja je bogat kumar. Svoje predstavitve ne obdržijo dolgo - v 4 dneh morate prodati občutljiv izdelek.
Vse zelenice iz Lukhovitsyja so enake velikosti
Semena
Najpogostejše vprašanje se nanaša na sadilni material - kje kupiti semena znanih kumar Lukhovitsky. Odgovorimo - nikjer. Te sorte ni. Semena z napisom "Lukhovitsky" se prodajajo v trgovinah, vendar to niso nič drugega kot marketinški triki.
V Lukhovicah nikoli niso gojili posebne sorte. Ekskluzivnost nacionalne blagovne znamke ne daje sorta kumar, ampak, nenavadno, kraj gojenja. Čebulice se nahajajo v poplavnem območju Oke, na tleh, ki so velikodušno obogatena z organskimi snovmi in koristnimi mikroelementi z visoko zračno vlažnostjo. Druga zanimiva značilnost so podnebne razmere v tej regiji moskovske regije z dolgim (do 135-140 dni na leto) obdobjem brez zmrzali.
Uprava okrožja Lukhovitsky se je odločila patentirati blagovno znamko Lukhovitsky Cucumber v kraju porekla blaga. Ta registracija pomeni, da ni edinstvena določena sorta ali vrsta zelenjave, temveč kraj, kjer raste – zaradi izjemnih geografskih in podnebnih razmer.To pomeni, da bodo vse kumare, pridelane na ozemlju okrožja Lukhovitsky, zakonito nosile blagovno znamko. Položaj se bo spremenil za tiste proizvajalce in trgovce, ki so Zelentsy iz drugih regij prenesli kot Lukhovitsky - odslej se bo to štelo za nezakonito uporabo blagovne znamke z vsemi posledicami.
Zato semena kumar "Lukhovitsky" niso tisto, kar bi vrtnarji radi kupovali. Lukhovičjani sami gojijo različne sorte zgodnjih zrelih partenokarpnih hibridov na svojih parcelah.
Partenokarpni hibridi kumar - sorte, ki tvorijo plodove brez opraševanja. Mnogi menijo, da so samoprašne, vendar ni tako. Samoprašne sorte proizvajajo semena, partenkarpi te funkcije nimajo.
Pridelovalci zelenjave uporabljajo sorte, ki so prestale "ljudsko kontrolo" , testirane s strani prijateljev in sosedov, ki dajejo stabilne pridelke. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so gojili Muromsky, Vyazemsky, v sedemdesetih letih so jih zamenjali Graceful.Z začetkom osemdesetih in devetdesetih let sta v Lukhovitsyju postala priljubljena hibrida Libella in Marinda, kasneje Othello. Trenutno se uporabljata dva hibrida iz Nizozemske: Solinas in Adam. Sorte F1 so se dobro izkazale: Kozyrnaya Karta, Okhotny Ryad, Alfavit.
Prebivalci Lukhovichija sadijo preizkušena semena kumar, hkrati pa je na vsaki gredici dodeljena postelja za poskusno sajenje. Tam se posadijo poskusne sorte, nato pa se izberejo tiste, ki dajejo stabilen pridelek.
Tehnologija gojenja kumar v Lukhovicah
Za zgodnje pridelke lokalni pridelovalci zelenjave uporabljajo posebne tehnologije, ki omogočajo pobiranje kumar v času, ko se sadike šele začnejo saditi na sosednjih območjih. V čem je trik Lukhovicanov?
Jesenska priprava lokacije
Kumara je toplotno ljubeč pridelek, pri nizkih temperaturah (pod 16оС) se sadike ne razvijejo, semena gnijejo in se spremenijo v prah. Optimalni temperaturni režim za normalno rast kumar je 22-27 stopinj.V takšnih razmerah se sajenje sadik v odprto zemljo marca, ko je v moskovski regiji še vedno sneg, zdi nora ideja. Toda tako že skoraj stoletje gojijo Zelentsy v Lukhovitsyju.
Priprave na setev se začnejo jeseni. Mesto sajenja je skrbno očiščeno vseh rastlinskih ostankov, trepalnic, plevela - vse to lahko v prihodnosti privede do pojava rastlinskih bolezni. Kopljejo jarke za bodoče grebene globoko 35-40 cm, vržejo zgornjo plast zemlje nazaj v jarek - na njej bodo spomladi posajene kumare. Za rastlinjak sestavijo lesene okvirje višine 20-25 cm. Običajno se že jeseni nabere žagovina in iz nje ustvari toplo posteljo kot polnilno plast.
