Številni pridelovalci paradižnikov si prizadevajo popestriti ponudbo paradižnikov na svojem območju. Ena od eksotičnih rastlin je na primer sorta Black Bunch, katere barva plodov je najbližja črni.
Pojavi se črna skupina
Zanimivo je, da se je črni grozd pojavil kot rezultat selekcijskega dela, ki je imelo nenavaden cilj - ustvariti paradižnik, ki je čim bolj nasičen z antocianini (najbolj aktivnimi antioksidanti, ki pozitivno vplivajo na Človeško telo). Mimogrede, prav te snovi dajejo paradižniku tako nenavadno barvo.
Black Bunch - Paradižnik, nasičen z antocianini, zato zelo zdrav
Za selekcijo so nizozemski znanstveniki uporabili različne sorte gojenih paradižnikov, ki so jih križali z divjimi paradižniki, ki rastejo na Galapagosu in v Čilu. To delo je trajalo več kot pol stoletja, vendar je rezultat presegel vsa pričakovanja. Črni grozd je pridobil veliko oboževalcev zaradi svoje eksotične barve in nedvomnih koristi za zdravje.
Značilnosti Black Buncha
Številni spletni viri opisujejo paradižnik Black Bunch kot hibrid F1. Toda vrtnarji in pridelovalci zelenjave, ki so gojili te paradižnike, poročajo, da iz zbranih semen zrastejo paradižniki, popolnoma podobni staršem po videzu, pridelku, okusu in kakovosti plodov.
Črni grozd lahko gojimo na gredicah in v rastlinjaku. Odvisno je od podnebja območja, kjer raste paradižnik. Glede na rastne razmere se spreminja tudi višina grma, ki lahko doseže 1,5 m.
Črni grozd - zgodnje dozorevanje paradižnika za gredice in rastlinjake
Paradižnik Black Bunch se uvršča med zgodnje zrele. Tehnično zrelost dosežejo v 75-90 dneh, kar je odvisno od mesta gojenja in vremenskih razmer.
Enostavna socvetja v obliki grozdov so oblikovana vzdolž celotnega stebla. Vsaka ima lahko 10 ali več plodov, ki dozorijo hkrati, vendar zaradi oblikovanja jajčnikov v grozdih po celotni dolžini pecljev pridelek dozori postopoma.
Črni šopek paradižnika, ki veže 10 ali več plodov na steblo
Black Bunch Paradižnik je okrogel, rahlo rebrast, pokrit s tanko gladko kožo. Njegova barva na jajčnikih je zelena. Nato plodovi postopoma postanejo rdeči in s tehnično zrelostjo pridobijo barvo jajčevca. Na sončnih mestih je barva bolj nasičena.
Majhni plodovi, ki tehtajo od 30 do 70 g, zaradi velikega števila dajejo približno 6 kg pridelka z 1 m2. Notranjost paradižnika je mesnata, zato se uporablja kot solate ali v obliki omak, začimb, celih konzerv.
Okus paradižnika je sladek in kisel, s pridihom slive, ki mu daje antociane.
Nabrane paradižnike lahko odlično ohranite do novega leta.
Črni šopek se upira večini bolezni in škodljivcev nočnega senčka.
Ocena (na 5-stopenjski lestvici) in analiza sorte:
- zgradba grma (trdnjava, pastorki itd.): 4;
- fetalna lepota: 4+;
- okus/sladkost: 5-;
- povprečno število plodov na grozd: 12-14;
- dobitek: 4;
- povprečna teža ploda: 43g;
- višina grma v izpušnih plinih: 1,2 m;
- končna ocena: 4+.
Video: Črni grozd paradižnika
Gojenje črnega grozdja
Kot večina sort paradižnika se črni grozd vzgaja preko sadik. Ta postopek se začne konec februarja. Podobno je splošnim pravilom za pridobivanje zdravih sadik:
- Dezinfekcija semen 30 minut v lahki raztopini kalijevega permanganata.
- Setev na globino cca 1 cm v šotne lončke, tablete, papirnate kozarčke, s čimer se izognemo procesu pikiranja rastlin in morebitnim poškodbam korenin.
- Vzdrževanje +22 +24ºС pred kalitvijo in znižanje za 4-5ºС po pojavu kalčkov.
- Zagotavljanje dovolj svetlobe za približno 12 ur na dan.
- Zmerno zalivanje zemlje, da se ne izsuši, in rahljanje njene površine.
- Dohranjevanje po pojavu 2 pravih listov 2-krat na mesec z izvlečkom pepela. Zdravilo pripravimo tako, da z vročo vodo (2 l) prelijemo 1 polno žlico. l. pepel in vztrajanje za en dan. Takšna obdelava ne bo samo nahranila rastlin, ampak jih bo tudi zaščitila pred črno nogo.
- Utrjevanje paradižnikov na prostem 7-10 dni pred sajenjem v rastlinjak ali vrt.
Sadike sadimo na stalno mesto v starosti 60-65 dni. Na 1 m ne posadite več kot 4 rastline2. Nadaljnja nega je popolnoma enaka kot pri drugih sortah.
Oblikujte grm Black Bunch v 2-3 stebla.
Shema za oblikovanje paradižnikovih grmov v 1, 2, 3 steblih
Pomembna je pravočasna žetev. Signal zanj bo pojav oranžne lise v bližini peclja. Prezgodaj obran paradižnik Black Bunch dobro dozori, vendar izgubi intenzivnost okusa in vonja.
Eksotična, izvirna po okusu in aromi, nezahtevna sorta paradižnika Black Bunch lahko postane okras katere koli zbirke paradižnikov, prinese veselje, izboljša zdravje vrtnarja in njegove družine.