Pekočo papriko sadimo redkeje kot sladko, že zato, ker je potrebuje veliko manj: tudi ljudje, ki so vajeni pekoče hrane, je ne bodo mogli jesti v naročju. Toda sort grenkega popra je veliko in izbrati pravo ni enostavno. Zadevo dodatno zaplete dejstvo, da skoraj vse nimajo uradnih omejitev glede regij in načina pridelave.
Sorte pekočih paprik
Pekoča paprika je običajno enoletna zelnata rastlina, ki ljubi toplo podnebje in rodovitno prst. Skoraj vse sorte so polstandardne glede na vrsto rasti, grmi takšne paprike so gosto listnati, dobro razvejani.Pri veliki večini sort plodovi rastejo v povešenem stanju, to je z vrhovi navzdol, najpogosteje imajo stožčasto obliko. Toda paprike se bistveno razlikujejo po velikosti: njihova dolžina se lahko giblje od 1,5-2 cm do 13-15 cm, najmanjše sadne paprike pa igrajo bolj dekorativno vlogo, čeprav se skoraj vse lahko uporabljajo za prehrambene namene. Približno sto sort je trenutno vključenih v Državni register žlahtniteljskih dosežkov Ruske federacije, vendar za razliko od večine drugih vrtnin ogromno sort, ki jih najdemo na naših parcelah, ni uradno registriranih.
Najboljše sorte feferonov za odprto zemljo
Težko je izbrati ducat ali dva najboljših sort med razpoložljivo sorto: kot pravijo, "okus in barva" . Dejstvo je, da je barva plodov lahko različna (najpogosteje so zrele paprike rdeče, obstajajo pa tudi bele, rumene in vijolične), okus pa se močno razlikuje. Čeprav v resnici, kakšen je okus grenkega popra? Zdi se, da se lahko razlikuje le po stopnji ostrine.To ni povsem res, poznavalci ločijo različne odtenke, v prvi vrsti pa je seveda feferon lahko rahlo pekoč, srednje oster in močno pekoč.
Težko je tudi narediti gradacijo med sortami, namenjenimi za rastlinjake in za nezaščitena tla: obojega tako rekoč ni. Vse sorte grenkega popra so primerne za rastlinjake, če je regija hladna, in za nezaščitena tla (približno na zemljepisni širini Kurska se grenka paprika skoraj nikoli ne sadi v rastlinjaku). Toda z ekonomskega vidika je v rastlinjaku prostor za visoke sorte, saj je vsak kubični centimeter prostornine drag. Zunaj rastlinjaka je z visokimi težje: zlomi jih lahko tudi močan veter. Zato brez zavetja poskušajo posaditi sorte z višino grma največ 70-80 cm, poleg tega je v mnogih regijah težko gojiti pozne sorte brez zavetja.
Očitno so danes najbolj priljubljene naslednje sorte.
Ton
Srednje zgodnjo sorto Tonus vzgajamo od leta 2001, namenjeno konzerviranju različne zelenjave in pripravi vseh vrst začimb.Tehnična zrelost nastopi malo kasneje kot štiri mesece po kalitvi. Grm ima zmerno višino, ne potrebuje oblikovanja. Plodovi so praktično brez sijaja, v stanju tehnične zrelosti so zelene barve, popolnoma zreli - rdeči. So majhne, tehtajo le okoli 15 g, debeline stene do 1,5 mm. Na kvadratni meter poberejo do 3,5 kg pridelka.
Pepper Tonus se od mnogih drugih razlikuje po mat zaključku
Shakira F1
Shakira je nizozemski hibrid srednje sezone, ki se je pojavil pred približno 10 leti. Namenjen kuhanju vseh vrst jedi in domačih pripravkov. Grm je srednje velik, kompakten. Plodovi so gladki, tanki, z močnim sijajem, obarvani, v različnih stanjih, od zelene do rdeče. Paprike odlikujejo precej debele stene (5 mm), ki tehtajo približno 50 g.Ta poper odlikuje izrazita ostrina, vendar ne močna aroma. Pridelek približno 3,5 kg/m2
Shakira Pepper - predstavnik debeloplodnih sort
Homer F1
Homerjev poper prav tako prihaja iz Nizozemske, pojavil se je sočasno s Shakiro, namenjen za iste namene, vendar je zgodaj zrel. Plodovi so ozki, rahlo nagubani, sijoči. V stanju tehnične zrelosti so zelenkasti, ko so popolnoma zreli - rdeči. Imajo močno pikantnost, zmerno aromatično. Paprika tehta približno 30 g, pridelek 3,2 kg/m2
Homerjev poper - zgodnji zreli hibrid iz Nizozemske
Jalapeño Bully
Čudovit nov sev, registriran leta 2017.
