V državnem registru rastlin je zelenjava, v Wikipediji - navadna, med ljudmi pa šparglji. Govorimo o fižolu z jedilnimi stroki. To je razmeroma sodoben izdelek, do leta 2000 ga je le malo ljudi gojilo, semena so bila večinoma uvožena iz tujine. In danes je ustvarjenih in registriranih toliko sort, da ne veste, katero bi izbrali.
špargljev fižol
Šparglji so vrsta navadnega fižola, katerega nezrele stroke lahko uživamo. Kulturne lastnosti:
- semena se razvijajo počasneje kot navadni fižol;
- pasovi so mesnati in sočni;
- brez grobih vlaken med zavihki;
- na notranji strani vrat ni pergamenta.
Fižol (stroki) lahko izgubi te lastnosti, če ga poberemo pozno. Potrgati jih morate v mlečni zrelosti, ko so zrna šele začela rasti v notranjosti, so še majhna, sočna, niso imela časa zrasti do svoje velikosti in groba.
Na rezu so vidna sočna in mesnata krila, ni grobih vlaken, zrna so se šele začela razvijati
Ljudje fižolu pravijo strok. Toda njegovo pravo botanično ime je fižol, zrna v notranjosti pa so semena.
Špargljev fižol:
- Grm - kompaktne rastline visoke 30-60 cm, sestavljene iz več zelnatih stebel. Pod težo fižola obležijo na tleh. To je minus boba.Stroki, ko so na vlažnih tleh, gnijejo, jih prizadenejo polži. Težko je vezati bujne in nizke grmičevje, lažje je položiti suho zastirko.
Prednost grmičastega fižola je zbitost, slabost pa, da raste pri tleh
- Curly je bolj produktiven, saj raste stebla nekajkrat višje od grmovnega fižola - 1,5-3 m. Fižol visi nad tlemi, je dobro osvetljen in prezračen, lažje ga je nabirati, vendar takšen fižol potrebuje visoko in močne opore. Kodrasti špargljev fižol sejemo ob grede ali mrežaste ograje.
Plezajoči fižolčki potrebujejo podporo, njihove trepalnice ustvarjajo senco
- Vigna je sorodnica fižola, pogosto jo tako imenujejo, vendar ni fižol. Razlike so v biokemiji: sestava cvetnega prahu, zgradba cveta in stipules (parni dodatki na dnu lista). Znotraj vrste so grmičaste sorte (do 1 m), vendar so bolj priljubljene kodraste sorte (3-4 m), ker so zelo produktivne.Fižol raste dolgo - do 1 m, izgleda kot viseče vrvi s premerom približno 1 cm Vigna je zelo termofilna, zato jo v hladnih poletnih razmerah gojijo v rastlinjakih, poleg tega pa so potrebne še bolj trpežne in splošne opore kot za navaden kodrast fižol.
Stroki kravjega fižola izgledajo kot vrvi, grmi so veliki in plodni
Kravji fižol se kuha kot navaden špargljev fižol: kuhan, ocvrt, mariniran, zamrznjen. Vendar pa imajo njegovi kalčki veliko hranilno vrednost.
Znotraj vsake vrste obstajajo sorte, ki se razlikujejo po dolžini fižola, stopnji njihove ukrivljenosti, obliki prečnega prereza in tudi barvi v tehnični zrelosti. Fižol raste zelen, rumen, vijoličen, vijoličen, dvobarven. Zrela semena so lahko rjava, bela, rdeča, črna, pikčasta.
Špargljev fižol za različne regije
Izbira po regijah je narejena na podlagi podatkov iz državnega registra sort, odobrenih za gojenje na ozemlju Ruske federacije.Čeprav je vsaka sorta iz tega dokumenta odobrena za gojenje v vseh podnebnih območjih Ruske federacije, je bila upoštevana geografska lega proizvodnega podjetja ali avtorja sorte. Navsezadnje je logično domnevati, da bo fižol, vzgojen na primer v moskovski regiji, najbolje rasel in obrodil sadove v podnebju te regije.
Sorte iz Moskve in Moskovske regije
Bona je prvotno poljska sorta, je tako produktivna, da jo gojijo komercialno. Fižol je primeren za strojno spravilo. Zrna v notranjosti se nalivajo počasi, pridelek dolgo ne dozori, pridelek lahko pobirate brez naglice, imate čas za priprave: kisle ali zamrznjene.
Bona - visokorodna sorta za industrijsko in ljubiteljsko gojenje
Sweet courage je ustvaril Sedek. Sorta, tako kot Bona, ima univerzalen namen: iz svežega fižola lahko zamrznete, konzervirate, kuhate jedi. Okus je odličen, pridelek je spodoben - do 3,3 kg / m².
