Temnokoti paradižniki se vse bolj utrdijo na vrtovih. Njihovi plodovi prekašajo rdeče po vsebnosti vitamina C, fruktoze, vsebujejo antociane, ki niso le najmočnejši antioksidanti, temveč tudi učinkoviti afrodiziaki. V zgodnjih 2000-ih je bilo semen temnega paradižnika še vedno malo, kar pojasnjuje navdušenje okoli uvoženih paradižnikov Kumato.
Zgodovina paradižnikov Kumato
Kumato ni ime sorte ali hibrida, ampak blagovna znamka hrane v lasti švicarskega agropodjetja Syngenta. Pod to blagovno znamko trgovine z živili po vsem svetu, tudi v blagovni embalaži, prodajajo paradižnik, pridobljen iz hibridne rastline Olmeca.
Kumato ni sorta, ampak blagovna znamka
Paradižnik Olmeca je odkril Luis Ortego v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja na obrobju očetove kmetije v Almeriji (Španija). Te rastline so stvaritev narave, pridobljene z naravnim navzkrižnim opraševanjem kultivarjev z divjimi. Njihovi plodovi so temne barve in slajši od običajnih paradižnikov.
Ni znano, kako je Syngenta odkrila te paradižnike. Po eni različici je Luis Ortego pozneje začel delati kot genetik v tem podjetju. Njeni voditelji so v Almecu videli velik komercialni potencial. Paradižnik, vpisan v nadaljnji razvoj pod poskusno številko SX 387.
Leta 2006 je Syngenta registrirala blagovno znamko Kumato in prejela patent za gojenje in prodajo semen. Za razliko od drugih semen paradižnika, Kumato ni komercialno dostopen.
Lastnik patenta, švicarsko agropodjetje Syngenta, je dejal, da semen Kumato ne bo nikoli dal na voljo širši javnosti, ker se paradižnik Kumato goji kot tako imenovana "klubska sorta" .
https://en.wikipedia.org/wiki/Kumato
Kmetijsko podjetje je v okviru širitve poslovanja začelo ponujati licence za pravico do gojenja in prodaje sadežev Kumato drugim podjetjem po vsem svetu. Hkrati Syngenta sama izbira kandidate in v procesu sodelovanja nadzoruje vse faze: od setve semen do prodaje paradižnika, redno pobira dajatve od imetnikov licence za uporabo blagovne znamke in vzame del prihodka od prodaje. Poleg tega morajo partnerji vsako leto od imetnika patenta kupiti nova semena Kumato, ker so Kumato hibridni paradižniki, starševskih lastnosti ni mogoče prenesti s semeni iz njihovih plodov.
Uporaba blagovne znamke KUMATO® za označevanje paradižnikov neznanega izvora ali paradižnikov, pridobljenih z nezakonitim razmnoževanjem in distribucijo prej omenjenih zaščitenih sort (SX387 in OLMECA), škodi SINGENTI in njenim pooblaščenim prodajalcem in imetnikom licenc ter predstavlja kršitev pravic intelektualne lastnine SYNGENTA, ki bo preganjana z ustreznimi pravnimi sredstvi.
https://www.kumato.com/en/all-rights-reserved
Uradnega proizvajalca paradižnikov in semen Kumato ni. Semena, kot se je izkazalo, je mogoče kupiti le pri Syngenti (z licenco). Toda kako potem našim vrtnarjem uspe gojiti Kumato? Iznajdljivi, ki se prav nič ne bojijo groženj in možnosti, da bodo odgovorni za nezakonito razmnoževanje prepovedanih sadežev, v trgovinah kupijo paradižnik Kumato, iz njih vzamejo semena in jih posejejo. Poleg tega si med seboj delijo tudi semena, pošiljajo jih po pošti. Kar je presenetljivo - iz semen kupljenih sadežev se pojavijo prijazni poganjki, rastejo in obrodijo prave paradižnike Kumato.
Video: Rastlinjak Kumato vzgojen iz kupljenih semen paradižnika
Opis hibrida
Kljub tako vznemirljivi zgodbi se paradižnik sam po sebi ne razlikuje veliko od običajnih temnokožih sort in hibridov, ki so danes na voljo v prodaji in v širokem asortimanu.Kumato raste kot nedoločen grm. V rastlinjaku doseže višino 2 m, na odprtem terenu je nižja. Posebnost - rastlina je kompaktna, se razteza z enim tankim steblom, ne zavzame veliko prostora.
