Brez zelja si ne moremo več predstavljati svoje prehrane. Nekdo ima raje svežega, vendar je dober tudi fermentiran, pa tudi kuhan, dušen in celo ocvrt, ločeno in kot del montažnih prigrizkov in jedi. Zelje je svojo priljubljenost pridobilo zaradi nizke kalorične vsebnosti in bogate vsebnosti vitaminov A, B1, B2, C in kalcija. Zelenjava je odporna na mraz, kar je pomembno za srednji pas in severne zemljepisne širine. Zaradi dolgotrajne izpostavljenosti nizkim temperaturam pa zelje izgubi hranilno vrednost.
Splošne temperaturne zahteve
Ugodna temperatura za gojenje zelja je 15-20°C.Toplota nad +25 deluje zatirajoče, pri takšni toploti glava zelja ne bo nastala. Potrebno je dobro navlažiti tla in vzdrževati visoko vlažnost okoliškega zraka. Utrjene sadike se ne bojijo spomladanskih zmrzali do -5 °. Jeseni zelje prenese zmrzali do -8° C.
Kljub temu so sadike kapusnic občutljive na dolgotrajen mraz (pod -10° C). V takih razmerah in ob nepravilni negi zelenjava pogosto požene cvetoče poganjke. Običajno se pojavijo šele v drugem letu življenja rastline - ta lastnost se uporablja za nabiranje lastnih semen zelja.
Če so se cvetna stebla pojavila v prvem letu življenja, jih je treba takoj odstraniti, sicer bo zelje neprimerno za hrano: glava se ne bo oblikovala, rastlina bo vsa hranila poslala v cvetove in plodove. škoda listja.
Nasvet! Da namesto glav ne bi dobili cvetov, izkušeni vrtnarji priporočajo gojenje zelja iz semen in ne nakup že pripravljenih sadik.
Pravi pogoji za semena in sadike
Pred setvijo semena en dan hranimo v hladni vodi (+2°C). Ta postopek poveča kalivost in daje kulturi odpornost proti zmrzali. V prodaji so že popolnoma pripravljena semena zelja, ki so pobarvana s svetlimi barvami. Vendar pa jih bo treba tudi namočiti, če so bili shranjeni dlje časa.
Čas sajenja se določi ob upoštevanju sortnih lastnosti in podnebnih razmer. Čas, potreben za vzgojo sadik, se odšteje od načrtovanega časa preselitve v odprto zemljo.
Nasvet! Semena za sajenje je priporočljivo razkužiti. Da bi to naredili, jih hranimo 20 minut v vroči vodi, nato jih za 2 minuti potopimo v hladno vodo in posušimo.
Ti izrazi so različni za različne sorte:
- za rdeče in bele glave - 50-60 dni;
- brokoli - 45 dni;
- barva - 50 dni;
- Savoy - 30-50 dni;
- koleraba - 35 dni.
Na podlagi tega so zgodnje bele in rdeče sorte v srednjem pasu posajene od 5. do 10. marca, pozne vrste - od 15. do 30. marca, sorte srednje zorenja pa okoli 15. do 20. aprila. Barvani in brokoli sadimo v dveh serijah: najprej 15. marca, nato pa v drugi polovici maja. Do konca aprila sejejo brstični ohrovt, 15. marca pa kolerabo. Sadike vzgajamo na odprtem, osvetljenem mestu.
Sestava zemlje za sadike
Semena je treba posejati v mehko, a ne prerahljano zemljo za sadike, ki vsebuje 80% šote, približno 5% peska in 20% ruše. Za izboljšanje kakovosti in večjo rodovitnost tal je priporočljivo dodati kompost. Za 10 litrov zemlje lahko dodate tudi 1 žlico. l. limeta, 1 žlica. l. superfosfat, 3 žlice. l. pepel.
Mešanico zemlje je treba vliti v posode za sadike, temeljito poravnati in zaliti z raztopino kalijevega permanganata. Na površini zemlje naredite žlebove z razmikom 3 cm, v teh vdolbinah z razmikom 1 cm posejemo semena in jih potresemo z enako pripravljeno zemljo. Nežno prelijte s toplo vodo.