Vrsta in ime fižola Sladki pogum vliva optimizem in vzbuja apetit
Kralj olja - fižol kmetijskega podjetja Aelita. Stroki so od trenutka nastanka pobarvani v sončno, svetlo rumeno barvo. Njihove jedi so odličnega okusa.
The Butter King je visoko beljakovinski, a nizkokalorični izdelek
Golden Saxon vzreja Poisk. Grm je nizek, fižol je srednje dolg, zato je pridelek majhen, vendar so stroki okusne rumene barve, primerni ne le za takojšnje kuhanje, ampak tudi za vlaganje.
Golden Saxon stroki izgledajo mamljivo ne samo sveži, ampak tudi konzervirani
Tabela: značilnosti grmičastega fižola za srednji pas
| Ime sorte | Čas zorenja (dnevi) | Višina grma (cm) | Dolžina boba (cm) | Izgled fižola (barva, oblika) | Okus | Destinacija | Donos | Imuniteta |
| Bona | 48-75 | 18-26 | 13.5 | svetlo zelena, valjasta, ravna ali rahlo ukrivljena | dobro | domača kuhinja, konzerviranje in zamrzovanje | 100-136 q/ha | na glavne bolezni pridelka |
| Sladki pogum | 41-56 | 30-40 | 12-15 | zelena do rumena, cilindrična, ukrivljena | odlično | 1,8-3,3 kg/m² | ni podatkov | |
| Oil King | 45-50 | 35-40 | 9-12 | svetlo rumena, cilindrična, ukrivljena | odlično | domača kuhinja | 2,1-2,3 kg/m² | |
| Golden Saxon | 50 | 30-35 | 11-12 | svetlo rumena, cilindrična, ukrivljena | odlično | domača kuhinja in konzerviranje | 1,1-1,9 kg/m² |
Vse sorte, opisane v članku, nimajo pergamenta in grobih vlaken.
južni fižol
Am althea je ustvaril Krasnodarski raziskovalni inštitut za riž. Prideluje se v industrijskem obsegu, fižol je primeren za žetev s kombajni. V južnih razmerah fižol kaže remontant, to je, da ponovno cveti ob koncu poletja in ima čas, da da nov pridelek pred nastopom hladnega vremena.
Am althea daje dva pridelka iz enega grma v dolgem poletju
Goldilocks - fižol iste krasnodarske selekcije z odličnim donosom - 123-144 q/ha. Stroki so rumeni, okusni, idealni za armenski pikanten prigrizek - turšo, poleg tega pa jih lahko zamrznemo, mariniramo, kuhamo in cvremo.
Zlatolaska je radodarna s čudovitimi in okusnimi univerzalnimi stroki
Kolega iz sorte je v resnici kolega prej omenjenega Zlatolaska in Almine, saj ga je ustvaril isti Vseruski raziskovalni inštitut za riž (Krasnodar). Sorta je idealna za zamrzovanje, konzerviranje in domačo kuhinjo. Fižol je roden, okus fižola je odličen, barva je zelena.
Fižol Sobrat, ki so ga vzgojili rejci Krasnodarja, obrodi s stročjim fižolom
Vestochka - zgodnji in produktivni fižol, vzgojen na Krimski poskusni postaji. Grm sorte je srednje visok, kompakten, fižol je vezan in dozori hkrati, to pomeni, da pridelka ni treba pobirati selektivno, porežemo ga naenkrat. Fižol je valjast, zelen.
Early Vestka ima valjasta ravna zrna
Tabela: Značilnosti fižola na jugu Rusije in Ukrajine
| Ime sorte | Čas zorenja (dnevi) | Višina grma (cm) | Dolžina boba (cm) | Izgled fižola (barva, oblika) | Okus | Destinacija | Donos | Trajnost |
| Am alteja | 48-58 | 35-46 | 12-14 | zelena, ravno okrogla v preseku, rahlo ukrivljena | odlično | domača kuhinja in konzerviranje | 21,7c/ha | do bakterijskih madežev |
| Zlatolaska | 46-49 | 49-57 | 13-15 | rumena, eliptičnega prereza, ravna in rahlo ukrivljena | odlično | domača kuhinja, konzerviranje in zamrzovanje | 2,0 kg/m² | |
| sodelavec | 50-52 | 50-55 | 11-12 | zelena, cilindrična, ukrivljena | odlično | 1,8 kg/m² | ||
| Novice | 47 | 47-48 | 10-12 | zelena, cilindrična, ravna | dobro | domača kuhinja in konzerviranje | 91-120 q/ha |
Sibirske sorte za regije z ostrim podnebjem
Marusya je rezultat dela znanstvenikov in študentov Agrarne univerze Omsk. Sorta je prilagojena težkim vremenskim razmeram pridelave, ima dolg pridelek. Leta 2014 je fižol Marusya zmagal v eni od nominacij znanega tekmovanja "Sto najboljših izdelkov" .