Za ustvarjanje tople postelje se od jeseni kopljejo rovi
Spomladansko delo
Glavna skrivnost je uporaba toplih gredic pod nizkimi rastlinjaki.Za ogrevanje se uporablja gnili gnoj, ki je od jeseni položen v kupe na mestu, od zgoraj pokrit z zemljo, krpami in filmom pred zmrzovanjem. Najboljši so konjski ali kravji iztrebki, a v zadnjem času je v tej zadevi primanjkovalo. Lokalni vrtnarji mešajo gnoj z odpadlim listjem, vrhovi korenja, lansko travo brez semen. Nekje v drugi polovici marca zavetje odstranimo z gnojevk, gnoj zrahljamo in vanj položimo v pečeh segreto opeko. Toplota prebudi speče bakterije, katerih vitalna aktivnost sproži procese nadaljnje razgradnje s sproščanjem toplote. Za 4-5 dni temperatura biogoriva doseže 60оС. V jarkih, pripravljenih od jeseni, prelitih z vročo vodo, je položena plast debele folije, na njej je plast žagovine z dodatkom sečnine (10-15 cm). Na to leglo se položi segret gnoj, nato pa se namestijo pripravljene škatle. Zgornja plast te "pite" bo zgornja plast zemlje iz izkopanega jarka. Postelje so prekrite z debelim črnim filmom, da se ogrejejo, nameščeni so loki, pripravlja se film za zavetje.
Sajenje semen za sadike
Pripravlja se ločen rastlinjak za vzgojo sadik. Območje 10-15 m2 pripravimo na enak način kot glavne gredice. Semena v drevesnici so posajena v velikem obsegu - do 3 tisoč, niso posajena v zemljo, ampak v lončke s šoto. Takšne lončke je nerentabilno kupovati v velikem obsegu, zato jih lokalni obrtniki izdelajo sami in na kocke narežejo mešanico komposta, zemlje in šote.
Semena so posajena v lončke iz šote
Gredišče prelijemo z vročo vodo, kocke s semeni tesno posadimo. Rastlinjak je pokrit z leseno škatlo ali kovinskim okvirjem z dvema slojema filma in je v hladnih nočeh izoliran od zgoraj z burlapom ali katero koli toplo krpo. Zalivanje v drevesnici zahteva minimalno, dovolj izhlapene vlage. V tem "vrtcu" semena vzklijejo in vztrajajo, dokler se ne pojavi prvi pravi list in pecelj.
Rastlinjak s posajenimi semeni je pokrit z dvema slojema folije
Izkrcanje na stalnem mestu
Najpozneje do 16. aprila so mladi poganjki z enim izrezanim listom in primatom posajeni na stalno mesto - tople grebene, prekrite s črnim polietilenom. V filmu so izrezane luknje, ki zadostujejo za sajenje stebla sadike skupaj s kocko šote. Pred sajenjem grebene prelijemo z vročo vodo, po sajenju pa jih prekrijemo tudi z dvema slojema folije, pritrjene na kovinske okvirje.
Sajenje sadik kumar na trajne gredice
Video: vzgoja sadik, sajenje na stalno mesto
Skrb
Konec aprila - v začetku maja, ko je temperatura zraka spremenljiva, zalivajte zelo previdno, da rastlin ne prehladite. V lepih toplih dneh kumare izdatno zalivamo in v nobenem primeru ne uporabljamo hladne vode iz vodnjakov.Na nasadih kumar lokalnih kmetov so rezervoarji nameščeni visoko nad rastiščem, iz katerih se voda, segreta na soncu, dovaja skozi cevi do postelj. V tem času skrbno spremljajo vreme, odprejo film za prezračevanje kumar ali ga zaprejo, da ga zaščitijo pred dežjem. Hranijo z gnojilom Sudarushka, razredčenim v polovičnem odmerku, navedenem na embalaži, uporabljajo tudi Kemiro in tudi v polovični porabi.
Fotogalerija: Lukhovitsky kumare v gredah
- Kumare pokrite s filmom
- Obseg sajenja kumar med Lukhovičani je impresiven
- Kumarični rezci z jajčniki in majhnimi peclji
Če je pomlad topla, prve pridelke poberemo že v začetku maja.Zbiranje je treba izvajati vsak drugi dan, ne da bi kumare prerasle. Zelence potrgamo previdno, pustimo majhen rep, da ne poškodujemo same kumare. Zelenjava se ne skladišči dolgo, v treh do štirih dneh jo je treba prodati ali predelati. Lukhovitsky kumare se uporabljajo tudi za soljenje in se uživajo sveže.
Gojenje kumar na osebni parceli s tehnologijo Lukhovitsy ni lahka naloga, zlasti v obsegu Lukhovitsyja. Če pa želite, lahko v začetku maja na mestu dobite hrustljave kumare, tako da zgradite poskusno toplo posteljo in rastlinjak za sadike zamenjate s kalitvijo semen na okenski polici. Za navdušene vrtnarje bo to še ena nenavadna in zanimiva izkušnja.