Škatlo s sadikami postavimo na okensko polico, enkrat na dan zemljo poškropimo z vodo. Semena bodo vzklila 5-7. dan ob ohranjanju temperature + 18-20 ° C. Ko se pojavijo kalčki, škatlo z zeljem odnesemo v hladno sobo s temperaturo, ki ni višja od + 7-8 ° C. Če sadike pustimo na toplem, potem segajo in najverjetneje odmrejo.
Tehnologija pobiranja sadik
Po 10 dneh morate izbrati. Pred postopkom je treba sadike zelja zaliti z raztopino kalijevega permanganata. Nato se sadike potopijo, posadijo v posode, ki merijo 6 × 6 centimetrov, ki so napolnjene z isto zemljo. Vsak grm je treba poglobiti do kličnih listov.
Zmogljivosti s potopljenimi sadikami so postavljene na okensko polico, kjer je temperatura + 17-18 ° C, za 4-5 dni, da se ukoreninijo. Nato se podnevi temperatura zniža na +12-15 °C, ponoči pa +10-12 °C. Zalivanje sadik se izvede, ko se zemlja izsuši. Temperatura vode je +18-20° C. Prostor mora biti dobro prezračen.
Nega sadik zelja
Prva dva tedna je rast sadik zelo počasna, nato se aktivira. Rastline sadimo s petimi do šestimi pravimi listi. 2-3 tedne pred preselitvijo v odprto zemljo se sadike zelja utrjujejo z nizko temperaturo in svetlobo. Da bi to naredili, se posode čez dan odnesejo na ulico ali na hladno mesto.
Nasvet! Škatle s sadikami zelja ni priporočljivo hraniti doma. Ko greste na podeželje, ga vzemite s seboj. Če se sneg še ni stopil, ga je treba pobrati in škatlo postaviti na hladno zemljo.Treba je izbrati odprto, s soncem ogreto območje. Dodatno lahko namestite loke, na katere napnete film. V teh pogojih lahko pričakujete, da se bodo sadike pojavile 10-12. dan.
Če je na vrtu rastlinjak, je priporočljivo, da vanj postavite škatlo s sadikami zelja, medtem ko namestitev dodatnih lokov s filmom ni potrebna. Izjema je potrebna le za sadike cvetače, ki ne prenašajo zmrzali. Beloglava, savojska, bruseljska in druge sorte in vrste prenesejo mraz do -5 °C.
Prvo foliarno aplikacijo opravimo, ko imajo sadike 2 prava lista. Če želite to narediti, pripravite vodno raztopino zdravila, ki vsebuje elemente v sledovih. Naslednjič se gnojilo nanese na začetku utrjevanja z majhno zalivalko. Da bi to naredili, se sečnino in kalijev sulfat (po eno žlico) raztopi v 10 litrih vode.
Trajni nasad
Belo zelje presajamo v zemljo ob naslednjih terminih:
- zgodaj zrele sorte - od 20. aprila do 5. maja;
- sredi sezone - 21.-31. maj;
- pozno zorenje - 15.-20. maj.
Interval med vrstami rastlin zgodnje sorte naj bo 0,5 m, razmik med grmovjem v vrsti pa 0,25 m, za srednje in pozne sorte pa so te številke 0,6 m in 0,35 m, Sajenje je najbolje izvesti na oblačen dan ali zvečer.
Uro ali dve pred presajanjem moramo rastline temeljito zaliti s čisto vodo. Pri premikanju v luknjo vlijemo približno liter vode, sadike poglobimo do spodnjih pravih listov in dodamo po kapljicah. V prvih treh dneh je treba sadike zasenčiti. Po 3-5 dneh se namesto posušenih grmov posadijo novi.
Nasvet! Če ima vaša počitniška hiša velik steklen rastlinjak, semena zelja posejte neposredno vanj in ne v škatlo. Dejansko je od zgodnje pomladi zemlja v rastlinjaku popolnoma ogreta s sonce.
Torej, hladni pogoji za gojenje sadik so ključ do zdravega pridelka zelja, vendar se je treba izogibati dolgotrajnim zmrzali. Z upoštevanjem naših nasvetov boste dobili odlične sadike zelja, ki se lahko razvijejo v velike, močne in okusne glave.