Marusjina zrna so zelena, valjasta, sočna
V nominaciji za novost leta zveznega natečaja 100 najboljših izdelkov je bila nagrada podeljena najnovejšemu razvoju omskih rejcev - sorti zelenjavnega fižola Marusya, prilagojeni sibirskemu podnebju.
Victoria Romanova, MK. Omsk"
https://omsk.mk.ru/articles/2014/12/04/novyy-sort-ovoshhnoy-fasoli-vyvedennyy-selekcionerami-omskogo-agrarnogo-universiteta-popal-v-spisok-sta-luchshikh -tovarov-rossii.html
Viola je iz Novosibirska, ustvarili so jo znanstveniki z Inštituta za citologijo in genetiko. Srednje velik grm, ki proizvaja dolge, ukrivljene vijolične stroke. Pridelek primeren za zamrzovanje in domačo kuhinjo.
Viola nosi dolge vijolične fižole
Darina je zgodnja sorta fižola, vzgojena v Novosibirsku. Plodnost se podaljša, zbiranje se izvaja v 3-4 odmerkih z intervalom v tednu. Fižol je zelen, raste nad listi, ga je enostavno obirati, primeren za zamrzovanje.
Sibirska sorta Darina: zeleni, ukrivljeni stroki, bela semena
Rumeni vrat podjetja "Plasma Seeds" se je v Sibiriji odlično izkazal. Ta fižol želim osebno priporočiti svojim rojakom. Fižol raste v nizkih bujnih grmičkih, obilno rodi z rumenimi stroki, ki dolgo ne dozorijo. Po toplotni obdelavi in zamrzovanju se nekoliko posvetlijo, vendar ne izgubijo okusnega videza. Popečem jih v mešanici z drugo zelenjavo in dodam juham. Rumeni vrat mi je všeč, ker je bogat, lep in okusen.
Majhen, a ploden rumeni vrat
Tabela: značilnosti sort špargljevega fižola za Sibirijo in Ural
| Ime sorte | Čas zorenja (dnevi) | Višina grma (cm) | Dolžina boba (cm) | Izgled fižola (barva, oblika) | Destinacija | Donos (kg/m²) |
| Marusja | 48-58 | 49-57 | 12-14 | zelena, ravna, cilindrična | domača kuhinja, konzerviranje in zamrzovanje | 1.07 |
| Viola | 50-53 | 50-55 | 13-15 | vijolična, srednje ukrivljena, zaobljena v delu | domača kuhinja in zamrzovanje | 1.2 |
| Darina | 45-47 | 40-45 | 12-15 | zelena, srednje ukrivljena, zaobljena v delu | domača kuhinja in zamrzovanje | 1.4 |
| Rumeni vrat | 55-65 | 30-40 | 10-12 | rumena, srednje ukrivljena, cilindrična | domača kuhinja, konzerviranje in zamrzovanje | približno 1,0 |
Okus fižolovih izdelkov, prikazanih v tabeli, je odličen.
Sorte iz Nizozemske in Sankt Peterburga za severozahodno in primorsko ozemlje
Uspeh - sorta fižola Sankt Peterburg, avtorji so zaposleni na Inštitutu za rastline. Vavilov. Grm je produktiven, daje rumene in okusne plodove, poleg tega pa je odporen na kompleks bolezni, kar je pomembno v razmerah severozahoda. Navsezadnje je poletje v tej regiji vlažno in hladno.
Zaradi visoke odpornosti se Success dosledno žanje tudi v vlažnih in hladnih razmerah
Venus - fižol iz Nizozemske. To državo s severozahodom Ruske federacije in Primorjem združuje podobno podnebje: velika oblačnost, pomanjkanje toplote in pogosto deževje. Nizozemska sorta Venus v takih razmerah kaže dobre pridelke. Stroki v jedeh so odličnega okusa.
Pri Veneri so sklepi zaklopk tako rekoč stisnjeni navznoter, zaradi tega je oblika prereza strokov osmica
Paloma - nizozemska sorta iz Nunemsa za vse vrste priprav: sušenje, mariniranje, zamrzovanje. Sorta ne mara vročine, odporna na senco, odporna na bolezni. Na jugu se ta fižol prav tako goji in celo v dveh valovih: zgodnja setev spomladi in pozna - konec poletja, ko temperatura pade pod +32 °C.