Po testiranju Hooligana lansko leto iz nekega razloga ni pustil semen. In zdi se, da je bila sorta marsikomu všeč: pozimi sem večkrat šel v semenarne in nenehno slišal: "Bilo je, razstavili so ga."
To je polpekoča paprika primerna za kuhanje in vlaganje.V majhnih količinah ga lahko grizljate "živega" , vendar pod dobrim mesom. Hooligan Jalapeno je srednje pozna sorta: temno zelene paprike lahko potrgamo šele avgusta, popolnoma dozorijo in postanejo svetlo rdeče šele septembra. Grmovje ni višje od 40 cm, zelo kompaktno. Srednje veliki plodovi (približno 80 g), močnega leska, pravilne oblike, brez gub. Razlikujejo se po precej debelih stenah: do 8 mm. Pridelek brez pokrova do 4 kg/m2
Jalapeño bully postaja zelo priljubljen
Rdeči debeli človek
Grm je srednje velik, pol razvejan. Plodovi z močnim leskom in gubami, težki do 90 g, stene do 4 mm. Barva se spreminja od zelene do temno rdeče. Sorta je srednje sezone, uporablja se za kuhanje vseh vrst prvih in drugih jedi, je marinirana. Pridelek do 3 kg/m2
Poper Rdeča maščoba ni tako debela
Sokolov kljun
Sorto gojimo od leta 2008, namenjeno kuhanju in konzerviranju. Grm je nizek, kompakten, z velikimi listi. Sredi sezone. Od večine znanih sort se razlikuje po razporeditvi plodov: usmerjeni so navzgor, zbrani v šopke. Paprike so zelo majhne, tehtajo največ 4 g, ozke, zelo ostre. V stanju tehnične zrelosti so pobarvani v temno zeleni barvi, v biološki - v temno rdeči barvi. Ker je število drobnih paprik ogromno, je pridelek kar dober: do 2,6 kg/m2 Velikost plodov omogoča enostavno sušenje in shranjevanje čez zimo pod normalni pogoji.
Sokolov kljun - predstavnik šopičnih sort
Goreči šopek
Nizko rastoča sorta, spada v število drobnoplodnih. Masa popra je le 1-2 g, hkrati pa jih je lahko do 200 na relativno nizkem grmu.Zato je skupni pridelek normalen, približno 2 kg/m2 Zgodnja zrela sorta: temno zelene plodove lahko uporabimo že 3-3,5 meseca po kalitvi, za popolno zorenje, ko plodovi postanejo temni - rdeča, traja še tri tedne. Majhne paprike so usmerjene z vrhovi navzgor, imajo močan sijaj, pikanten okus. Uporablja se za konzerviranje druge zelenjave, kot začimba, lahko jo posušite in zmeljete v prah.
Pepper Burning bouquet ima dolgo rodnost
Sorte pekočih paprik za zaščiteno zemljo
V rastlinjakih, tako iz plastike kot iz polikarbonata, je mogoče uspešno gojiti skoraj vse sorte, vendar so običajno posajene z najvišjimi in najbolj razvajenimi, ki niso dovolj odporne na vremenske spremembe. Resna omejitev je, da pekoče in sladke paprike ne moremo saditi pod isto streho, se oprašujeta. In ker vrtnarji večinoma poskušajo gojiti papriko na svojem mestu, vroče sorte ne dobijo vedno mesta v zavetišču.