Obdobje zorenja - približno 120 dni. Prva krtača je položena čez 10-11 list, naslednja - po 2-3 listih. V krtači 5-6 plodov. Kumato odlično veže paradižnike, cvetovi se ne drobijo, vsak obrodi sadove. Kot pri drugih hibridih so vsi paradižniki enake velikosti in oblike, imajo gosto lupino, se dobro skladiščijo in prenašajo.
Sadeži Kumato so okrogli, gladki, vsi enake velikosti
Plodovi kumata so srednje veliki - po 80-120 g, trdi na otip, z malo semeni v notranjosti. Okus je bogat, brez kisline, čuti se sadna aroma. Tistim, ki so jedli Kumato in so se jim zdeli neokusni, priporočamo, da drugič paradižnik pustijo na toplem 1-2 dni in dozorijo. Barva zrelih paradižnikov je opisana kot rdeče-rjava ali vijolična.
Temne paradižnike uživamo sveže, da telo nasičimo s koristnimi snovmi. Kumato lahko dodamo solatam, omakam in drugim jedem. Ohranjeni so. V kozarcu postanejo paradižniki bolj rdeči, kar kaže na uničenje antocianov, ki dajejo temno barvo. Toda soljeni kumato je zelo okusen, lupina ne poči, gosta pulpa ohrani svoj prvotni okus in aromo.
Pridelek je odvisen od podnebja, mesta gojenja, nege. Nekaterim vrtnarjem je uspelo vzgojiti 20-25 paradižnikov na enem grmu, to je približno 2,5 kg, rekordna številka je 8 kg na rastlino. In spet ne smemo pozabiti, da se najdejo brezvestni prodajalci, ki lahko pod blagovno znamko Kumato prodajajo napačne paradižnike. In lahko zberemo in posejemo napačna semena. To dokazujejo pregledi, v katerih se vrtnarji pritožujejo, da sodobni Kumato iz najbližje trgovine z živili ni več podoben tistim, ki so se prodajali v 2010-ih: ravno, ne okroglo; rebrasta, ne gladka; mehko, ne trdo itd.str.
Video: Kumato paradižnik na grmu
Značilnosti gojenja paradižnikov Kumato
Semena iz plodov Kumato sejemo v začetku marca. Pri temperaturi +25 ° C se bodo poganjki pojavili v 5-7 dneh. Hranite jih na svetlem oknu. V fazi prvega para pravih listov jih posadimo v posamezne posode. Ko zrastejo, boste morda morali te visoke paradižnike ponovno presaditi v večje lonce. Pazite kot običajno: zalivajte, hranite vsakih 10-14 dni z mineralnim gnojilom za sadike. Začnite utrjevati 2 tedna pred sajenjem.
Srednjeletni in pozni paradižnik je najbolje gojiti v rastlinjaku. Sredi maja posadite v posteljo v zaščiteno zemljo, v odprto - 2 tedna kasneje. Vzorec sajenja - 50x50 cm.Vitka stebla takoj privežite na opore in jih v prihodnje ne pozabite redno ovijati okoli vrvi ali ponovno privezati na količke.
Oblikujte v 1-2 stebla, pri čemer odstranite vse nepotrebne pastorke.Kupite posebna gnojila za paradižnik in vsaka dva tedna hranite paradižnik z blagovno znamko. Ne uporabljajte domačih infuzij mulleina, gnoja in trave, vsebujejo preveč dušika, kar bo povzročilo rast stebel in listov na škodo produktivnosti. Takšni prelivi so dobri le na začetku rasti, pred cvetenjem.
Nabirajte, ko zori ali na začetku obarvanja. Pravi kumato tudi popolnoma zrel ostane čvrst, dolgo svež. Stopnjo zrelosti lahko po barvi in okusu določimo le poskusno. Popolnoma zreli imajo bogat sladek okus in aromo, značilno za temne paradižnike.
Kumato je zakonsko zaščitena blagovna znamka, pod katero se prodajajo uvoženi hibridni paradižniki. vrtnarji iz njih zbirajo semena in gojijo, nenavadno, iste paradižnike, ki so jih kupili v trgovini. Hkrati se nega izvaja na najbolj običajen način, kot pri nedoločenih paradižnikih.