Nizozemske sorte so vedno lepega videza in Paloma je še ena potrditev tega
Unidor je tudi sorta iz Nizozemske, selekcija Monsanto. Grm izgleda spektakularno: visok (60 cm), obešen s fižolom sončne barve. Prednosti sorte: močna imuniteta, visok donos, odličen okus jedi iz nje.
Fižol Unidor je dolg, tanek, okusne rumene barve
Tabela: značilnosti fižola peterburške in nizozemske selekcije
| Ime sorte | Čas zorenja (dnevi) | Višina grma (cm) | Dolžina boba (cm) | Izgled fižola (barva in oblika) | Destinacija | Donos (kg/m²) | Trajnost |
| Uspeh | 38-50 | 40-50 | 13-15 | svetlo rumena, ravna, eliptična v prerezu | domača kuhinja, konzerviranje in zamrzovanje | 1,5-1,7 | za antraknozo, bakteriozo, virus mozaika |
| Venera | 55-65 | 50 | 12-14 | temno zelena, rahlo ukrivljena, osmica bob prereza | domača kuhinja | 1.8 | |
| Paloma | 60-70 | 40-45 | 11-12 | domača kuhinja in zamrzovanje | 1.48 | ||
| Unidor | 50 | 60 | 11-12 | rumena, ravna, zaobljena v prerezu | domača kuhinja, konzerviranje in zamrzovanje | 2.9 |
Vse nizozemske in peterburške sorte špargljev so odlične tudi za podnebje Sibirije, Urala, srednjega pasu.
Na internetu lahko najdete opise domnevno priljubljenih sort špargljevega fižola: Neringa, Pencil Pod Black Wax, Mascotte, Gold Mine, Kentucky Blue Pole. Vendar teh sort nisem mogel najti niti v državnem registru rastlin niti na spletnih straneh uradnih proizvajalcev semen, tudi čarobna beseda "kupi" , pritrjena na ime sorte, ni dala nobenih rezultatov.Poleg tega se o tem fižolu ne razpravlja na državnih forumih. Obstajajo le opisi, morda po naročilu nekoč zaprte spletne trgovine, samega fižola pod takšnimi imeni pa danes ni več mogoče najti. In ali je to potrebno, ko pa je vzgojenih, uradno preizkušenih in registriranih toliko dobrih sort?
Kodrasti šparglji za vse regije
Modro jezero je zgodnja sorta, odporna na bolezni, ki jo lahko gojimo v razmerah Sibirije, severozahoda, Primorja. Liana zraste od 1,5 m visoko, veže temno zeleni fižol do 16 cm.
Video: Zgodba o fižolu Blue Lake
Waterfall green in Waterfall yellow - dve različici istega proizvajalca, Gavrish. Oba fižola sta zgodnja, tvorita dolge reznice do 2,5 metra, vendar je rumeni fižol večji, zato je njegov pridelek nekoliko večji - 3,5 kg/m² proti 3,4 kg/m².
Green Waterfall ima brata - Yellow Waterfall
Shade-chill - novost sorte, vključena v državni register na zahtevo "Gavrish" leta 2018. Grm je nizek za plezalni fižol - do 1,5 m, vendar zelo produktiven. Fižol je dolg, svetlo zelen, nežen, sočen, pripravljen za žetev v 45 dneh po vzniku. K temu dodajte odpornost na bolezni in imeli boste vsestransko sorto za vsako regijo.
Hladen v senci in okusen fižol se vam bo zahvalil za skrb in vas zaščitil pred soncem
Senca na ograji - še en fižol, katerega ime nakazuje dodatne funkcije fižola - senčenje, urejanje ograj in gred. Višina grma je do 150 cm, fižol je dolg, zelen. Pridelek sorte je zelo visok - 3,8 kg.
Senca na pleteni ograji - ena najbolj produktivnih sort špargljev
Zeleni velikan, ki je očitno dobil ime po visoki produktivnosti - 4 kg/m² in velikosti strokov.Fižol zraste ravno, dolg 22 cm in širok 2-3 cm, je nežen in sladek. Sorta je srednje sezone, ne zgodnja, kar je treba upoštevati pri gojenju v kratkem poletju. Toda stroki bodo napolnjeni do samega zmrzali, ker je dolgotrajno plodnost še en plus zelenega velikana.