Zmajev jezik
Sorto gojimo od leta 2000, namenjeno za izdelavo začimb, uporabljamo jo pri konzerviranju kumar, paradižnika itd. Sredi sezone bo zrasla v obliki meter dolgega razpotegnjenega grma. Plodovi so v obliki debla, tehnična zrelost (zelena) doseže 110 dni po pojavu polnih poganjkov. Popolnoma zreli plodovi so svetlo rdeči, majhni: masa popra je približno 3 g, stene so skoraj prozorne. Paprika ima zelo močno prijetno aromo, zelo pikantno. Pridelek je nizek: približno 1,2 kg/m2
Pepper Dragon's Tongue ima zelo tanke stene
Čudež moskovske regije
Sorta zgodnjega zorenja. Ker je njegov okus pol oster, ga lahko uživamo svežega v majhnih količinah. Grm te paprike je zelo visok, do enega in pol metra. Je redek primer nedoločenega popra. Paprike so gladke, z močnim sijajem, v tehnični zrelosti so svetlo rumene barve, popolnoma zrele - rdeče.Plodovi tehtajo do 30 g, ker je na grmu hkrati do 20 paprik, skupni pridelek ni slab: približno 4 kg / m
Če ne omejite rasti grma Miracle of the Moscow Region, je lahko enak ograji
obletnica VNIISSOK
Sorto gojijo že od konca prejšnjega stoletja. Zgodaj zrel, pol oster, lahko se uživa svež, primeren za vse vrste domačih pripravkov. Grm zraste do 1,3 m, pol razprt, brez formacije. Plodove odlikuje močno valovita površina, obarvana od temno zelene do rdeče. Paprike tehtajo nekaj več kot 20 g, stene so 1,5 mm, aroma je izrazita. Pridelek malo nad 2 kg/m2
Paprike Yubileyny VNIISSOK imajo zelo neravno površino
vezir
Sorta srednje sezone s sijočimi čalmoničnimi plodovi. Njihova masa je približno 30 g, stene so do 2 mm.Nezreli plodovi so svetlo zeleni, v stanju polne zrelosti svetlo rdeči. Nahajajo se na visokem polstebelnem grmu. Aroma plodov je šibka, vendar so primerni za mletje v prah, pa tudi za zimsko obiranje. Pridelek približno 3 kg/m2
Vizir poper ima nekaj z vzhoda
Streleno rdeča F1
Leta 2006 so bile naenkrat registrirane tri strele: rdeča, zlata in črna. Razlika med hibridi ni samo v barvi plodov, ampak vsi spadajo v skupino polotočnih paprik. Rdeča sorta je do 115 cm visok grm, plodovi za feferone so zelo veliki, ozki, z močnim leskom. V stanju tehnične zrelosti so pobarvani v zelenkasto barvo, v biološki - v temno rdeči barvi. Masa popra je približno 100 g.Zori zgodaj. Aplikacija je univerzalna. Veliki plodovi zagotavljajo sorti zelo dober pridelek: do 8 kg/m2
Zlata sorta ima še večje plodove in debelejše stene, ostale lastnosti so podobne. Svetlo črna plodovi s papriko, ki je že v tehnični zrelosti pobarvana v temno vijolično barvo, ko je popolnoma zrela, postane temno rdeča. Njihova teža je nekoliko manjša kot pri Rdeči streli, pridelek je do 6 kg/m2
Poper Lightning golden - zelo debeloplodna sorta
Orlov krempelj
Claw of an eagle je razmeroma mlada sorta srednje sezone, ki jo gojijo poletni prebivalci za različne pripravke. Grm je visok, polrazprt. Plodovi so dolgi, z močnim leskom. Barvanje - od zelene do temno rdeče. Paprike tehtajo do 65 g, pridelek je nad 4 kg/m2.
Orlov krempelj - predstavnik mladih sort
Sorte pekočih paprik za balkone in okenske police
Številne nizko rastoče sorte, vzgojene za zelenjavne vrtove, meščani posadijo tudi v stanovanju in dobijo pridelek tako v običajnem času (poleti in jeseni) kot pozimi.Vendar pa za to možnost vrtnarjenja obstajajo tudi posebne sorte, ki jih odlikuje tako nizka rast kot povečana toleranca na senco. Obstajajo tudi trajne paprike za sobne namene. Običajno pridelkov ne pobiramo v stanovanju, dokler ne dosežejo biološke zrelosti: navsezadnje zaradi temperaturnih razmer ni treba skrbeti, da pridelek, ki ostane na grmovju, čim prej dozori.
Od "navadnih" sort paprik, namenjenih za rastlinjake ali nezaščitena tla, v stanovanjih največkrat najdemo naslednje.
Iskrica
Ena najbolj znanih pikantnih sort z močno značilno sadno aromo. Kljub srednji rasti postaja njeno gojenje na okenski polici splošno sprejeto. Plodovi so temno rdeče barve, ne najmanjši, težki okoli 20 g, uporabni za različne namene. Donos sorte je povprečen, obstaja visoka odpornost sorte na bolezni.
Pepper Spark je verjetno bolj znan kot mnogi drugi
Aladin
Srednje sezonska sorta, vzgojena leta 2007, za katero je značilno raztegnjeno pridelovanje, kar je celo plus za domačo pridelavo. Plodovi se nahajajo na grmovju v šopkih, usmerjeni navzgor, zelo majhni, tehtajo največ 3,5 g.So gladki, sijoči, svetlo rdeči. Okus je oster, pridelek ni slab.
Poper Aladin obrodi zelo dolgo
Madžarska rumena
Znana "vrtna" sorta, ki jo zaradi nizke rasti pogosto gojijo na okenski polici. Zori zgodaj, obrodi velike rdeče paprike, ki tehtajo približno 60 g, s stenami 4 mm. Beseda "rumena" v imenu se nanaša na stopnjo tehnične zrelosti. Ta paprika je pol ostra, kar omogoča univerzalno uporabo. Pridelek za nizko rastočo sorto je neverjeten: v rastlinjakih se odstrani do 7 kg / m22
Madžarska rumena paprika ima zelo visok pridelek
Številne sorte, vključene v državni register Ruske federacije, so univerzalne glede na vrsto pridelave: namenjene so za vrt, za lože, balkone, stanovanja.