Zeleni velikan bo všeč ljubiteljem velikih in ravnih strokov
Tabela: lastnosti kodrastega fižola, primernega za zamrzovanje, konzerviranje in kuhanje
| Ime sorte | Čas zorenja (dnevi) | Višina rastline (m) | Dolžina boba (cm) | Izgled fižola (barva in oblika) | Donos (kg/m²) | Informacije o imuniteti |
| Modro jezero | 50-56 | od 1,5 | 14-16 | zelena, valjasta, ravna in rahlo ukrivljena | ni podatkov | visoka odpornost na virus mozaika |
| Zeleni slap | 44-49 | do 2,5 | 18-20 | zelena, ukrivljena, zaobljena v preseku | 3.4 | - |
| Slap rumen | 45-50 | 24-30 | rumena, ukrivljena, eliptična v odseku | 3,5 | - | |
| Shadow-chill | 45-50 | do 1,5 | 18-22 | svetlo zelena, rahlo ukrivljena, eliptična ob rezu | 3.8 | odporen na glavne bolezni |
| Senca na ograji | 45-50 | 3.0 | 20 | svetlo zelena, rahlo ukrivljena, zaobljena na rezu | 3.8 | |
| Zeleni velikan | 55 | 3.0 | 22 | zelena, ravna, ravna | 4.0 | - |
Opisane sorte kodrastega fižola so vodilne po pridelku v svoji kategoriji in so primerne za vse vrste predelave, vključno z zamrzovanjem in kisanjem. Okus izdelkov je ocenjen kot dober.
Video: izkušnje z gojenjem drugih sort špargljevega fižola
Sorte kravjega fižola (za odprta tla in rastlinjake)
Crni fiž je do sedaj za mnoge neznana kultura. Najbolj vedoželjni vrtnarji, ki nenehno spremljajo novice, so ga začeli gojiti z nakupom semen v tujini, preko portalov: Aliexpress, OZON.ru in podobnih. Tako so se pri nas pojavile sorte:
- Fortex s stročjim fižolom dolžine 20-30 cm.
- Rdeči šparglji v strokih z do 80 cm dolgim vijoličnim fižolom.
- Asparagus Yardlong daje 80 cm dolg stročji fižol.
Te sorte so pozne, od kalitve do žetve mine 75-80 dni. Toda glavna stvar je, da niso nikjer uradno navedeni, niso bili podvrženi sortnim poskusom, ni znano, kako produktivni so v določeni regiji, ali sploh rastejo, na primer na Uralu ali Leningradski regiji. Niso v masovni prodaji.
Sedaj pa so se pridelave semena strnega graha lotili znani domači proizvajalci. Zahvaljujoč njim lahko na gredicah gojimo podnebju prilagojene sorte. Njihovo obdobje zorenja je opazno krajše - 55-60 dni, semena pa se prodajajo v navadnih trgovinah za poletne prebivalce.
Tabela: sorte kravjega fižola, njegove značilnosti
| Ime sorte | Proizvajalec semena | Čas zorenja (dnevi) | Dolžina boba (cm) | Donos |
| špageti | " NK. Ruski vrt" | 60 | 55 | 4-5 |
| Fakir | Sedek | 60 | 50-70 | do 5 |
| Calancha | " Gavrish" | 55-60 | 65 | 5 |
| grofica | 55-60 | 60 | 4,2-5,4 | |
| Rjavo seme, Rdeče seme, Črno seme | Plazma semena | 50-60 | do 100 | 4.5 |
V prodaji najdete kravji fižol Chucha, Niagara, Macaretti itd.. Takšen fižol je enostaven za nego, dovolj je posejati in zagotoviti močno oporo. Toda kravji grah je termofilen, zato ga v severnih regijah gojijo v rastlinjakih. Priporočljivo je trgati nezrele stroke dolžine 20-30 cm.
Fotogalerija: v katerem strmem grahu lahko gojimo
- Avtor špagetov iz kravjega graha - “NK. Ruski vrt"
- Kalancha daje tanek in dolg stročji fižol
- Vigna Red Seed je dobilo ime po barvi semen, rdeča so
- Grofica - rodovitna in lepa strna graha s slastnim fižolom
- Fakir je zelo produktiven, plod je dolg
- Vigna Macaretti zraste dolge in ozke stroke, podobne testeninam
Video: Crni grah liana v rastlinjaku
Ocene o gojenju kravjega graha
Če natančno pogledate tabele lastnosti, lahko ugotovite, da je kodrasti špargljevi fižol bolj roden od boba. Toda kravji fižol je še bolj privlačen. Na žalost je ta kultura termofilna. V regijah s hladnimi poletji ga je treba gojiti v rastlinjakih.