Pozdrav
Sorto gojimo od leta 1998. Ker je trajnica, je namenjena za rastlinjake in stanovanja, ne pa tudi za odprta tla. Srednja sezona, univerzalni namen. Grmi do 30 cm visoki, zaobljeni, močno listnati. Plodovi so usmerjeni navzgor, pobarvani v svetlo oranžni barvi, tehtajo do 6 g, zorijo skupaj. Imajo močno aromo in pekoč okus.
Pepper Salute odlikuje prijazno zorenje
indijansko poletje
Tudi precej stara sorta, po osnovnih lastnostih se približuje sorti Salut, vendar je rodnost podaljšana, rdeči plodovi pa zaobljene oblike. Uporablja se za različne pripravke, za svežo porabo in preprosto kot okrasni grm.
Poletna paprika obrodi zelo dolgo
perlica
Nova sorta iz kolekcije 2017, zgodaj zrela. Ima nizek donos, vendar je zelo dekorativen. Pri kuhanju je uporaba univerzalna, lahko jo gojimo tako na odprtem terenu kot v stanovanju, letno. Plodovi so majhni, okrogli, svetleči, oranžni.
Pikada dama
Stara sorta trajnica, gojena kot okrasna rastlina in za uporabo v kulinariki, namen je univerzalen. Srednja sezona, za katero je značilno prijateljsko zorenje ne zelo majhnih temno rdečih plodov. Rastejo na do 25 cm visokih grmih, štrlijo navzgor, tehtajo okoli 10 g, imajo oster okus, imajo močno aromo.
Pepper Queen of Spades - ena od trajnih sort
Rowan
Dobra enoletna sorta, lahko se goji na prostem.Grmi do 35 cm visoki, kompaktni, zelo dekorativni. Še posebej lepa med zorenjem majhnih svetlo oranžnih plodov. Sorta je srednje sezone, univerzalna uporaba. Plodovi so ostrega okusa in močne arome.
Rowan gojijo tako doma kot na vrtu
Medusa F1
Nov hibrid, ki lahko raste tako na vrtu kot na balkonu. Zanimivo je, da se zorenje plodov podaljša, med zorenjem pa nenehno spreminjajo barvo. Paprike so velike, do 7 cm dolge, rastejo v šopih. Prvi plodovi dozorijo sredi poletja, zadnji - pod zmrzaljo.
Medusa Pepper obrodi zelo dolgo
Nove sorte
Kljub temu, da izbira pekočih feferonov ni tako hitra kot sladka, se letno registrira vsaj ducat novih sort. Težko je reči, kako priljubljeni bodo postali, vendar lahko opis večine od njih vzbudi zanimanje vrtnarjev.Tako so bile leta 2018 v državnem registru registrirane naslednje polotočne in rahlo ostre sorte:
- Bandit (s plodovi, težkimi približno 50 g);
- Pekoča paprika (velikoplodna, paprika tehta do 120 g);
- Rdeči zvonček (s čudovitimi velikimi plodovi);
- Sanje gospodinje (visokorodna sorta);
- Moja tašča (z velikanskimi plodovi, težkimi do 240 g).
Za pikanten okus je značilno:
- Svetla zarja (zelo pikantna sorta);
- Combat F1 (angleški hibrid);
- Ognjena zastava (izjemno začinjena in dišeča);
- Sonora F1 (hibrid izdelan v Franciji).
Sorte pekočih paprik za Sibirijo
Sibirsko poletje je kratko, ostro celinsko podnebje ni primerno za gojenje paprike v nezaščitenih tleh. Toda v rastlinjakih je tam mogoče posaditi skoraj vsako od zgoraj omenjenih sort.Navsezadnje so vse sorte grenkega popra, registrirane v Sloveniji, dovoljene za gojenje v vseh regijah brez omejitev. Brez zavetja je mogoče gojiti le najzgodnejše zorenje. Najpogostejše sorte v sibirskih vrtovih so:
- Grom;
- Ovnov rog;
- Čudež moskovske regije;
- Pekoč nos;
- Vihar;
- kitajski ogenj F1
- Yanka F1;
- Sirin.
Video: pregled sort pekočih paprik
Obstaja veliko sort grenke paprike, skoraj vse so univerzalne. Vsak vrtnar lahko izbira sam, na podlagi uradnih opisov, podatkov na pakiranjih semen in povratnih informacij hobi kolegov. Izbira sorte postaja vedno bolj vprašanje "poskusi sam" .